Shumica e ilaçeve do të ishin të pamundura për t'u përdorur pa eksipientët në përbërje. Ato ju lejojnë t'i jepni ilaçit një formë që do të lejojë që substanca aktive të arrijë pikën e dëshiruar në trup dhe të veprojë në sëmundje. Disa nga eksipientët janë më të njohur nga prodhuesi, disa janë më pak të njohur. Laktoza monohidrat - çfarë është, si përdoret në mjekësi dhe industri ushqimore?
Prona të përgjithshme
Laktoza, si substancë, i përket klasës së karbohidrateve të oligosakarideve. Karbohidratet janë komponime kimike që gjenden në të gjitha ushqimet dhe kanë në përbërjen e tyre grupe karbonil dhe hidroksil. Oligosakaridet, nga ana tjetër, janë një klasë e karbohidrateve që përmbajnë nga dy deri në katër pjesë të thjeshta - saharide. Ekzistojnë dy pjesë të tilla në laktozë: glukoza dhe galaktoza.
Sepseqë laktoza gjendet kryesisht në qumësht, quhet ndryshe edhe “sheqer qumështi”. Manualet farmakologjike tregojnë se monohidrati i laktozës është një molekulë e laktozës me një molekulë uji të lidhur me të.
Meqenëse laktoza përmban dy sheqerna të thjeshta: glukozë dhe galaktozë, ajo quhet disaharid brenda klasifikimit kimik dhe pas ndarjes formon dy monosakaride fillestare. Disakaridet përfshijnë edhe saharozën e njohur për ne, e cila, kur ndahet, formon glukozë dhe fruktozë. Kështu, për sa i përket vetive të karbohidrateve dhe shkallës së zbërthimit në trup, të dyja këto molekula janë jashtëzakonisht afër njëra-tjetrës dhe mund të ndërrohen në disa raste.
Laktoza pa një molekulë uji (anhidër) ruhet shumë më pak se forma kristalore, dhe për këtë arsye molekulat e ujit shtohen me qëllim në të për të përmirësuar ruajtjen.
Çfarë ndodh
Laktoza duket si një pluhur kristalor i bardhë pa erë. Ai tretet mirë në ujë dhe ka një shije të ëmbël. Si një lëndë ndihmëse, monohidrati i laktozës ndryshon vetëm në nivelin e imtësisë së grimcave: nga substanca më e vogël për tabletat me substanca të fuqishme në doza të vogla deri te grimcat e mëdha për tabletat me ekstrakt bimor. Kontrolli i madhësisë së grimcave kryhet kryesisht në praktikën mjekësore për shkak të nevojës për të kontrolluar shkallën e përthithjes së substancës aktive të ilaçit. Në industrinë ushqimore, kërkesat për substancën janë më pak të rënda.
Zbërthimi i trupit
Qumështi është burimi kryesor i laktozës, e cila përmban deri në 6%. Është qumështi që përmban monohidrat laktozë, i cili hyn në trupin tonë kur konsumohet. Normalisht, pas hyrjes në stomak, laktoza i nënshtrohet veprimit enzimatik, ajo ndahet në dy monosakaride: glukozë dhe galaktozë. Pas kësaj, karbohidratet e thjeshta tashmë mund të shkojnë në nevojat e trupit, duke rimbushur furnizimin e tij me energji.
Për shkak se disakaridi shpërbëhet në sheqerna të thjeshtë, përdorimi i monohidratit të laktozës, si ushqim dhe si pjesë e ilaçit, ndikon në nivelin e sheqerit në gjak duke e rritur atë.
Procesi i ndarjes është i mundur për shkak të punës së enzimës së laktazës. Sasia maksimale e saj përmbahet në trupin e një fëmije të vogël të shëndetshëm, dhe është ai që e lejon atë të jetë në ushqimin e qumështit. Pas përfundimit të periudhës së gjidhënies, sasia e enzimës bie dhe toleranca e qumështit zvogëlohet. Sasia më e vogël e enzimës u gjet në trupin e të moshuarve dhe banorëve të rajonit aziatik. Evropianët praktikisht nuk e humbin aftësinë për të asimiluar produktet e qumështit me kalimin e moshës.
Përdorim mjekësor
Laktoza monohidrat, stearati i magnezit janë eksipientët më të zakonshëm për format e dozimit të tabletave. Është jashtëzakonisht e vështirë të gjesh një tabletë që nuk përmban këto dy përbërës. Por për shkak të përhapjes së intolerancës ndaj laktozës tek njerëzit, prodhuesit farmaceutikëhodhi në treg tableta pa laktozë.
Por edhe me ardhjen e një numri të vogël produktesh qumështi pa sheqer, laktoza është ende një nga përbërësit kryesorë të tabletave medicinale.
Prodhuesit shtojnë monohidrat laktozë në tableta si mbushës, pasi kjo substancë është farmakologjikisht më pak aktive në trupin e njeriut, dhe për këtë arsye nuk ndikon në efektivitetin e substancës aktive dhe rezultatin e trajtimit. Substancat që janë plotësisht neutrale për trupin e njeriut nuk ekzistojnë. Dihet gjithashtu se monohidrati i laktozës në përbërjen e ilaçeve nuk është një mbushës absolutisht indiferent, megjithatë, përveç ndryshimit të përqendrimit të sheqerit në gjak, kjo substancë ndikon minimalisht në proceset që ndodhin në trupin e njeriut. Por në rast se niveli i sheqerit është i rëndësishëm (për shembull, kur merrni ilaçe për diabetin e tipit 2), atëherë nuk përdoret laktoza monohidrat.
Përdorimi i industrisë ushqimore
Në industrinë ushqimore, laktoza përdoret jo vetëm si pjesë e produkteve të qumështit. Mund të gjendet në glazurat, brumërat dhe drithërat e gatshme. Nëse monohidrati i laktozës nevojitet si një pjesë indiferente në ilaçe, atëherë prodhimi i ushqimit përdor në mënyrë aktive vetitë e tij.
Ushqimet e konservuara nuk humbasin ngjyrën kur shtohet laktoza, si dhe shtohet në supa, miell dhe perime të konservuara për të njëjtin qëllim. Për shkak të faktit se substanca nuk ka një shije të theksuar, është e lehtë për t'u përdorur në prodhimin e ushqimit, dhenuk do të ndikojë në shijen e tij përfundimtare.
Industria e ëmbëlsirave përdor në mënyrë aktive monohidratin e laktozës si ëmbëlsues. Sheqeri i qumështit është më pak i ëmbël se saharoza e zakonshme dhe më pak i dëmshëm. Prandaj, shtohet artificialisht në ëmbëlsirat, ëmbëlsirat dhe pastat për t'u dhënë atyre një shije të lehtë të ëmbël.
Efekti i monohidratit të laktozës në trup
Megjithë neutralitetin e dukshëm të plotë të substancës për trupin, laktoza ka një sërë karakteristikash mjaft domethënëse që ndikojnë drejtpërdrejt në funksionimin e trupit. Ky ndikim mund të ketë efekte pozitive dhe negative. Prandaj, para përdorimit të monohidratit të laktozës, është e nevojshme të merren parasysh vetitë e substancës dhe reagimi individual i trupit ndaj tij.
Efektet buff
Lactose monohydrate njihet si një karbohidrat. Si çdo karbohidrat, laktoza është kryesisht një furnizues i energjisë për trupin. Mund të klasifikohet si një karbohidrat i thjeshtë, pasi përbëhet nga dy sheqerna të thjeshta: glukoza dhe galaktoza. Prandaj, kur gëlltitet, ndahet shumë shpejt në elementët kryesorë të energjisë dhe rrit nivelet e sheqerit në gjak.
Mund të përdoret edhe si substancë mbështetëse e mikroflorës, pasi është ajo që ushqen më së miri laktobacilet në zorrë.
Gjithashtu, laktoza ka një efekt stimulues në sistemin nervor, kështu që mund të shtohet në koktejet e pirjes që përdoren në stërvitjet sportive dhe gjatë periudhës së rikuperimit pas trajtimit të sëmundjeve.
Ndikim negativ
Efektet negative të monohidratit të laktozës janë shumë më pak se ato pozitive: substanca mund të shkaktojë dëm vetëm në rast të intolerancës individuale. Përveç intolerancës, ky komponent mund të ndikojë, edhe pse pak, në nivelin e sheqerit në gjak, veçanërisht nëse konsumohet si pjesë e ushqimit. Kjo mund të ketë një ndikim shumë negativ në shëndetin e njerëzve me diabet.
Procesi i marrjes
Procesi i marrjes së laktozës është plotësisht i lidhur me lëndët e para natyrore - hirrë. Teknologjia më e thjeshtë e prodhimit në dispozicion përfshin përqendrimin e lëndës së thatë nga qumështi i papërpunuar duke përdorur një proces osmozë të kundërt. Laktoza më pas pastrohet, avullohet dhe thahet.
Intolerancë ndaj laktozës
Në disa raste, trupit të njeriut i mungojnë ato enzima që lejojnë zbërthimin e laktozës në përbërës më të thjeshtë për përthithjen e sheqerit. Në këtë rast, mund të flasim për intolerancë ndaj monohidratit të laktozës. Çfarë është, a është një sëmundje në kuptimin e plotë të fjalës? Mjekët nuk japin një përgjigje të qartë për këtë, pasi mungesa e aftësisë për të zbërthyer laktozën është e natyrshme jo vetëm për individët, por edhe për kombet individuale. Dihet gjithashtu se edhe të moshuarit kanë vështirësi në përthithjen e këtij karbohidrati.
Ka tre lloje të ndryshme të intolerancës:
- Fillore. Kjo varet tërësisht nga mosha e personit. Sa më i vjetër të bëhet trupi, aq më i fortëprodhimi i enzimës në të zvogëlohet.
- Sekondar. Ndodh si pasojë e sëmundjeve, lëndimeve dhe çrregullimeve të organizmit. Një intolerancë e tillë ose mund të vazhdojë gjatë gjithë jetës, ose mund të zbutet ose të zhduket plotësisht me kalimin e kohës.
- E përkohshme. Lloji i tretë lidhet kryesisht me problemet e prematuritetit të foshnjave, pasi prodhimi i enzimës fillon nga një muaj i caktuar i zhvillimit të fetusit. Me kalimin e kohës, me trajtimin e duhur, trupi i fëmijës piqet, enzima fillon të prodhohet në sasinë e duhur dhe intoleranca ndaj laktozës zhduket.
Intoleranca ka simptoma që janë të ngjashme për njerëz të ndryshëm. Ato janë të lidhura kryesisht me sistemin tretës. Shenjat kryesore të intolerancës ndaj laktozës janë diarreja, fryrja dhe fryrja e barkut pas ngrënies së ushqimeve me këtë substancë. Në raste të rralla, mund të shfaqen nauze dhe të vjella. Pacienti përjeton rëndim të rëndë në bark.
Intoleranca ndaj laktozës mund të ngatërrohet me një sëmundje tjetër me karakteristika të ngjashme në shikim të parë - alergjinë ndaj qumështit. Por këto dy sëmundje ndryshojnë nga njëra-tjetra jo vetëm në rrjedhën dhe metodat e trajtimit, por edhe në simptoma. Prandaj, përpara se të përpiqeni të vetëdiagnostikoni ndonjë nga këto sëmundje, është e nevojshme të diagnostikoheni nga një specialist.
