Çrregullime në funksionimin e mëlçisë sot vërehen te një numër i madh njerëzish. Shumë gabimisht supozojnë se dieta në këtë rast është shumë e kufizuar. Sigurisht, duhet të respektohen disa rregulla ushqyese për sëmundjet e mëlçisë, por ato nuk janë aq strikte sa mund të duken. Lista e ushqimeve të lejuara është mjaft e gjerë dhe një dietë e zgjedhur siç duhet do t'i lejojë trupit të mos marrë ngarkesa të tepërta dhe t'i sigurojë trupit të gjithë lëndët ushqyese të nevojshme. Ushqimi i duhur në këtë situatë përfshin reduktimin maksimal të sasisë së yndyrës, për shkak të kësaj, karbohidratet bëhen burimi kryesor i energjisë. Më poshtë do të flasim për dietën.
Pse të ndryshoni dietën tuaj?
Siç e dini, mëlçia është një nga organet e brendshme më të rëndësishme të një personi. Fakti është se ai kryen një numër të madh funksionesh: ruan vitamina, çliron biliare, mbron trupin nga toksinat toksike etj. Prandaj, zhvillimi i patologjisë nuk mund të lejohet. Problemet me mëlçinë mund të vijnë nga kudo, një nga arsyet është dieta e gabuar. Ngrënia e shumë ushqimeve të yndyrshme dhe me sheqershkelja e regjimit çon në diskinezinë biliare. Si rezultat, kjo situatë do të çojë në formimin e gurëve dhe një ulje të aktivitetit të mëlçisë. Biliare ngec në fshikëz e tëmthit dhe organet e brendshme fillojnë të keqfunksionojnë. Kura më e mirë për këtë sëmundje është ndryshimi në dietë.
Ushqyerja për sëmundjet e mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit është metoda kryesore në luftën kundër problemeve të tilla. Vlen të theksohet se një tjetër shkak i zakonshëm i mosfunksionimit të mëlçisë është obeziteti i saj. Hapi i parë është akumulimi i yndyrave në qelizat e trupit. Kur hapësira tashmë është e mbushur, yndyrat shkojnë në nivelin ndërqelizor dhe zënë gjithnjë e më shumë hapësirë. Mëlçia, nga ana tjetër, zmadhohet dhe inflamohet, gjë që ndërhyn në funksionimin normal. Çfarë duhet bërë në një situatë të tillë? Një opsion i shkëlqyer do të ishte hapi tjetër: respektoni rregullat e të ushqyerit për sëmundjet e mëlçisë dhe pankreasit.
Shkaktarët dhe simptomat e sëmundjes së mëlçisë
Para se të filloni një bisedë specifike rreth dietës dhe të ushqyerit, është e nevojshme të merret parasysh çështja e sëmundjes së mëlçisë. Mosfunksionimi i organeve mund të shfaqet në mënyra të ndryshme në varësi të shkakut të sëmundjes. Simptomat përfshijnë dhimbje koke, lodhje kronike, të përziera dhe të vjella, pagjumësi, dhimbje në zonën e brinjës së djathtë. Për sa i përket shenjës së fundit, ajo ndodh shpesh me obezitet ose mëlçi të zmadhuar.
Terapia përshkruhet nga mjeku që merr pjesë pas ekzaminimit dhe diagnozës. Së pari, mjeku duhet të përcaktojëshkaku i sëmundjes, kjo mund të bëhet vetëm pas një sërë testesh të ndryshme laboratorike. Duhet të theksohet se trajtimi duhet të jetë gjithëpërfshirës, përndryshe një rezultat pozitiv nuk është i garantuar. Pa dështuar, mjeku përshkruan terapi medikamentoze dhe ushqim për sëmundjet e mëlçisë. Këto metoda janë të testuara me kohë dhe japin efikasitetin më të madh në kombinim.
Disa fjalë për dietën
Rëndësia e ushqyerjes së duhur nuk mund të mbivlerësohet, por disa njerëz nuk besojnë se kjo ndihmon qoftë edhe pak. Ky është një keqkuptim, pasi sipas statistikave, në gjysmën e rasteve simptomat zhduken pas disa javësh. Cila është dieta më efektive për sëmundjet e mëlçisë? Nuk ka asnjë përgjigje të vetme për këtë pyetje, pasi secili rast është unik në mënyrën e vet. Vetëm mjeku që merr pjesë mund të thotë se cilat produkte në një situatë të veçantë do të jenë më efektive dhe anasjelltas. Dieta është e përshkruar për kolecistitin, cirrozën, hepatitin me origjinë të ndryshme etj.
Mund të përpiqeni të hiqni dorë vetë nga ushqimet yndyrore nëse vëreni simptoma të sëmundjes së mëlçisë. Por ky opsion nuk është efektiv vetëm sepse nuk e dini shkakun e simptomave. Specialisti, pas kryerjes së studimeve të caktuara, identifikon sëmundjen dhe sugjeron mënyrat e trajtimit. Ushqimi i duhur në sëmundjet e mëlçisë zvogëlon shpeshtësinë e acarimeve dhe parandalon zhvillimin e patologjive të reja. Shpesh, një dietë ndihmon për të hequr qafe plotësisht sëmundjen dhe komplikimet e mundshme.
Parimet e ushqyerjes së duhur
SiDihet se dieta në situata të ndryshme mund të ndryshojë. Për shembull, me diabet, ekziston një dietë, dhe me gastrit, është krejtësisht e ndryshme. Çfarë diete duhet të keni në rast të sëmundjes së mëlçisë? Le të përpiqemi ta kuptojmë. Për të arritur efektin maksimal, duhet të ndiqni këto rekomandime:
- Vakte të pjesshme gjatë gjithë ditës. Kjo mënyrë ju lejon të normalizoni prodhimin e biliare, për më tepër, do të parandalojë trashjen dhe stagnimin e saj.
- Ushqimet e skuqura me yndyrë, turshitë dhe mishi i tymosur duhet të shmangen.
- Konsumoni kripë vetëm në përputhje me një regjim të caktuar, që do të përshkruhet nga mjeku. Teprica e saj ndikon negativisht në mëlçi.
- Vetëm vakte të ngrohta. Vlen të theksohet se ushqimi i nxehtë dhe i ftohtë çon në prishjen e procesit të tretjes.
- Metodat e rekomanduara të gatimit: zierje, zierje dhe pjekje. Këto janë metodat më të padëmshme, ndryshe nga skuqja.
- Ushqimi i ashpër duhet të eliminohet nga dieta. Nëse nuk mund ta grisni me dhëmbë në gjendje të butë, është mirë të mos e hani.
- Më shumë produkte proteinike.
- Bumshti dhe produktet e mishit të varieteteve me pak yndyrë mund të hahen në një sasi të caktuar.
- Produktet acide janë të ndaluara, që do të thotë lëngje, fruta, perime, pije të gazuara, etj.
Ushqyerja për sëmundjet e mëlçisë nuk duhet të kufizohet. Nuk duhet të harrojmë ekuilibrin ujë-elektrolit. Për ta ruajtur atë, duhet të konsumoni të paktën një litër e gjysmë lëngje. Një opsion i shkëlqyer do të ishte çaji jeshil, uji mineral pa gaz dhe pelte.
Ushqime të Lejuara
Dietëushqyerja për sëmundjet e mëlçisë duhet të përfshijë:
- Mish pa dhjamë, gjeldeti, pulë. Mishi i shpendëve duhet të konsumohet pa lëkurë, mishi mund të përgatitet në mënyra të ndryshme: zieni, piqni, bëni qofte, qofte etj. Përsa i përket proshutës dhe sallamit të mjekut nuk rekomandohet të hahet, por ndonjëherë mundeni.
- Bukë. Disa njerëz nuk mund të jetojnë pa këtë produkt. Prandaj, buka mund të jetë e pranishme në dietë, por vetëm e ndenjur: dje ose pardje.
- Peshku. Gjithashtu lejohet të hahen ushqime deti, por jo të gjitha. Për peshqit, vetëm varietetet e ligët mund të bëjnë.
- Drithëra dhe vezë. Bollguri, hikërrori dhe orizi duhet të përfshihen në listën e ushqimeve thelbësore për sëmundjet e mëlçisë. Vezët nuk mund të hahen veçmas, vetëm si pjesë e pjatave.
- Produkte qumështi. Lejohet në dietë, por vetëm një që përmban pak yndyrë. Gjiza në këtë rast është e dobishme, dhe kosi është i përshtatshëm vetëm për erëza të pjatave. Djathi mund të hahet me varietete të buta dhe me pak yndyrë.
Disa produkte më të dobishme
Ushqyerja për sëmundjet e mëlçisë dhe pankreasit, përveç produkteve të diskutuara më sipër, duhet të përfshijë:
- Të gjitha perimet dhe mënyra e gatimit mund të jetë shumë e ndryshme: nga pjekja në zierje.
- Kaferrat dhe frutat, vetëm jo të tharta. Lejohet të hahet e gjallë, mund të gatuani ose piqni.
- Disa mj altë, marmelatë, marshmallow, pelte dhe karamele pa kakao.
- Vaj i rafinuar vegjetal. Përdoret rrallë nëgjalpë gatimi, por jo ghee.
- Qumësht dhe supa vegjetariane të bazuara në drithëra, perime dhe makarona të ndryshme.
Siç mund ta shihni, lista është mjaft e gjerë, kështu që nuk do t'ju duhet të hani keq dhe në mënyrë monotone. Produktet që lejohen dhe rekomandohen për konsum përmbajnë vitaminat e nevojshme që do të ndihmojnë mëlçinë të rikuperohet më shpejt dhe të largohet nga substancat e dëmshme.
Çfarë nuk duhet të hani?
Për sëmundjet e mëlçisë, ushqimi dietik është më i përshtatshmi. Pas përcaktimit të listës së produkteve që mund të konsumohen, duhet folur për ndalimet. Pra, nuk lejohet përfshirja në dietë:
- Ushqim i tymosur, i kripur dhe pikant. Salsiçet, si dhe havjari, kanë një efekt negativ në organin e brendshëm në fjalë.
- Menyja nuk duhet të përbëhet nga mish të yndyrshëm dhe të yndyrshëm. Duhet të braktisni patën dhe rosën, peshkun me vaj dhe të tharë, pjatat e përgatitura me shtimin e këtyre produkteve. Lëngjet e bëra nga mishi, kërpudhat dhe peshku janë rreptësisht të ndaluara.
- Frutat, frutat dhe perimet e tharta, veçanërisht të papërpunuara. Domethënë nuk mund të konsumoni limon, lakër turshi, lëpjetë, rrikë, speca, spinaq, hudhra, patëllxhan, qepë të njoma etj. Lista është mjaft e gjerë, nëse nuk dini për një produkt specifik, konsultohuni me një mjek.
- Të gjitha pastat duke përfshirë byrekët, simitet, petullat, etj. Buka e freskët nuk është e dëshirueshme, nëse ju pëlqen ky produkt, hani dje ose një ditë më parë.
- Vezë të fërguara dhe një sërë supash. Lëpjetë, siç kemi thënë tashmë, nuk mund të hahet, përkatësisht, borscht jeshil është gjithashtu i ndaluar,dhe bashkë me të okroshka, supë me lakër dhe gatime të tjera të ngjashme.
- Të gjitha produktet që përmbajnë kakao.
- Pije të tharta.
- Grua misri.
Ushqyerja terapeutike për sëmundjet e mëlçisë nuk duhet të përbëhet nga produktet e mësipërme. Çdo mjek e kupton këtë, ndaj mos u shqetësoni nëse kërkoni ndihmë profesionale.
Veçoritë e dietës për sëmundjet kronike
Nëse një pacient ka probleme serioze shëndetësore, dieta e tij është shumë e kufizuar. Hepatiti kronik, cirroza e mëlçisë nuk trajtohet, por dieta e duhur mund të ndalojë ecurinë e sëmundjes. Njerëzit me diagnoza të tilla do të duhet të heqin dorë nga alkooli përgjithmonë dhe t'i përmbahen rreptësisht një regjimi të caktuar.
Pra, ushqimi për sëmundjet e mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit, si dhe sëmundje të tjera kronike:
- Proteinat ruhen në masën 30-40 gram. Mund të konsumoni produkte qumështi me pak yndyrë: gjizë, qumësht dhe kefir.
- Karbohidratet janë të kufizuara në 300 gram dhe yndyrnat në 30.
- Nëse gjendja e një personi përkeqësohet, ju duhet të eliminoni plotësisht yndyrnat dhe proteinat dhe të hani ushqime bimore.
Ushqyerja për sëmundjet e mëlçisë. Receta me meze
Tani do të shohim gatime specifike që në shumicën e rasteve përbëjnë bazën e dietës. Nëse mjeku që merr pjesë nuk i ndalon perimet, atëherë lehtë mund të përgatisni ushqime të mira. Për shkak të mënyrës së pjesshme, snacking me këto pjata do të jetë një zgjidhje e shkëlqyer.
Rekomandohet të provoni kastravecat e mbushura. Pjata përbëhet nga vetë dy kastraveca, një domate, një vezë e zier, lakër dhe salcë kosi. Kastravecat duhet të qërohen, të priten për së gjati në dy gjysma dhe të hiqen farat. Nga pamja e jashtme, ky krijim duhet t'i ngjajë një varke. Përbërësit e mbetur duhet të grihen imët, shtoni kripë dhe salcë kosi. Përzieni masën që rezulton dhe shtoni në gropa. Do të merrni një pjatë shumë të shijshme dhe të bukur.
Një sallatë e bërë me patate, gjoks pule, salcë kosi dhe djathë është mjaft e njohur. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur: duhet të zieni dhe të prisni përbërësin kryesor. Edhe patatet duhet të zihen, më pas të gjitha elementët të grihen, të lyhet me salcë kosi dhe të hidhet pak kripë.
Kurset e para
Menuja për sëmundjet e mëlçisë duhet të përmbajë lëngje. Llojet e supave të grira konsiderohen veçanërisht të dobishme. Le të shohim disa receta. Le të fillojmë me ndoshta pjatën e parë më të njohur - borscht. Për gatim, do t'ju duhet gjoks pule, patate, karrota, lakër, qepë dhe domate. Gjoksi i papërpunuar duhet të pritet në copa të vogla dhe të dërgohet në furrë për njëzet minuta. Pritini patatet në copa të vogla, copëtoni lakrën dhe përzieni qepët dhe karotat në një blender. Vendosini përbërësit në një tenxhere me ujë dhe ziejini derisa të zbuten. Më pas shtoni domatet dhe kripën dhe lëreni në zjarr edhe për pesë minuta.
Supa me pure pule ka marrë së fundmi një valë të re popullariteti. Kjo pjatë përgatitet shumë lehtë. Ndër përbërësit janë, si zakonisht, gjoksi i pulës, patatet, qepët dhekarrota. Teknologjia e gatimit është e ngjashme me borscht. E vetmja gjë në fund është të rrihni masën që rezulton në një blender. Kosi dhe krikerat do të jenë një shtesë e shkëlqyer.
Receta tjetër është supa me oriz. Kjo pjatë e parë nuk përfshin përdorimin e mishit. Për të përgatitur supën, duhet të prisni patatet, të shtoni ujë, më pas të shtoni orizin dhe të gatuani për njëzet minuta. Pasi duhet të shtoni brokolin, karotat dhe qepët. Kripë për shije dhe gjella është gati.
Çfarë të gatuaj për të dytën?
Ushqimi për sëmundjet e mëlçisë nuk duhet të kufizohet në supa dhe pjata të tjera të para. Një vakt i plotë nuk do të bëjë pa hikërror ose pure patatesh me një kotëletë. Në fakt, ka shumë opsione të tjera, le të shohim disa prej tyre.
Dieta bazohet në produkte proteinike, ndaj duhet të fokusoheni te mishi. Qoftet janë një opsion i mrekullueshëm. Për përgatitjen e tyre do t'ju nevojiten rreth 500 gram mish pule të grirë, proteina veze dhe miell. Mishi i grirë është më mirë ta bëni vetë, pasi dyqani mund të shtojë sallo dhe produkte të tjera të ndaluara. Duhet të përzieni të gjithë përbërësit, të shtoni kripë, të përcaktoni formën e koteletave dhe të zhyteni në miell. Masën e përftuar nuk rekomandohet ta skuqni, është më mirë ta zieni me avull.
Është gjithashtu e dobishme për sëmundjet e mëlçisë të konsumoni rrotullat e lakrës. Receta është mjaft e thjeshtë. Së pari, le të vendosim për përbërësit: lakër, pulë, salcë kosi, oriz dhe karota. Zieni lakrën, ndani gjethet dhe hiqni kërcellin e fortë. Më pas ju duhet të gatuani orizin dhe mishin e grirë, të zieni për dhjetë minuta dhe të kombinoni përbërësit. Hidhni mbushjen në fletën e lakrës së përgatitur, mbështilleni dhe futeni në furrëpër pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta në një temperaturë prej 200 gradë. Nëse dëshironi, mund të përgatisni një lëng mishi të përbërë nga salcë kosi, lëng domate dhe karota.
Pjata tjetër është një këmbë pule me perime. Ndoshta receta më e lehtë ndonjëherë. Së pari ju duhet të zieni brokolin dhe patatet për pesë minuta, dhe më pas kripë. Presim në mes këmbën e pulës dhe brenda vendosim mbushjen e perimeve. Kriposeni të gjithën dhe dërgojeni të gatuhet në një tenxhere të ngad altë.
Kotleta me karota. Buka e djeshme do të duhet për bukë. Para gatimit, duhet të thahet në furrë për disa minuta dhe të grimcohet në një gjendje pluhuri. Përzieni mishin e grirë me vezën, qepën dhe karotat, të prera paraprakisht dhe kripën. Formojmë kotelet, spërkasim me krutona dhe vendosim në tenxhere të ngad altë.
Ushqyerja për sëmundjet e mëlçisë. Menuja për javën
Shumë njerëz janë të interesuar për një dietë të detajuar, çfarë të hanë në një kohë të caktuar. Nisur nga sa më sipër, jemi përpjekur të paraqesim një dietë ditore, të planifikuar sipas ditëve të javës.
| Mëngjesi | Mëngjesi i dytë | Drekë | Darka | |
| e hënë | Çaj jeshil dhe qull orizi | Castard me gjizë dhe fruta të lejuara | Supë me perime, kotele pule dhe komposto | Makarona me majë gjalpë dhe djathë |
| e martë | Qull hikërror, kotele gjeldeti | Pure e karotës, mund të hani mollë të pjekura | Supë qumësht, 30 g salcë kosi dhe gjizë | Qull bollgur meshtimi i vajit |
| e mërkurë | Makarona me mish viçi (me pak yndyrë) | Vareniki me patate dhe salcë kosi | Supë me perime dhe rrotulla me lakër | Djathë, qull orizi me qumësht |
| e enjte | Bollgur me fruta, çaj jeshil | Mollë të pjekura me gjizë dhe oriz | Qull orizi dhe fileto pule | Pure patate, kotele peshku |
| e premte | Oriz me gjalpë | Mollë të pjekur | Supë pule, sallatë vinegrette | Hikërror me gjizë |
| E shtunë | sallatë me perime | Mollë të pjekur | Supë me drithëra, makarona me mish | Omëletë, gjizë me salcë kosi |
| E diel | Kotleta me hikërror, çaj | Mollë të pjekur | Borscht, kotele viçi, puthje | Sallata me pure të peshkut dhe perimeve |
Në mbyllje
Të qëndrosh në një dietë të tillë është e lehtë, gjëja kryesore është dëshira. Në shumë situata, pak varet nga vullneti i një personi, sepse po flasim për shëndetin. Ushqimi i duhur do të lehtësojë ngarkesën në të gjithë traktin tretës. Trupi, nga ana tjetër, do të marrë një sasi të mjaftueshme të vitaminave dhe lëndëve ushqyese që lejojnë funksionimin normal të mëlçisë dhe të sistemit në tërësi.
Dieta e diskutuar më sipër është gjithashtu e përshtatshme për një person që nuk ka probleme shëndetësore. Ky është një lloj parandalimi nga sëmundje të ndryshme. Kufizimi në dietën e ushqimeve të yndyrshme, mishit të tymosur dhe ëmbëlsirave do të përfitojë vetëm. Nëse haninë këtë mënyrë, brenda pak javësh, mund të humbni edhe disa kilogramë të tepërt. Mos harroni se gjëja kryesore është shëndeti, ndaj duhet ta mbroni atë në çdo mënyrë të mundshme. Heqja dorë nga zakonet e këqija, ngrënia e ushqimeve me pak yndyrë do të reduktojë ndjeshëm rrezikun e sëmundjes.
