Në Kaukaz, një shkurre e qenit është një simbol i qëndrueshmërisë. Karakteristikat e tij të dobishme janë të njohura që nga kohërat e lashta. Në të vërtetë, falë përbërjes së tij, ju mund ta mbani trupin tuaj në formë të mirë gjatë gjithë muajve të gjatë të dimrit. Dhe nëse keni ardhur nga një ngricë e fortë e ngrirë dhe e lodhur, tretësira e drurit të qenit do t'ju rikthejë në jetë dhe të nesërmen nuk do ta mbani mend as atë që keni përdorur, edhe nëse keni pirë pak nga kjo pije më e vlefshme dhe e shijshme.
Përshkrimi i bimës së qenit
Njerëzit e quajnë shkurret e qenit gjithashtu terren dhe pemë shejtan, ajo mund të rritet edhe në formën e një peme. Emri në turqisht do të thotë "e kuqe". Në natyrë, mund ta takoni vetëm në malet e Kaukazit, por ata filluan ta kultivojnë në të gjithë Evropën Jugore, madje edhe në Francë.
Lartësia e shkurret mund të arrijë 5 metra, kurora është e shtrirë ose ovale. Druri i qenit lulëzon me lule të vogla të arta, të mbledhura në një ombrellë prej 15-20 copash, në muajt mars-prill. Një tipar i bimës është se temperatura e rehatshme e lulëzimit është15°C. Por nëse bëhet më i ftohtë dhe temperatura bie nën +8, lulet mbyllen dhe presin. Sapo ngrohet në një temperaturë të rehatshme, ato vazhdojnë lulëzimin e tyre.
Pjesa më e vlefshme dhe më shëruese e bimës është fruti. Drupe lëng dhe mishi në formë ovale me shije të ëmbël dhe të thartë. Nëse e keni provuar të paktën një herë reçelin e qenit, nuk do ta ngatërroni më shijen dhe aromën me asnjë tjetër. Dhe tinktura e qenit ka të njëjtën shije dhe aromë të theksuar.
Legjenda e paraqitjes së qenit
Ekziston një legjendë që Allahu filloi t'i jepte çdo personi një bimë. Dikush mori një pjeshkë, dikush mori një qershi. Dhe shejtani dinakë rrëmbeu një shkurre të qenit. Logjika e saj ishte e thjeshtë: lulëzon herët, një nga të parët, që do të thotë se frutat do të shfaqen herët. Por si e llogariti gabim.
Tashmë vera po mbaronte dhe manaferrat ishin ende të forta dhe astringente. Shejtani u zemërua dhe filloi të frynte një flakë në shkurre, duke u përpjekur ta digjte atë. Manaferrat u kthyen në të kuqe të ndezur, por mbetën të thartë dhe të fortë.
"Pull, jo një bimë," gërmonte Shejtani. - "Merre me vete!" Dhe në fund të vjeshtës, ai kafshoi bërrylat e tij, sepse njerëzit filluan të mbledhin manaferrat me lëng dhe të pjekur nga shkurret. Si hakmarrje për mungesën e tij, ai bëri një magji mbi shkurret, duke e detyruar atë të jepte fryte edhe më shumë. Tani nëse druri i qenit jep të korra të pasura, prisni një dimër të ashpër e të ftohtë.
Por ngricat nuk janë të tmerrshme nëse korret e gjithë prodhimi dhe tinktura e qenit është gati, e cila do të ngrohë trupin dhe shpirtin.
Kokrrat e drurit të qenit: përbërja dhekalori
Mërat përmbajnë proteina dhe yndyrna, si dhe karbohidrate lehtësisht të tretshme, fibra diete që normalizojnë tretjen dhe acide frutash (përfshirë acidin e rrallë succinic), flavonoidë dhe vajra esencialë, fitoncide.
Një sasi e madhe e vitaminës C do të ndihmojë në forcimin e sistemit imunitar, dhe ju mund të përballoni lehtësisht çdo ftohje dhe grip, kjo vitaminë është e përfshirë edhe në hematopoiezën, sepse me mungesën e saj, hekuri përthithet shumë dobët. Ka edhe vitaminë P (rutinë) në kokrra të kuqe. Dhe sa makro dhe mikroelemente janë në frutat e qenit, të cilat janë kaq të nevojshme për trupin! Hekur dhe kalcium, natrium dhe kalium, fosfor dhe magnez, squfur. Pa to, asnjë organ njerëzor nuk mund të funksionojë normalisht.
Nuk ju kërcënon dhe përmirësohet nëse hani dru qeni në sasi të arsyeshme, sepse përmbajtja kalorike prej 100 gramësh është vetëm 45 kcal.
Kur përgatitet tinktura e drurit të qenit, të gjitha substancat e dobishme ruhen dhe transferohen në alkool ose vodka. Kjo varet nga ajo që ju insistoni. Pra, cilat sëmundje mund të ndihmojë në kurimin e tretësirës së qenit?
Vetitë e dobishme të manave të qenit
Kokrrat e kuqe përmbajnë më shumë acid askorbik se rrush pa fara e zezë. Dhe fitoncidet kanë veti antibakteriale, duke qenë një antibiotik natyral. Hani rregullisht manaferrat dhe do të mbroni trupin tuaj nga viruset dhe bakteret e ndryshme. Dhe përveç kësaj, fitoncidet ndihmojnë në largimin e kripërave të metaleve të rënda dhe substancave të tjera që helmojnë trupin e njeriut.
Nëse keni probleme me traktin tretës, atëherë mund t'ju rekomandohet dru i qenit. Në fund të fundit, manaferrat kanë efektin e mëposhtëm:
- përmirëso oreksin;
- zgjidh problemin e dispepsisë;
- normalizoni nivelin e aciditetit;
- hiq urthin.
Dogwood do të jetë i dobishëm për ata që po luftojnë me mbipeshën, si dhe për ata që ndjekin figurën. Me ndihmën e manave, ju mund të normalizoni proceset metabolike, përfshirë yndyrën. Vetitë tonike - një tjetër nga vetitë e manave të qenit.
Nëse keni probleme me sistemin e qarkullimit të gjakut, atëherë thjesht duhet të përdorni dru qeni. Në fund të fundit, me ndihmën e tij ju mund të zgjidhni problemet e mëposhtme:
- normalizoni përbërjen e gjakut duke rritur hemoglobinën;
- forconi muret e dobëta të enëve;
- normalizoni presionin e gjakut.
Në diabetin, druri i qenit është gjithashtu i dobishëm. Në fund të fundit, ai ul nivelet e sheqerit në gjak dhe rrit sekretimin e enzimave nga pankreasi.
Në Mesjetë, ata tashmë e dinin aftësinë e qenit për të trajtuar sëmundje të tilla të tmerrshme si tifoja dhe dizenteria. Por në ato ditë, këto sëmundje morën shumë jetë njerëzish.
Vetitë astringente të kokrra të kuqe ndihmojnë në zgjidhjen e problemeve të tilla si diarreja dhe diarreja.
Natyrisht, substancat më të dobishme gjenden në manaferrat e freskëta, por edhe pas gatimit ka mbetur shumë. Dhe sa shije dhe aromë e mrekullueshme e tinkturave dhe likereteve të ndryshme të drurit të qenit! Dhe në të njëjtën kohë, të gjitha vetitë e dobishme ruhen.
Si të gatuaj kizilovka
Tinktura e misrit në vodka në njerëzit e thjeshtë quhet dru i qenit, është i lehtë për t'u përgatitur. Për këtë ju duhet:
- gjysmë kilogram dru qen i pjekur;
- 750g vodka.
Renditni dhe shpëlani frutat nën ujë të rrjedhshëm, vendosini në një kavanoz 2 litra dhe përdorni një shtytës për t'u shndërruar në kokrra, e cila derdhet me vodka dhe vendoset në një vend të paarritshëm nga rrezet e diellit për një muaj. Kullojeni tinkturën që rezulton përmes napës. Shumë shpesh, edhe pas filtrimit, mbetet një precipitat, të cilin mund ta largoni duke e kaluar tinkturën përmes garzës.
Kjo është receta më e lehtë për tinkturën e druve të qenit në vodka. Nëse shtoni 100 g sheqer atje, acidi nga manaferrat do të bëhet më i butë. Rezultati është një liker prej 25 për qind i drurit të qenit. Pihet më butësisht, por trupi merr shumë më tepër kalori prej tij.
Tinkturë e alkoolit
Një pije e fortë që do t'ju ngrohë menjëherë nëse ktheheni në shtëpi shumë të ftohtë është tinktura e druve të qenit me alkool. Bëhet lehtësisht. Kokrrat e lara të drurit të qenit vendosen në një enë derisa të ndalet, hapësira e mbetur mbushet me alkool 96%. Pas rreth tre muajsh, tinktura e qenit është gati, është koha për të marrë mostrën e parë.
Me këtë metodë ruhen të gjitha vetitë e dobishme të drurit të qenit. Për të rritur efektin terapeutik, tinktura e alkoolit mund të ëmbëlsohet me mj altë, por jo më shumë se një lugë gjelle për litër.
Tinkturë Moonshine
Tinktura e kornelit në dritën e hënës është gjithashtu shumë origjinale dhe ka shije të mirë. Receta e saj është gjithashtu e thjeshtë, dhe vetitë ruhen. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:
- 800 ml e bërë vetë nga drita e hënës 50°;
- 600 gfruta të pjekura;
- 150 gram sheqer të grimcuar.
I rendisim, i lajmë dhe thajmë manaferrat, i vendosim në një enë me madhësi të përshtatshme, i mbushim me dritë hëne, tapojmë fort, i tundim dhe i vendosim në një vend të errët. Do të ishte mirë të tundesh herë pas here.
Pas 3 javësh, ekstrakti duhet kaluar nëpër garzë për të hequr kekun dhe kockat nga pija. Shtoni sheqer në tretësirë dhe lëreni të qetë për shtatë ditë të tjera.
Pija që rezulton është e lehtë për t'u pirë, mungesa e hangover ditën tjetër është e garantuar.
Rostiçeri origjinale me dru qensh
E keni recetën për tinkturën e drurit të qenit, mbetet vetëm të kuptoni se çfarë të hani për ta bërë të shijshme dhe të mirë për shëndetin. Ju mund të gatuani "ullinj" polakë nga manaferrat e gjelbër të drurit të qenit. Ka raste në histori kur tregtarët hebrenj në Poloni përzienin "ullinj" të tillë me të vërtetë, duke bërë një fitim të madh. Pra, marrim frutat e gjelbër të qenit dhe i vendosim në një enë qelqi, shtojmë gjethe lisi, trumzë dhe thelpinj hudhre sipas shijes. Hidhni të gjitha këto me shëllirë në masën 10 g kripë për litër ujë dhe lëreni për 4 javë.
Pas një muaji kullojeni ujin dhe mbajini manaferrat për disa minuta në ujë të vluar dhe më pas vendosini përsëri në një kavanoz dhe derdhni vaj vegjetal të vluar (më mirë nëse është vaj ulliri) me barishtet që preferoni.. Shtyllat e bëra me trumzë. Tani mbetet vetëm të presim disa javë derisa manaferrat e qenit të bëhen pikante. Meze është gati, është koha për të surprizuar miqtë tuaj.
