Vitamina B12 (një emër tjetër është cianokobalaminë) është jetike për trupin e njeriut. Funksionimi i shumë sistemeve varet nga kjo. Një mangësi çon në anemi ose anemi. Prandaj, është shumë e rëndësishme të parandaloni mungesën e këtij elementi në trup. Ku gjendet vitamina B12, përveç ilaçeve? Bëhet fjalë për burimet e cianokobalaminës dhe vetitë kryesore të saj që do të diskutohen në këtë artikull.
Funksionet e vitaminës B12
Veprimi i vitaminës B12 synon, para së gjithash, të sigurojë punën e koordinuar të sistemit nervor qendror, përkatësisht, dhe të gjithë organizmit. Cianokobalamina është e nevojshme për të krijuar shtresa që mbrojnë fibrat nervore, kështu që mungesa e vitaminës ndikon negativisht në funksionimin e trurit dhe gjendjen emocionale të një personi. Përmbajtja e mjaftueshme e vitaminës B12 në dietë siguron gjumë të shëndoshë të shëndetshëm, parandalon zhvillimin e depresionit dhe ndihmon në normalizimin e presionit të gjakut (ku përmban vitamina B12, do të përshkruhet më poshtë). Cianokobalamina rregullon metabolizmin e lipideve dhe karbohidrateve. Vitamina mbron nga obeziteti, parandalon akumulimin e yndyrës së tepërt në mëlçi dhe në të gjithë trupin. Nën ndikimin e tij forcohet sistemi imunitar dhe stimulohet aktiviteti i leukociteve. Vitamina B12 është e përfshirë drejtpërdrejt në hematopoiezën dhe formimin e kockave. Nëse nuk ka cianokobalaminë të mjaftueshme në dietën e një fëmije ose adoleshenti, atëherë kockat do të rriten shumë më ngadalë. Prandaj, është e nevojshme të përfshini në menynë ditore produktet - burime të vitaminës B12. Ne do të flasim për këtë tani.
Cyanocobalamin në ushqim
Pra, vitamina B12 - cilat ushqime e përmbajnë atë? Para së gjithash, është ushqim me origjinë shtazore. Sigurisht, sasi të vogla cianokobalamine përmbajnë sojë, hop, majat e disa perimeve, marule, spinaq, alga deti, maja, por njerëzit i konsumojnë këto produkte mjaft rrallë dhe në doza të vogla. Gjithashtu, vitamina B12 gjendet në grurin e mbirë, vetitë e dobishme të të cilit janë të njohura për shumë njerëz. Një sasi e madhe cianokobalamine përfshihet në produkte të tilla si mëlçia e viçit, të verdhat e vezëve, veshkat, qumështi i thatë pa yndyrë, salmoni, harenga, sardelet, gocat e detit, gaforret. Një sasi pak më e vogël e vitaminës B12 përmban mish viçi, pulë, derri, ushqim deti, djathë të fortë dhe produkte qumështi të thartë. Sasi të vogla cianokobalamine janë të pranishme në djathin e butë të bërë në shtëpi dhe qumështin e lëngshëm. Mbështetësit e vegjetarianizmit të rreptë në këtë rast vuajnë më shumë. Duke përjashtuar nga menyja jo vetëm mishin, por edhe peshkun,djathi, qumështi, vezët, praktikisht nuk janë në gjendje të marrin dozën e nevojshme të vitaminës B12.
Përmbajtja e cianokobalaminës (µg) për 100 g produkt
| Në mëlçinë e viçit | 60 | Në gjizë | 1, 0 |
| Në zemër (të brendshmet) | 25 | Djathë | 1, 0 |
| Në veshka (të brendshmet) | 20 | Me djathë Roquefort | 0, 62 |
| Në qumësht pluhur | 4, 5 | Në pulë | 0, 55 |
| Në mish lepuri | 4, 3 | Në një vezë pule | 0, 52 |
| Në tru (të brendshmet) | 3, 7 | Në qumësht të ëmbël të kondensuar | 0, 5 |
| Në mushkëri (të brendshmet) | 3, 3 | Në krem | 0, 45 |
| Në qumësht pluhur të plotë | 3, 0 | Në qumësht të kondensuar | 0, 41 |
| Në mish viçi | 2, 8 | Në kefir | 0, 4 |
| Në merluc (filetë) | 1, 6 | Bqumësht | 0, 4 |
| Në djathin rus | 1, 5 | Në salcë kosi | 0, 36 |
| Në produktin "Bifidolact" | 1, 4 | Në akullore | 0, 34 |
| Në djathin Poshekhonsky | 1, 4 | Në qumësht të gjizë | 0, 34 |
| Në djathë holandez | 1, 14 | Në djathë të shkrirë | 0, 25 |
|
Me djathë Cheddar |
1, 05 | Në gjalpë | 0, 07 |
Tableta vitaminë B12
Ky element është i pranishëm në shumë komplekse vitaminash ose suplemente ushqimore. Vegjetarianët, duhanpirësit, të moshuarit, njerëzit që vuajnë nga diarreja kronike rekomandohet të marrin vitaminë B12 shtesë. Çmimi në tableta të këtij ilaçi është në rangun prej 1000-1500 rubla për 100 copë. Cianokobalamina ka një veti unike - mund të grumbullohet në shpretkë, mëlçi, mushkëri, veshka. Me një përkeqësim të të ushqyerit, furnizimi me vitaminë do të zgjasë për disa vjet. Megjithatë, për të parandaluar mungesën, duhet të hani rregullisht ushqime që përmbajnë vitaminë B12.
Doza ditore e cianokobalaminës
Një i rritur ka nevojë për 2-3 mikrogramë vitaminë B12 në ditë, fëmijët (nënë varësi të moshës) - 0,3-2 mcg. Ky është minimumi i kërkuar, me një rënie në të cilën mund të zhvillohen sëmundje serioze. Gjatë shtatzënisë ose gjatë ushqyerjes me gji, nevoja ditore për cianokobalaminë rritet me 2-4 herë.
Pasojat e mungesës së vitaminës B12
Mungesa e cianokobalaminës çon në efekte shumë të pafavorshme shëndetësore. Më të zakonshmet prej tyre janë anemia dhe skleroza e shumëfishtë. Përveç kësaj, mungesa e vitaminës B12 mund të manifestohet me dobësi, marramendje dhe dhimbje koke. Shpesh vihet re nervozizëm i shtuar, lot, shfaqen fenomene si depresioni, çrregullimi mendor. Me mungesë të cianokobalaminës, ndjeshmëria në gjymtyrë zvogëlohet, shikimi dhe kujtesa përkeqësohen. Një mungesë e konsiderueshme çon në halucinacione dhe gjendje të mungesës së imunitetit. Prandaj, është shumë e rëndësishme jo vetëm të dini se ku gjendet vitamina B12, por edhe të konsumoni rregullisht ushqimet që e përmbajnë atë.
Shkaktarët e mungesës së cianokobalaminës
Ka mjaft arsye për mungesën e vitaminës B12. Si rregull, mungesa e cianokobalaminës është rezultat i çrregullimeve të sistemit tretës që pengojnë përthithjen normale të vitaminave. Arsyet për këtë mund të jenë si më poshtë.
- Anemi shkatërruese, në të cilën ka djegie të gjuhës, lodhje, dobësi, sëmundje të stomakut të shkaktuara nga mungesa e lëngut gastrik, dhimbje në këmbë, vështirësi në ecje.
- Gastriti atrofik është një gjendje në të cilën rreshtimi i stomakut bëhet më i hollë. Më shumë se 30% e njerëzve mbi 50 vjeç vuajnë nga kjosëmundje.
- Pasojat e një ndërhyrjeje kirurgjikale në të cilën është hequr një pjesë e zorrëve ose stomakut.
- Sëmundjet që prekin zorrën e vogël: sëmundja e Crohn, sëmundja celiac, paraziti ose rritja e tepërt bakteriale.
- Alkoolizmi.
- Sëmundjet autoimune (lupusi sistemik, sëmundja e Basedow).
Vitamina B12 gjithashtu mund të pakësohet nga përdorimi i zgjatur i kontrollit të lindjes dhe medikamenteve të tjera.
Mbidozë
Tani e dini se ku gjendet vitamina B12. Është gjithashtu shumë e rëndësishme për të parandaluar tepricën e saj në trup, e cila nuk është më pak e rrezikshme se një mangësi. Me hipervitaminozë, shfaqen kushte të tilla si edema pulmonare, urtikaria, tromboza dhe dështimi i zemrës. Një mbidozë e cianokobalaminës është e mundur vetëm me përdorimin e një analoge sintetike të vitaminës B12. Prandaj, është shumë e rëndësishme të ndiqni me përpikëri udhëzimet dhe rekomandimet e mjekut që merr pjesë.
E rëndësishme për t'u ditur
Shkaku i mungesës së vitaminës B12 në trup mund të jetë jo vetëm përdorimi i pilulave kontraceptive, medikamenteve ose prania e ndonjë sëmundjeje. Në disa njerëz, cianokobalamina nuk përthithet fare nga trupi. Si rregull, këta janë njerëz të moshuar. Kjo për faktin se me kalimin e viteve sistemi tretës prodhon më pak acide të nevojshme për sintezën e vitaminave. Prandaj, cianokobalamina, si dhe hekuri, absorbohen shumë më keq, gjë që, nga ana tjetër, mund të shkaktojë anemi. Në këtë rast, cianokobalamina duhet të merret në formëinjeksion.
Mos harroni se ushqimet natyrale janë shumë më të shëndetshme se një shumëllojshmëri suplementesh ushqimore dhe komplekse vitaminash në tableta. Hani një dietë të ekuilibruar, përpiquni të hani çdo ditë ushqime që përmbajnë elementë të ndryshëm, duke përfshirë vitaminën B12. Çfarë produktesh përmbajnë këtë substancë dhe çfarë përfitimesh sjell për trupin tonë, e mësuat pasi keni lexuar artikullin.
