Kjo erëza e njohur aziatike ka një emër tjetër - qimnon. Me shijen dhe aromën e tij ngjan me qimnonin e përdorur për pjekje. Në kuzhinën mesdhetare, zira përdoret për të përgatitur pothuajse të gjitha pjatat. I shtohet supave, gjellëve me perime, mish dhe peshk. Produktet e bukës dhe ëmbëlsirat e ëmbla janë të kalitur me këtë erëz. Përveç aromës pikante dhe shijes së këndshme, të rëndësishme janë edhe vetitë e dobishme të zirës, të cilat përdoren në mënyrë aktive në trajtimin e disa sëmundjeve.
Përshkrimi i bimës zira
Kjo bimë e vogël barishtore i përket gjinisë Fireplaces dhe ka vetëm tre lloje.
- Zira rritet jo më shumë se dy vjet. Lartësia e kërcellit me degë të degëzuara arrin rreth 60 cm.
- Farat janë të zgjatura, të yndyrshme me damarë argjendi dhe aromë të këndshme.
- Lule lulesh janë të mëdha, me çadër, të bardha të ndezura.
- Zira ka gjethe shumë të bukura, të gjata, jeshile të thellë.
Për përgatitjen e vajit esencial të qimnonit, farat mblidhen ndërsa janë ende të gjelbra. Me tutjekokrrat e zgjatura thahen dhe bluhen në pluhur. Deri më sot, lideri botëror në eksportin e qimnonit është India. Ky vend përbën më shumë se 70% të erëzave aromatike.
Përbërja kimike
Farat e qimnonit përmbajnë 380 kilokalori. Ato përmbajnë 22,3 g yndyrë, rreth 18 g proteina dhe 44 g karbohidrate. Nga vitaminat u vu re betakarotina dhe vitamina A. Gjithashtu, farat e qimnonit përmbajnë të gjitha vitaminat B dhe një sasi të vogël të vitaminës C.
Ky produkt ka një përbërje të pasur minerale:
- Një sasi mjaft e madhe kaliumi nevojitet për të forcuar muskujt e zemrës dhe për të normalizuar ekuilibrin ujë-alkaline.
- Ka shumë elementë gjurmë si magnezi në përbërjen e qimnonit. Pa të, është e pamundur të imagjinohet një sistem nervor i shëndetshëm. Është thelbësor për pacientët me diabet dhe njerëzit që vuajnë nga presioni i lartë i gjakut.
- Fosfori i përmbajtur në zira ka një efekt të dobishëm në sfondin hormonal të burrave dhe grave, dhe gjithashtu forcon kockat dhe promovon dhëmbë të shëndetshëm.
- Për shkak të sasisë së madhe të kalciumit, ky produkt është jashtëzakonisht i dobishëm për gjendjen e flokëve dhe thonjve. Ai forcon kockat dhe është thelbësor për njerëzit e moshuar të prirur ndaj frakturave.
Seleniumi, bakri, mangani, zinku dhe hekuri janë të pranishëm në sasi shumë më të vogla në përbërjen e zira. Përveç kësaj, farat e qimnonit përmbajnë aminoacide dhe proteina. Fatkeqësisht, vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet e erëzave eira janë praktikisht të panjohura për shumicën.të njerëzve. Prandaj, shumë njerëz nuk e përdorin atë, por preferojnë erëza të tjera.
Vetitë shëruese
Sot njihen vetitë e mëposhtme të dobishme të jeera:
- Zimet shëruese dhe diuretikët bëhen nga farat e kësaj bime.
- Deri kohët e fundit, prindërit e fëmijëve të vegjël këshilloheshin nga mjekët që të përgatisnin zierje qimnon për dhimbjet e stomakut.
- Zierja e qimnonit mund të përdoret për erën e keqe të gojës. Për ta bërë këtë, një lugë çaji fara zihej në 1 filxhan ujë të vluar, lihej të zihej dhe lëngu që rezulton shpëlahej në gojë dy deri në tre herë në ditë.
- Për të rritur laktacionin, rekomandohej të pini qumësht të zier me fara zira. Vetitë e dobishme të kësaj bime për të rritur sasinë e qumështit të nënës përdoren në vendet e Azisë Qendrore.
- Meqenëse kjo bimë ka veti diuretike, mund të përdoret për të parandaluar urolithiasis dhe trajtimin e veshkave të sëmura. Për ta bërë këtë, para darkës, duhet të krijoni çaj jeshil me shtimin e 1 lugë çaji fara qimnon dhe ta pini të ngrohtë në gllënjka të vogla.
- Për të hequr toksinat dhe për të pastruar rektumin, pihet një çaj i veçantë, i cili përfshin farat e koprës, koriandër dhe qimnon. Falë vetive të dobishme të barit zira, ju mund të përmirësoni funksionimin e të gjithë traktit tretës.
- Farat me pluhur përzihen me vaj ulliri dhe konsumohen tri herë në ditë, një lugë çaji. Kështu, mëlçia dhe fshikëza e tëmthit pastrohen. Kursi i trajtimit zgjat dymbëdhjetë ditë, pas së cilës vijonnjë pushim gjatë së cilës ata përdorin çaj nga barishtet koleretike.
- Farat e përziera me çdo mj altë natyral përdoren për të përmirësuar qarkullimin cerebral dhe për të forcuar imunitetin. Në sasi të vogla, ky ilaç mund të përdoret nga fëmijët nga mosha pesë vjeç dhe gratë shtatzëna.
- Për të përmirësuar kyçet, pluhuri i farës së qimnonit përzihet me mj altë dhe shtohet një sasi e vogël alkooli mjekësor. Përzierja që rezulton aplikohet në pëlhurën e garzës dhe aplikohet në gjurin e lënduar me artrozë. Kursi i rekomanduar i trajtimit është njëzet ditë.
- Dhimbja e kokës dhe migrena ndihmojnë zierjen e qimnonit me mj altë. Për një gotë ujë të vluar duhen dy lugë çaji fara. Kur përbërja të jetë ftohur në temperaturën e dhomës, i shtohet një lugë gjelle mj altë bliri.
Njihen vetitë shëruese të plagëve të farave zira. Kur kokrrat jeshile bluhen në pluhur dhe përzihen me yndyrën e derrit, ju merrni një pomadë të shkëlqyeshme për trajtimin e djegieve, skuqjes së pelenave dhe ulcerave të lëkurës.
Vaj kumini
Vaji esencial i qimnonit përdoret për masazh të shpinës si një agjent ngrohës. Përmirëson qarkullimin e gjakut dhe kontribuon në shërimin e veshkave dhe mushkërive. Për të hequr qafe aknet, vaji esencial i qimnonit përzihej me çdo vaj bimor dhe përdorej si pomadë për fytyrën.
Përdorimi në kozmetologji
Për shkak të përbërjes së pasur dhe pranisë së vitaminave thelbësore dhe elementëve gjurmë që kontribuojnë në shëndetin e lëkurës së fytyrës dhe flokëve, farat e qimnonit dhe vaji esencial përdoren shpesh në.kozmetologjia. Karakteristikat e dobishme dhe kundërindikacionet e erëzave zira merren parasysh gjatë përgatitjes së kozmetikës shtëpiake. Për shembull, me ndihmën e tyre, ju mund të shpëtoni nga aknet ose pikat e zeza. Për ta bërë këtë, disa pika vaj esencial të qimnonit shtohen në çdo krem ditor për fytyrën dhe përdoren ekskluzivisht në zonat problematike të lëkurës. Ky vaj mund të hidhet në balsam ose maska flokësh. Falë tij, gjëndrat e flokëve zgjohen dhe rritja e tyre intensifikohet.
Vetitë e dobishme anticelulit të zira janë të njohura. Farat e grimcuara përzihen me vaj ulliri, shtohet një lugë gjelle mj altë dhe masa aplikohet në kofshët dhe vithe. Për të rritur efektin, rekomandohet të mbështillni lëkurën me film ngjitës dhe ta mbuloni me një leckë të ngrohtë sipër. Kështu, të gjitha vetitë e dobishme të zirës do të ruhen.
Kundërindikacionet për përdorim
Zira ka veti narkotike, prandaj me përdorimin e rregullt të barnave të përgatitura në bazë të farave të qimnonit janë të mundshme çrregullime mendore. Për të njëjtën arsye, është e padëshirueshme të përdorni erëza gjatë shtatzënisë. Njihen raste kur konsumimi i tepërt i qimnonit çoi në abort. Meqenëse vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet e erëzave zira nuk janë studiuar ende plotësisht, nuk rekomandohet abuzimi me të në rast të ulçerës gastrike dhe inflamacionit të mukozës. Ndonjëherë vaji esencial i kësaj bime mund të shkaktojë alergji. Njerëzit me gastrit gjithashtu nuk e tolerojnë mirë këtë erëza.
Zira në gatim
Këtë erëzapërdoret për të parandaluar kancerin dhe diabetin. Në disa vende, kjo erëz është jashtëzakonisht e popullarizuar dhe përdoret kudo. Në vendet aziatike, ata janë të vetëdijshëm për të gjitha pronat e dobishme dhe kundërindikacionet e zira. Recetat e gatimit rekomandojnë përdorimin vetëm të farave të thata.
Patimet e kalitura me këtë erëz ndihmojnë në përmirësimin e shëndetit gjatë ftohjes. Në Indi, konsiderohet si një produkt që mund të rrisë fuqinë dhe të rivendosë funksionin seksual të një mashkulli. Për këtë, përgatitet një pjatë e veçantë, e përbërë nga fasule, domate dhe një sasi e madhe qimnoni. Në vendet evropiane, kjo erëz preferohet të përdoret në përgatitjen e produkteve të bukës. Veçanërisht i shijshëm është pilafi me shtimin e farave. Kur gatuani, duhet të merren parasysh vetitë e dobishme dhe të dëmshme të erëzave zira.
Rregullat e ruajtjes
Duhet pasur parasysh se farat pluhur ruhen për një kohë të shkurtër. Me kalimin e kohës, ata humbasin aromën dhe shijen e tyre, dhe vetitë e dobishme të zira dobësohen dukshëm. Çdo erëz duhet të ruhet në një enë qelqi hermetike në një vend të freskët dhe të thatë. Në mënyrë tipike, periudha e ruajtjes është 180 ditë.
