Tretja murale është e rëndësishme për përthithjen e mikroelementeve të dobishme dhe vitaminave nga ushqimet e konsumuara. Në zorrë, vilet mikroskopike janë përgjegjëse për këtë, dhe enzimat e zorrëve rrisin zonën e kontaktit duke mbushur zgavrat e membranave të zgjatura. Këto të fundit quhen enterocite.
Esenca e proceseve metabolike
Tretja murale është furnizuesi kryesor i lëndëve ushqyese nga ushqimi në trupin e njeriut. Në këtë zonë, dezinfektimi paraprak i ushqimit të tretur ndodh për shkak të fijeve. Këto të fundit lidhen me enterocitet, duke formuar glikolix.
Tretja murale siguron përthithjen e 80% të elementëve gjurmë. Pjesa e mbetur prej 20% shpërndahet në zgavrën e zorrëve. Nëpërmjet membranave, substancat e dobishme hyjnë drejtpërdrejt në sistemin e transportit.
Në zorrë, ushqimi tretet në dy faza të ndërvarura: tretje abdominale dhe parietale. E para fillon në stomak, dhe mikroelementët tashmë të çliruar nga lidhjet hyjnë menjëherë në trup.
Faza finale
Vlera e tretjes parietale është kapja e grimcave të dekompozuara pas ndarjes së zgavrës. Thithja përfundimtare e substancave ndodh për shkak të veprimit të lëngut gastrik. Shkelja e këtyre proceseve ndikon drejtpërdrejt në gjendjen e përgjithshme të trupit të njeriut.
Fazat e tretjes parietale janë të ndërvarura. Shkelja e një prej proceseve ndikon në përbërjen e lëngut të zorrëve. Metabolizmi varet edhe nga përbërja e mjedisit në zgavrën e stomakut.
Faza fillestare e tretjes ndodh gjatë përtypjes së ushqimit. Pështyma zbërthen elementët gjurmë që përthithen më lehtë në zorrën e hollë. Prandaj, është e rëndësishme që jo vetëm ushqimet e ngurta, por edhe derivatet e tyre në formë të lëngshme të ngopen me pështymë.
Shkrirja e substancave komplekse
Proteinat janë substanca shumë të tretshme. Elementet e veçanta të pepsinës sulmojnë ushqimin edhe në zgavrën e stomakut. Qëllimi i procesit është prishja e lidhjeve ekzistuese ndërqelizore dhe zbërthimi i tyre në substancat më të thjeshta. Përbërja që rezulton e përmbajtjes së brendshme të zorrëve quhet kim.
Në këtë mjedis, tretja parietale bëhet e mundur. Në zorrën e vogël, ajo shfaqet më aktive. Lëngu është një mjet për tretjen e kimes. Lehtëson transferimin e substancave duke rritur zonën e kontaktit të ushqimit me membranat.
Polisakaridet dhe disaharidet
Karbohidratet hyjnë në sistemin e tretjes në një gjendje lidhjesh komplekse. Kërkon ndarje afatgjatë në monosakaride. Vetëm në këtë gjendje është e mundur përthithja e tyre.membranat.
Në mënyrë ideale, karbohidratet duhet të ndahen në glukozë, fruktozë dhe galaktozë. Disakaridet përbëhen nga elementët e mëposhtëm:
- Lactose.
- M altose.
- Saharozë.
Polisakaridet përmbajnë:
- Niseshte.
- Pulp.
- Glikogjen.
Fillimisht, polisaharidet zbërthehen në disakaride. Shkrin substancën e tyre të sistemit tretës a-amilazën, e cila gjendet në pështymë dhe lëngun e zorrëve. Monosakaridet përftohen për shkak të substancave disakaridaza në zgavrën e stomakut dhe zorrëve të vogla. Glukoza është e nevojshme për energji. Ajo është një burim energjie.
Shkelja e tretjes parietale ndikon në aftësitë fizike të një personi. Me marrjen e pamjaftueshme të glukozës në trup, pothuajse të gjitha proceset jetësore ngadalësohen. Rimbushja e qelizave të humbura bëhet e pamundur. Shumë sëmundje lidhen me procesin e ndarjes së ushqimit dhe thithjen e elementëve të thjeshtë gjurmë.
Lipide dhe acide
Substancat më të vështira për t'u tretur janë lipidet. Ato përbëhen nga dy komponentë:
- Trigliceridet zbërthehen në monogliceride dhe acide yndyrore.
- Fosfolipide.
Veti të ngjashme me lipidet vërehen në substancën kolesterol. Megjithatë, trigliceridet absorbohen nga membranat e zorrëve shumë më vështirë. Kjo është për shkak të veçantisë së tyre në një medium të lëngshëm për t'u mbledhur në një pikë. Enzimat e lëngut të zorrëve nuk mund të depërtojnë më nëpër muret e saj.
Lipidet treten në kushte kur ato nuk ngjiten në lëng. Kështu, procesi i tretjes fillon në gojë, stomak dhe vazhdon në zorrë. Pirja e një gote me ujë, çaj ose pije tjetër menjëherë pas drekës ose darkës bllokon mundësinë e tretjes normale. Shpesh trigliceridet lëvizin thellë në traktin tretës pa u tretur.
Megjithatë, trupi po e lufton në mënyrë aktive këtë për shkak të substancave të mëposhtme:
- Lecithin, acid biliar, mjedis alkalik - konverton lipidet në një emulsion. Përbërja e përzierjes është tashmë grimca shumë të vogla.
- Acidet biliare lidhen me lipidet për të formuar micela - substanca më të vogla. Micelat tashmë po ndahen nga acidet biliare në murin e zorrëve dhe absorbohen individualisht nga membranat.
Acidet nukleike shpërbëhen në fosfat dhe pentozë. Për ta zbatuar këtë, ndodh një ndarje me dy faza e ushqimit. Në fillim të tretjes abdominale, komponentët komplekse zbërthehen në nukleotide.
Faza e dytë e ndarjes pranë murit ndan substancat në të thjeshta:
- Nukleozidet nga ana e tyre zbërthejnë pentozat dhe bazat.
- Fosfat.
Zbërthimi i acideve ndodh për shkak të enzimave të zorrëve nukleotidaza.
Anormalitete metabolike
Proceset e tretjes parietale prishen shpejt nën ndikimin negativ të baktereve, dështimit të gjëndrave mbiveshkore, nga ngrënia e ushqimit të keq. Kapsllëku, ndërprerjet e gjata në marrjen e lëndëve ushqyese ndikojnë në përbërjen e lëngut të zorrëve. Lëvizshmëria e zorrëvesiguron shpejtësinë optimale të lëvizjes së kimës nëpër zorrët. Ndryshimi i tij ndikon në tretshmërinë e të gjithë elementëve gjurmë.
Disa substanca ndikojnë në shkallën e përthithjes së elementëve gjurmë: barnat hormonale, serotonina, sekretina. Është vërtetuar pjesëmarrja në tretjen e sistemit nervor qendror. Anestezia, vagotomia ngadalësojnë ndjeshëm proceset metabolike në trup.
Disa substanca mund të përshpejtojnë sekretimin e zorrëve: gastrin, enterokinin, insulinë. Çdo ilaç ka një efekt në tretje. Me këtë në mendje, një marrje e kombinuar e barnave përdoret për të eliminuar faktorët negativë që ndryshojnë përbërjen e lëngut të zorrëve.
