Jo të gjithë e dimë se përdorimi i disa produkteve të njohura për ne mund të jetë fatal për njerëzit. Këto përfshijnë: alkool, kafeinë, kripë, madje edhe ujë. Është e rëndësishme të vëzhgoni masën në çdo gjë. Duket se trupi i njeriut gjatë gjithë jetës duhet të ketë kohë për t'u përshtatur me gjithçka, por kjo është larg nga rasti. Një nga substancat më të dëmshme që shumica e njerëzve hanë në sasi të mëdha çdo ditë pa e ditur është kripa.
Çfarë është kripa?
Të gjithë jemi mësuar të dëgjojmë për kripën çdo ditë, por pak prej nesh kanë menduar se çfarë është ajo, çfarë përfitimesh apo dëmesh sjell kjo substancë.
Disa thonë me siguri të plotë se ekziston një dozë e caktuar vdekjeprurëse e kripës për njerëzit. Ia vlen të shqyrtohet kjo çështje. Kripa e tryezës (ose lloji që një person është mësuar të përdorë në ushqim) është një mineral natyral. Nxjerrja e tij e parë u krye shumë shekuj më parë. Sipas përmbajtjes kimike, mund të themi se kripa e tryezës është klorur natriumi në formë kristalesh. Ai përfshin 60.6% klor dhe 39.4% natrium. Kripa është shumë e tretshme në ujë. Pavarësisht nga fakti se shumë janë të prirur të besojnë se një dozë vdekjeprurëse kripe ekziston, ajo është, para së gjithash, në masë të moderuar, baza e jetës njerëzore.
Vetitë dhe funksionet e kripës
Kripa, e cila është e zakonshme për ne, është suplementi më i rëndësishëm ushqimor për njerëzit. Zakonisht shitet në formë pluhuri. Ndodh që në kripën e gjellës ka disa aditivë që mund të ndryshojnë vetëm ngjyrën dhe shijen e saj, por jo edhe vetitë kryesore.
Emra të tjerë të kripës: tryezë, gur, ushqim. Ose një emër kimik i tillë si klorur natriumi. Në prodhimin modern, ata filluan të përgatisin kripë me aditivë të ndryshëm: jod, fluor, magnez, kalcium dhe të tjerë. Shumë amvise do të vërejnë një tjetër nga vetitë e tij të dobishme - përdorimin e kripës në konservim. Falë kësaj, perimet dhe frutat mund të ruhen në kavanoza për një kohë të gjatë dhe të na kënaqin me shijen dhe përfitimet e tyre në mbrëmjet e ftohta të dimrit. Përkundër faktit se ekziston një mendim se ekziston një dozë vdekjeprurëse kripe për një person, substancat që përmbahen në të janë jetike për trupin. Për shembull, natriumi, i gjetur në kripë, ruan vazhdimisht presionin osmotik, ekuilibrin acid-bazë dhe metabolizmin ujë-kripë të trupit të njeriut në nivelin e duhur. Për shkak të përmbajtjes optimale të natriumit, muskujt e zemrës, zorrëve dhe veshkave dhe mbaresat nervore funksionojnë mirë. Klori është gjithashtu i rëndësishëm për trupin: zbërthen yndyrnat, largon urenë, mbështet funksionimin e sistemit nervor qendror dhe riprodhues dhe ka një efekt pozitiv në indin kockor.
Përfitimet e kripës për trupin e njeriut
Është e rëndësishme të dini se kripa nuk formohet në trupin e njeriut. Duhet të furnizohet në sasinë e kërkuar nga burime të jashtme. Kripa përthithet plotësisht në zorrën e hollë dhe ekskretohet me ndihmën e gjëndrave të djersës, zorrëve dhe veshkave. Këtu do të jetë e rëndësishme të thuhet për dehidratimin e trupit të njeriut, i cili mund të ndodhë lehtësisht me humbje të tepërt të ujit (diarre ose të vjella). Në këtë rast, edhe vdekja është e mundur. Prandaj, me një diagnozë të tillë, është urgjente të zëvendësohet ekuilibri i humbur i ujit dhe kripës që përmbahet në të. Sigurisht, ekziston një dozë vdekjeprurëse e kripës për njerëzit, por një sasi e moderuar e saj, e ngrënë, është burimi kryesor i klorit dhe natriumit në trup. Nëse këto substanca në organet dhe sistemet e trupit të njeriut bëhen të pamjaftueshme, shfaqen simptomat e mëposhtme: dobësi e përgjithshme, takikardi, presion i ulët i gjakut, tkurrje e pavullnetshme e muskujve etj.
A përdoret kripa në mjekësi?
Ndërsa njerëzimi është "në mëdyshje" për zgjidhjen e pyetjes se cila është doza vdekjeprurëse e kripës, ajo përdoret në mënyrë të përkryer për trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve të shumta.
Për shembull, ftohja e hundës mund të shërohet duke e larë me tretësirë klorur natriumi. Kjo jo vetëm që ndihmon në hidratimin e mukozës së saj, por gjithashtu vret shumë viruse dhe baktere që janë vendosur në të. Klizmat me ujë të kripur ndihmojnë një person të përballet me kapsllëkun, pasi ato i bëjnë zorrët të punojnë. Në përgjithësi, kripa e tryezësstimulon aparatin tretës, duke përmirësuar tretjen duke rritur prodhimin e acidit gastrik.
Llojet e kripës së tryezës
Industria moderne ushqimore ka filluar të furnizojë tregjet me kripë të markave dhe llojeve të panjohura. Kostoja e saj ndonjëherë mbivlerësohet ndjeshëm. A është e justifikuar, a është e dobishme një kripë e tillë? Dhe sa mund të hani? Një dozë vdekjeprurëse kripe, sido që të duket, ekziston ende, kështu që nuk duhet të tërhiqeni shumë.
Sipas metodës së nxjerrjes, ekzistojnë disa lloje të kripës:
- avullues: nxirret nga zorrët, pastaj uji avullohet prej tij;
- guri: i minuar në gurore speciale me pajisje të përshtatshme;
- vetëprecipitues: kripë e tillë precipiton vetë, mbetet vetëm për t'u mbledhur;
- fidan: avullohet natyrshëm në fund të liqeneve të kripura.
Nëse flasim për lloje kripe të bazuara në aditivët artificialë të saj ose trajtime të veçanta, atëherë ato dallojnë:
- kripë e jodizuar;
- dietike - ka një shije mjaft specifike;
- Enjte, Papuan, Himalayan, kripë Kosher dhe shumë të tjera.
A duhet të kriposet ushqimi?
Ekziston një mendim se tre lugë kripë janë një dozë vdekjeprurëse për një person që mund të shkaktojë procese të pakthyeshme në trupin e tij. Nuk mund të thuhet se, pasi të keni konsumuar një sasi të tillë të këtij produkti, mund të vdisni, por dëmtimi i trupit, dhe mjaft seriozisht, është i lehtë. Dhe për të shmangur pasoja të tilla katastrofike, duhet të dininjë dozë normale kripe për të.
Përgjithësisht pranohet se kjo është - 1 lugë çaji kripë në ditë (kjo është afërsisht 11 gram klorur natriumi). Në ato vende ku klima është shumë më e nxehtë dhe më pak e lagësht, djersitja tek banorët vendas është rritur, nevoja për një dozë ditore të kripës rritet ndjeshëm, pothuajse 2 herë (25-30 gram në ditë). Epo, tani mendoni se sa kripë dietike konsumoni në ditë. Me shumë mundësi, kjo shifër është shumë më e lartë se norma, madje mund të quhet dozë vdekjeprurëse e kripës, me kusht që të vuani nga ndonjë sëmundje në të cilën ky produkt është kundërindikuar. Me fjalë të tjera, personi në këtë rast po vret ngadalë veten. Nga rruga, përmbajtja kalorike e kripës është zvogëluar, është afër zeros.
Trupi dhe kripa e fëmijëve. Shtatzënia dhe kripa
Tashmë kemi zbuluar se kripa është e nevojshme për trupin e njeriut. Ajo merr pjesë në proceset metabolike dhe funksionet e tij jetësore.
Prandaj, si fëmija ashtu edhe gruaja shtatzënë kanë nevojë për kripë të mjaftueshme. Por, këtu ka sqarime të vogla:
- Me ushqyerjen me gji të vendosur, foshnja merr sasinë e duhur të kripës së bashku me lëndë ushqyese dhe vitamina të tjera me qumështin e nënës. Prandaj, ushqimet e para plotësuese nuk duhet të jenë të kripura. Sigurisht, me rritjen e fëmijës, me rritjen e nevojës për minerale, ushqimit të tij duhet t'i shtohet kripë, por me masë.
- Shtatzënia është një gjendje e veçantë në të cilën trupi është përgjegjës për rritjen dhe zhvillimin e foshnjës për nëntë muaj. Prandaj, nevoja për kripë tek gratë në një pozicion interesant rritet ndjeshëm. Sigurisht, duhet të dini masën, domethënë nëse shfaqet edemë, zvogëloni sasinë e klorurit të natriumit të konsumuar. Por është rreptësisht e ndaluar për gratë shtatzëna që të përjashtojnë plotësisht kripën nga dieta e tyre e përditshme.
- Doza vdekjeprurëse e kripës së tryezës për foshnjat dhe nënat në pritje është disi e ndryshme, por është, ndaj mos i jepni fëmijës tuaj shumë klorur natriumi, pasi trupi i papjekur mund të mos jetë në gjendje të përballojë ekskretimin e tij.
Sa kripë është e keqe për një të rritur?
Kjo pyetje është bërë nga shkencëtarët dhe mjekët në mbarë botën për shumë vite, duke u përpjekur për të gjetur përgjigjen më të saktë për të. Pra, le të diskutojmë se sa lugë kripë është një dozë vdekjeprurëse për një person? Në fund të fundit, ne e konsumojmë atë në sasi të mëdha në ditë. Megjithatë, është zakon të flitet për gram kripë që mund të dëmtojë trupin e njeriut dhe ato përbëjnë 3 g / kg peshë. Kjo do të thotë, nëse një person mesatar ha një të katërtën e paketës së kripës së tryezës (250 g), ai do të vdesë. Po kjo është. Sidomos nëse në të njëjtën kohë ai nuk përdorte sasinë e duhur të lëngut. Dhe e hëngri në një seancë. Presioni do të rritet menjëherë, do të shfaqet edemë, do të shfaqet edemë pulmonare dhe e trurit, me pak fjalë, ju garantohet një rezultat vdekjeprurës.
Helmim me kripë
Sigurisht, në këtë rast bëhet fjalë për një shkelje të përditshme të sasisë së klorurit të natriumit të konsumuar. mes njerëzveThonë se 3 lugë kripë është një dozë vdekjeprurëse. Por a është ajo? Është e vështirë të zbatohet kjo normë për çdo person specifik, sepse të gjithë kemi peshë dhe gjatësi të ndryshme, dhe shpërndarja e të gjitha substancave të përdorura në trupin e një personi të vetëm është e ndryshme.
Prandaj, shkencëtarët priren të besojnë se doza vdekjeprurëse e kripës për njerëzit është 3 g/kg peshë trupore. Këto norma janë marrë duke kryer eksperimentet e nevojshme në minjtë. Sigurisht, është e vështirë të krahasosh kafshët dhe njerëzit. Zakonisht të parët janë shumë më të lehtë për t'u helmuar nga kripa, pasi nuk konsumojnë sasinë e duhur të ujit në ditë. Kjo vetëm sa përkeqëson situatën që është e dëmshme për trupin e tyre. Si të kuptojmë se çfarë ndodh në trupin tonë kur një sasi e tepërt e kripës arrin atje? Menjëherë, presioni rritet ndjeshëm për shkak të një ndryshimi në përbërjen e gjakut. Personi ndihet shumë keq. Dehidratimi fillon, puna e sistemit nervor prishet. Rezultati i këtyre pasojave të pakthyeshme: vdekja e trupit të njeriut për shkak të furnizimit të pamjaftueshëm të sasisë së nevojshme të oksigjenit në indet dhe organet e tij.
Kripa si një zakon kërcënues për jetën
Rezulton se thënia "3 lugë kripë është një dozë vdekjeprurëse" nuk është plotësisht e vërtetë. Prandaj, duhet ta llogarisni këtë sasi në mënyrë specifike për veten tuaj, bazuar në peshën tuaj: 3 g për 1 kg të peshës së një personi. Mësohuni të hani kripë në mënyrë të moderuar dhe më pas pesha e tepërt, ënjtja, presioni i lartë i gjakut nuk do t'ju shqetësojnë kurrë.
Mos harroni se në çdo biznes është e rëndësishme të dini masën. Kjo vlen edhe për përdoriminkripë. Është shumë e rëndësishme për trupin tuaj, mund të thuhet, jetike. Por përdorimi i tepërt i tij në fund është në gjendje të shkatërrojë një person.
