Shafrani është një nga erëzat më të shtrenjta. Vlera e produktit lidhet me kompleksitetin e procesit të prodhimit. Erëza krijohet nga stigmat e thara të krokut të purpurt dhe në 1 lule ka vetëm 3 të tilla. Prandaj për të mbledhur 1 kg produkte nevojiten rreth 200 mijë lule. Vetitë e dobishme të shafranit janë përshkruar në artikull.
Histori
Shafrani është i njohur për më shumë se 10 mijë vjet. Për shkak të efektit të ngjyrosjes, ajo u përdor për vizatimin e pikturave shkëmbore. Gjatë formimit të kulturës së Egjeut u realizua murali “Tek mbledhësi i shafranit”, i cili paraqet një burrë të përkulur mbi këto lule. Kjo erëz përmendet në shkrimin kuneiform sumerian.
Në këtë kohë, krokozat tashmë kanë filluar të hahen, si dhe të krijohen parfume dhe vajra aromatikë prej tyre. Në kohën e Aleksandrit të Madh, shafrani përdorej për të shëruar plagët dhe sëmundjet. Dhe dorëshkrimet e lashta kineze ia atribuonin atë bimëve të mrekullueshme. Gjatë zhvillimit të lundrimit dhe gjatë kryqëzatave, uzina u soll në Evropë.
Që nga kohërat e lashta, shafrani është konsideruar si simbol i prosperitetit, fisnikërisë, shpirtërore. Për shembull, në kulturën indiane, shërbëtorët fetarë mbanin rroba në ngjyrë shafrani, që nga ngjyrasimbolizon zhvillimin e lartë shpirtëror. Dhe tani erëza nuk e humb vlerën e saj. Çmimi i lartë lidhet me rrallësinë, kohëzgjatjen dhe mjeshtërinë e mundimshme dhe pronat e vlefshme.
Nga çfarë përbëhet?
Përfitimet lidhen me përbërjen e shafranit. Ai përmban shumë vitamina dhe minerale që ndikojnë pozitivisht në shëndetin e njeriut. Kjo erëz është e gjithanshme. Ai përbëhet nga:
- Vitamina C, A, K, PP, B.
- Makro dhe mikroelementet: magnez, bakër, mangan, hekur, fosfor.
- Vajra esencial.
- Acidet yndyrore – omega-3, omega-6, omega-9.
- Acidet yndyrore të ngopura dhe të pangopura.
- Fibra dietike.
Lulja e shafranit në 100 g përfshin 310 kcal. Ka karbohidrate (65 g), proteina (11 g) dhe yndyrna (6 g).
Përfitim
Vetitë e dobishme të shafranit janë të njohura për një kohë të gjatë. Stigmat e thara të krokusit të purpurt konsiderohen si burim i komponentëve të vlefshëm, gjë që i lejon ato të përdoren në trajtim:
- Erëza ka një efekt pozitiv në traktin tretës. Rikthen sistemin tretës, punën e shpretkës dhe fshikëzës së tëmthit. Erëza është në gjendje të rrisë metabolizmin dhe të largojë toksinat.
- Erëza ka një efekt pozitiv në sistemin nervor, funksionin e trurit, përmirëson shikimin.
- Shafrani mund të përmirësojë aktivitetin e zemrës dhe enëve të gjakut. Përfshirja e tij në dietë normalizon aktivitetin kardiak, forcon muret e enëve të gjakut dhe ul presionin e gjakut. Marrja e rregullt çon në një pastrim të sistemit të qarkullimit të gjakut dhe sistemit gjenitourinar.
- Erëza e shafranit është e vlefshme për gratë. Ka një efekt veçanërisht pozitiv nëfunksioni riprodhues. Përdorimi i erëzave rrit dëshirën seksuale, rikthen ciklin menstrual dhe nivelet hormonale. Përdoret në trajtimin e sistemit gjenitourinar. Në Lindje, përdoret për infertilitetin dhe rrezikun e abortit.
- Vetitë e dobishme të shafranit janë të njohura edhe për meshkujt. Erëza mund të rrisë dëshirën seksuale. Erëza është një afrodiziak. Ka një efekt pozitiv në shëndetin e meshkujve, duke i dhënë trupit forcë dhe energji.
- Shafrani është efektiv për pagjumësinë, depresionin, lehtëson inflamacionin dhe infeksionet. Nuk është çudi që erëza ishte e njohur në kohët e lashta. Është përdorur për të trajtuar shumë sëmundje.
Për shkak të vetive të tij të dobishme, shafrani përdoret në rastet e mëposhtme:
- përkeqësim i kujtesës dhe punës mendore;
- ndërprerje në ciklin menstrual;
- epilepsi dhe histeri;
- infertiliteti femëror;
- sëmundjet e frymëmarrjes;
- mosfunksionime të traktit gastrointestinal dhe sistemit endokrin;
- degjenerim muskulor;
- angina, ateroskleroza;
- impotencë dhe ulje e dëshirës seksuale;
- onkologji;
- përdhes;
- reumatizma;
- depresioni, avari nervor.
Lulja e shafranit është e dobishme për shumë sëmundje. Përdoreni atë në mungesë të këtyre sëmundjeve. Do të jetë gjithashtu efektive në parandalimin e sëmundjeve.
Aplikacion
Erëza përdoret në shkallë industriale. Përdoret në gatim, kozmetologji, farmaceutikë, mjekësi bimore. Për shembull, në mjekësinë tradicionale, të gjitha pjesët e bimës përdoren për të krijuar pika për sytë dhe tinktura.
Në gatim, erëza e shafranit përdoret si një erëz ngjyrosëse aromatike gjatë përgatitjes së pjatave dhe pijeve. Ka një shije të hollë që plotëson shumicën e recetave. Shpesh kafeja dhe çajrat bëhen prej saj. Është i njohur përdorimi i gjerë i shafranit në mjekësinë popullore për trajtimin e sëmundjeve.
Gatim
Për shkak të shijes së pasur dhe vetive ngjyruese, erëza përdoret në biznesin e kuzhinës. Përdoret për gatimin e pjatave nga mishi, perimet, supat, orizi. Përfshihet në salcat dhe salcat.
Erëza përdoret gjithashtu në prodhimin e produkteve të ëmbëlsirave - pasta, simite, sherbet, byrekë, krem. Në Lindje, çaji dhe kafeja përgatiten nga shafrani. Si ngjyrues i shtohet gjalpit, pijeve alkoolike, kompostove dhe djathrave.
Kozmetologji
Erëza përdoret gjithashtu në këtë zonë. Përdoret për të përgatitur produkte për kujdesin e lëkurës dhe flokëve. Erëza përfshihet në kremrat e markës, balsam, maska ushqyese, xhel dhe shampo. Maskat me bazë shafrani kanë një efekt pozitiv në lëkurë. Ka disa receta të njohura:
- Ju nevojiten 10 stigma crocus vjollce dhe 2 lugë gjelle ujë. Është e nevojshme të përgatisni një gruel, ta aplikoni në fytyrë për 20 minuta. Maska ushqen lëkurën, përmirëson ngjyrën e saj.
- Erëza e grimcuar përzihet me verë të kuqe (1 lugë çaji secila) dhe mj altë. Shtohet vaji i trëndafilit (2-3 pika), pas së cilës përbërësit përzihen. Maska aplikohet për 20 minuta. Pas procedurave, lëkura bëhet elastike dhe e tonifikuar.
- Kërkon erëz të copëtuar, mj altë, salcë kosi (1 lugë secila). Pas përzierjes mund të aplikohet për 20minuta, pastaj aplikoni krem hidratues. Maska ndihmon në freskimin e lëkurës dhe zbutjen e rrudhave.
- Ju duhet qumësht i ngrohtë (20 ml), të cilit i shtohet erëza e copëtuar (2 lugë gjelle). Pas gjysmë ore, mund të aplikoni për 20 minuta. Mjeti ka një efekt ushqyes, përveç kësaj, ngop me përbërës të vlefshëm.
zierje
Për shkak të vetive të tij medicinale, shafrani përdoret në përgatitjen e një zierjeje. Do t'ju duhen 3 stigma dhe ujë të nxehtë (200 ml). Ju duhet ta mbuloni enën me një kapak dhe lëreni lëngun të injektohet për 30 minuta. Më pas ndahet në 4 doza dhe konsumohet gjysmë ore para ngrënies.
Ky ilaç është efektiv për hipertensionin, sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut, kollën, gripin, krimbat. Shafrani përdoret në onkologji, prandaj përdoret si shtesë në terapinë me ilaçe. Komponentët e pranishëm në erëz kanë një efekt antitumor. Me to nuk do të ketë përhapje të qelizave kancerogjene dhe gjithashtu largohet inflamacioni. Por dihet dëmi i shafranit në diabetin dhe disa sëmundje të tjera.
Për të rritur fuqinë
Ka një ilaç të veçantë për këtë: shafran (4 vena), xhenxhefil i freskët (25 g), piper i zi (4 copë), çaj i zi (1 lugë), ujë (1 filxhan). Erëzat duhet të bluhen.
Uji hidhet në përzierje. Agjenti vendoset në një banjë uji. Lëreni të vlojë dhe më pas kullojeni. Zierja është një afrodiziak. Këshillohet ta pini të nxehtë pas përgatitjes.
Parregullsi menstruale
Si ta marrim shafranin në këtë rast? Do të duhen 5-6 qime për t'u ngrënëi papërpunuar, i larë me ujë. Thatë është grimcuar në pluhur, derdhet me çaj ose ujë me mj altë. Kjo procedurë mund të kryhet 3 herë në ditë për një javë.
Mëllenja
Për trajtimin e sëmundjes nevojiten 5 fije shafrani dhe bari i mitrës bor (1 lugë gjelle). Lëndët e para duhet të grimcohen dhe të vendosen në një tas sm alt. Pastaj derdhet ujë i nxehtë (0,5 litra). Infuzion kryhet për 10-15 minuta. Përdorni ilaçin duhet të jetë ½ filxhan me stomak bosh.
Gjakderdhje e brendshme
Kjo sëmundje trajtohet edhe me erëza. Do t'ju duhen 6 qime, shafran i Indisë (1/2 lugë) dhe qumësht (1 filxhan). Lëngu duhet të vihet në zjarr dhe të zihet. Grini pjesën tjetër të përbërësve dhe derdhni qumështin. Pas përzierjes, mund të pini. Kohëzgjatja e trajtimit është një javë.
Ftohtë
Do t'ju duhet pluhur shafrani (1 lugë gjelle) dhe ujë të valë (1 filxhan). Infuzion kryhet për 2 orë. Pas kullimit, mund të përdorni 1 lugë gjelle. l. 3 herë në ditë.
Sëmundjet e syve
Ju nevojiten 5 qime erëz, të cilat bluhen në pluhur. Më pas shtohet uji i trëndafilit (1 lugë). Gruel duhet të trajtohet me sy 1 herë në ditë, dhe më pas të lahet me ujë. Receta do të ndihmojë në rast elbi, katarakte, inflamacione.
Sëmundja e veshkave
Mj alti natyral (100 g) nxehet në një banjë uji për 5 minuta dhe më pas shtohet shafrani i grimcuar (50 fije). Produkti vendoset në frigorifer dhe konsumohet në 1 lugë. në stomak bosh në mëngjes dhe në mbrëmje.
Trajtim për ngërçet e këmbëve
Vezët e papërpunuara do t'ju ndihmojnë të shpëtoni nga kjo sëmundje(3 copë). Është e nevojshme të ndahen të bardhat nga të verdhat. Është e nevojshme të përzihen 2 qime dhe proteina. Një pecetë fshihet me një masë dhe aplikohet si një kompresë në ballë. Dhe pas 20 minutash e pastrojnë.
Cistitis
Ju duhen 3 qime, të cilat shtypen dhe derdhen me ujë të valuar (1 filxhan). Në infuzion, shtoni pije frutash (1 filxhan). Konsumojeni ½ filxhan 3 herë në ditë para ngrënies.
Trajtimi i sëmundjeve të mëlçisë dhe sistemit të qarkullimit të gjakut
Për të përgatitur një ilaç, ju nevojiten 3 qime erëz, rrush të thatë (10 copë) dhe ujë (250 ml). Thërrmoni për të gatuar erëzën dhe rrushin e thatë. Pastaj derdhet uji dhe vihet në valë duke përdorur një banjë uji. Përzierja duhet të hidhet në ujë, të përzihet dhe të mbulohet me kapak. Infuzion kryhet për 8 orë, dhe ju duhet të merrni ½ filxhan 2 herë në ditë.
Festering
Do t'ju duhet erëza (2 lugë gjelle), e cila derdhet me ujë të vluar (300 ml). Gjithçka zihet në një banjë uji për gjysmë ore. Pas 10 minutash, mund të tendosni. Plagët purulente dhe absceset trajtohen me një ilaç të gatshëm. Nëse ka puçrra, vlime dhe mbytje, është e nevojshme të zhyteni zierjet e garzës dhe të aplikohen në zonat problematike.
Konjunktiviti
Ju do të keni nevojë për shafran, kalendula, lule misri, snapdragon. Përbërësit kërkohet të marrin 1 lugë. Uji (200 ml) derdhet në koleksion. Ju duhet të përdorni 1 lugë gjelle. l. 3 herë në ditë.
Uretrit dhe cistit
Kërkon lule margarita, lule misri dhe shafran (në të njëjtën sasi). Mbledhja (1 lugë gjelle) derdhet me ujë të valë (300 ml). Infuzion kryhet për 15 minuta. Duhet të përdorni 1 lugë gjelle. l. 7-8një herë në ditë.
Mavijosje
Në këtë rast, një recetë e veçantë është e dobishme: nga stigmat përgatitet një lëng dhe aplikohet në zonat e dëmtuara për 30 minuta. Procedurat duhet të kryhen 2-3 herë në ditë. Një ilaç popullor konsiderohet anti-inflamator, rigjenerues, analgjezik. Përdoret edhe për hemorroidet dhe mastopatinë.
Për dhimbje koke dhe pagjumësi
Duhet të bluani 3 qime në pluhur. Përzierjes i shtohet vaj kokosi (4 pika). Një masë homogjene aplikohet në krahët e hundës. Pjesa tjetër e përzierjes duhet të thithet dhe të nxirret duke përdorur metodën e thithjes.
Kur të mos përdoret?
Megjithëse produkti ka vlerë të madhe, ka kundërindikacione për shafranin. Kjo erëz është e përqendruar dhe toksike. Në një sasi të vogël, ajo ka një efekt pozitiv në trup, por tejkalimi i normës çon në efekte anësore - të vjella dhe çrregullime të zorrëve. Nuk duhet të merret në:
- shtatzani dhe laktacion;
- fëmijë nën 2 vjeç;
- hipertension;
- patologjia e zemrës dhe enëve të gjakut;
- diabet;
- intolerancë.
Mund të përdorni erëza jo më shumë se 1,5-2 g në të njëjtën kohë. Rritja e normës është e dëmshme për shëndetin. Është e mundur që kjo të çojë në shtrimin në spital. Është e rëndësishme të ndiqni dozat në receta në trajtimin e një sëmundjeje të veçantë. Nga jashtë, erëza nuk duhet të përdoret për alergji.
Zgjedhja
Ky produkt paraqitet si stamena krokus vjollce të thata. Në tregun e huaj, erëza shitet në formën e stigmave të tëra dhepluhur. Shpesh ka një të rreme. Në përgatitjen e tij përdoren lulet e kalendulës, të cilat kur shtypen janë të ngjashme me shafranin. Disa prodhues ofrojnë shafran të Indisë në vend të produktit.
Është e rëndësishme të zgjidhni erëzën e duhur. Këshillohet që ta blini në formën e qimeve të plota. Në këtë situatë, kostoja e lartë lidhet me origjinalitetin dhe cilësinë. Erëza natyrale e bluar ka një erë të hidhur pikante. Dhe ngjyra duhet të jetë e kuqe-kafe. Kur blini, duhet t'i kushtoni vëmendje prodhuesit dhe paketimit. Është e rëndësishme që ajo të jetë e errët dhe hermetike. Pesha nuk është më shumë se 1-5 g, dhe e rreme peshon 20-40 g.
Erëza prodhohet në Iran, Itali, Greqi, Azerbajxhan, Indi. Duhet të ruhet në një enë hermetike, larg rrezeve të diellit dhe lagështisë. Temperatura duhet të jetë +20 gradë. Ruajtja e duhur do të ruajë vlerën e produktit deri në dy vjet.
