Të gjithë kemi dëgjuar për ushqimin e duhur dhe se sa i rëndësishëm është ai jo vetëm i shijshëm, por edhe ushqimi më i shëndetshëm. Dhe gjithashtu se për punë efektive, trupi ynë duhet të marrë vitamina në sasi të mjaftueshme çdo ditë. Por nëse gjithçka është pak a shumë e qartë me mineralet, atëherë vërtet nuk dimë aq shumë për vitaminat.
Jo, sigurisht, ne jemi të vetëdijshëm se vitamina C, për shembull, përmirëson në mënyrë të përsosur imunitetin, por jo të gjithë e dinë se si ndodh kjo. Kur bëhet fjalë për vitamina të tjera, prej të cilave ka shumë, biem në një konfuzion të lehtë. Dhe shpesh nuk e kemi idenë se si janë të dobishme për ne dhe me çfarë produkte mund t'i marrim. Në këtë artikull do të fokusohemi te vitaminat B dhe do të zbulojmë se si ato janë të dobishme për trupin tonë. Gjithashtu zbuloni se cilat perime dhe fruta përmbajnë vitaminë B.
Përfitimet e vitaminave B
vitamina B - kjo, mund të thuhet,bateri për qelizat e trurit tonë dhe sistemin nervor qendror. Këto vitamina janë të domosdoshme për funksionimin e duhur të të gjitha organeve dhe sistemeve të tjera dhe janë të përfshira në mënyrë aktive në metabolizmin qelizor.
Ato u zbuluan gradualisht, tani janë miratuar zyrtarisht 7 lloje të vitaminave B, secila prej të cilave ka fokusin e vet të ngushtë mbi efektin në trup dhe është i domosdoshëm në zonën e tyre të ndikimit. Konsideroni më të zakonshmet prej tyre - B1, B6, B12.
Jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme
Këtë substancë të dobishme për organizmin tonë mund ta takoni jo vetëm tek orizi, mishi (të brendshmet, veçanërisht në mëlçi), arrat dhe produktet e qumështit. Përfshirë përmban vitaminë B në perime dhe fruta, të cilat, për fat të keq, jo të gjithë e dinë. Perimet dhe frutat janë të pasura jo vetëm me vitamina, por edhe me fibra, si dhe mikroelementë të ndryshëm që janë të dobishëm për ne. Çdo dietë e bazuar në një dietë të shëndetshme përfshin konsumin e këtyre produkteve si menu kryesore.
Ka mjaft vitamina B në perime dhe fruta, dhe nëse, për shembull, nuk hani mish ose nuk mund të toleroni arra, atëherë nuk keni pse të blini analoge sintetike të kësaj vitamine. Mjafton të hani siç duhet dhe t'i kushtoni më shumë vëmendje perimeve dhe frutave në dietën tuaj të përditshme. Atëherë definitivisht nuk do të keni mungesë të kësaj vitamine.
Pra, cilat perime dhe fruta përmbajnë vitaminë B? Të gjithë e dimë se cilat ushqime përmbajnë më shumë vitaminë C, sepse, sipas mendimit tonë, kjo është vitamina kryesore.shëndetin. Por për disa arsye, ne harrojmë plotësisht ekzistencën e një mase vitaminash të tjera që nuk janë më pak të dobishme për ne. Mos u shqetësoni, nuk keni pse të kërkoni furishëm produkte të përshtatshme në raftet e dyqaneve, pasi vitamina B gjendet në sasinë më të madhe në perime dhe fruta. Është më e arritshme, kështu që ju mund të krijoni me lehtësi menunë tuaj, duke u fokusuar jo vetëm në përfitimet e produktit, por edhe në preferencat tuaja të shijes.
Megjithatë, duam t'ju paralajmërojmë se, duke ngrënë vetëm perime ose fruta, është mjaft e vështirë të plotësoni marrjen e përditshme të vitaminës B, mos ia mohoni vetes mishin ose produktet e qumështit, kështu që mund t'i bëni shumë dëm vetes.. Le të hedhim një vështrim më të afërt në secilën vitaminë nga tre më të mirat.
Vitamina B1 – tiaminë
Zbuluar për herë të parë nga shkencëtari japonez Suzuki në 1910. Nuk ka aftësinë të grumbullohet në trupin e njeriut, dhe për këtë arsye kërkon rimbushje sistematike. Për të njëjtën arsye, është absolutisht jo toksik, sepse thjesht nuk ka kohë të grumbullohet në sasinë e nevojshme për helmim.
Sasia e pamjaftueshme e B1 në trupin e njeriut çon në shqetësime në funksionimin e sistemit tretës dhe sistemit nervor qendror për shkak të akumulimit të acideve laktike dhe piruvik në fibrat muskulore.
Prona të dobishme
Tiamin rrit shpejtësinë e trurit, përmirëson aftësitë intelektuale dhe kujtesën. Ngrit humorin dhe ndikon në punën e të gjithë sistemit nervor qendror. Merr pjesë direkt në metabolizmin e ujit-kripës, proteinave, karbohidrateve dhe energjisësubstancave, duke përfshirë në proceset e hematopoiezës. Antioksidant i theksuar, ngadalëson plakjen e organizmit. Është thelbësore për ruajtjen e tonit të mirë të muskujve në sistemin tretës dhe enët e gjakut. Për një shëndet të mirë, mjafton 1-2 mg në ditë.
Në cilat produkte mund të gjenden
Zbërthehet shpejt kur ekspozohet ndaj nxehtësisë, kështu që ushqimet që përmbajnë tiaminë duhet të hahen të papërpunuara.
Ju mund të gjeni shpesh vitaminë B1 në perime dhe fruta, të tilla si:
- lakër;
- sojë, fasule;
- portokalli;
- rrush pa fara, luleshtrydhe, boronica dhe kofshë trëndafili;
- kumbulla (kumbulla);
- rrush i thatë.
Dhe gjithashtu gjendet në zarzavate si spinaqi, hithra, lëpjetë, majdanoz dhe nenexhik.
Vitamina B6 – piridoksinë
Pas shumë vitesh, vetëm në vitin 1936, u bë e mundur të izolohej një vitaminë kaq e rëndësishme si piridoksina, e cila ka një rëndësi kyçe në reaksionet enzimatike biokimike të aminoacideve të ndryshme. Asimilimi i ushqimeve proteinike (për shembull, mishi) është i pamundur pa piridoksinë. Me përdorimin e shpeshtë të një ushqimi të tillë, si dhe stresin e fortë dhe të zgjatur, vitamina B6 "mbaron" shpejt dhe kërkon rimbushje të detyrueshme nga jashtë, përndryshe mungesa e saj është e mbushur me shfaqjen e shumë sëmundjet.
Gjithashtu, vitamina B6 është e përfshirë në reaksionet e metabolizmit të karbohidrateve, duke qenë një lidhje e rëndësishme në metabolizmin energjetik të trupit. Nuk ka një pronë kumulative. Është e nevojshme të konsumohen rreth 3 mg për
Me mungesë të B6 mund të ketë një rënie të fortë të imunitetit, çrregullime të sistemit nervor, të përziera, marramendje dhe sëmundje të ndryshme të lëkurës.
Cili është përdorimi i piridoksinës
Ndihmon në uljen e përqendrimit të kolesterolit në gjak, është i përfshirë në rregullimin e zemrës. Rrit imunitetin dhe përmirëson gjendjen e përgjithshme të sistemit nervor qendror. Për shkak të pjesëmarrjes aktive të vitaminës B6 në sintezën e acideve nukleike, vërehet një ulje e shpeshtësisë së krizave dhe spazmave të muskujve, si dhe një ngadalësim i procesit të plakjes. Ka efekt diuretik dhe ndihmon në parandalimin e çrregullimeve të ndryshme të lëkurës. Maskat natyrale nga produktet që përmbajnë piridoksinë do të jenë shumë të dobishme për lëkurën dhe flokët.
Çfarë perimesh dhe frutash përmbajnë vitaminë B6
Ndryshe nga tiamina, ajo nuk shkatërrohet nga trajtimi termik. Piridoksina gjendet në ushqime të tilla si:
- Bananet, luleshtrydhet.
- Sojë.
- Spinaq.
- Avokado.
- E bardha dhe lulelakra, karotat.
- Qitrus.
Vitamina B12 – kobalaminë
Kjo është e vetmja vitaminë që përmban minerale thelbësore dhe mund të grumbullohet në trupin e njeriut. Për tretshmëri më të mirë, është mirë të përdoret me ushqime që përmbajnë kalcium. Jo toksike dhe shumë efektive edhe në doza jashtëzakonisht të vogla. Kërkesa ditore e kobalaminës është nga 2 deri në 5 mgk. Merr pjesë në sintezën e proteinave dhe metabolizmin e acidit nukleik. Me mungesën e tij është e mundurshfaqja e anemisë së dëmshme dhe dëmtimit të rëndë të trurit.
Përfitim
Prona më e rëndësishme e kobalaminës është parandalimi i një sëmundjeje të tillë si anemia, për shkak të pjesëmarrjes së saj aktive në formimin e qelizave të kuqe të gjakut dhe, në përputhje me rrethanat, në parandalimin e shkatërrimit të tyre. Jo më kot vitamina B12 quhet gjerësisht "vitamina e kuqe". Kobalamina gjithashtu përmirëson oreksin, redukton nervozizmin dhe rrit efikasitetin duke përmirësuar metabolizmin e energjisë. Nëse një person e merr këtë vitaminë çdo ditë në sasinë që i nevojitet, aftësia e tij për t'u përqendruar rritet shumë, kujtesa përmirësohet dhe ndjenja e ekuilibrit stabilizohet. Kobalamina është shumë e rëndësishme për rritjen e kockave, prandaj është kaq e mirë për fëmijët.
Gjend në produkte
Vitamina B12 në perime dhe fruta gjendet në doza jashtëzakonisht të vogla. Në thelb, natyrisht, ajo hyn në trupin tonë me ushqime të tilla si mishi, peshku dhe ushqimet e detit, mëlçia (lider në vitaminën B12), vezët, djathi dhe salca e thartë. Dhe falë rezistencës ndaj nxehtësisë, ruan vetitë e dobishme në çdo mënyrë gatimi. Prandaj, kjo vitaminë B në perime dhe fruta as që ia vlen të kërkohet, megjithatë, një sasi e vogël e B12 mund të gjendet në qepët e njoma, spinaq, marule dhe alga deti.
E rëndësishme
- Të gjitha sa më sipër nuk vlejnë për format sintetike të vitaminave B, marrja e të cilave pa mbikëqyrje mjekësore mund tëdëmton trupin.
- Mos harroni, vitamina B në perime dhe fruta nuk mjafton për një jetë të plotë dhe të shëndetshme. Prandaj, duke braktisur plotësisht mishin dhe produktet e tjera shtazore në favor të perimeve dhe frutave, mund t'i shkaktoni dëm të jashtëzakonshëm trupit tuaj.
