Sigurisht, të gjithë e dinë se vitaminat janë të nevojshme për funksionimin normal të trupit. Na thuhet rregullisht për nevojën për të ngrënë fruta dhe perime, thonë ata, ato janë të bollshme me substanca të dobishme. Shpesh dëgjojmë se gjatë periudhës së "dominimit" sezonal të viruseve dhe baktereve, si dhe pas stresit fizik dhe mendor, duhet të plotësojmë mungesën e vitaminave, mikroelementeve dhe makroelementeve. Dhe ndonjëherë një laik i thjeshtë nuk është i vetëdijshëm se pse kjo është e nevojshme. Puna është se jo të gjithë e dinë se cili është funksioni i vitaminave në trupin e njeriut.
Kush ka nevojë për to në radhë të parë?
Me siguri pak njerëz guxojnë të sfidojnë faktin se të gjithë kanë nevojë për substanca të dobishme. Funksioni i vitaminave është ruajtja e funksionimit normal të trupit. Mungesa e tyre çon në një dobësim të shëndetit, që sjell sëmundje të llojeve të ndryshme. Në një mënyrë apo tjetër, por ka kategori njerëzish që kanë nevojë për substanca të dobishme: fëmijë, adoleshentë, të sëmurë, gra shtatzëna dhe në gji.
Megjithatë, kjo nuk do të thotë se njerëzit e tjerë mund të bëjnë paato. Fakti është se një tjetër funksion i rëndësishëm i vitaminave është forcimi i sistemit imunitar, që do të thotë se çdo person që kujdeset për shëndetin e tij duhet t'i marrë ato rregullisht. Megjithatë, përpara se të shqyrtojmë rolin e substancave të mësipërme në trupin tonë, le të përcaktojmë se cilat janë ato.
Çfarë dimë për to?
Vitaminat janë një lloj i veçantë i përbërjeve organike që trupi nuk është në gjendje t'i prodhojë vetë. Natyrisht, kjo mungesë kompensohet me ushqim.
Duhet theksuar se funksioni i vitaminave është i ndryshëm, në varësi të strukturës së përbërjes kimike. Në veçanti, ka acide, të tilla si, për shembull, vitamina "C". Ka edhe kripëra - vitaminë B15. Vitamina A është një alkool me peshë të lartë molekulare që është i ndjeshëm ndaj oksigjenit dhe nxehtësisë.
Një pjesë e vitaminave janë komponime kimike homogjene, dhe tjetra - vitaminat "B", "C", "D" - përbëhet nga shumë kimikate.
Si funksionojnë?
Megjithatë, le të kalojmë te pyetja kryesore: "Cilat janë funksionet e vitaminave"?
Pothuajse të gjithë kanë një peshë molekulare të ulët. Çfarë do të thotë? Vetëm se funksionet kryesore të vitaminave janë ndërtime komplekse të të gjitha proceseve që ndodhin në trupin tonë. Pavarësisht se kemi nevojë vetëm për një përqendrim të vogël të lëndëve ushqyese, ne kemi nevojë për vitamina, para së gjithash, sepse ato luajnë një rol parësor në metabolizmin, i cili është një sistem kompleks.transformimi i ushqimit që vjen nga jashtë në formën e proteinave, karbohidrateve, yndyrave, kripërave, vitaminave dhe ujit. Së pari, ushqimi grimcohet, pastaj tretet gjatë ndryshimeve organike dhe në fazën përfundimtare shndërrohet në një material ndërtimi për formimin e molekulave të reja ose shndërrohet në energji. Duhet theksuar se furnizimi me material ndërtimor për qelizat dhe sigurimi i tyre me energji nuk janë funksione të vitaminave. Ata kontrollojnë vetëm që proceset metabolike në trup të ecin normalisht. Falë substancave të dobishme të mësipërme, reaksionet biokimike janë të mundshme në trupin tonë. Veprimi i tyre është i barabartë me veprimin e ujit, i cili, duke pasur një strukturë të rrallë, mund të depërtojë në të gjitha indet dhe organet.
E megjithatë, pse janë kaq të nevojshme?
Në kuptimin figurativ të fjalës, trupi është një ndërmarrje e madhe kimike, ku prodhohet energji dhe prodhohet materiali ndërtimor për qelizat e trupit.
Vitaminat janë pjesë përbërëse e të gjitha gjallesave, ato janë të nevojshme për të aktivizuar reaksionet kimike në indet tona. Me fjalë të tjera, ato veprojnë si një katalizator pa marrë pjesë drejtpërdrejt në këto reagime. Në veçanti, ata "monitorojnë" zbërthimin e ushqimit në përbërës të tretshëm dhe të thjeshtë, "kontrollojnë" që substancat e thjeshta të shndërrohen në burim energjie. Sigurisht, këto janë funksionet unike dhe jetike të vitaminave në trupin e njeriut. Ata duket se veprojnë si menaxherë: ata nuk marrin pjesë drejtpërdrejt në punë, por ataprania siguron aktivitetin e koordinuar dhe normal të sistemeve vitale. Kjo është ndihma e paçmuar që vitaminat japin për shëndetin tonë, funksionet në organizmin e të cilave nuk kufizohen me kaq. Për më tepër, ato aktivizojnë procesin e formimit të enzimave. Duke vepruar si një koenzimë, vitamina është shumë e lëvizshme: nën ndikimin e saj, të gjitha proceset në trup zhvillohen shumë shpejt, për shembull, kur bëhet fjalë për zbërthimin e niseshtës.
Siç është përmendur tashmë, çdo grup i substancave të dobishme të mësipërme prek organe dhe inde të caktuara dhe mungesa e tyre mund të çojë në probleme shëndetësore. Pra, ne kemi shqyrtuar dy pyetje kryesore, domethënë: pse vitaminat dhe funksionet e vitaminave janë kaq të rëndësishme për një person. Avitaminoza, për fat të keq, nuk është e pazakontë tani.
Vitamina A
Së pari nxit rritjen e organizmit të ri, përmirëson gjendjen e epitelit, ndikon në formimin e skeletit.
Në simbiozë me vitaminën C, vitamina A ul nivelin e lipideve dhe kolesterolit në gjak. Mungesa e kësaj substance çon në mosfunksionim të mëlçisë, gjëndrave mbiveshkore dhe gjëndrës tiroide.
Vitamina B1
Kontrollon metabolizmin e yndyrës, proteinave, sintezën e acideve yndyrore dhe gjithashtu aktivizon procesin e shndërrimit të karbohidrateve në yndyrë. Përveç kësaj, vitamina B1 përmirëson funksionimin e sistemit tretës dhe të zemrës.
Vitamina B2
Ky përbërës organik ndihmon në shndërrimin e yndyrave dhe karbohidrateve në energji. Nga sasia e tij varet temperamenti dhe energjia e një personi.
Vitaminë3
Ai gjithashtu ka një efekt të dobishëm në funksionimin e gjëndrës tiroide, mëlçisë dhe gjëndrave mbiveshkore. Gjithashtu, vitamina B3 normalizon funksionin e sistemit nervor, me mungesën e saj, njeriu përjeton një ndjenjë ankthi.
Vitamina B6
Ky përbërës është i përfshirë në proceset metabolike dhe në formimin e enzimave. Përveç kësaj, vitamina B6 kontrollon metabolizmin e yndyrës.
Vitamina B12
Ka efekt antianemik dhe gjithashtu rregullon metabolizmin, nxit rritjen normale të fëmijës.
Vitamina C
Kryen një funksion redoks dhe është i përfshirë në metabolizmin e proteinave. Gjithashtu përmirëson imunitetin dhe normalizon gjendjen psiko-emocionale të një personi.
Vitamina D
Ky element kontrollon depozitimin e fosforit dhe fosfatit të kaliumit në indin kockor, mungesa e tij çon në prishjen e dhëmbëve.
Përveç kësaj, përmirëson funksionin e përthithjes së kripërave të fosforit dhe kalciumit nga zorrët.
Vitamina E
Jetale për gratë shtatzëna, pasi kontribuon në zhvillimin normal të fetusit. Ai gjithashtu aktivizon procesin e prodhimit të lëngut seminal.
Vitaminë PP
Normalizon funksionimin e sistemit tretës, përmirëson funksionin e mëlçisë: nxit formimin e pigmentit, akumulimin e glikogjenit dhe largimin e toksinave nga trupi.
