Reaksioni alergjik konsiderohet si një nga llojet më të pakëndshme të patologjive. Intoleranca ndaj majave bën që njerëzit të refuzojnë ushqimet mjaft të shijshme. Shpesh kjo patologji manifestohet në moshën madhore. Për të eliminuar të gjitha këto simptoma dhe për të parandaluar përsëritjen e tyre, është e nevojshme të ndiqni me përpikëri dietën dhe t'i nënshtroheni një kursi mjekimi. Në këtë përmbledhje, ne do të shohim se çfarë është një alergji ndaj majave dhe si të trajtojmë këtë problem.
Çfarë është kjo?
Majat i përkasin një grupi kërpudhash njëqelizore që jetojnë në substrate gjysmë të lëngshme dhe të lëngshme të pasura me lëndë ushqyese. Vetia kryesore dalluese e mikroorganizmave në shqyrtim është aftësia e tyre për të fermentuar. Për riprodhimin dhe ruajtjen e aktivitetit jetësor të kërpudhave, një mjedis me temperaturë dhome është optimale. Nëse vlera e tij kalon 60 gradë, mikroorganizmat do të vdesin.
Kërpudhat e majave u zbuluan zyrtarisht në vitin 1957. Së pari përshkroi këto mikroorganizma të gjallëmikrobiologu Louis Pasteur. Por njerëzit e kanë përdorur majanë për fermentim dhe fermentim që nga kohërat e lashta. Zimologjia është studimi i këtyre mikroorganizmave.
Llojet e mykut
Specialistët sot identifikojnë më shumë se 1500 lloje të kërpudhave të ngjashme me majanë.
Megjithatë, një person në dietë përdor vetëm katër prej tyre:
- Bumshtore: përdoret në prodhimin e produkteve të qumështit të fermentuar.
- Verë: Gjendet në verërat e rrushit.
- Shtëpitë e birrës: përdoren për prodhimin e birrës dhe produkteve të tjera alkoolike.
- Furkë: përdoret në prodhimin e produkteve të bukës.
Në trupin e çdo personi përmban një numër të madh të kërpudhave të një lloji të caktuar. Ata quhen gjithashtu mikroflora patogjene me kusht. Zakonisht ato jetojnë në zorrë, por mund të gjenden edhe në shtresat submukoze dhe mukoze të disa organeve të brendshme dhe madje edhe në lëkurë. Nga të gjitha llojet e tjera të kërpudhave për trupin e njeriut, Candida ka rëndësinë më të madhe. Me një rritje të konsiderueshme të numrit të tyre, mund të ndodhin disa shqetësime në funksionimin e trupit, për shembull, mëllenjë.
Format e majave
Pra, çfarë janë ata? Maja e furrës më e përdorur, si në formë të thatë ashtu edhe në formë të lëngshme. Në shitje në zinxhirët e farmacive, mund të gjeni aditivë të veçantë biologjikisht aktivë - maja e birrës në formën e tabletave ose pluhurit. Rekomandohet përdorimi i tyre vetëm nëse tregohet. Më të dobishmet për njerëzit janë ato maja që janë të pranishme në ushqimet ushqyese në mënyrë natyraleformë. Organizmat e ngjashëm me maja jetojnë gjithashtu në tokë, fruta dhe gjethe të bimëve. Kokrrat e drithërave, m alti dhe kefiri janë gjithashtu të pasura me këta përbërës.
Të gjitha grupet e njohura aktualisht të mikroorganizmave të majave mund të ndahen në dy grupe të mëdha:
- ascomicetes;
- bazidiomicet.
A mund të jetë një person alergjik ndaj majasë? Ky lloj reaksioni alergjik quhet intolerancë ushqimore, pasi më shpesh kërpudhat hyjnë në trup me ushqim.
Sa maja i nevojitet trupit?
Mikroorganizmat mykotikë janë veçanërisht të nevojshëm për zorrët. Ato ndihmojnë në normalizimin e procesit të tretjes, parandalojnë zhvillimin e çrregullimeve në pankreas dhe mëlçi, si dhe ndihmojnë në përballimin e kapsllëkut. Maja ka një efekt pozitiv në gjendjen e imunitetit, ka një efekt antioksidant dhe zvogëlon përqendrimin e kolesterolit. Numri optimal i mikroorganizmave në lumenin e zorrëve është 104 për 1 g përmbajtje. Për të siguruar këtë disponueshmëri të majave, do të ndihmojë marrja e 5-7 gram maja në ditë.
Kur duhet ta zvogëloj dozën?
Kjo çështje duhet t'i kushtohet vëmendje e veçantë. Ka raste kur trupi ka nevojë për më shumë maja se normalisht.
Këto përfshijnë:
- Ekspozim i gjatë ndaj stresit.
- Punë intensive fizike ose mendore.
- Anemia nga mungesa e hekurit.
- Shkelje e proceseve metabolike në trup:vitaminë-minerale, proteina, karbohidrate.
- Sëmundjet dermatologjike: aknet, furunkuloza.
- Reduktimi i vlerës energjetike të ushqimit të konsumuar.
- Plagë të mëdha, djegie dhe ngrica.
- Avitaminoza.
- Sëmundjet kronike të traktit gastrointestinal: ulçera, gastrit, koliti.
- Neuralgji.
- Imuniteti i reduktuar.
- Lodhje kronike.
Mjekët rekomandojnë pirjen periodike të një kursi maja farmacie. Kjo është veçanërisht e nevojshme për ata që jetojnë në zona me rritje të rrezatimit të sfondit ose janë vazhdimisht të ekspozuar ndaj kimikateve të dëmshme.
Kush duhet të kufizojë marrjen e majave?
Le t'i hedhim një vështrim më të afërt kësaj. Përkundër faktit se majaja është një produkt natyral mjaft i dobishëm, në disa raste është më mirë të reduktohet përdorimi i tyre. Ka një sërë arsyesh për këtë. Një nga kundërindikacionet është një alergji ndaj majasë. Gjithashtu, konsumimi i tyre duhet të reduktohet te pacientët me patologji të sistemit endokrin dhe veshkave. Dysbacteriosis është gjithashtu një nga kundërindikacionet për përdorim. Nuk rekomandohet të hani ushqime të pasura me maja dhe persona me përdhes. Me zhvillimin e shpeshtë të sëmundjeve që lidhen me ekspozimin ndaj kërpudhave, të tilla si kandidiaza, këta mikroorganizma duhet të përdoren me kujdes.
Cilët përbërës duhet të heq?
Produktet përmbajnë sasi mikroskopike të kërpudhave të ndryshme. Duke çuar në një reaksion alergjiknuk mund të sjellin. Por ka edhe përbërës të pasur me maja aktive. Këto përfshijnë kryesisht produkte buke dhe produkte gjysëm të gatshme, si dhe birrë, kefir dhe rrush. Nga këto produkte mund të shfaqet menjëherë një alergji ndaj majasë. Çfarë nuk duhet të hani nëse dyshoni për intolerancën e majave?
Këtu janë vetëm disa nga ushqimet e ndaluara:
- lakër turshi;
- kikirikë;
- uthull, si dhe salcat dhe marinadat në të cilat përmbahet;
- pije alkoolike - shampanjë, birrë, musht;
- kërpudha;
- fruta të thata;
- kvass;
- djathë;
- gjalpë;
- qumësht me gjizë;
- mead;
- hops;
- ajkë kosi;
- hops kombucha;
- qumësht lope dhe dhie;
- makarona;
- gjizë.
Mund të jeni alergjik ndaj majasë nëse hani këto ushqime. Simptomat dhe manifestimet e kësaj gjendjeje do të përshkruhen më poshtë.
Arsyet
Alergjia e majave i referohet reaksioneve të kontaktit të llojit të parë. Në këtë rast, sistemi imunitar thjesht reagon gabimisht ndaj proteinës që është pjesë e këtyre elementëve gjurmë. Kur ato hyjnë në traktin tretës ose në gjak, trupi e percepton proteinën si të huaj dhe fillon të prodhojë antitrupa. Pas kontaktit dytësor, ndodh një reagim ndaj antigjenit. Si rezultat, ndërmjetësuesit inflamator lëshohen në gjak. Ato janë përgjegjëse për shfaqjen e simptomave të sëmundjes.
Alergjia ndaj majave tek fëmijët mund të jetë një manifestim i faktorëve trashëgues. Në moshën e rritur, zhvillimi i sajmund të provokojë çrregullime kronike të traktit tretës, si dhe çrregullime hormonale.
Alergjia ndaj majave tek foshnjat nuk është gjithashtu e pazakontë. Arsyeja për këtë qëndron në uljen e mbrojtjes imune dhe papërsosmërinë e funksionimit të organeve të traktit gastrointestinal. Shumicën e kohës, reagimi është zhdukur plotësisht me kalimin e kohës.
Alergenet
Si janë ata? Çfarë është një alergji ndaj majave? Si manifestohet? Zakonisht trupi reagon ndaj majasë së bukës. Kështu, simptomat shfaqen pas ngrënies së produkteve të miellit: bukë, bukë, byrekë, kifle. Proteina alergjen mund të gjendet edhe në majanë e birrës që përdoret për të bërë pije dehëse. Përveç kësaj, substanca të tilla gjenden shpesh në preparatet farmakologjike.
Simptomat
Alergjia ndaj majasë së bukës mund të ndodhë 2-3 orë pasi irrituesi hyn në stomak. Në disa raste, koha para një reagimi mund të zgjasë deri në 24 orë. Simptomat e alergjisë janë në thelb të njëjta tek të rriturit dhe fëmijët.
Këto përfshijnë:
- Ndryshime në lëkurë: urtikarie, djegie, kruajtje, ënjtje, dermatit.
- Çrregullime të sistemit nervor: nervozizëm i shtuar, nervozizëm, dhimbje koke të vazhdueshme.
- Dhimbje të kyçeve dhe muskujve.
- Ngjestion i hundës, ënjtje, mukozë e bollshme, kollë, dhimbje të fytit.
- Fotofobi, sy të përlotur, kruajtje të rëndë të syve.
- Devijimet në punën e traktit gastrointestinal.
Në pacientët me psoriasis me alergji ndajmund të ndodhë përkeqësimi i majave. Tek fëmijët në muajt e parë të jetës, intoleranca ndaj kërpudhave mund të shprehet ndryshe. Fakti është se proteina alergjike hyn në trupin e foshnjës me qumështin e nënës. Në të njëjtën kohë, një sistem tretës i pazhvilluar thjesht nuk mund ta përthithë atë.
Prandaj, tek foshnjat, një alergji ndaj majasë së bukës manifestohet kryesisht nga ndryshimet në traktin tretës:
- kolika dhe spazma;
- gaz i rëndë;
- regurgitim i shpeshtë i bollshëm;
- diarre;
- oreks i dobët.
Çrregullimet në aparatin tretës ndikojnë negativisht në mirëqenien e foshnjës. Si rezultat, ndodhin shqetësime të gjumit. Përveç manifestimeve nga trakti gastrointestinal, alergjia ndaj majave tek fëmijët mund të shprehet edhe me shfaqjen e edemës, skuqjes, njollave hiperemike.
Si të diagnostikoni?
Në dyshimin më të vogël për një alergji ndaj majave, vizitoni një specialist të kualifikuar.
Në thelb, merren dy teste për të vendosur një diagnozë:
- Test gjaku: nivele të larta imunoglobulinash.
- Testet e lëkurës: Ndihmon në përcaktimin e llojit të alergjenit.
Pacienti, nëse është e nevojshme, mund të ketë ende nevojë të konsultohet me specialistë të tillë si një gastroenterolog dhe një endokrinolog.
Si të trajtojmë?
E vetmja mënyrë për të shmangur simptomat e një alergjie nga majaja është të shmangni kontaktin me irrituesin. Është jashtëzakonisht e rëndësishme të mësoni se si të zgjidhni të drejtënProdukte për dietën e përditshme. Megjithatë, nëse pacienti po përjeton simptoma në formë akute, mund të kërkohet trajtim urgjent mjekësor. Për këtë qëllim, mjeku përshkruan antihistamine, si Zodak, Cetrin, Erius, Fenkarol, Trexil, Fexofast, Desal etj. Fëmijët zakonisht këshillohen të marrin ilaçe në formën e pikave ose shurupeve. Gjëja kryesore është të zgjidhni dozën e duhur të ilaçit. Mund të varet nga mosha dhe pesha trupore e fëmijës. Kur shfaqet dermatiti, përshkruhen pomada të veçanta që lehtësojnë acarimin dhe kruajtjen. Ato gjithashtu kontribuojnë në restaurimin e epidermës dhe parandalojnë formimin e mëtejshëm të një skuqjeje. Manifestimet e lëkurës të alergjisë së majave trajtohen mirë me pomadën e zinkut dhe xhel Fenistil. Produktet hormonale duhet të përdoren vetëm siç udhëzohet nga një mjek.
Përfundim
Alergjitë e majave nuk janë të rralla këto ditë. Si të rriturit ashtu edhe fëmijët vuajnë nga kjo patologji. Antihistaminet zakonisht përshkruhen për të kontrolluar simptomat. Një parakusht është edhe respektimi i një diete të veçantë. Nëse gjeni ndonjë ndryshim në trupin tuaj, atëherë është më mirë të mos vononi, por menjëherë të kërkoni këshillën e një specialisti të kualifikuar. Kujdesuni për shëndetin tuaj!
