Kjo sëmundje përkufizohet si një sëmundje inflamatore kronike që shfaqet në pankreas. Kjo sëmundje më së shpeshti prek meshkujt e rritur, por ndonjëherë shfaqet tek femrat dhe madje edhe tek fëmijët. Pankreatiti zhvillohet për shkak të faktit se pankreasi pushon së prodhuari dhe sekretuari enzimat dhe hormonet e nevojshme për trupin. Për shkak të pamjaftueshmërisë së tillë, ndodh një shkelje e proceseve të tretjes. Sëmundja vazhdon në dy mënyra: përkeqësime dhe remisione.
Shkaktarët e patologjisë
Më shpesh sëmundja gjendet tek njerëzit që:
- shpesh përdorin produkte alkoolike. Më shumë se 50% e meshkujve që vuajnë nga pankreatiti abuzuan me pije të forta;
- vuani nga kolecistiti dhe diskinezia (sëmundjet e sistemit biliar). Sëmundje të tilla janë më karakteristike për pankreatitin "femëror".
- mos i përmbaheni një diete të ekuilibruar (dieta përmban shumë ushqime të yndyrshme dhe pikante);
- vuaj ngapredispozicion trashëgues (çrregullim i lindur metabolik);
- kanë marrë barna toksike ose antibiotikë (të tillë si tetraciklina ose furosemidi) për një kohë të gjatë
- vuani nga yndyra e lartë në gjak.
Gjithashtu, kjo sëmundje mund të zhvillohet në sfondin e inflamacionit të fshikëzës së tëmthit, ulçerës së stomakut dhe stazës venoze.
Si manifestohet sëmundja
Kur shfaqet pankreatiti kronik, pacientët vuajnë nga:
- Dhimbje e moderuar shtypëse ose djegëse në anën e majtë që rrezaton në shpinë.
- Rritja e pështymës, nauze, të vjella, fryrje dhe diarre.
- Humbje dramatike në peshë.
- Lëkurë e thatë dhe thonj të brishtë.
- Dështimi endokrin.
- Rritja e prodhimit të gazit.
Periudha e përkeqësimit të sëmundjes
Pacienti fillon të përjetojë të gjitha simptomat e pankreatitit akut. Gjatë kësaj periudhe, pacienti vuan nga dhimbje të forta brezi në bark. Në të njëjtën kohë, shumë ankohen për dhimbje në brinjët e poshtme dhe tehët e shpatullave.
Pas 1-3 ditësh, dhimbja gradualisht ulet dhe zhduket plotësisht brenda një jave.
Shenja kryesore e një përkeqësimi janë të vjellat e shpeshta. Gjithashtu gjatë kësaj periudhe mund të shfaqet periodikisht takikardia, e cila shfaqet për shkak të dehjes së trupit.
Për të hequr qafe simptomat e pakëndshme (në trajtimin dhe përkeqësimin e pankreatitit kronik), rekomandohet në radhë të parë dieta dhe refuzimi i disa ushqimeve. Çështja është se në këtëperiudhë, absolutisht çdo stimul mund të çojë në dhimbje edhe më të rënda. Prandaj, duhet të monitoroni me kujdes dietën tuaj.
Dieta me flakë
Gjatë periudhës së manifestimit akut të pankreatitit, është e nevojshme t'i sigurohet trupit (në veçanti pankreasit) pushim.
3 ditët e para rekomandohet të abstenoni nga çdo ushqim. Mund të pini vetëm ujë alkalik (për shembull, Polyana Kvasova). Nëse pacienti fillon të përjetojë marramendje, atëherë trupi mund të mbahet në gjendje të mirë me anë të administrimit të brendshëm të një solucioni glukoze.
Pas 3 ditësh me një përkeqësim të pankreatitit kronik, dieta mund të zgjerohet duke përfshirë ushqim të zier ose të zier në avull në dietë. Ndalohet ngrënia e pjatave shumë të nxehta ose të ftohta. Ju duhet të hani vakte shumë të vogla 6 herë në ditë. Në të njëjtën kohë, është më mirë të grini të gjitha produktet ose t'i përtypni me shumë kujdes.
Në ditën e 6-7 të dietës me përkeqësim të pankreatitit kronik, mund të filloni të pini çaj të dobët dhe lëng trëndafili. Rekomandohet gjithashtu të gatuani pure patatesh në ujë, peshk (varietetet me pak yndyrë), pulë dhe viçi. I gjithë mishi është i zier me avull. Përveç kësaj, ju mund të përballoni krisur me bukë të bardhë të gatuar në furrë pa erëza. Lejohet përfshirja në dietë e drithërave (gjithçka përveç melit), pelte, kefir dhe supa të lëngshme.
Në ditën e 8-9 me pankreatitin kronik gjatë një përkeqësimi, dieta mund të zgjerohet duke shtuar në meny pure karotash dhe një omëletë proteinike. Megjithatë, mbani në mend se qumështinuk rekomandohet të pihet në formën e tij të pastër. Për ëmbëlsirë, mund të bëni një mollë të pjekur ose thjesht ta grini në rende.
Përpara se të bëni një menu, rekomandohet të konsultoheni me një mjek.
Gjithashtu, një dietë në fazën akute të pankreatitit kronik mund të përfshijë ushqimet e mëposhtme:
- makarona;
- vaj vegjetal;
- supat dhe puretë me perime;
- të bardhat e vezëve;
- fruta të pjekura dhe të ziera (sigurohuni që t'i qëroni);
- komposto jo të tharta;
- lëng i shtrydhur i freskët i holluar në gjysmë me ujë të valuar;
- fruta të thata të bluara.
Kur "vala" e parë e përkeqësimit të qetësohet, ju mund të përfshini ushqime të bollshme në dietë për përkeqësimin e pankreatitit kronik.
Topa patate pule
Për gatim do t'ju duhet:
- Zieni gjoksin e pulës, ftohni dhe kaloni në një mulli ose blender.
- Bluajini 1 karotë, qepë dhe shtoni pulën e pulës.
- Zieni pure patatesh. Mund të shtoni vetëm pak qumësht.
- Pure patatet i shtrijmë në tavolinë dhe e ndajmë në rrathë (si në rastin e përgatitjes së biskotave nga brumi), secilës prej të cilave duhet t'i vendosim pak mish të grirë.
- Bëni topa dhe vendosini në ngrirje për 35 minuta.
- Pasi të forcohen, duhet t'i vendosni në një kazan dopio ose në një furrë të parangrohur në 220 gradë. Nëse përdoret furrë, fleta e pjekjes mund të lyhet me pak vaj vegjetal.
- Prit 10-15 minuta.
- Nxirrni topat e pjekur dhe spërkatini me barishte.
Gjithashtu, gjatë një diete me përkeqësim të pankreatitit kronik tek të rriturit, mund të gatuani një sërë pjatash anësore. Për shembull, te drithërat.
Garniturë me perla
Kjo pjatë përgatitet si më poshtë:
- Hidhni 0,5 litra ujë në elbin margaritar (gjysmë gote), më pas gatuajeni qullën në zjarr të ulët për 45 minuta.
- Hiqni ujin e tepërt dhe shtoni pak vaj ulliri tek elbi.
- Lëreni qullën të qëndrojë për 5-7 minuta.
- Prisni imët një qepë të mesme dhe e rregulloni me një lugë gjelle vaj vegjetal.
- Karrotat grini në rende, domatet e grini imët dhe ziejini perimet për rreth 10 minuta.
- Kaloni qullin e elbit me blender.
- Shto perime dhe përzieje.
- Lëreni të qëndrojë për 5 minuta.
sallam i bërë në shtëpi
Gjatë një diete me një përkeqësim të pankreatitit kronik, mund të gatuani një rostiçeri shumë të shijshme. Për këtë ju duhet:
- Prisni gjoksin e pulës (rreth 700 g) dhe grijeni në një mulli mishi.
- Shto 3 proteina, kripë për shije dhe pak zarzavate në mishin e grirë.
- Hidhni 300 ml salcë kosi në kosi dhe përzieni gjithçka mirë.
- Vendosni mishin e grirë në një film ushqimor dhe rrotulloni sallamin.
- Vloni ujin në një tenxhere të madhe.
- Vendosni salsiçen e gatuar në enë dhe shtypeni me një disk të vogël.
- Gatuajini në zjarr të ulët për të paktën një orë.
- Hiqni filmin dhe vendoseni sallamin në frigorifer.
Mish viçi me perime
Një tjetër pjatë që rekomandohet gjatë dietës për përkeqësimin e pankreatitit kronik dhe kolecistitit përgatitet si më poshtë:
- Prisni 500 g mish viçi të papërpunuar në copa të vogla.
- Shtoni kripë sipas shijes.
- Lyejeni pjesën e poshtme të koshit të avullit me vaj vegjetal.
- Përhapeni viçin në një shtresë të hollë.
- Gatuaj në një kazan të dyfishtë për të paktën një orë.
- Qëroni rrënjët e selinos dhe majdanozit (1 secila), i shpëlani me ujë të ftohtë dhe i prisni në copa të vogla.
- Lytni 400 g lulelakër për 2-3 minuta në ujë të kripur dhe renditeni në tufë lulesh.
- Vendosni të gjitha perimet mbi mish dhe ndizni avulloren për 40 minuta të tjera.
Çfarë nuk duhet të hani gjatë acarimeve
Gjatë dietës dhe trajtimit të përkeqësimit të pankreatitit kronik, duhet të braktisni plotësisht:
- mish derri, sallo dhe qengji;
- fasule, spinaq, kërpudha, rrepkë;
- vezë;
- banane, hurma, rrush dhe fiq;
- peshk me vaj dhe të kripur;
- çokollatë, reçel, akullore;
- dyqan salcice, frankfurterë, verëra;
- ndonjë pjekje;
- yndyrë shtazore;
- ushqime të tymosura dhe të skuqura;
- bizele, fasule, thjerrëza;
- djathëra të fortë;
- lakër e bardhë;
- produkte turshi;
- salcë kosi dhe krem me yndyrë;
- ushqim i shpejtë;
- majonezë dhe çdo salcë;
- suplat e yndyrshme;
- kakao, pije të gazuara dhe kafe.
Ushqimi nuk duhet të jetë pikant ose i thartë. Çdo erëz është e ndaluar.
Përveç kësaj, ia vlen të thuash disa fjalë për pijet alkoolike.
A mund të pi alkool
Meqenëse dashuria për pijet e forta alkoolike më shpesh shkakton pankreatitin kronik, ato duhen përjashtuar plotësisht nga dieta. Çdo alkool është toksik edhe për një stomak të shëndetshëm. Nëse një person vuan nga pankreatiti, atëherë alkooli në çdo sasi do të refuzohet nga organet e traktit gastrointestinal. Fakti është se, ndryshe nga mëlçia, nuk ka enzima në traktin gastrointestinal që mund të shpërbëjë produktet alkoolike.
Nëse një person që vuan nga pankreatiti kronik pi shumë alkool dhe e shijon atë me një pjesë të madhe ushqimesh të skuqura, atëherë ka shumë të ngjarë të ketë një atak akut të sëmundjes. Kështu që nuk ia vlen të rrezikosh. Është më mirë të përjashtohen plotësisht edhe pijet me pak alkool.
Vlen të merret parasysh që pas një përkeqësimi të pankreatitit kronik, dieta nuk ndalet, por zgjat të paktën edhe 1 vit. Kjo kohë është e nevojshme që sistemi tretës të rikuperohet dhe të fillojë të funksionojë normalisht. Prandaj, duhet të përjashtoni çdo ngarkesë në stomak.
Nëse pacienti neglizhon rekomandimet e mjekut, atëherë sulmet e tilla të përkeqësimit do të fillojnë të përsëriten me frekuencë të lakmueshme. Prandaj, është më mirë të blini një avullore,përpiquni të gatuani vetëm ushqime të shëndetshme dhe eliminoni plotësisht të gjitha ushqimet që u renditën më sipër.
