Nëse e keni provuar këtë produkt, duhet ta keni vënë re vetë se është shumë i ëmbël. Atëherë, pse shurupi i angjinares së Jerusalemit tregohet për diabetin? Fakti është se nuk është glukoza apo fruktoza që i jep një shije të tillë, por fruktanet. Këto janë polimere që janë mjaft të rralla në natyrë dhe nuk ndikojnë negativisht në trupin e njeriut.
Në natyrë, ato përmbajnë një numër të vogël bimësh. Lideri mes tyre është pikërisht angjinarja e Jerusalemit. Njerëzit e quajnë atë dardha e bluar ose angjinarja e Jeruzalemit.
Në artikull do të analizojmë përfitimet dhe dëmet e shurupit të angjinares së Jeruzalemit. Merrni parasysh shenjat e një produkti cilësor, tregoni se si ta gatuani vetë.
Informacion i përgjithshëm
Së pari, le të zbulojmë se çfarë është angjinarja e Jerusalemit. Shurupi është bërë nga zhardhokët. Bima në pamjen e saj i ngjan një luledielli. Zhardhokët e tij janë të përshtatshëm jo vetëm për shurup, por edhe për pjata të tjera. Ato duken si xhenxhefil dhe shijojnë si patate të gjalla, por të ëmbla.
Në foto mundenishikoni se çfarë është angjinarja e Jeruzalemit. Shurupi nga zhardhokët e tij është i ngjashëm në pamje me mj altin e luleve. Është një lëng i trashë, viskoz me një nuancë të pasur qelibar.
Historia e bimës
Amerika e Veriut quhet vendlindja e angjinares së Jeruzalemit. Në Shtetet e Bashkuara, kultura rrënjë rritet edhe në të egra. Indianët e quajtën atë "rrënjë diellore". Dihet se ata rritën dhe hanin angjinarin e Jeruzalemit edhe para ardhjes së kolonialistëve.
Në Evropë, një produkt i çuditshëm u shfaq në fillim të shekullit të 17-të. Pikërisht atëherë iu dha emri i tanishëm. Vjen nga emri i fisit indian të Kilit - Angjinarja e Jerusalemit. Bima e re u përhap shpejt në të gjithë Evropën Perëndimore si një kulturë perimesh, industriale dhe foragjere. Ai u vlerësua veçanërisht si një delikatesë dimri për shkak të shijes së tij të pazakontë, që të kujton disi arrat.
Topinambur erdhi në Rusi në shekullin e 18-të. Sot ajo rritet kryesisht në pjesën evropiane të vendit. Mund të gjendet më shpesh në parcelat shtëpiake sesa në shkallë industriale. Kjo është për shkak të një pengese të rëndësishme të angjinares së Jeruzalemit - ajo nuk ruhet për një kohë të gjatë.
Emrat e angjinares së Jeruzalemit në Rusi vareshin nga mënyra se si perimet hynë në vend. Kultura rrënjë, e sjellë nga Rumania, u bë e njohur si rrepa Volosh, dhe angjinarja e Jerusalemit nga Kina u bë patate kineze.
Agave ose Angjinarja e Jerusalemit: ngjashmëri dhe dallime
Më poshtë do të flasim për përdorimin e shurupit të angjinares së Jerusalemit. Vini re se shumë njerëz e krahasojnë atë me shurupin agave. Në të vërtetë, këto dy produkte janë disi të ngjashme. Të dy shurupet kanë shije si mj altë. Produkti i agave është vetëm pak më i ëmbël. Shurupi i dardhës së bluar i ngjan mj altit me një shije të pazakontë të patateve të papërpunuara.
Megjithatë, dallimet mes tyre nuk janë vetëm në shije, por edhe në veçoritë e mëposhtme:
- Nuk ka fruktozë në shurupin e artiçokës së Jerusalemit të bërë në shtëpi. Ka shumë prej tij në produktin e agave (më shumë se 90%). Dhe përdorimi i tepërt i kësaj substance ndikon negativisht në shëndetin e njeriut.
- Në shurup angjinarja në Jerusalem 260 kcal, dhe në produktin agave - 310 kcal.
- Prodhimi gjithashtu ndryshon. Pra, shurupi agave prodhohet nga lëngu i kësaj bime me filtrim, hidrolizë dhe trashje të mëvonshme. Si bëhet shurupi i Angjinares së Jerusalemit? Produkti përgatitet duke i zier zhardhokët e tij në temperaturë të ulët.
- Shurpi agave është i pasur me vitamina, minerale, inulinë, fruktane dhe saponin. Shurupi i artiçokës së Jeruzalemit përmban minerale, fruktane, vitamina dhe inulinë.
Përbërja kimike e produktit
Ju mund të mësoni për përfitimet dhe dëmet e shurupit të angjinares së Jerusalemit duke analizuar përbërjen e tij kimike. Rrënja përmban:
- Acidet organike: malik, sukcinik, citrik, malonik, fumarik.
- Inulina është një substancë organike nga kategoria e polisaharideve.
- Minerale: magnez, fosfor, hekur, kalium, mangan, silikon, zink.
- Amino acidet: metionina, lizina, treonina dhe të tjera.
- Vitamina A, B, C, E, PP.
- Pektina.
Siç mund ta shihni, përbërja e shurupit të angjinares së Jerusalemit është një qilar i tërë substancash të dobishme.
Vlera ushqyese dhe energjike
Merrni parasysh vlerën energjetike të produktit. Numrat janë dhënë për 100 gram:
- 65g karbohidrate.
- Yndyrë të ulët.
- Vlera e energjisë: 260 Kcal.
- GI (indeksi glicemik): 15 njësi.
Përfitimet e produktit
Duke ditur përbërjen e shurupit të artiçokës së Jeruzalemit, mund të përcaktojmë lehtësisht vetitë e tij të rëndësishme të dobishme:
- Trajtimi dhe parandalimi i diabetit.
- Zëvendësues i sheqerit biologjikisht aktiv. Shurupi i dardhës përmban shumë inulinë. Kjo redukton glukozën në gjak dhe nevojën për insulinë intramuskulare.
- Parandalimi i aritmive.
- Stimulimi i sistemit kardiovaskular.
- Efekt i lehtë diuretik.
- Eleminimi i problemit të kapsllëkut.
- Një armë serioze në luftën kundër peshës së tepërt (për shkak të përmbajtjes së lartë të inulinës).
- Normalizimi i niveleve të kolesterolit në gjak.
- Stabilizon presionin e gjakut.
- Tonik i përgjithshëm për stresin fizik, në kushte të pafavorshme mjedisore.
- Efekt i dobishëm në mëlçi, parandalimi i gurëve në tëmth.
- Ndihmoni trupin me çrregullime të ndryshme të tretjes.
- Stabilizon presionin e gjakut.
- Efekt anti-inflamator në organizëm me gastrit, kolit, ulcerë.
Për grupe individualepopullsia
Kemi ekzaminuar vetitë e dobishme të angjinares së Jeruzalemit. Perimet gjithashtu kanë kundërindikacione, por ne do të flasim për to më poshtë. Së pari, merrni parasysh se si mund të jetë i dobishëm për grupe të caktuara të popullsisë:
- Gratë. Një mjet efektiv në luftën kundër peshës së tepërt. Shurupi detoksifikon butësisht trupin dhe largimi i toksinave dhe toksinave ka një efekt të dobishëm në gjendjen e lëkurës. Në përgjithësi, jep një ndjenjë lehtësie. Disa ekspertë janë të sigurt se shurupi është parandalimi i tumoreve kancerogjene.
- Meshkuj. Konsumimi periodik i produktit në ushqim do t'ju lejojë të ruani fuqinë deri në pleqëri, të zvogëloni rrezikun e adenomës së prostatës.
- Fëmijë. Për foshnjat, shurupi mund të përdoret si një përbërës ndihmës në ushqimet e para plotësuese. Fëmijët më të rritur mund të përgatisin një koktej të shijshëm simbiotik duke përzier shurupin me produktet e qumështit. Përdorimi periodik i këtij produkti nga një fëmijë do të forcojë sistemin imunitar.
- Gratë shtatzëna. Duke përdorur rregullisht shurupin, një grua nuk i ndjen aq shumë efektet e toksikozës. Përveç kësaj, produkti kontribuon në zhvillimin e duhur të fetusit për shkak të pranisë së aminoacideve, hekurit, proteinave dhe kalciumit në përbërjen e tij.
- Nënat në gji. Shurupi ndihmon në stabilizimin e metabolizmit, parandalimin e urthit dhe eliminimin e kapsllëkut.
Indikacionet për përdorim
Ne vazhdojmë të studiojmë vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet e perimeve të angjinares së Jeruzalemit. Shurupi rekomandohet për përdorim në rastet e mëposhtme:
- Si zëvendësues natyral i sheqerit tradicional. Shurupi është i indikuar për pacientët që vuajnë nga pankreasidiabetit. Marrja e rregullt ju lejon të normalizoni nivelet e sheqerit në gjak, dhe gjithashtu zvogëlon nevojën e trupit për insulinë. Ky efekt konfirmohet nga studimet klinike të kryera nga Akademia e Shkencave Mjekësore të Federatës Ruse.
- Si një shtesë diete. Shurupi i dardhës dheu rekomandohet si një tonik i përgjithshëm për të gjithë njerëzit që kujdesen për shëndetin e tyre. Produkti rrit efikasitetin, qëndrueshmërinë gjatë stresit fizik dhe mendor. Është veçanërisht e rëndësishme përfshirja e një aditiv të tillë në dietë për ata që jetojnë në kushte të pafavorshme mjedisore.
- Përdorim terapeutik. Shurupi indikohet në trajtimin e dështimeve të tretjes me shkak të panjohur, në luftën kundër disbakteriozës, mbipeshës, çrregullimeve metabolike dhe aktivitetit të traktit gastrointestinal. Produkti ndihmon në normalizimin e funksionimit të sistemit kardiovaskular, ndihmon në pastrimin e mëlçisë nga toksinat.
- Si prebiotik. Shurupi përmban një substancë specifike që është e nevojshme për ushqimin dhe funksionimin normal të mikroflorës së zorrëve.
- Si një shtesë diete. Shurupi ndihmon në uljen e presionit të gjakut dhe niveleve të gjakut të kolesterolit "të keq". Ky suplement dietik ndihmon për të hequr qafe të vjellat e mëngjesit, të cilat mund të shkaktohen nga kimioterapia. Ky produkt është një ilaç i mirë natyral për dhimbjet e kokës.
Shurupi Angjinarja e Jerusalemit është vërtetuar se i kalon ëmbëlsuesit më të zakonshëm në përfitimet e tij shëndetësore:
- Shurup misri.
- Mjek.
- Produkte ngakallam sheqeri.
- Shurup agave.
Kundërindikacione
Nëse ky produkt është bërë me cilësi të lartë, nuk i sjell asnjë dëm organizmit. Sigurisht, duhet të hahet në sasi të vogla. Shurupi i artiçokës së Jeruzalemit mund të përdoret si ushqim për sëmundje të rënda të mëlçisë si cirroza, degjenerimi yndyror, hepatiti akut dhe kronik.
Ka vetëm një kundërindikacion: intoleranca individuale ndaj produktit.
Si të zgjidhni kulturat rrënjë cilësore
Më sipër folëm për përfitimet dhe dëmet e shurupit të angjinareve të Jeruzalemit., Një produkt cilësor duhet të përmbajë të paktën 50-70% të fibrave dietike të zhardhokëve të dardhës. Gjithashtu, përbërja duhet të përfshijë ujë të pastruar dhe lëng limoni (në këtë rast, është një ruajtës i padëmshëm). Përqindja maksimale e kësaj të fundit nuk duhet të kalojë 0,01% të masës totale.
Ku mund të blini shurupin e angjinareve të Jerusalemit? Fatkeqësisht, ky produkt rrallë gjendet në raftet e supermarketeve ruse. Megjithatë, ajo është në dispozicion në dyqane të specializuara të ushqimit të shëndetshëm. Mund ta porosisni edhe në dyqanet tematike në internet. Por në çdo rast, duhet të përqendroheni në reputacionin e shitësit, dokumentacionin zyrtar për produktet e tij, rishikimet e pavarura të atyre që e kanë provuar tashmë këtë produkt.
Angjinarja ekologjike e Jerusalemit rritet gjithashtu në territorin e Federatës Ruse pa përdorimin e kimikateve dhe plehrave minerale. Të dy zhardhokët dhe farat e kësaj bime mund të gjenden në qendrat e kopshtit. Angjinarja e Jeruzalemit e bukurështë e lehtë ta rritësh vetë, pastaj të bësh shurup prej tij në shtëpi. Si ta bëni atë? Ne do të flasim për këtë më vonë.
Gatim në shtëpi
Ne kemi studiuar përfitimet dhe dëmet e shurupit të angjinareve të Jeruzalemit. Tani mendoni se si ta gatuani vetë. Është shumë e lehtë për ta bërë këtë. Ju duhen vetëm dy produkte:
- 1 kg zhardhokët e artiçokut të Jerusalemit.
- Lëng i një limoni mesatar.
Hapat për përgatitjen e shurupit janë si më poshtë:
- Shpëlani zhardhokët tërësisht.
- Qërojini ato. Disa amvisa besojnë se është e mundur të mos e kryeni këtë veprim.
- Prisni zhardhokët tërësisht. Kjo mund të bëhet në një rende, në një mulli mishi ose një blender. Shtrydheni masën që rezulton me napë.
- Lëngun e shtrydhur e vendosim në një tas sm alt. Vendoseni në sobë dhe ngrohni në një temperaturë jo më shumë se 50-60 ° C.
- Pa e tejkaluar, djersini lëngun me një lugë direkt në tigan.
- Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.
- Procedura e ngrohjes duhet të përsëritet disa herë derisa lëngu të bëhet mjaft i trashë.
- Tashmë në ngrohjen e fundit, shtoni lëng limoni.
- Ftoheni shurupin që rezulton, hidheni në enë sterile. Mbyllni fort. Produkti duhet të ruhet vetëm në frigorifer.
Si ta përdorni
Si të marrim shurupin e angjinares së Jerusalemit? Ka shumë mënyra për ta përdorur atë:
- Shtojeni në vend të sheqerit në çaj ose kafe.
- Vendosçdo ushqim si ëmbëlsues i tyre. Opsioni më i suksesshëm këtu është pjekja.
- Nëse vuani nga diabeti, atëherë zëvendësoni plotësisht këtë produkt në dietën tuaj me fruktozë dhe glukozë. Rekomandohet gjithashtu për qëllime parandaluese dhe terapeutike të merret 1 lugë gjelle. lugë gjysmë ore para ngrënies.
Shurupi i angjinares së Jerusalemit është një zëvendësues i dobishëm për glukozën dhe fruktozën. Prandaj, indikohet për diabetin. Përdoret edhe si tonik i përgjithshëm, si dhe ilaçe për problemet e tretjes dhe në luftën kundër peshës së tepërt. Mund të dëmtojë organizmin vetëm në rast të intolerancës individuale ndaj angjinares së Jeruzalemit.
