Sot, shumë aditivë të ndryshëm përdoren në industrinë ushqimore. Disa përmirësojnë shijen, të tjera veprojnë si ruajtës dhe disa ju lejojnë t'i jepni produktit një pamje më të dukshme.
Pranohet përgjithësisht se aditivët ushqimorë janë vetëm të dëmshëm, por kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Aditivët me kusht mund të ndahen në dy grupe. E para përfshin ato që janë marrë nga produktet bimore dhe nuk sjellin ndonjë dëm. Grupi i dytë përfshin aditivë me origjinë sintetike.
Por jo të gjitha suplementet sintetike janë të dëmshme për trupin. Një përjashtim i tillë është shtesa E129, e cila do të diskutohet në këtë artikull. Pra, suplementi ushqimor E129, çfarë është? Ia vlen të shikohet në detaje.
Përshkrim shtesë
Për të kuptuar nëse aditiv ushqimor E129 është i rrezikshëm apo jo për trupin e njeriut dhe si përdoret në industrinë ushqimore, duhet të studioni përshkrimin e tij.
Është krijuar për të rikthyer ngjyrën e produkteve qëhumbur gjatë përpunimit. Shtesa ushqimore E129 i përket një numri ngjyrash. Është një pluhur i pasur me ngjyrë të kuqe të errët.
Ky aditiv është bërë nga produkte të rafinuara të naftës dhe konsiderohet një ngjyrë sintetike. Kjo substancë është shumë e tretshme në lëng. Formula kimike e aditivit ushqimor E129: O8S2.
Përfitimet për trupin
Shkencëtarët amerikanë kanë vërtetuar se ky suplement ka një efekt antikancerogjen. Si eksperiment, u zgjodhën disa individë të troftës së ylberit dhe i ushqyen me ushqim në të cilin ishte i pranishëm aditivi E129. Vlen të theksohet se ky peshk përdoret shpesh për eksperimente në fushën e kërkimit të kancerit.
Sipas rezultateve të eksperimentit, u zbulua se te peshqit që hanin ushqim me bojë, një tumor i mëlçisë dhe stomakut është 40% më pak i zakonshëm. Pavarësisht përfundimeve të tilla të mahnitshme të shkencëtarëve, nuk duhet harruar se çdo produkt sintetik mund të jetë i dëmshëm për trupin. Prandaj, duhet të dini se në cilat raste nuk duhet të blini produkte që përmbajnë aditiv ushqimor E129.
Aditivët dëm
Ndikimi i aditivit ushqimor E129 në trup vështirë se mund të quhet negativ, pasi konsiderohet si një nga komponentët më të sigurt, i cili përdoret si përmirësim në cilësitë e ngjyrave të produkteve. Më parë mendohej se kontribuon në formimin e tumoreve kancerogjene. Bazuar në këtë supozim zhgënjyes, të përshkruara më sipërstudime që jo vetëm e hodhën poshtë këtë fakt, por vërtetuan edhe të kundërtën.
Megjithatë, ka disa kundërindikacione për përdorimin e produkteve që përmbajnë këtë ngjyrë. Këto përfshijnë intolerancën individuale ndaj aspirinës ose mbindjeshmërinë ndaj saj.
Përveç kësaj, duhet t'i kushtoni vëmendje nëse ky aditiv është i pranishëm në ushqimet që përfshihen në dietën e fëmijëve dhe adoleshentëve. Studimet kanë treguar se në disa raste ky komponent shkakton hiperaktivitet tek fëmijët e vegjël dhe ndonjëherë çrregullim të deficitit të vëmendjes. Ky fakt është për faktin se boja është në gjendje të ndikojë në sistemin nervor qendror. Për njerëzit e shëndetshëm, suplementi dietik është absolutisht i sigurt.
Përdorimi industrial i aditivit
Ky komponent mund të gjendet në prodhimin e ushqimit në prodhimin e përzierjeve për përgatitjen e puthjeve dhe pelte, ëmbëlsirave, drithërave të mëngjesit të çastit dhe produkteve të tjera gjysmë të gatshme.
Përveç kësaj, aditiv ushqimor E129 përdoret në prodhimin e kozmetikës (skuqje, buzëkuq, etj.), dhe gjithashtu, në raste të rralla, në prodhimin e agjentëve farmakologjikë. Ky suplement është i ndaluar në 9 vende evropiane. Në vendet e CIS, përdorimi i aditivit lejohet si në ushqim ashtu edhe në industri të tjera.
Përfundim
Siç u bë e ditur, ky aditiv ushqimor i përket numrit të bojrave dhe përdoret në industri të ndryshme. Personat që nuk përfshihen në grupin e mbindjeshmërisë ndajaspirina, mund të konsumojnë produkte me këtë suplement ushqimor pa asnjë shqetësim për shëndetin e tyre.
Megjithatë, duhet mbajtur mend se trupi i njeriut nuk toleron përqendrime të larta të përbërësve sintetikë. Prandaj, është më mirë t'u jepet përparësi produkteve natyrale që nuk përmbajnë aditivë ushqimorë artificialë.
