Kafeina, formula e së cilës do t'ju prezantohet në artikull, është një substancë që gjendet në mjaft ushqime që i përdorim pothuajse çdo ditë. Çaji jeshil, kafeja, çaji i zi, Coca-Cola, çokollata, kakao - të gjitha këto pije dhe ushqime të njohura përmbajnë një sasi mjaft të madhe të tij. Prandaj duhet të dini sa më shumë për këtë substancë dhe efektet e saj në organizëm.
Në këtë artikull do të shohim se çfarë është kafeina, të gjitha vetitë dhe veçoritë e saj. Prandaj, nëse keni kohë që dëshironi të mësoni më shumë rreth tij, atëherë ky artikull mund t'ju ndihmojë.
Kafeinë. Formula e kafeinës
Shumë prej nesh përdorin kafeinë shpesh (me ushqime, pije). Dhe çfarë është në të vërtetë? Në terma shkencorë, kafeina është një alkaloid purine, i cili është një psikostimulant. Në natyrë, ajo gjendet më shpesh në disa bimë, duke përfshirë guarana, pemën e kafesë, çajin, kakaon, cola, mate dhe disa të tjera.
Fakt shumë interesant, kafeina prodhohet nga bimët e mësipërme për të mbrojtur veten nga dëmtuesit e insekteve që hanë gjethet dhe kërcellin e tyre. Ai gjithashtuu shërben bimëve për të tërhequr pjalmuesit e insekteve.
Formula kimike për kafeinën është: C₈H10N4O2.
Sa i përket vetive fizike të kafeinës së pastër, ajo është një substancë e fortë kristalore që nuk ka ngjyrë dhe erë. Në disa raste, kafeina, formula e së cilës është paraqitur në vëmendjen tuaj në artikull, mund të jetë e bardhë.
Si u zbulua kafeina
Çfarë është kafeina, ju tashmë e dini. Kush e hapi dhe kur? Kafeina u zbulua nga një kimist i famshëm i quajtur Ferdinand Runge. Kjo ngjarje ndodhi në vitin 1819. Vetë emri "kafeinë" u krijua gjithashtu nga Runge.
Përkundër faktit se kafeina, e njohur për të gjithë ne, u zbulua në vitin 1819, formula dhe struktura e saj u studiuan në mënyrë të përsosur vetëm në fund të shekullit të 19-të. Kjo u bë nga Hermann Fischer, i cili gjithashtu kreu sintezën e parë të materies. Kryesisht për këtë, në vitin 1902 ky shkencëtar gjerman mori çmimin më të rëndësishëm në botën shkencore, pra çmimin Nobel.
Efektet e kafeinës në trupin e njeriut
Kur kafeina hyn në trupin e njeriut ose të kafshëve, ajo fillon të stimulojë sistemin nervor qendror, përshpejton punën e zemrës dhe si rrjedhojë pulsin, gjithashtu zgjeron enët e gjakut dhe ka disa efekte të tjera.
Një efekt kaq i fortë i kësaj substance në trupin e njeriut ka çuar në përdorimin e gjerë të kafeinës për qëllime mjekësore. Shpesh mund të gjendet në shumë medikamente kundër dhimbjes së kokës dhe përdoret shpeshsi stimulues kardiak. Kafeina gjithashtu ndihmon në eliminimin e përgjumjes dhe rritjen e vigjilencës mendore, gjë që mund të jetë arsyeja pse shumë njerëz e fillojnë mëngjesin e ditës së punës me një filxhan kafe.
Përdorimi i kafeinës
Kafeina, vetitë e së cilës janë studiuar për një kohë shumë të gjatë, ka gjetur aplikim në shumë fusha, para së gjithash, ajo përdoret në mënyrë aktive në industrinë ushqimore, veçanërisht në prodhimin e pijeve të gazuara dhe energjike. Përdoret gjithashtu në mënyrë aktive në mjekësi. Siç u përmend më lart, kafeina është pjesë e preparateve të ndryshme mjekësore me efekte të ndryshme.
Kafeina është gjithashtu një sukses i madh në mjekësinë sportive. Shumë atletë marrin tableta me kafeinë të pastër dhe preparate me kafeinë. Në këtë drejtim është i vlefshëm, para së gjithash, për shkak të efektit stimulues, i cili mund të ndikojë pozitivisht në rezultatet sportive. Përveç kësaj, kafeina ndihmon në djegien më të mirë të yndyrës, e cila përdoret gjithashtu në shumë preparate farmakologjike sportive, si dhe në shumë produkte për humbje peshe.
Duhet të theksohet gjithashtu se kafeina mund të jetë një qetësues i shkëlqyer i dhimbjeve. Studimet tregojnë se në trajtimin e dhimbjeve kronike të kokës, përdorimi i kësaj substance mund ta bëjë efektivitetin e qetësuesve 40% më të lartë.
Ndonjëherë kafeina përdoret për nevojat e njësive speciale dhe ushtrive. Për shembull, në dietën e ushtrisë amerikane përfshihen çamçakëz të veçantë me kafeinë. Duhet të theksohet,se ato përdoren jo vetëm në ushtrinë amerikane, por edhe të disponueshme për shitje falas. Besohet se ky çamçakëz ndihmon në aktivizimin e trupit, rritjen e aktivitetit të zemrës, përballon mirë përgjumjen dhe ka efekte të tjera karakteristike të kafeinës.
Përmbajtja e kafeinës në produkte
Kafja dhe çaji janë pije tradicionale. Shumë janë të interesuar në pyetjen, ku ka më shumë kafeinë: në çaj apo kafe? Para se t'i përgjigjemi asaj, duhet theksuar se përmbajtja e kafeinës në kafe varet jo vetëm nga lloji i kokrrave, por edhe nga shkalla e pjekjes. Për shembull, një filxhan pije e përgatitur përmban afërsisht 100-200 mg kafeinë, ndërsa një filxhan pije e çastit mund të përmbajë 25-170 mg.
Pra, ku ka më shumë kafeinë, në çaj apo kafe? Përgjigja është e qartë. Në çdo rast, kafeja ka më shumë kafeinë se çaji. Kështu, për shembull, një filxhan çaj i zi përmban afërsisht 15-70 mg kafeinë, jeshile - 25-45 mg kafeinë, ndërsa në një filxhan kafe, siç u përmend më lart, - 25-170 mg.
Duhet të mbahet mend se kafeina nuk gjendet vetëm në çaj dhe kafe, ajo gjendet në shumë pije të tjera. Veçanërisht e pasur me to është Coca-Cola e njohur. Kafeina gjendet gjithashtu në çokollatë dhe, si rezultat, në të gjitha ushqimet që përmbajnë çokollatë.
Kafeina: Një dozë e sigurt
Pavarësisht numrit të madh të efekteve pozitive që ka një substancë e tillë si kafeina, ajo patjetër ka të vetatnorma maksimale e lejuar. Sipas shumë studimeve mjekësore, doza e sigurt ditore e kafeinës është 400 miligramë në ditë.
A është shumë apo pak? Është më mirë të tregohet me shembuj specifik. 400 miligramë kafeinë janë rreth 3-4 filxhanë kafeje të menjëhershme me vëllim 0,25 litra, ose 12-15 filxhanë çaj jeshil me të njëjtin vëllim. Ose rreth 5 litra Coca-Cola. Prandaj, nëse pini më shumë çaj, kola ose kafe në ditë, duhet patjetër të rishikoni dietën tuaj.
Mund të vdisni edhe nga kafeina nëse merrni më shumë se 10 gramë të kësaj substance në ditë. Për të kuptuar më mirë se çfarë është 10 gram kafeinë, imagjinoni 120 kanaçe me një pije të zakonshme energjike, siç është Red Bull, aq sa duhet të pini për të marrë një dozë vdekjeprurëse të kësaj substance.
Sipas studimeve, konsumimi i tepërt i kafeinës, pra më shumë se 400 miligramë në ditë, mund të çojë në një sërë pasojash jo shumë të këndshme. Për shembull, midis tyre mund të ketë probleme me zemrën, përkeqësim të humorit dhe disa efekte të tjera. Veçanërisht teprica e kafeinës është e rrezikshme për gratë shtatzëna dhe ato me gji, për të cilat sasia maksimale e lejueshme e kafeinës në ditë është 200 miligramë.
Kur është më mirë të mos përdorësh kafeinë
Për shkak se kafeina është një psikostimulues mjaft i fuqishëm dhe ka një shumëllojshmëri të gjerë efektesh më vete, ka një grup njerëzish që do të ishte më mirë të shmangnin këtë substancë dhe produktet që e përmbajnë atë. Në mesin e këtyre njerëzve, vlen të përmenden veçanërisht ata që vuajnëpagjumësia, ateroskleroza, sëmundjet e lidhura me sistemin kardiovaskular, si dhe rritja e ngacmueshmërisë.
"Kafeinë-benzoat natriumi": udhëzime për përdorim
Siç u përmend më lart, kafeina përdoret në mënyrë aktive në fushën mjekësore, pasi ka shumë efekte dhe veti të ndryshme që mund të përballojnë shumë çrregullime. Një nga barnat më të njohura që përmbajnë kafeinë është kafeina-benzoati i natriumit, udhëzimet për përdorimin e të cilit do të diskutohen më poshtë. Mund të ndihmojë me probleme dhe sëmundje të ndryshme.
Veprimet farmakologjike. Për sa i përket efekteve farmakologjike, ilaçi "Benzoat i kafesë-sodium" është plotësisht i ngjashëm me kafeinën.
Aplikim. Ky medikament përdoret për çrregullime të tilla si pamjaftueshmëria e sistemit kardiovaskular, depresioni i sistemit nervor qendror, si dhe për helmimet me të gjitha llojet e substancave narkotike. Përveç kësaj, ky medikament mund të përdoret për problemet me përgjumjen, me enurezën tek fëmijët, si dhe, nëse është e nevojshme, për të rritur nivelin e performancës mendore dhe fizike.
Efektet anësore të kafeinës. Ashtu si shumë medikamente të tjera, "Kafeina-benzoat natriumi" ka një sërë efektesh anësore. Midis tyre, vlen të përmendet veçanërisht ankthi i tepruar, shqetësimi i mundshëm i gjumit, takikardia, nauze dhe të vjella.
Në rastin e përdorimit afatgjatë të kësaj droge, varësia ndaj tij dhe ndaj barnave që përmbajnë kafeinë në përgjithësi dheprodukte.
Veçoritë. Është e rëndësishme të kihet parasysh se kur merrni kafeinë-benzoat natriumi, efekti varet nga lloji i sistemit nervor të njeriut dhe mund të shfaqet si në formën e ngacmimit ashtu edhe në formën e frenimit të punës së tij.
Përdorimi i tepërt i këtij ilaçi gjatë shtatzënisë mund të çojë në abort spontan, si dhe në ngadalësimin e rritjes së fetusit dhe një sërë çrregullimesh që lidhen me trupin e tij. Kjo është arsyeja pse, "kafeina-benzoat natriumi" nuk rekomandohet për gratë shtatzëna.
Rekomandohet gjithashtu të mos e merrni ilaçin para gjumit dhe në asnjë rast të mos shkelni recetën.
Ndërveprimi me barna të tjera
Kur përdorni "kafeinë-benzoat natriumi" në lidhje me pilula të tjera gjumi ose droga narkotike, mund të zvogëlojë efektin e tyre.
Në rastin e përdorimit të kombinuar me estrogjenin, është e mundur të rritet efektiviteti dhe të zgjatet kohëzgjatja e efektit të kafeinës në trupin e njeriut.
Gjithashtu, kafeina, kur përdoret së bashku me ergotaminë, rrit shkallën e përthithjes së saj.
Mbidozë
Një mbidozë e kafeinës zakonisht shoqërohet me një sërë efektesh, ndër të cilat më të zakonshmet janë: ankthi i shtuar, dhimbje koke, shqetësim, probleme të mundshme me vetëdijen, konfuzion dhe disa probleme të tjera.
Nëse përqendrimi i kafeinës në gjakun e të porsalindurve kalon 50 mg/ml, atëherë kjo mund të çojë në një sërë efektesh toksike, ndërqë mund të jetë takipne, dridhje, takikardi. Në rast përqendrimi edhe më të madh, mund të fillojnë të shfaqen konvulsione.
Rezultati
Kafeina është një substancë me një numër shumë të madh të vetive dhe efekteve të ndryshme, gjë që e bën atë jashtëzakonisht të popullarizuar në farmakologji, si dhe në industrinë ushqimore. Shumica e njerëzve konsumojnë një sasi kafeine pothuajse çdo ditë përmes çajit, kafesë, çokollatës ose disa pijeve të gazuara. Vetë kafeina ka një numër të madh efektesh pozitive në trup, duke përfshirë stimulimin e sistemit nervor qendror, rritjen e aktivitetit kardiak, luftimin e përgjumjes dhe një sërë efektesh të tjera. Megjithatë, nëse rritni dozën e sigurt ditore prej 400 mg kafeinë në ditë, ajo mund të shkaktojë një sërë problemesh shëndetësore dhe madje të shkaktojë vdekjen, nëse konsumohet me 10 gram të kësaj substance në ditë.
