Gjalpi i vezëve është një përzierje e gjalpit dhe vezëve të grimcuara dhe të ziera. Ky është një nga ushqimet më të njohura në kuzhinën estoneze dhe finlandeze. Në Finlandë, vaji në fjalë përdorej për të bërë byrekë karelianë.
Përveç kësaj, përgatitet vaji i të verdhës së vezës, i cili përdoret në mënyrë aktive në kozmetologji për përgatitjen e maskave ushqyese për lëkurën dhe flokët. Në artikullin tonë, ne do të shqyrtojmë se si të përgatisim siç duhet një vaj të tillë, sa të ziejmë vezët pas zierjes dhe cili është përdorimi i këtij ilaçi.
Përbërja e produktit natyral
Produkti përmban trigliceride me kolesterol dhe fosfolipide. Vaji ju lejon të ruani një pamje tërheqëse të jashtme, lëkurë dhe flokë të shëndetshëm. Testet laboratorike kanë treguar se kolesteroli konsiderohet një komponent i rëndësishëm për ruajtjen e performancës normale.i gjithë organizmi. Me siguri e keni vënë re se kozmetika që e përmban atë në përbërje është treguar të shkëlqyer në hidratimin e lëkurës së thatë dhe shërimin e lëkurës së dëmtuar.
Çfarë tjetër ka në të
Vaji i vezës përmban gjithashtu acide yndyrore të pangopura si omega-3 dhe omega-6. Komponentët në fjalë janë të nevojshëm që trupi të mbajë rritjen normale të qelizave.
E verdha e vezës përmban shumë vitamina dhe kryesorja është B12, e cila rikthen rezervat e energjisë dhe vitalitetin. Prej saj, një person bëhet i lëvizshëm dhe i fuqishëm. Përveç kësaj, e verdha u jepet fëmijëve për të përmirësuar oreksin e tyre.
Produkti natyral përmban gjithashtu vitaminë A. Formon karotinë në të verdhën e verdhë, siç dëshmohet nga një ngjyrë e verdhë. Kjo vitaminë ka një efekt pozitiv në organet e shikimit. E verdha e vezës përmban gjithashtu vitamina PP, B1, B2, E dhe D. Ato janë të përfshira drejtpërdrejt në metabolizëm.
Vaj veze për psoriasis
Përveç aftësisë shëruese, produkti natyral shquhet për efektin e tij pozitiv në trajtimin e psoriasis. Përdorimi i vazhdueshëm i vajit gjatë periudhave të acarimit të sëmundjes garanton një lehtësim të shpejtë nga kruajtjet, çarjet në lëkurë dhe qërimi pa përdorimin e medikamenteve hormonale.
Fjalë për fjalë në të gjitha rastet e trajtimit të psoriasis, rezultati pozitiv i arritur u ruajt për një kohë të gjatë. Sigurisht, kjo metodë nuk është një ilaç, por megjithatë do të ndihmojë shumë për të lehtësuar gjendjen e dhimbshme të kësaj sëmundjeje.
Mjetet e bazuara në të verdhat - mjekësia tradicionale
Gjalpi i vezëve është një produkt 100% natyral. Këtë e vërtetojnë recetat mbi njëqind vjet të vjetra. Vaji me bazë vezësh madje ka seksionin e tij në Alkiminë, botuar rreth 400 para Krishtit. e. Ai thotë për efektivitetin e tij në rikthimin e lëkurës dhe membranave qelizore.
Ambroise Pare përdori në mënyrë aktive të verdhën e vezës, vajin e trëndafilit dhe terpentinë për të shëruar plagët e luftës. E njëjta metodë përdorej nga romakët e lashtë një mijë vjet më parë.
Në botimin e parë të Metodës së shërimit të plagëve të shkaktuara nga armët e zjarrit të A. Paré-s, i cili u botua në vitin 1545, u detajua se si vaji i vezës ndihmon në shërimin e plagëve duke e mbajtur lëkurën sterile. Për shkak të veprimit antibakterial dhe rigjenerimit të shpejtë, shfaqja e plagëve zvogëlohet. Indianët, kinezët, grekët dhe banorët e Tokës së Diellit në rritje shpesh përdornin vajin si një produkt për kujdesin e flokëve. Në Spanjë, një produkt natyral u përdor për të trajtuar zgjeben.
Paraardhësit tanë e trajtonin këtë ushqim me shumë nderim. Besohej se e verdha e vezës është një simbol i diellit, kështu që i atribuoheshin vetitë shëruese. Shpesh njerëzit që ushqeheshin me këtë produkt shpesh shëroheshin shpejt. Prandaj, me kalimin e kohës, paraardhësit tanë filluan të sillnin vezë pulash shtëpiake si dhuratë për perënditë pagane.
Për flokë të bukur
Të kesh kaçurrela të gjata dhe të shëndetshme është qëllimi i dëshiruar i fjalë për fjalë të gjitha femrave. Vaji i vezës ndihmon në ruajtjen e strukturës së qimeve, duke i ushqyer atomikronutrientë të dobishëm. Përveç kësaj, produkti konsiderohet si një produkt i shkëlqyer ushqyes për lëkurën e thatë të kokës, i cili nxit rritjen e fijeve të shëndetshme, duke u dhënë atyre butësi natyrale. Një maskë flokësh me të verdhë veze parandalon rënien e flokëve dhe shfaqjen e hershme të flokëve gri. Me përdorimin e vazhdueshëm të produktit, fijet në të gjithë gjatësinë forcohen.
Përdorimi i produktit
Bazuar në sa më sipër, mund të konkludojmë se vaji ndihmon në mbajtjen e ujit në strukturën e lëkurës dhe flokëve. Kjo do të jetë e dobishme për pronarët e kaçurrelave të thata nëse ato stilohen dhe thahen vazhdimisht me tharëse flokësh, si dhe nëse përdoren shpesh produkte me bazë silikoni.
Ky ilaç natyral është i përsosur për flokë të gjatë, majat e të cilëve janë më të thatë dhe të çarë. Nëse përdorni rregullisht kozmetikë me silikon, struktura e fijeve bëhet e bllokuar, si rezultat, kaçurrelat bëhen të varfëruara dhe të brishta. Për të zvogëluar ndikimin negativ të kozmetikës së cilësisë së ulët, herë pas here mund të bëni maska flokësh me të verdhën e verdhë.
Aplikoni vaj në flokë pak të lagur përgjatë gjithë gjatësisë, më pas mbështilleni me film ngjitës dhe mbështilleni me një peshqir. Maska me vaj të verdhën e vezës plaket në flokë për të paktën një orë e gjysmë. Pas kësaj kohe, lani fijet dhe skalpin me ujë të ngrohtë dhe shampo për larjen e përditshme.
Si të ziejmë vezët siç duhet
Le t'i hedhim një sy disa këshillave të thjeshta për zierjen e vezëve për përdorim në recetat e gjalpit:
- Nëse një vezë e papërpunuar noton në ujë të ftohtë, do të thotë se ajo tashmë është e prishur dhe e papërshtatshme për konsum. Më e mira për ta hedhur atë.
- Si të kuptojmë se vezët e pulës gatuhen? Nëse kanë kaluar 10 minuta nga zierja e ujit në tigan, atëherë janë gati.
- Si të kuptojmë se cila vezë është e zier dhe cila është e papërpunuar? Duhet ta vendosni në një sipërfaqe të sheshtë tavoline dhe ta rrotulloni ashpër. Nëse veza rrotullohet shpejt, ajo zihet, përndryshe është e papërpunuar. Shikojeni gjithashtu përmes një burimi të fortë drite, siç është një llambë. Kur konturet e të verdhës janë pak të dukshme - veza është e papërpunuar, nëse drita nuk kalon fare përmes proteinës - e zier. Është e thjeshtë.
- Sa kohë të zihen vezët pas zierjes? Këshillohet që t'i mbani në burim zjarri për 7-10 minuta të tjera. Në këtë rast, flaka duhet të reduktohet.
- Në cilin zjarr të gatuaj? Derisa uji të vlojë, zjarri duhet të jetë i madh. Megjithatë, nuk duhet të humbisni vetë momentin e zierjes së ujit në tigan. Kjo është e nevojshme në mënyrë që lëvozhga të mos shpërthejë dhe veza të mos deformohet. Pasi uji të vlojë, zvogëloni zjarrin në mënyrë që uji të vlojë pak.
- Si të ziejmë vezët e pulës në mënyrë që të qërohen shpejt dhe lehtë? Për ta bërë këtë, menjëherë pasi t'i hiqni nga uji i nxehtë, transferojini në një lëng të ftohtë apo edhe të ftohtë.
Duke ndjekur këto këshilla të thjeshta, mund të përgatisni lehtësisht një vezë të zier pothuajse të përsosur: të lëmuar, pa të çara, me një të verdhë të verdhë të ndezur.
Si të përgatisim gjalpë vezevetë?
Për të përgatitur 100 ml vaj, merrni dy duzina vezë të freskëta. I ziejmë fort, i ftojmë, i qëojmë dhe i ndajmë të verdhat nga të bardhat – këto të fundit nuk përdoren në recetën e gjalpit të vezëve. Grini të verdhat deri në një masë homogjene, e cila nuk duhet të përmbajë gunga. Pas kësaj, formoni përzierjen e vezëve në një masë dhe vendoseni në një tigan të pastër dhe të thatë pa vaj vegjetal. E vendosim në zjarr mesatar.
Më pas, përgatitni një sipërfaqe të rëndë që do të veprojë si shtypës. Për këtë mund të përdoret një tenxhere ose një filxhan, në varësi të sasisë së produktit. Shtypni masën e vezëve poshtë me një shtypës, me dorën tjetër mblidhni lëngun e verdhë në kafe që lëshohet. Është mirë ta bëni këtë me një fashë sterile që mbështillet në një rrotull. Këto materiale përgatiten më së miri para kohe për të kursyer kohë gjatë procesit të përgatitjes së gjalpit të vezëve. Për punë, do t'ju duhen nga 10 ose më shumë nga këto fasha. Kur lëngu pushon së dalluari, kjo do të thotë se procesi i grumbullimit të vajit po i vjen fundi. Sigurohuni që të shtrydhni çdo mbetje nga rrotullat, për shembull me një shirës hudhre.
Ruajeni gjalpin e gatuar në një vend të freskët, si p.sh. në frigorifer. Afati i ruajtjes së një produkti natyral nuk është më shumë se 10 ditë.
