Në trupin e njeriut, përmbajtja e proteinave në sasitë e duhura është një domosdoshmëri natyrore për funksionimin normal të tij. Ky komponent siguron rritjen e absolutisht të gjitha qelizave të trupit për faktin se përmban aminoacidet e nevojshme në sasi të mjaftueshme. Proteina luan një rol të rëndësishëm në riprodhimin e molekulave të ARN-së dhe ADN-së. Cilat janë funksionet e proteinave në trup? Cilat enzima janë përgjegjëse për zbërthimin e tyre? Përgjigjet për këto dhe pyetje të tjera do t'i gjeni në artikull.
Çfarë është proteina
Proteinat janë elementët ushqyes më të rëndësishëm për njerëzit që gjenden në ushqime të ndryshme. Në një mënyrë tjetër, proteina në mjekësi quhet edhe proteina. Është ky term që gjendet shumë shpesh në rekomandimet e mjekëve me përvojë.
Çfarë roli luajnë proteinat në trupin e njeriut
Proteina është shumë e rëndësishme për ruajtjen e vëllimit të muskujve të trupit të njeriut. Do të jetë gjithashtu e dobishme në rast të restaurimit të zonave të indeve të dëmtuara, gjë që shumë shpesh ndodh me mavijosje të rënda ose me ngrirje dhe djegie. Proteina gjithashtu bën një punë të shkëlqyeshme për ruajtjen e flokëve ose thonjve të shëndetshëm.
Proteina është praktikisht thelbësore për një funksionim të mirë dhe të qëndrueshëm të sistemit imunitar.
Cilat janë funksionet kryesore të proteinave
Pra, cilat janë funksionet e proteinave në trup? Mund të dallohen këto:
- funksioni katalitik - me ndihmën e tij është e mundur të kontrollohet një reaksion kimik i veçantë që ndodh në sistemet biologjike;
- funksioni i transportit - transferimi në të gjitha organet dhe indet e oksigjenit që u nevojitet;
- funksioni mbrojtës bazohet në faktin se proteina në gjak ka një tendencë për t'u mpiksur, e cila mbron trupin e njeriut nga humbja e tepërt e gjakut në rast të lëndimeve të mundshme;
- funksioni kontraktues është përgjegjës për tkurrjen e muskujve të trupit të njeriut me pjesëmarrjen e drejtpërdrejtë të proteinave të aktinës dhe miozinës;
- funksioni strukturor siguron formimin e qelizave biomembrane;
- funksioni hormonal kryen ndarjen e duhur të lëndëve ushqyese brenda trupit me ndihmën e hormoneve;
- funksioni ushqyes siguron me ndihmën e proteinave sasinë e duhur të kalorive për jetën e njeriut dhe kjo është ajo që i jep atij mundësinë për të marrë energjinë dhe forcën e nevojshme fizike.
Kush duhet të hajë më shumë proteina
Njerëzit që janë të përfshirë në mënyrë aktive në këtë apo atë sport këshillohen fuqishëm nga mjekët dhe trajnerët e tyre që të hanë ushqime që përmbajnë sasi të mjaftueshme të proteinave sa më shumë të jetë e mundur. Mesatarisht, sipas hulumtimeve nga mjekët, atletët profesionistë kanë nevojë për një përmbajtje proteine prej2 deri në 3 gram për 1 kilogram të trupit të tyre.
Cilat ushqime përmbajnë më shumë proteina në përbërjen e tyre
Shumica e proteinave gjendet në soje - 100 gram të këtij produkti përbën afërsisht 34 gram proteina. Nëse marrim si shembull produkte të tjera, atëherë këtu përmbajtja e saj e përafërt mund të ndryshojë ndjeshëm. Më poshtë janë ushqimet kryesore që përmbajnë proteina të mjaftueshme, përkatësisht:
- djathë - nga 14 deri në 20 gram për 100 gram produkt;
- peshk - 12 deri në 16 gram;
- mish - nga 14 në 20 gram;
- fasule dhe bizele - në to, kjo shifër është rreth 20 gramë.
Por, në mënyrë që trupi të marrë proteina në sasinë e nevojshme, është shumë më efikase të hani ushqime me bazë mishi dhe qumështore. Fakti është se ato përmbajnë aminoacide të shkallës së lartë. Por me fasulet apo bizelet, si dhe me pothuajse të gjitha produktet me origjinë bimore, situata është disi ndryshe. Ato përmbajnë brenda vetes një grup jo të plotë aminoacidesh. Soja, ndryshe nga të gjitha kulturat e tjera, është disi mirë këtu. Proteina që përmban ka vetitë më të plota. Pas sojës, mund të izolohet edhe proteina e thjerrëzave.
Cilat pasoja negative mund të çojnë në mungesë dhe tepricë të proteinave në trup
Nëse trupi nuk është mjaftueshëm i ngopur me proteina, mund të ketë një shkelje të mëlçisë, zorrës së hollë ose pankreasit. Gjithashtu, ky problem mund të ketë një negativefektet në funksionimin e sistemit nervor.
Me një tepricë të proteinave, ajo është në gjendje të grumbullohet gradualisht në trup. Proteina e tepërt përpunohet nga mëlçia në glukozë dhe komponime të ndryshme azotike, të cilat gjithashtu kanë një efekt shumë negativ në veshkat.
Disa enzima që shpërbëjnë proteinat
Por çfarë duhet bërë për të siguruar që niveli i proteinave në trup të mos i kalojë kufijtë e kërkuar? Një rol të rëndësishëm luajnë enzimat që shpërbëjnë këtë komponent. Enzimat kryesore që ky "mision" është caktuar të përfshijnë saharozën, laktozën dhe amilazën. Përqindja e amilazës në këtë rast është pjesa më e madhe, rreth 90% e përmbajtjes totale të substancave organike. Është një enzimë për tretjen e proteinave që bën një punë të shkëlqyer me proteinat që kanë karbohidrate komplekse në përbërjen e tyre kimike.
Zbërthimi i proteinave në stomak
Zbërthimi i proteinave në stomak është një proces me shumë faza. Rreth 97% e proteinave që kanë pësuar ndarje absorbohen në formën e aminoacideve të lira drejtpërdrejt në gjakun e njeriut.
Trakti gastrointestinal, falë aparatit të tij enzimë, zbërthen lehtësisht proteinat në të ashtuquajturat lidhje peptide të molekulave. E gjithë kjo ndodh në faza, dhe gjithashtu ekskluzivisht në mënyrë selektive. Në rastin e shkëputjes së një aminoacidi nga një molekulë proteine, formohen një peptid dhe një aminoacid. Pas kësaj, pas një kohe të caktuar, një aminoacid tjetër shkëputet nga peptidi, pastaj tjetri. Një veprim i ngjashëm ndodh derisa molekula të jetë plotësisht, pa mbetje,nuk do të zbërthehet në aminoacide.
Pepsin: funksioni dhe veprimi kryesor
Pepsina ka qëllimin e saj kryesor në organizmin e njeriut, që lidhet me shpërndarjen e duhur të ushqimit, si dhe me shndërrimin e saj të mëtejshëm në peptide dhe aminoacide të ndryshme. Në stomak, pepsina formohet si rezultat i sintezës natyrale. i proenzimës pepsinogjen.
Proteina, si me origjinë bimore (e marrë nga ngrënia e bizeleve, fasuleve dhe kulturave të tjera), ashtu edhe nga mishi, djathi, qumështi dhe produkte të tjera të marra nga kafshët, zbërthehet lehtësisht nga pepsina.
Çfarë vetish ka pepsina? Ka një veçori interesante. Fakti është se pepsina është në gjendje të thith qumështin, duke e shndërruar atë në kazeinë dhe kazeinogjen. Djathërat dhe produktet e tjera me bazë qumështi bëhen shpesh në këtë mënyrë.
Pepsina përdoret gjerësisht edhe në mjekësi. Ato mund të trajtojnë sëmundje të tilla si ulçera e stomakut, gastriti kronik, kanceri i stomakut. Pepsina, funksioni i së cilës tani po shqyrtohet, është mjaft efektive për problemet me traktin tretës. Në këtë rast përdoret si një lloj terapie zëvendësuese.
Kur përdoret pepsina (një enzimë që zbërthen proteinat) brenda, është e nevojshme të merret parasysh aktiviteti i saj i lartë në një mjedis acid. Nëse aciditeti i stomakut zvogëlohet, duhet ta përdorni patjetër këtë ilaç. Nëse pepsina është në formë pluhuri, atëherë duhet të hollohet në 100 ml ujë ose në acid klorhidrik (tretësirë 1-3%) dhe nëse është në formë tablete, atëherë duhet të shpërndahet në ujë.
Mjekët rekomandojnë përdorimin e pepsinës 2 deri në 3 herë në ditë. Dhe këshillohet ta bëni këtë përpara se të hani. Doza mesatare është nga 0,2 në 0,5 gram. Megjithatë, për një fëmijë duhet të reduktohet ndjeshëm - do të mjaftojë që të përdorë nga 0,1 deri në 0,08 gram të këtij ilaçi.
Një person që vuan nga gastriti ose ulçera në stomak nuk do të përfitojë nga veprimi i pepsinës. Në këtë rast, përdorimi i tij është rreptësisht i ndaluar.
Trypsina: funksioni i enzimës
Çfarë është tripsina? Ky është një lloj tjetër enzime që zbërthen proteinat dhe peptidet. Në të njëjtën kohë, ai ka funksionin e hidrolizimit të estereve. Funksioni kryesor i tripsinës është se ajo kontrollon në mënyrë të përsosur procesin e tretjes.
Trajton sëmundjet e tripsinës si bronkiti, pneumonia, sinusiti. Mund të përdoret edhe për djegie, në prani të plagëve të ndryshme purulente, si dhe pas operacioneve. Në stomatologji, për sëmundjet e zgavrës së gojës, ky ilaç është gjithashtu shumë i dobishëm.
Efektet anësore që mund të ndodhin me përdorimin e tripsinës shoqërohen me një rritje të temperaturës së trupit. Nëse tripsina është administruar me frymëmarrje, mund të ndodhë acarim i mukozës së traktit të sipërm respirator.
Përdor tripsinën, funksioni i së cilës diskutohet në artikull, mundësisht jo më shumë se dy herë në ditë për 0,01 gram. Fëmijëve u rekomandohet përdorimi një herë në ditë, dhe vetëm 0,0025 gram.
Në plagë pasi të jetë trajtuar me alkool ose bojë jeshile, mund të aplikoni gjithashtu të lagur me tripsinëkanavacë. Një kanavacë e tillë duhet të jetë në zonën e dëmtuar për të paktën një ditë. Në këtë situatë, tripsina (një enzimë që zbërthen proteinat dhe peptidet) shërben si një lloj mbrojtjeje kundër llojeve të ndryshme infeksionesh.
Proteaza
Proteaza është një enzimë, ose më saktë një grup i tërë enzimash që gjenden në lëngun e stomakut. Ata, nga ana tjetër, prodhohen nga pankreasi. Përveç kësaj, proteaza është gjithashtu e pranishme në zorrë. Funksioni kryesor i proteazës është zbërthimi efikas i proteinave në trup.
Enzima kryesore proteolitike pankreatina
Ka një sërë enzimash që janë të përfshira në mënyrë aktive në procesin e tretjes, dhe gjithashtu lehtësojnë me sukses çdo proces inflamator. Këto përfshijnë gjithashtu pankreatinën, e cila minimizon ndikimin negativ të alergjive njerëzore në produkte të caktuara. Gjithashtu, nëse shfaqen sëmundje të brendshme, pankreatina është më e përshtatshme për trajtimin e tyre. Megjithatë, njerëzve që përjetojnë mungesë enzime këshillohen të përdorin ato barna që përmbajnë disa enzima të ndryshme. Ato mund të klasifikohen në mënyrë të sigurtë si aditivë aktivë biologjikë. Por ilaçe të tilla duhet të merren me shumë kujdes dhe në të njëjtën kohë duhet të respektohet një frekuencë e caktuar. Këshillohet që ta bëni këtë ende me rekomandimin urgjent të mjekut që merr pjesë në përputhje me recetat e tij. Nuk ia vlen të tregoni iniciativën tuaj në këtë situatë. Në veçanti, është shumë e rrezikshme ta bësh këtë nëse një person nuk është i pajisur me njohuri të caktuara në fushën e mjekësisë. Mbani mendVetë-mjekimi vetëm mund të përkeqësojë situatën dhe është e pamundur të përcaktohet mungesa e proteinave dhe enzimave në trup pa ndërhyrje mjekësore. Qëndroni të shëndetshëm!
