Sekretimi i lëngut gastrik ndodh nëpërmjet punës së mukozës gastrike. Është një lëng pa ngjyrë, pa erë me gunga të vogla mukusi. Çdo devijim nga kjo normë, si ndryshimi i ngjyrës dhe dendësisë, tregon probleme me traktin gastrointestinal. Përbërja e lëngut të stomakut është komplekse, pasi prodhohet nga qeliza të ndryshme të mukozës së stomakut. Përbërësi kryesor i tij është acidi klorhidrik, i cili, nga ana tjetër, ka një përbërje të koncentruar.
Përbërja e lëngut gastrik
Përveç acidit klorhidrik, lëngu i stomakut përmban përbërësit e mëposhtëm
- Bikarbonatet (ato neutralizojnë efektet e dëmshme të acidit klorhidrik në muret e stomakut).
- Pepsinogen, i cili kthehet në pepsinë (kjo e fundit është e përfshirë në zbërthimin e proteinave). Pepsina ndahet në një familje tjetër enzimash, secila prej të cilave ka funksionet e veta.
- Mukoza (ajo gjithashtu mbron mukozën ngashkatërrim).
- Faktor i Kalasë (një enzimë që ndihmon në absorbimin e B12).
Megjithatë, përbërësi kryesor i lëngut gastrik është ende acidi klorhidrik. Ajo do të diskutohet.
Çfarë është acidi klorhidrik?
Prodhohet nga qelizat prindërore të gjëndrave të stomakut, të vendosura në trup dhe në fund të organit. Në thelb, membrana mukoze ndahet në disa zona: njëra prodhon acid klorhidrik, tjetra lëshon bikarbonate që e neutralizojnë atë. Vlen të përmendet se meshkujt kanë disa herë më shumë qeliza prindërore se femrat.
Përmbajtja e acideve të tjera në stomak është e papërfillshme. Pra, nëse në të gjendet acid laktik, kjo tregon se acidi klorhidrik prodhohet në sasi të vogla (pH i ulur i stomakut) ose nuk prodhohet fare. Kjo e fundit mund të tregojë dështime të tilla serioze si onkologjia.
Acidi klorhidrik në stomak ka një nivel të rreptë përqendrimi - është 0,3-0,5% (ose 160 mmol / l). Përbërja e tij është aq e përqendruar sa që nëse nuk do të kishte substanca mbrojtëse në lëngun e stomakut dhe mukozën, do të digjte stomakun e vet. Kjo është arsyeja pse me prodhimin e pamjaftueshëm të mukusit nga stomaku, një person zhvillon gastrit ose ulçerë duodenale. Acidi është vazhdimisht i pranishëm në stomak, por në përgjigje të marrjes së ushqimit, sasia e tij rritet. Sekretimi bazal i acidit klorhidrik (d.m.th., në mëngjes) është 5-7 mmol / orë.
Një stomak i shëndetshëm prodhon deri në 2,5 litra acid klorhidrik në ditë!
Sekretimiacidi klorhidrik ka 3 faza.
- Reagimi ndaj shijes dhe aromës së ushqimit. Ai lëshohet dhe transmetohet nga sistemi nervor qendror në qelizat e stomakut përmes mbaresave nervore.
- Pasi ushqimi hyn në trup, fillon një fazë më domethënëse. Gastrina vepron në qelizat prindërore, duke stimuluar prodhimin e acidit klorhidrik.
- Faza përfundimtare fillon pasi kima (ushqimi tashmë i tretur) hyn në duoden. Për shkak të rritjes së acidit klorhidrik, stomaku prodhon somatostatin, bllokuesin e saj.
Cili është funksioni i acidit klorhidrik në stomak?
Para së gjithash, përmirëson tretjen, shkatërron shumicën e baktereve që hyjnë në stomak me ushqimin, gjë që ngadalëson apo edhe ndërhyn në procesin e kalbëzimit.
Cilat janë funksionet e acidit klorhidrik në stomak? Më poshtë është një listë që detajon këtë çështje.
- Denatyrimi i proteinave (ky është shkatërrimi i strukturës së tyre molekulare) dhe ënjtja e tyre.
- Aktivizimi i pepsinogjenit, i cili kthehet në pepsinë, një nga enzimat më të rëndësishme që shpërbëjnë proteinat.
- Krijimi i një mjedisi acid që e bën tretjen enzimatike shumë më të lehtë.
- Evakuimi i ushqimit nga stomaku në duoden ku tretja vazhdon.
- Veprim antibakterial - shumë baktere nuk mund të jetojnë në një mjedis kaq agresiv.
- Nxitje e sekretimit të lëngut pankreatik.
Vëmendje e veçantë meriton rolin e acidit klorhidrik në zbërthimin e proteinave. Rëndësia e proteinave në trup është e madhe. Kjo pyetje për shumëështë studiuar nga shkencëtarët për dekada. Është vërtetuar se acidi klorhidrik në stomak stimulon prodhimin e pepsinës, duke krijuar një mjedis të favorshëm për aktivitetin e saj, nxit denatyrimin e pjesshëm dhe ënjtjen e proteinave. Në duoden, acidi klorhidrik stimulon prodhimin e sekretinës, përmirëson përthithjen e hekurit dhe ka një efekt baktericid.
Proteinat dhe aciditeti gastrik
Roli i acidit klorhidrik në tretjen e proteinave është ende i paqartë. Megjithatë, është vërtetuar se në sëmundjet inflamatore të stomakut, sekretimi i tij është i shqetësuar dhe si pasojë tretja e proteinave.
Rëndësia e proteinave në trupin tonë nuk mund të mbivlerësohet. Ky grup është i ndarë në shumë nëngrupe, secila prej të cilave është e angazhuar në biznesin e vet. Pra, proteinat hormonale kontrollojnë proceset e jetës (rritja dhe riprodhimi), proteinat enzimë ofrojnë procese kimike (frymëmarrje, tretje, metabolizëm), hemoglobina ngop qelizat me oksigjen.
Denatyrimi i proteinave (kjo lehtëson procesin e ndarjes së tyre të mëvonshme) lejon trupin të përdorë në maksimum vetitë e tyre. Çdo proteinë përbëhet nga aminoacide. Shumica e tyre sintetizohen nga trupi ynë, por ekziston një grup i të ashtuquajturave aminoacide thelbësore që hyjnë në trup vetëm nga jashtë.
Aciditeti gastrik
Një aspekt kaq i rëndësishëm si pH i stomakut varet drejtpërdrejt nga acidi klorhidrik. Dhe nëse ka një devijim nga norma, ndodhin gastrit, çrregullime dispeptike dhe kushte të tjera të pakëndshme. Aciditeti nëstomaku mund të jetë i ulët, normal dhe i lartë.
Megjithë "popullaritetin" e pH të lartë, shpesh njerëzit kanë aciditet të ulët ose normal. Kjo e fundit është nga 0.8 në 1.5.
Rritja e acidit në stomak
Aciditeti i reduktuar ndodh me stres të vazhdueshëm dhe sëmundje inflamatore. Kjo ndodh për shkak të ngacmimit të sistemit nervor simpatik, i cili ndikon drejtpërdrejt në prodhimin e lëngut gastrik. Ulja e aciditetit sjell një përkeqësim të tretjes së ushqimit dhe ngërçe në stomak. Ushqimi mbetet në zgavër, fillon të kalbet, duke rritur riprodhimin e baktereve patogjene. Personi vuan nga fryrjet dhe të përzierat. Kjo e fundit është një përgjigje ndaj spazmës së stomakut. Për më tepër, procesi i përthithjes së të gjithë lëndëve ushqyese që përmbahen në ushqimin tonë prishet në mënyrë aktive, gjë që çon në përçarje të të gjithë trupit. Nga rruga, është në bazë të një rënie natyrale të pH pas 40 vjetësh që një person fillon të plaket me shpejtësi. Kjo do të thotë, acidi klorhidrik në stomak në fakt ndikon në shëndetin e të gjithë organizmit.
Stomaku, i befasuar nga rritja e tepërt e baktereve, fillon të ndezë funksionin mbrojtës, duke rezultuar në inflamacion. Ai trajtohet me barna që pengojnë më tej prodhimin e acidit klorhidrik - dhe rrethi mbyllet. Një person detyrohet të vizitojë vazhdimisht një mjek.
Edhe urthi, të cilin dikur e mendonim si pasojë e rritjes së sasisë së lëngut gastrik, konsiderohet vetëm një produkt i fermentimit acetik.
Bnë një stomak të sëmurë, acidi laktik fillon të formohet në mënyrë aktive. Për shkak të paaftësisë së stomakut për të prodhuar një sasi të mjaftueshme mukusi, ai dëmton muret e organit. Në raste të tilla, diagnoza është gastroduodeniti.
Parazitë dhe acid i ulët në stomak
Parazitët nuk mund të jetojnë në një stomak të shëndetshëm (megjithatë, kjo nuk përjashton lokalizimin e tyre në organe dhe sisteme të tjera të trupit), pasi acidi klorhidrik fjalë për fjalë i djeg ato. Por sapo zvogëlohet, kolonitë e parazitëve fillojnë të lulëzojnë, duke shkaktuar simptoma jashtëzakonisht të pakëndshme. Përthithja e lëndëve ushqyese është edhe më e shqetësuar, ekziston rreziku i alergjive ushqimore (nëse parazitëve "nuk u pëlqen" ushqimi që hanë).
Rritja e acidit në stomak
Pavarësisht mendimit të shumë gastroenterologëve, hiperaciditeti është shumë më pak i zakonshëm se aciditeti i ulët. Rreziku është që me hipersekretim të zgjatur të lëngut gastrik, shfaqen ulçera të ezofagut dhe stomakut. Pacienti është i shqetësuar për urthin dhe dhimbjen. Këtu do të jenë të dobishëm frenuesit e pompës së protonit, Omez dhe analogët e tij. Simptomat lehtësohen me ndihmën e antacideve - Gaviscon, Phosphalugel etj.
Për të diagnostikuar aciditetin e lartë kërkohet një ekzaminim instrumental, sepse sipas simptomave është e lehtë të ngatërrohet me sekretim të ulët.
Llojet e përcaktimit të aciditetit të stomakut
Acidi klorhidrik në stomak (domethënë niveli i tij) përcaktohet me disa metoda.
- Studim. Bëhet duke përdorur një tub të veçantë përmes të cilit thithet përmbajtja e stomakut.
- PH-metria intragastrike. Sensorët matin aciditetin direkt në stomak.
Metoda e dytë konsiderohet më informuese.
Aciditeti i stomakut është diçka që shumica e mjekëve e anashkalojnë, por në fakt është jashtëzakonisht e rëndësishme në diagnostikimin dhe trajtimin e sëmundjes GI.
