Mielli gjendet në një shumëllojshmëri ushqimesh. Ky komponent është i pranishëm në dietën e pothuajse çdo familjeje. Mielli i grurit është veçanërisht i popullarizuar, por, për fat të keq, nuk është i përshtatshëm për të gjithë. Shkaku është një alergji.
Shkaktarët e shfaqjes
Një reaksion alergjik ndaj miellit ndodh nëse ka disa veçori në trupin e njeriut. Një shkak i zakonshëm i sëmundjes është intoleranca ndaj glutenit.
Nuk e di glutenin - çfarë është ai? Është një element që gjendet pothuajse në të gjitha bimët e familjes së drithërave. Këtu përfshihen gruri, thekra dhe elbi. Njerëzit që vuajnë nga intoleranca ndaj këtij komponenti duhet të refuzojnë përgjithmonë ushqimin që e përmban atë.
Shumë shpesh fëmijët vuajnë nga alergjitë ndaj miellit të grurit. Si rregull, sëmundja ndodh për shkak të një predispozicioni gjenetik. Në popullatën e rritur, intoleranca shfaqet për shkak të uljes së vetive mbrojtëse të trupit/imunitetit.
Në praktikën mjekësoreka raste kur një reaksion alergjik shfaqet nga pluhuri i miellit. Kjo do të thotë, trupi i njeriut përballet mirë me përpunimin e grurit, por nuk është në gjendje t'i rezistojë ndikimit të një lënde të madhe. Më shpesh, kjo lloj sëmundje vërehet te kuzhinierët dhe furrtarët.
Simptomat e sëmundjes
Reaksioni alergjik ndaj ushqimit më së shpeshti manifestohet nga organet e traktit tretës dhe lëkura. Por kjo shprehet disi ndryshe nga llojet e tjera të alergjive.
Simptomat e pacientit mund të jenë të ndryshme, gjithçka varet nga shkaqet që provokuan sëmundjen. Përveç kësaj, mosha dhe personaliteti i një personi të caktuar ka një rëndësi të madhe.
Shenjat e një alergjie nga mielli i grurit mund të përfshijnë sa vijon:
- Kolika dhe ënjtje e barkut.
- Lëkurë e thatë.
- Skuqje.
- Skuqje të ndryshme në fytyrë, krahë dhe bark.
- Ethet.
Nëse ka reaksione të kryqëzuara, shfaqen të njëjtat simptoma, por nëse pacienti ka ethe në bar, atëherë ka të ngjarë të shfaqen simptomat e mëposhtme:
- Riniti alergjik.
- Rritja e teshtitjes.
- Kollë e thatë.
- Sytë e kuq, rrjedhje lotësh e kështu me radhë.
Shfaqja e alergjive tek fëmijët
Futja e ushqimeve plotësuese në formën e qullit është një proces i domosdoshëm për një fëmijë teksa rritet. Shumë shpesh, për këto qëllime, nënat përdorin qull gruri. Por për disa fëmijëpërdorimi mund të shkaktojë një reaksion alergjik. Mund të ketë disa arsye që një fëmijë të zhvillojë një alergji ndaj miellit të grurit dhe drithërave.
Problemi mund të jetë te qumështi mbi të cilin është përgatitur qulli. Fëmijët që rriten me ushqim artificial tregojnë ndjeshmëri të shtuar ndaj proteinave të qumështit. Prandaj, nëse trupi i fëmijës ka reaguar keq, atëherë duhet të përpiqeni të gatuani qull gruri në ujë. Nëse në këtë rast alergjia shkoi, atëherë fëmija ka intolerancë ndaj glutenit. Çfarë është ajo është përshkruar më sipër.
Simptomatikat tek fëmijët mund të përfshijnë sa vijon:
- Skuqje dhe njolla në lëkurë.
- Sores.
- Irritimi i lëkurës.
- Dhimbje barku dhe fryrje.
- Nauze dhe të vjella.
- Shkelje e jashtëqitjes.
- Kollë.
- Marramendje.
- Ulje në aktivitet.
Kur zbulohet një alergji ndaj miellit të grurit, është urgjente të hiqet elementi nga dieta e fëmijës.
Si të përcaktohet reagimi ndaj miellit
Diagnostifikimi i një alergjie ndaj miellit të grurit gjithmonë fillon me një histori. Para së gjithash, mjeku i jep pacientit një referim për testim. Një diagnozë e saktë mund të vendoset vetëm pasi të keni kaluar një sërë studimesh. Më shpesh, ata kontrollojnë gjakun.
Kur dyshohet për një reaksion alergjik ndaj glutenit, mjekët zakonisht zgjedhin një metodë tjetër diagnostikuese - një patch aplikimi. Kjo metodë konsiston në aplikimin e një doze të koncentruar të alergjenit të miellit të grurit në lëkurën e pacientit. Në dorëaplikohet fashë me lëng. Vlerësimi fillestar i përgjigjes përfundon në 1-2 ditë.
Vetëm pas marrjes së rezultateve të ekzaminimit, imunologu mund të fillojë të zhvillojë një plan trajtimi. Është përpiluar duke marrë parasysh karakteristikat individuale të pacientit - moshën, trashëgiminë dhe gjendjen e imunitetit.
Rekomandime dhe trajtime të përgjithshme
Rregulli bazë që duhet ndjekur në rast sëmundjeje është përjashtimi i ushqimeve që përmbajnë gluten nga dieta. Më pas, një pacient me alergji ndaj miellit të grurit i përshkruhet një dietë e veçantë. Për të arritur përmirësim, duhet ta ndiqni atë në mënyrë të padiskutueshme, si dhe të ndiqni rekomandimet e tjera të mjekut.
Grupet e mëposhtme të barnave përdoren zakonisht për trajtimin e alergjive:
- Antihistamines.
- Sorbents.
- Kortikosteroide.
Përveç kësaj, metodat jo tradicionale (popullore) të trajtimit janë të njohura. Por, përpara se të merrni këtë vendim, rekomandohet të konsultoheni me një specialist.
Trajtim medikamentoz
Siç u përmend më lart, kur përshkruan një program trajtimi, alergologu merr parasysh moshën e pacientit, si dhe gjendjen e sistemit të tij imunitar. Sorbentët përdoren për të hequr toksinat nga trupi. Ilaçi më i njohur nga të gjithë ekzistuesit është "Enterosgel". Por lehtë mund të zëvendësohet me karbon të zakonshëm të aktivizuar. Antihistaminet përdoren për të lehtësuar kruajtjen. Kortikosteroidet ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar.
Në trajtimin e fëmijëve, përshkruhen vetëm antihistamine. Kursi i trajtimit nuk duhet të kalojë 10 ditë.
Marrja e barnave pa recetën e mjekut në rastin më të mirë mund të mos japë rezultat dhe në rastin më të keq të përkeqësojë situatën. Prandaj, para fillimit të trajtimit, është e nevojshme të konsultoheni me një alergolog ose imunolog.
Trajtim në mënyra jotradicionale
Pas një konsulte të detyrueshme me një specialist, pacienti ka të drejtë të përdorë metoda popullore për trajtimin e alergjive ndaj miellit të grurit. Si rregull, për këtë përdoren infuzione të ndryshme bimore. Ato mund të përdoren si nga brenda ashtu edhe nga jashtë.
Për trajtimin e çdo lloj reaksioni alergjik, përdoren bimë të caktuara (për përdorim të brendshëm). Për përdorim në natyrë, më efektivet janë:
- Seri. Nuk rekomandohet të aplikohet më shumë se tre herë në javë, pasi bima e than lëkurën.
- Kamomili. I përshtatshëm për përdorim të përditshëm.
- Calendula.
- Hithër.
Para se të filloni të përdorni një bimë të caktuar, pacienti duhet të sigurohet që nuk është alergjik ndaj bimës. Përndryshe, situata mund të bëhet kritike.
Përballon në mënyrë efektive një alergji ndaj solucionit të mumjes së miellit. Përgatitja e tij është shumë e lehtë - duhet të shpërndani 1-2 gramë të produktit në një litër ujë të ngrohtë. Zgjidhja që rezulton është plotësisht e sigurt. Mund ta përdorni në çdo moshë, si nga brenda ashtu edhe nga jashtë. Pordoza duhet të përcaktohet nga një specialist i cili ka aftësi për të punuar me raste të tilla.
Dieta si trajtimi kryesor
Reaksionet alergjike ndaj miellit të grurit janë shumë më pak të zakonshme sesa ndaj vezëve dhe qumështit të lopës. Në të njëjtën kohë, jo vetëm mielli përjashtohet nga dieta, por edhe të gjitha produktet në të cilat mund të përmbahet - produkte gjysëm të gatshme, krisur, bollgur, krunde, përbërës për pjekje, etj. Si rregull, etiketa e produktit tregon se çfarë përfshihet.
Nuk e dini nëse jeni alergjik ndaj miellit të grurit, çfarë të përjashtoni nga dieta? Si rregull, të gjitha rekomandimet për këtë temë pacientit jepen nga mjeku pas hartimit të një plani trajtimi. Lista e produkteve të ndaluara përfshin:
- Supa me makarona, petë dhe lloje të tjera të përgatitura me këtë përbërës.
- Mish, peshk, shpendë, të pjekur me bukë.
- Produkte mishi me mbushës - salcice, salcice dhe më shumë.
- Makarona.
- Bukë që përmban miell gruri.
- Kroutone, petulla, petulla.
- Qull gruri.
- Salca të gatshme që përmbajnë miell.
- Çdo pastë e bërë me miell gruri. Kjo vlen për produktet shtëpiake dhe ato të prodhuara në fabrikë.
- Akullore mbi waffle dhe në një filxhan.
- Disa varietete kafeje, karamele dhe zëvendësues të çokollatës. Studioni me kujdes përbërjen kimike të produktit të blerë, ai nuk duhet të përmbajë miell gruri.
- Birrë, vodka gruri.
Mos u mërzitni më paskontrolloni listën, sepse gjithmonë mund të përdorni produkte të tjera në vend të miellit të grurit. Nuk e dini se me çfarë të zëvendësoni miellin e grurit? Për shembull, në vend të tij, mund të merrni niseshte patate ose misri, miell orizi, tërshërë, misër ose patate. Një filxhan miell gruri mund të zëvendësohet me një përbërës tjetër në përmasat e mëposhtme:
- Miell niseshteje/patatesh - gjysmë filxhani.
- Miell orizi - 0,9 gota.
- Miell thekre/bollgur i bluar - një e katërta filxhan.
- Miell misri - një filxhan.
- Miell elbi - gjysmë filxhani.
Nuanca
Nëse zëvendësoni miellin e grurit me analoge në një recetë të rregullt, atëherë duhet të merren parasysh pikat e mëposhtme:
- Produktet që zëvendësojnë miellin e grurit duhet të piqen në zjarrin më të vogël, veçanërisht nëse nuk përmbajnë qumësht dhe vezë.
- Për ta bërë brumin më të butë, rekomandohet të shtoni disa lloje mielli.
- Ëmbëlsira që përdorin zëvendësues të miellit të grurit janë të vështira për t'u pjekur, ndaj duhen bërë simite dhe byrekë të vegjël.
- Produktet e prodhuara nga mielli jo gruri thahen më shpejt. Rekomandohet ruajtja e tyre në ambalazh të mbyllur.
- Brumërat e bërë me miell të tjerë integral mund të përmbajnë gunga. Rekomandohet ta gatuani më mirë. Miellit i shtohet fillimisht qumështi ose uji, përzierja që rezulton zihet. Dhe vetëm pasi të jetë ftohur, shtohen përbërës të tjerë.
Çfarë tjetër mund të zëvendësojë miellin e grurit?
Alternativë e shkëlqyergruri është bojë. Në një mënyrë tjetër, quhet edhe einkorn. Ky produkt është absolutisht i padëmshëm për ata që janë alergjikë ndaj miellit të grurit. Përveç kësaj, ju mund të përdorni me siguri elbin, zhardhokët e patates dhe misrin. Bollguri dhe soja gjithashtu do të funksionojnë.
Miell nga produktet e listuara mund ta bëni vetë në shtëpi. Për ta bërë këtë, duhet të merrni llojin e zgjedhur të produktit dhe ta grini në një blender. Nëse ky opsion ju duket i ndërlikuar, atëherë mund të blini miellin e duhur në dyqanin ushqimor, në seksionin e produkteve hipoallergjike.
Nëse keni një reaksion alergjik ndaj miellit të grurit, duhet të ndaloni menjëherë konsumimin e ushqimeve që e përmbajnë atë. Nëse simptomat e një alergjie ndaj miellit të grurit janë shumë të rënda, duke shkaktuar shqetësime, atëherë duhet të kontaktoni një specialist pa vonesë. Si rregull, kjo çështje trajtohet nga një alergolog ose imunolog. Ai do të kryejë të gjitha studimet e nevojshme dhe do të hartojë një plan trajtimi. Zakonisht, gjithçka kufizohet në përshkrimin e antihistamines dhe dietës.
Masa parandaluese
Parandalimi i alergjisë ndaj miellit të grurit në rast të mbindjeshmërisë ndaj disa përbërësve të tij konsiston në respektimin e rreptë të dietës së përshkruar nga mjeku. Programi i të ushqyerit përjashton plotësisht përdorimin e pastave, si dhe të produkteve që përmbajnë proteina gruri.
Përveç kësaj, duhet marrë parasysh fakti që ky element mund të jetë i pranishëm në përbërjen e pomadave mjekësore, si dhe në disa produkte të kujdesit kozmetik.lëkurë.
Përfundim
Mos harroni se një alergji ndaj miellit të grurit është një sëmundje që, në shikim të parë, duket e padëmshme. Neglizhimi i trajtimit dhe përdorimi i mëtejshëm i alergjenit mund të çojë në asfiksi ose edemë të Quincke. Në këtë rast, vetëm ndihma profesionale në kohë do të ndihmojë në shpëtimin e pacientit. Prandaj, kur identifikoni shenjat e para të një reaksioni alergjik, duhet të kontaktoni menjëherë një specialist.
