Fryrja e barkut, ose fryrja, është një gjendje e njohur për çdo person. Mund të provokohet nga kequshqyerja, prania e sëmundjeve kronike të stomakut dhe zorrëve, pankreatiti, kolecistiti, madje edhe stresi i rëndë. Sipas statistikave, gratë vuajnë nga fryrja një herë e gjysmë më shpesh se burrat. Të ushqyerit për fryrjen dhe kapsllëkun mund të lehtësojë gjendjen e pacientit edhe pa marrë asnjë ilaç farmakologjik.
Simptomat dhe shkaqet e fryrjes
Formimi i gazit është një patologji që ndodh jo vetëm për shkak të sëmundjeve kronike. Lista e shkaqeve relativisht të padëmshme të kësaj patologjie:
- të folurit gjatë ngrënies dhe përtypjes - ajri ka kohë të hyjë në gojë, gëlltitet dhe kështu përfundon në zorrë (kjo shkakton jo vetëm fryrje, por edhe fryrje);
- ngrënia e ushqimeve që shkaktojnëfermentimi i masave në zorrë;
- abuzimi me alkoolin;
- shkelje e mikroflorës së mukozës së zorrëve për shkak të përdorimit të antibiotikëve, kontraceptivëve oralë, analgjezikëve, antiinflamatorëve josteroidë.
Ndonjëherë fryrja e përndjek një pacient për arsye më serioze:
- pankreatiti kronik;
- sëmundja e mëlçisë;
- kolecistiti kronik;
- gastriti i etiologjive të ndryshme;
- ulçera gastrike ose intestinale;
- proceset erozive në muret e organeve;
- infektimet parazitare;
- diabeti i tipit 2;
- çrregullime endokrine.
Si të dallojmë manifestimet e fryrjes nga simptomat e tjera të sëmundjeve të traktit gastrointestinal:
- Dhimbja ndodh rrallë me fryrje;
- fryerje jo e shoqëruar me të përziera;
- gazi nuk shkakton diarre;
- Në raste të rralla, formimi i gazit mund të shoqërohet me kapsllëk.
Sigurisht, mënyra më e lehtë për të shtypur kapsllëkun dhe fryrjen është të merrni një pilulë. Por nëse kjo gjendje e përndjek pacientin në mënyrë të vazhdueshme, atëherë nuk do të funksionojë të marrësh karminativë çdo ditë. Është më e lehtë t'i nënshtrohet një ekzaminimi të plotë të organeve të barkut dhe të zbulohet shkaku i saktë i rritjes së formimit të gazit. Ushqyerja për fryrjen e zorrëve është një nga faktorët vendimtarë që ndikon në remision. Pas kalimit në dietën e duhur, shumica e pacientëve harrojnë se çfarë është rritja e formimit të gazit.
Parimet bazë të të ushqyerit për fryrjen
Ka disa rregulla themelore që nuk duhen thyer. Nëse nuk mund të bëni të paktën tre prej tyre, nuk ka kuptim të përpiqeni të ndryshoni dietën e përditshme dhe të arrini remision.
- Ushqyerja për sindromën e zorrës së irrituar me fryrje përfshin rregullimin jo vetëm të sasisë dhe cilësisë së ushqimit të konsumuar, por edhe të lëngjeve të konsumuara. Nëse pacienti pi më pak se një litër ujë në ditë, atëherë mos u habitni nga kapsllëku i vazhdueshëm dhe rritja e formimit të gazit. Një person që peshon rreth 70 kilogramë duhet të pijë dy litra ujë në ditë. Nëse pesha është më e madhe, atëherë kjo sasi mund të arrijë deri në katër litra. Qelizat e trupit të njeriut përbëhen nga uji, kështu që kur ai mungon, funksionimi i të gjitha organeve prishet.
- Duhet t'i përmbaheni ushqimit të pjesshëm. Porcionet duhet të jenë të vogla: 200-250 gram. Ndjenjat e urisë nuk duhet të lejohen të thithin më pas ushqimin me lakmi. Përtypni çdo kafshatë ngadalë dhe tërësisht.
- Vaktet nuk lejojnë të flasësh. Thënia “kur ha, jam shurdhmemec” është e vërtetë. Nëse flisni gjatë ngrënies, ajri hyn në gojën tuaj. Pacienti e gëlltit atë në mënyrë të padukshme dhe më pas vuan nga rritja e formimit të gazit. Në disa raste, ndjekja e këtij rregulli të thjeshtë mjafton që problemi i fryrjes të largohet.
- Dieta duhet të përfshijë vakte të lëngshme çdo ditë. Ato treten shpejt dhe janë baza e menysë. Ushqyerja për IBS me fryrje përfshin përgatitjen e supave pa yndyrë. Perimet janë idealelëngje mishi, në disa raste (me lejen e mjekut gastroenterolog) lejohet të hahet borsch në lëng mishi me një copë viçi ose këmbë pule.
- Perimet dhe frutat nuk janë gjithmonë të dobishme për sindromën e zorrës së irrituar dhe një tendencë për rritjen e formimit të gazit. Ndalohet ngrënia e frutave të papërpunuara, është optimale t'i zieni dhe t'i piqni në furrë. Për shembull, edhe mollët e papërpunuara ndonjëherë mund të shkaktojnë fryrje. Por mollët e pjekura në furrë treten në mënyrë të përsosur dhe nuk sjellin shqetësime të panevojshme.
- Ia vlen të harrojmë një herë e mirë për sistemet e reja ushqimore: ushqimin e papërpunuar dhe veganizmin. Me sindromën e zorrës së irrituar, të gjitha pjatat duhet të gatuhen. Një dietë ushqimore e papërpunuar është një rrugë e drejtpërdrejtë drejt sëmundjes së ulçerës peptike. Vetëm njerëzit plotësisht të shëndetshëm mund t'i përmbahen një sistemi të tillë ushqimor.
Regjimi i ujit: të bësh dhe të mos bësh
Mund të pini ujë të pastër në çdo kohë. Temperatura nuk ka rëndësi - ju mund të ftohtë ose të nxehtë. Lejohen gjithashtu çajra bimorë me një sasi të vogël sheqeri (një lugë çaji për filxhan ujë të vluar).
Kafeja lejohet në sasi të kufizuar. Jo më shumë se njëqind gramë në ditë, kryesisht në mëngjes.
Pijet e gazuara me sheqer të ndaluara plotësisht. Flluskat e dioksidit të karbonit kontribuojnë në fryrje. Duhet të përjashtohen gjithashtu pijet alkoolike të gazuara: birra, koktejet. Edhe nëse flluskat merren me fermentim, pija është e ndaluar të pihet. Produktet e verës duhet të përjashtohen plotësisht nga dieta. Pijet e forta janë të dëmshme përgjendja e mukozës së ezofagut, stomakut dhe zorrëve.
Frutat dhe manaferrat: dëm ose përfitim
Ngrënia me fryrje të zorrëve nënkupton një refuzim të plotë të konsumit në çdo formë:
- rrush pa fara e zezë dhe e kuqe;
- mollë jeshile;
- rowan, patëllxhanë, dru i qenit, boronica, boronica;
- nektarinë dhe hurmë.
Çdo frut dhe manaferra e thartë mund të provokojë rritjen e formimit të gazit. Ushqyerja për fryrje nënkupton një refuzim të plotë të përbërësve të tillë nëse ato janë pjesë e gjellës. Ju nuk mund t'i hani ato veçmas, as të gjalla, as të pjekura. Byrekët dhe çdo produkt buke e mbushur me këto fruta dhe manaferra janë gjithashtu të ndaluara.
Perime për fryrjen
Pika më e diskutueshme është ngrënia e lakrës. Në disa njerëz, ai provokon formimin e gazit si të papërpunuar ashtu edhe të zier. Në të tjerat, përkundrazi, kontribuon në tretjen më të mirë të ushqimit. Nëse duhet të hahet lakra varet nga karakteristikat individuale të secilit pacient.
Mund të hahen patatet. Duhet ta njomni paraprakisht në ujë të freskët të pastër për dy deri në tre orë. Patatet nuk duhet të bëhen pjata kryesore anësore. Ndalohet përzierja me salcë kosi, qumësht, majonezë, gjalpë. Vetëm patatet e ziera dhe të kripura janë të përshtatshme si pjatë anësore për gatimet e mishit. Skuqja, shtypja, pjekja është gjithashtu e padëshirueshme.
Produkte qumështi të fermentuara për fryrjen
Çdo produkt qumështi është i vlefshëmburim i proteinave, kalciumit, magnezit. Ushqyerja për fryrjen nuk nënkupton një refuzim të plotë të tyre. Thjesht duhet të hiqni dorë nga produktet e qumështit me përmbajtje të lartë yndyre.
Nëse dëshironi djathë, mund ta hani herë pas here (një herë në javë) veçmas nga gatimet e tjera. Kombinimi i djathit dhe bukës është i papranueshëm. Zgjidhni varietete me një përmbajtje minimale yndyre.
I njëjti parim vlen për të ngrënë të gjitha produktet e qumështit të fermentuar. Qumështi, kefiri, qumështi i pjekur i fermentuar, gjiza duhet të hahen veçmas nga të gjitha produktet e tjera. Nëse ka dëshirë për të ngrënë gjizë, atëherë mund të përballoni një paketë, por nuk mund ta hani me bukë, fruta, qull apo ndonjë aditiv tjetër.
Funksionon parimi i të ushqyerit të veçantë: qumështi, kefiri, ajrani, kosi mund të pihen në çdo sasi, por vetëm veçmas nga pjatat e tjera. Periudha optimale kohore për të ngrënë produkte të qumështit të fermentuar është dy orë pas vaktit të fundit dhe dy deri në tre orë para vaktit tjetër.
Mish dhe të brendshme për fryrjen
Ka shumë tregime rreth produkteve të mishit në dietë. Në fakt, ushqimi për fryrjen duhet të përfshijë domosdoshmërisht mish pa dhjamë. Është një burim i vlefshëm i proteinave, i cili është materiali ndërtues për çdo qelizë në trupin e njeriut.
Gati i detit, pula, lepuri, viçi duhet të përfshihen në dietën tuaj të përditshme. Është e pranueshme të hani mish viçi nëse hiqni yndyrën prej tij. Pjatat nga mëlçia, zemra, mushkëritë janë gjithashtu të pranueshme. Ato duhet të kombinohen me gatime të lehta, si qull hikërror. Kombinimi mePureja e patateve është e papranueshme, pasi do të shkaktojë fryrje edhe te një person i shëndetshëm.
Është e nevojshme të refuzoni yndyrën, mishin e derrit, qengjin, salsiçet, konservimin, zierjen në kavanoza. Enët e mishit duhet të përgatiten në shtëpi, vetë. Më pas do të ketë informacion të besueshëm për shkallën e freskisë së ushqimit të konsumuar. Ushqimi për fryrjen dhe fryrjen përfshin refuzimin e përdorimit të pjatave të mishit të ndenjur. Ato mund të përkeqësojnë situatën dhe të provokojnë një përkeqësim të gastritit, pankreatitit, ulçerës peptike.
Yndyrna për fryrjen: të mira apo të këqija
Ushqimi për kolitin e zorrëve dhe gazrat duhet të përmbajë acide yndyrore të pangopura. Për ta bërë këtë, duhet të përfshini vajra bimore të parafinuar në dietën tuaj të përditshme: ulliri, farat e lirit, susami, farat e pambukut, farat e rrushit. Duhet t'i shtoni në pjatat e para, sallatat, pjatat anësore.
Ndalohet rreptësisht konsumimi i yndyrave shtazore dhe ushqimeve të skuqura. Gjatë përgatitjes së supave, ndalohet skuqja në vaj. Ju mund të shtoni një lugë çaji me vajin tuaj të preferuar në supën e përfunduar, pak para se ta hani atë.
Menu shembull për një javë për njerëzit e prirur ndaj fryrjes
Pavarësisht kompleksitetit të dukshëm, parimet e krijimit të një menuje dhe ushqimi për fryrjen e zorrëve janë të thjeshta. Këtu është një dietë e përafërt që duhet të ndjekin njerëzit me sindromën e zorrës së irrituar, gastrit, ulçerë peptike, kolecistit:
- E hënë: bollgur në ujë, një grusht fruta të thata, borscht pa dhjamë, një pako bukë thekre, një kastravec,pjeshkë të pjekura në furrë, fileto peshku të pjekur në skarë.
- e martë: një gotë kos, një grusht kikirikë të skuqur pa kripë, supë me lulelakër dhe fileto pule, dy vezë të ziera, një bar gjizë me pak yndyrë, komposto me fruta të thata, çaj jeshil.
- E mërkurë: qull hikërror me fileto pule, goulash viçi, okroshka, omëletë me vezë thëllëza.
- E enjte: një gotë qumësht, një paketë bukë thekre, një kastravec, pjeshkë të pjekura në furrë, ndonjë fileto peshku të pjekur në skarë, çaj jeshil ose komposto me fruta të thata.
- E premte: një gotë kos, pjeshkë, një grusht kikirikë të skuqur pa kripë, supë me lulelakër dhe fileto pule, dy vezë thëllëza të ziera, komposto me fruta të thata, çaj jeshil.
- E shtune: akullore me gjize me pak yndyre (e ftojeni ne ngrirje, e perzier me embelsues), salmon roze i zier, patate te ziera (te njomura paraprakisht ne uje te ftohte per nje ore), gulash viçi, okroshka, thëllëza omëletë me vezë.
- E diel: huall mj alti ose mj altë, zierje me perime jeshile, supë kremi, qull hikërror me fileto pule, gulash viçi.
Mund t'i ndërroni pjatat sipas gjykimit tuaj. Rregulli kryesor është t'i përmbahen parimeve të të ushqyerit për fryrjen e zorrëve. Menuja për javën është e përafërt, mund ta rikrijoni bazuar në karakteristikat dhe preferencat tuaja individuale.
Këshilla nga gastroenterologu: si të shmangni fryrjen
Nëse gjendja shkaktohet jo nga sëmundje kronike, por nga të dëmshmezakonet në tryezë, atëherë nuk keni nevojë të ndryshoni dietën. Mjafton vetëm t'i kushtoni vëmendje kulturës ushqimore. Në disa raste, mjafton të hiqni dorë nga zakonet e këqija.
Ngrënia e fryrjes dhe fryrjes ndihmon ata që kanë një gjendje të shkaktuar nga sindroma e zorrës së dembelit. Nëse ka sëmundje serioze shoqëruese të organeve të brendshme dhe patologji endokrine (pankreatiti, diabeti mellitus, kolecistiti, hepatiti, cirroza, fibroza etj.), atëherë ia vlen të trajtohen para së gjithash.
Këshilla të thjeshta për të hequr qafe kapsllëkun dhe fryrjen në një kohë të shkurtër:
- refuzoni të hani ushqim të papërpunuar (gjithçka duhet të gatuhet);
- preferoj supa pa yndyrë dhe ushqime të lëngshme;
- lini plotësisht alkoolin dhe duhanin;
- flini të paktën dhjetë orë në natë (gjumi është thelbësor për tretje të shëndetshme);
- refuzoj të hajë produkte të pjekura;
- i jepni përparësi mishit pa yndyrë, por në asnjë rast mos hiqni dorë plotësisht;
- shmang stresin dhe punën e tepërt.
Trajtime farmakologjike
Nëse menyja nuk respektohet rreptësisht, ushqimi për fryrjen mund të jetë i paefektshëm. Nëse lejoni ngrënien e perimeve dhe frutave të papërpunuara, përzierjen e produkteve të qumështit me karbohidratet, hani produkte të pjekura, atëherë problemi nuk do të largohet. Ju do të duhet të drejtoheni në përdorimin e agjentëve farmakologjikë për fryrjen:
- enzimatpankreasi për tretje më të mirë;
- ilaçe karminative për gazrat;
- hepatoprotektorë për të reduktuar ngarkesën në mëlçi;
- barna koleretike për kolecistitin për të normalizuar rrjedhjen e biliare.
