Një numër i madh i manave të ndryshme rriten në territorin e Rusisë. Midis tyre, larg nga më të famshmit janë të afërmit e mjedrave, manave veriore. Cloudberry i përket një bime të familjes Rubus. Mund të gjendet në ligatina dhe tundra. Kokrra e kuqe është shumë kapriçioze, sepse nuk i pëlqen shiu, era dhe ngrica, por është shumë e dobishme.
Përshkrim
Shije dhe aromë e ëmbël dhe e thartë e ngjashme me një përzierje rrush pa fara dhe portokall. Krahas emrit “kokrra e veriut”, populli e quan edhe “rrush pa fara myshk”. Përbërja e lëndëve ushqyese dhe elementëve gjurmë, megjithatë, ka shumë të përbashkëta me këto kultura.
Pra, manaferrat e reve përmbajnë:
- vitamina B1, B2, PP, A;
- kalium, magnez, kalcium, hekur, fosfor, alumin, silic, natrium;
- karotenoidet, beta-karoten;
- acide yndyrore dhe organike;
- mono- dhe disakaride;
- taninat;
- pektina;
- fitoncidet;
- fibra;
- fibra dietike;
- hiri;
- substanca të tjera të dobishme.
Këto manaferra veriore janë 84% ujë. Përveç kësaj, ato janë të pasura me vitamina, duke i bërë ato një burim elementësh të rëndësishëm për trupin.
Vetitë e dobishme të manaferrave dhe kundërindikacionet
Fitoterapistët e kanë vlerësuar prej kohësh efektin shërues që jep manaferrat dhe e përdorin atë. Ngrënia e manave të resë kontribuon në:
- përmirëson qarkullimin e gjakut;
- rigjenerim dhe rinovim i qelizave;
- rritje e aktivitetit kardiovaskular;
- presion i ulët i gjakut;
- forcim imunitetit;
- parandalimi i infeksionit;
- vizion më i mirë.
Ashtu si të gjitha bimët e ngopura me shumë substanca të dobishme, ka veti të dobishme të manaferrës dhe kundërindikacione. Kokrra e kuqe ka efektin terapeutik të mëposhtëm:
- diuretik;
- antimikrobik;
- shërim;
- astringent;
- anti-inflamator;
- sweatshop.
Trajton në mënyrë perfekte sëmundjet e lëkurës, duke hidratuar, zbutur dhe rivendosur lëkurën. Ndihmon rritjen e thonjve dhe ndalon rënien e flokëve. Duke marrë parasysh vetitë e dobishme të manaferrës së resë, dhe tani do të studiojmë edhe kundërindikimet për të ditur nëse kjo kokrra të kuqe mund të hahet.
Dëm
Manaferrat nuk duhet të konsumohen në rast të intolerancës individuale dhe jo vetëm në formën e saj të pastër. Mos hani enët me shtimin e saj. Përveç kësaj, manaferratkundërindikuar në:
- sëmundjet e traktit gastrointestinal;
- aciditet i rëndë;
- sëmundjet kronike të veshkave dhe mëlçisë.
Edhe nëse një person është i shëndetshëm, manaferrat nuk duhet të abuzohen. Përndryshe, mund të keni kruajtje, skuqje dhe urth ose vjellje.
Hollim
Cloudberry është një kokrra të kuqe (foto që shihni), e cila ka një efekt të dobishëm në sistemin tretës, normalizon funksionimin e traktit gastrointestinal, largon toksinat dhe toksinat nga trupi, ndihmon në eliminimin e lëngjeve të tepërta, heqjen e fryrjen dhe normalizimin e sistemit të drenazhit limfatik. Me një përmbajtje shumë të ulët kalori dhe përmbajtje të ulët sheqeri, ajo po lufton në mënyrë aktive me peshën e tepërt.
Gatimet që mund të gatuhen me të për këtë qëllim janë si më poshtë:
- sallata;
- kompoto, lëngje dhe pije të tjera;
- patate pure, sufle, pudingë;
- snacks;
- salcat dhe salcat;
- tjetër.
Prej tij bëhen çajra, përgatiten marmelatë, marshmallow dhe reçel. Pavarësisht se këto janë gatime të ëmbla, për shkak të pranisë së manaferrave në dietë, ato lejohen.
Makrra e kuqe mund të kombinohet me kërpudha, mish, peshk, drithëra dhe muesli, arra, produkte qumështi, perime dhe fruta të thata, krutona dhe mj altë.
Por, sigurisht, manaferrat e freskëta (manaferrat) kanë vlerën më të madhe. Fotoja më poshtë ilustron ushqimin më të zakonshëm të dietës me të. Kjo është lakër turshi, me shtimin e karotave dhe boronicave të kuqe me manaferra. Salca është ujë dhe erëza.
Nuk ka dieta që përbëhen vetëm nga manaferrat (të ashtuquajturat mono-dieta). Por fakti që duke e shtuar atë në dietën tuaj, do të përmirësoni ndjeshëm trupin tuaj dhe do të ndihmoni në heqjen e kilogramëve të tepërt është një fakt i vërtetuar.
Si të përdorni
Hani 100-150 gram manaferra 2-3 herë në javë. I njëjti rregull vlen edhe për gratë shtatzëna. Por nënat që ushqejnë fëmijën me gji duhet të konsultohen me një mjek përpara se të hanë manaferra.
Para 8 muajsh, fëmijëve nuk duhet t'u jepet kokrra të kuqe. Nga një vjeç, mund të shtohet në pure frutash, për shembull, nga mollët. Filloni të ushqeni me një lugë gjelle, duke e rritur gradualisht porcionin. Manaferrat e pastërta mund të hahen nga një fëmijë nga mosha tre vjeç dhe vetëm nën mbikëqyrjen e të rriturve.
Si të zgjidhni
Kokrrat piqen pikërisht në mes të verës. Por periudha nuk zgjat shumë, vetëm gjysmë muaji. Një tipar interesant është se ngjyra e kuqe e frutave nënkupton një kokrra të kuqe të papjekur. Kur piqet, merr një ngjyrë të verdhë-portokalli.
Nëse blini manaferra në një dyqan ose treg, duhet ta kontrolloni me kujdes: a ka ndonjë shenjë dëmtimi dhe a është i mbuluar me myk.
Vetitë e dobishme të manaferrave do të shfaqen, dhe kundërindikacionet do të bëhen të rëndësishme vetëm nëse produkti është i cilësisë së dobët. Kjo do të thotë, kokrra të kuqe nuk duhet të bëhet pure ose me lëng të caktuar. Por do të ishte e preferueshme të blihej me sepale, pasi në këtë formë ruhet më mirë. Manaferrat e ngriraduhet ta ndjeni mirë në mënyrë që kokrrat të mos ngjiten së bashku dhe të mos kenë copa akulli.
Storage
Kaferrat ruhen në një temperaturë prej 0 deri në 4 gradë. Afati i frutave të pjekura është deri në 4 ditë, dhe jeshile - deri në dy javë.
Tradicionalisht, manaferrat e resë përdoren për të bërë pjata të ëmbla, komposto ose përgatitje me lëngun e tyre. Në një recetë tjetër, kokrra e kuqe përzihet me sheqer, hollohet në një raport 1: 1 dhe lihet në frigorifer. Ju gjithashtu mund të ngrini vetëm frutat. Kushti kryesor për këtë është që ato të jenë të thata dhe të padëmtuara.
Berry në mjekësinë popullore
Shëruesit trajtonin sëmundje të ndryshme duke përdorur jo vetëm frutat, por edhe gjethet me rrënjët e bimës. Ata i shpëtuan njerëzit nga problemet me zorrët, mëlçinë dhe veshkat, kanalet biliare dhe aktivitetin kardiovaskular. Është vënë re se me përdorim të rregullt, proceset putrefaktive në traktin gastrointestinal reduktohen dhe ato biokimike kthehen në normalitet.
Është e dobishme për të ngrënë pas helmimit, me beriberi, djegie, ftohje, lodhje, cystitis, diarre, pika, skorbut, zgjebe dhe shumë sëmundje të tjera të rënda.
Për të ndaluar gjakderdhjen, merrni një lugë gjelle gjethe të thata dhe hidhni një gotë me ujë të valë. Pas ftohjes, mund të merrni nga goja 70 mililitra 3 herë në ditë.
Kur gurët në veshka duhet të pini shumë ujë dhe merrni tretësirën 4 herë në ditë, 100 mililitra.
Për të hequr qelbin, gjethet e freskëta lyhen me vaj peshku dhe aplikohen në zonën e prekur. Kompresa duhet të ndërrohet nga 2 herë inditë.
Për të përmirësuar oreksin, uji dhe (lëngu) manaferrat e resë përzihen në një raport 1:1. Rishikimet e të afërmve që kujdesen për të afërmit e tyre me kancer dëshmojnë se lubrifikimi i zonave të prekura me llaç lehtësonte gjendjen e pacientit me tumore.
Tinktura është shumë e dobishme. Merret për përdhes, gurë në veshka dhe çrregullime metabolike. Ajo përgatitet në mënyrën e mëposhtme. Merren dy lugë çaji gjethe dhe hidhen me një gotë ujë të vluar. Pastaj tinktura lihet për disa orë. Manaferrat në këtë formë shpërndahen në pjesë të barabarta dhe pihen brenda një dite. Kjo recetë do të ndihmojë edhe me gastrit, nëse aciditeti është i ulët, me tumore.
Manaferrat përdoren edhe për kollën, ftohjen dhe tuberkulozin. Një efekt të shkëlqyer ka edhe çaji nga gjethet, i përgatitur në mënyrën e zakonshme. Në vend të sheqerit mund t'i shtohen ijët e trëndafilit dhe mj alti.
Receta të shijshme
Ka shumë ëmbëlsira të pëlqyera nga fëmijët, të cilat bazohen në manaferrat. Më poshtë do të shqyrtojmë recetat e disa prej tyre.
Për të bërë reçel, merret një kilogram manaferra, po aq sheqer dhe pak ujë. Fillimisht përzihet uji me sheqerin, shurupi vihet në zjarr dhe përzihet. Manaferrat shtohen pasi ziejnë dhe zihen për 30 minuta. Më pas masa kalohet duke fërkuar në sitë dhe zihet edhe 10 minuta. Reçeli i gatshëm do të ndihmojë me ftohjet, infeksionet, përmirëson imunitetin. Përdoret për parandalim jashtë sezonit, kur rreziku i SARS është i lartë.
Pastila përgatitet kështu. të thara,futeni në furrë në një tenxhere. Pasi të keni ngrohur manaferrat, fërkoni ato në një sitë dhe shtoni një pjesë të sheqerit në dy pjesë të manaferrave. Vendoseni sërish në furrë dhe thajeni. Të gjitha mineralet dhe vitaminat ruhen në këtë pjatë, ndaj përdoret shpesh për të trajtuar sëmundjet infektive.
Komposta është shumë e lehtë për t'u bërë. Pas larjes së frutave vendosen në kavanoza duke u bashkuar me një shtresë sheqeri. Pastaj derdhni ujë të vluar dhe mbylleni.
Për pelte, manaferrat grimcohen, derdhen me ujë, vihen në valë dhe filthen. Pas kësaj, lëngut që rezulton i shtohen xhelatina dhe sheqeri, zihen për 30 minuta dhe paketohen në pjata.
Cloudberry për Pushkin
Legjenda thotë se para se të largohej pas duelit, poeti i madh kërkoi manaferra të njomura. Askush nuk u befasua nga një kërkesë e tillë, pasi të gjithë e dinin që ai e pëlqente shumë këtë kokrra të kuqe, si dhe manaferrat. Besohet se familja Pushkin e bleu atë në Tregun Round nga një tregtar i quajtur Gerasim Dmitriev.
Kanë kaluar rreth dy shekuj dhe në këtë vend u hap një restorant elegant, i cili quhet Cloudberry për Pushkin. Sigurisht, nuk ka kokrra të kuqe në të, për fat të keq. Por banorët e Petersburgut janë ende mirënjohës për haraçin ndaj kujtimit të poetit rus.
