Cilat kërpudha japoneze mund të përdoren në mënyrë terapeutike? Çfarë pronash kanë? Si t'i zbatoni ato në mënyrë korrekte? Ne do të flasim për të gjitha këto në artikullin tonë.
Shiitake
Shiitake është një agarik që rritet në trungjet e pemëve. Ka një kapele ngjyrë kafe të errët me zbukurim të lehtë dhe thekë krem. E gjithë zona e kërpudhave është e mbuluar me luspa të bardha. Kur shtrydhni pulpën, kjo e fundit errësohet pothuajse menjëherë. Kërcelli shiitake është cilindrik dhe me ngjyrë kremoze. Struktura e pulpës është fibroze, e fortë.
Kjo kërpudha përdoret jo vetëm në mjekësinë tradicionale, por edhe në gatim. Shija e shiitake është shumë e ngjashme me kampionin e zakonshëm. Megjithatë, indet e saj proteinike përmbajnë një masë të tërë të aminoacideve thelbësore. Yndyrnat këtu nuk kanë kolesterol. Për këtë arsye, shiitake është një produkt dietik i shkëlqyer dhe konsiderohet një delikatesë. Japonezët hanë kërpudhat të papërpunuara, duke e shtuar në sallata, dhe gjithashtu e përdorin atë si një pjatë anësore në pjatat e dyta.
E dobishmepronat shiitake
Kërpudha japoneze është me interes për farmacistët dhe mjekët tradicionalë. Rezultatet e studimeve laboratorike tregojnë se shiitake përmban substanca aktive që janë në gjendje t'i rezistojnë infeksioneve virale dhe të ngadalësojnë rritjen e tumoreve malinje. Para së gjithash, ne po flasim për polisaharidin lentinan. Një element gjurmë që sintetizohet në indet shiitake ka një efekt stimulues në sistemin imunitar të njeriut.
Kërpudha japoneze, fotografia e së cilës mund të shihet në artikull, prodhon substanca biologjikisht aktive që aktivizojnë prodhimin e interferonit në trupin tonë. Falë kësaj, një shumëllojshmëri e gjerë e infeksioneve virale kundërveprohet.
Janë studiuar edhe cilësitë e dobishme të mykut, të cilat reflektohen në uljen e nivelit të kolesterolit në gjak. Kështu, përdorimi i shiitake mbron nga zhvillimi i aterosklerozës, kontribuon në normalizimin e presionit. Kërpudha japoneze i detyrohet veti të tilla pranisë së enzimës aktive eritadeninë në përbërje.
Kërpudha me qumësht
Njerëzimi i kërpudhave japoneze të qumështit u zbulua falë një kombinimi fatlum rrethanash. Murgjit budistë kanë fermentuar produktet e qumështit në enë b alte për shekuj me radhë. Me kalimin e kohës, ata vunë re se produkti u thartua në tenxhere të ndryshme në mënyra të ndryshme. Enët që laheshin në lumenj dhe liqene, dhe jo në ujin më të pastër të burimit, bënë të mundur marrjen e një qumështi më të shijshëm. Murgjit gjetën në qeramikë të tillë gjurmë të pranisë së komponimeve biologjike proteinike, ngatë cilat formonin një lloj grupimesh. Falë kultivimit të vazhdueshëm të organizmit, u edukua kërpudhat e qumështit, përdorimi i të cilave pati një efekt pozitiv në një sërë organesh dhe sistemesh të trupit të njeriut. Ilaçi filloi të përmendej në popull si eliksiri i rinisë. Njerëzit që përdornin rregullisht kërpudhat e qumështit, plaken më ngadalë, ishin në humor të mirë çdo ditë.
Sekretet e gatimit të kërpudhave me qumësht
Shërimi i mrekullueshëm arrihet si më poshtë:
- Sporet e mykut të qumështit vendosen në një enë qelqi dhe derdhen me një gotë qumësht të freskët të papasterizuar. Sipër lidhet garza dhe pija lihet të piqet në temperaturë ambienti për një ditë.
- Pas 24 orësh, kefiri që rezulton derdhet në një sitë të imët. Përbërja përzihet me lugë druri, sepse në kontakt me metalin, grupet e kërpudhave mund të vdesin.
- Masa e filtruar lahet me ujë të rrjedhshëm.
- Më pas përgatisni një fillestar të ri dhe përsërisni procedurën sërish, duke grumbulluar volumin e mykut të qumështit në një enë tjetër, të pastruar tërësisht pa përdorimin e kimikateve.
Duke përdorur metodën e mësipërme, mund të nxirren rreth 200 gram produkt çdo ditë. Këshillohet konsumimi i mykut të qumështit në një gotë në ditë me stomakun bosh. Shëruesit këshillojnë pirjen e përbërjes një orë para se të shkoni në shtrat. Për të përmirësuar funksionimin e pankreasit, mëlçisë, organeve të traktit gastrointestinal, ilaçi duhet të merret për 20ditë. Pastaj është e nevojshme të ndërpritet kursi për 10-15 ditë dhe pas kësaj kohe, nëse është e nevojshme, të përsëritet trajtimi.
Kërpudha japoneze Matsutake
Matsutake quhet gjerësisht rresht i mbathur. Njihet gjithashtu si tartufi i kërpudhave japoneze. Produkti vlerësohet jashtëzakonisht shumë nga specialistët e kuzhinës orientale dhe njohësit e popullit. Përsa i përket shijes është i ngjashëm me boletusin. Megjithatë, matsutake është shumë më e shëndetshme.
Kjo është një kërpudha japoneze mjaft e shtrenjtë. Mostrat më të mëdha mund të kushtojnë qindra dollarë. Kjo shpjegohet me praninë e gamës më të gjerë të cilësive medicinale të produktit, si dhe me mungesën e mundësive për kultivimin e tij në kushte artificiale. Ju mund të mblidhni kërpudha të tilla ekskluzivisht në pyje dhe vetëm gjatë periudhës së vjeshtës.
Kërpudha japoneze matsutake, fotografia e së cilës është paraqitur në artikull, ka një kërcell të bardhë me mish, të trashë dhe një kapelë të vogël të rrumbullakosur kafe. Rritet kryesisht në pyjet e pishave dhe dushkut. Në gjerësinë gjeografike shtëpiake, përfaqësuesit e specieve mund të gjenden në rajonet Irkutsk dhe Amur, në territoret e Khabarovsk dhe Primorsky, në Urale.
Cilësitë shëruese të matsutake
Kërpudhat japoneze Matsutake janë përdorur me sukses për qëllime terapeutike nga shëruesit popullorë lindorë për shumë shekuj. Përdorimi i produktit ka një efekt të dobishëm në rritjen e vetive mbrojtëse të trupit. Substancat aktive në përbërjen e kërpudhave ulin nivelet e kolesterolit në gjak, ndihmojnë në parandalimin e diabetit.
Përdorimi i matsutake ju lejon të luftoni zhvillimin e tumoreve kancerogjene dhe në fazat e fundit të kancerit. Me ndihmën e mjetit eliminohen edhe neoplazitë beninje p.sh polipet, fibroadenoma, mioma.
Kërpudha shëruese është një produkt i mirë kozmetik. Shëruesit orientalë përdorin ekstraktin matsutake për të eliminuar pigmentimin e padëshiruar në sipërfaqen e epidermës. Enzimat e dobishme në kërpudhat reduktojnë aktivitetin e substancave në trupin e njeriut që janë përgjegjëse për sintezën e melaninës, një pigment natyral i lëkurës.
kombuka japoneze
Kombucha njihet edhe si kandil deti, kvas deti, kombucha. Produkti është një kombinim i baktereve të acidit acetik dhe majave. Nga pamja e jashtme, kërpudha i ngjan një lloj pelte që rritet në brumë të thartë. Ka një shije të thartë-të ëmbël, disi të gazuara. Sporet e kërpudhave pasurojnë infuzionet e çajit me një kompleks vitaminash dhe enzimash të dobishme për trupin e njeriut, si dhe alkool, acide organike.
Vetitë e dobishme të kombucha
Produkti vepron si një antibiotik natyral. Përdorimi i tij eliminon proceset inflamatore në indet e trupit, ju lejon të luftoni lezionet bakteriale të organeve dhe sistemeve. Kombucha normalizon proceset e tretjes. Me rritjen e aktivitetit fizik, produkti tonifikon trupin për shkak të pranisë së kafeinës në përbërje.
Kombucha përdoret gjerësisht në industrinë e kozmetikës. Përdoret për të eliminuarvlon, lezione mykotike të thonjve, puçrra fytyre. Konsumimi i rregullt i pijeve me bazë kërpudhat reflektohet në përmirësimin e gjendjes së përgjithshme të lëkurës.
Produkti mund të përdoret për humbje peshe. Substancat aktive në Kombucha përshpejtojnë rrjedhën e proceseve metabolike në trupin e njeriut, stimulojnë formimin e qelizave të reja dhe nxisin një metabolizëm në rritje të lëndëve ushqyese në inde.
Ilaçi vepron si një qetësues i mirë i dhimbjeve. Infuzionet me bazë Kombucha shpëlajnë gojën me një përkeqësim të gjendjes së dhëmbëve dhe mishrave të dhëmbëve. Kjo zgjidhje është e përshtatshme edhe për lehtësimin e shqetësimit në rast të djegies nga dielli të lëkurës.
Kombucha ka veti diuretike. Mjeti ndihmon në heqjen e gurëve dhe rërës nga veshkat. Pijet e bëra me kombucha shuajnë në mënyrë të përkryer etjen tuaj dhe duken si një zëvendësues ideal i lëngjeve të frutave, limonadave, kompostove.
Si të krijoj kombucha?
Rekomandohet të përdorni një enë qelqi të gjerë për të përgatitur një pije me bazë kombucha. Opsioni më i mirë duket si një kavanoz i rregullt 3 litra. Përgatitni mjetin si më poshtë. Çaji i fortë përgatitet paraprakisht. Ena e qelqit mbushet me ujë të valuar të ëmbëlsuar pothuajse deri në buzë. Për litër lëng përdoret rreth 100 gram sheqer. Këtu derdhet edhe infuzion çaji. Në fund, miceli i kombucha-s i përgatitur paraprakisht lahet me ujë të rrjedhshëm dhe ulet në një kavanoz. Ena nuk është e mbuluar me kapak. Në fund të fundit, për rritje, kërpudhat kanë nevojë për një bollëk oksigjeni. Për të shmangur kontaminimin e përbërjes,kavanozi është i mbuluar me një copë garzë.
Kombucha ruhet në një vend të errët dhe të thatë në temperaturën e dhomës. Zakonisht, përgatitja e një infuzioni shërues në kushte të tilla zgjat jo më shumë se 3 ditë. Për të përmirësuar trupin dhe për të parandaluar sëmundjet, ilaçi përdoret çdo ditë, duke e përdorur atë si zëvendësues për çajin e zakonshëm. Me kalimin e kohës, përbërja e pijeve bëhet më e ngopur dhe cilësitë e saj shëruese përmirësohen.
