Gruri i mbirë: veti të dobishme dhe rregulla për përdorim

2024 Autor: Curtis Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 21:34

Gruri i mbirë konsiderohet shumë i shëndetshëm dhe është i popullarizuar nga adhuruesit e një diete të shëndetshme. Nga rruga, ky produkt u përdor për të përmirësuar funksionimin e trupit në ditët e Rusisë së Lashtë. Është vërtetuar se kokrrat e mbirë të grurit përmbajnë një sasi të madhe mineralesh dhe vitaminash të vlefshme, si dhe përbërës të tjerë po aq të dobishëm.

Sot, adhuruesit e një stili jetese të shëndetshëm e përfshijnë në mënyrë aktive këtë produkt në dietën e tyre. Sigurisht, ata janë të interesuar për pyetje shtesë. Cilat janë vetitë e grurit të mbirë? Në cilat raste mund të ndihmojë? A ka kundërindikacione? Si të mbin kokrrat? A mund t'i shtoj ato në disa pjata? Përgjigjet e këtyre pyetjeve do të jenë të dobishme për shumë lexues.

Veçoritë e përbërjes së produktit

Në fakt, ideja e shërimit të trupit duke përdorur kokrra të mbirë nuk është e re - ky produkt u përdor gjerësisht nga qytetërimet e lashta për të përmirësuar funksionimin e trupit, për të detoksikuar dhe rinovuar. Dhe është mjaftNatyrisht, sepse farat përmbajnë një sasi të madhe të lëndëve ushqyese. Përbërja e grurit të mbirë është si më poshtë:

proteina (afërsisht 26% e peshës totale të produktit);
yndyrna (rreth 10%);
karbohidrate (34%)
fibra (ky karbohidrat është i vetmi stimulues mekanik i lëvizshmërisë së zorrëve, sasia e tij në kokrrat e mbirë është 17%);
vitamina të grupit B, në veçanti, piridoksinë, riboflavin, acid pantotenik, tiaminë, acid folik;
acid askorbik, vitamina E dhe A;
makronutrientë duke përfshirë fosfor, kalium, natrium, magnez, kalcium;
mikroelementë, në veçanti zink, hekur, selen, bakër, mangan;
aminoacide esenciale (fenilalanina, leucina, arginina, valina, lizina, treonina, triptofani, metionina, histidina);
aminoacide jo thelbësore duke përfshirë acidin aspartik, serinë, tirozinë, glicinë, cisteinë, alaninë;
acidet yndyrore omega, si dhe acidet yndyrore të pangopura, duke përfshirë linoleik, linolenik, stearik, palmitik, oleik.

Megjithë një përbërje kaq të pasur dhe të ngopur, përmbajtja kalorike e produktit është e ulët - ka vetëm 198 kcal për 100 g. Meqë ra fjala, kokrrat me filiza 1-3 mm konsiderohen më të vlefshmet dhe më të dobishmet.

Gruri i mbirë: përdorimet dhe vetitë e dobishme

Në fakt, produkti ka shumë veti të dobishme dhe është i përshtatshëm për pothuajse të gjitha rastet.

Për shkak të përmbajtjes së tiaminës, kokrrat e mbirë kanë një efekt të dobishëm nëmetabolizmin e energjisë dhe përmirësimin e funksionimit të sistemit nervor, zemrës dhe enëve të gjakut.
Vitamina B5 normalizon punën e korteksit adrenal, përmirëson sintezën e hemoglobinës, ka një efekt pozitiv në metabolizmin e kolesterolit.
Vitamina B6 është e përfshirë në formimin e rruazave të kuqe të gjakut, siguron funksionimin normal të sistemit nervor, është i përfshirë në proceset metabolike.
Është vërtetuar se konsumimi i rregullt i drithërave përmirëson qarkullimin e gjakut në tru, rrit aftësitë mendore dhe ka një efekt pozitiv në kujtesë.
Vitamina C (acidi askorbik) forcon mbrojtjen e trupit, rrit rezistencën ndaj infeksioneve virale, bakteriale dhe kërpudhore.
Vitamina E (e lartë në kokrra të mbirë) është një antioksidant i fuqishëm. Ai mbron qelizat nga efektet e radikaleve të lira të rrezikshme, ngadalëson procesin e plakjes. Përveç kësaj, kjo substancë biologjikisht aktive parandalon formimin e mpiksjes së gjakut. Quhet edhe "vitamina e riprodhimit" pasi ka një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit riprodhues të mashkullit dhe femrës.
Kalciumi siguron normalizimin e strukturës së kockave, dhe gjithashtu përmirëson aktivitetin e qelizave sekretore.
Magnezi ka një efekt pozitiv në rritjen dhe funksionimin e muskujve, parandalon zhvillimin e spazmave të muskujve.
Zinku përmirëson kujtesën, ndihmon në normalizimin e sistemit nervor, përballon nervozizmin.
Hekuri, i cili gjendet gjithashtu në farat e grurit, është një komponent thelbësor i hemoglobinës dhe mioglobinës.
Kaliumi normalizon ekuilibrinelektrolitet, ju lejon të eliminoni problemet me presionin e gjakut, ndikon pozitivisht në funksionimin e miokardit.
Falë përmbajtjes së lartë të fibrave, ky produkt përmirëson funksionimin e sistemit tretës. Përveç kësaj, fibrat ndihmojnë në lidhjen dhe largimin e shpejtë të toksinave dhe radionuklideve nga trupi. Është vërtetuar se konsumimi i rregullt i filizave eliminon çrregullimet metabolike, parandalon zhvillimin e obezitetit dhe përmirëson përthithjen e ushqimit në zorrët.
Gruri i mbirë përdoret edhe në onkologji. Besohet se përdorimi i produktit nxit resorbimin e miomave dhe miomave, u siguron qelizave të shëndetshme mbrojtjen e nevojshme. Klorofili, i cili është i pranishëm në filiz, është një antimutagjen. Natyrisht, filizat nuk janë një ilaç - nuk mund të refuzoni terapinë me ilaçe për kancerin.
Gruri i mbirë ka një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës, përshpejton proceset e rigjenerimit, nxit shërimin e plagëve dhe erozioneve.
Kokrrat kanë veti të lehta diuretike, kështu që ndihmojnë në largimin e edemës.
Shumë njerëz vërejnë se tashmë 1-2 muaj pas fillimit të konsumimit të farave, gjendja e lëkurës përmirësohet (bëhet më elastike dhe e pastër), thonjve (pllakat e thonjve bëhen më të forta) dhe flokëve (proceset e derdhjes ngadalësohet, kaçurrelat bëhen të shëndetshme). shkëlqim dhe forcë).
Terapia e tillë rrit qëndrueshmërinë e trupit, duke e bërë atë më pak të ndjeshëm ndaj temperaturave të ulëta dhe niveleve të reduktuara të oksigjenit.

Gruri i mbirë: si të gatuaj?

Ju tashmë e dini se çfarë karakteristikash ka ky produkt. Por si ta gatuajmë siç duhet? Gruri i mbirë shitet pothuajse në çdo dyqan. Ne përgatisim një shtesë të ngjashme ushqimore sipas skemës së mëposhtme.

Do t'ju duhen rreth 80-100 g kokrra. Ato duhet të shpëlahen tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Nëse vëreni fara të papjekura ose të dëmtuara, atëherë ato duhet të hidhen.
Tani kokrrat e lara shtrihen në fund të enës prej porcelani. Trashësia e shtresës së farës nuk duhet të kalojë 2–3 cm.
Hidhni grurin me ujë të pastër të ftohtë. Uji duhet të mbulojë përzierjen e kokrrave, por vetëm pak (shtresa e sipërme e farave duhet të prekë sipërfaqen e ujit).
Kokrrat janë të mbuluara me garzë. Ata duhet të pajisen me ajër, lagështi dhe nxehtësi. Temperatura optimale për mbirje është 22 gradë Celsius.

Shumë njerëz janë të interesuar për pyetjet se sa ditë mbin gruri. Kjo varet shumë nga cilësia e farave dhe kushtet që keni krijuar. Si rregull, brenda 24-30 orëve të para, nga kokrrat shfaqen filizat e parë të vegjël të bardhë. Pas 1-2 ditësh të tjera, filizat rriten në 2-3 mm. Pas kësaj, ato duhet të lahen përsëri. Lakrat tani janë gati për t'u ngrënë. Mos mbini shumë grurë në të njëjtën kohë, pasi farat prishen shpejt dhe duhet të konsumohen të freskëta.

Një mënyrë tjetër gatimi

Kokrrat mund të mbijnë në një mënyrë tjetër (kjo ndonjëherë kërkon shumë më pak kohë). Në mbrëmje dy lugë kokrrashpëlajeni mirë dhe mbusheni me ujë të pastër. Meqë ra fjala, gruri i fortë do të ishte ideal.

Në mëngjes, kullojeni ujin, shpëlajeni përsëri kokrrën dhe kullojeni përsëri lëngun e tepërt. Fundi i kavanozit duhet të mbulohet me garzë dhe të fiksohet me një brez elastik. Tani ena prej qelqi (një gotë do të bëjë) duhet të vendoset me kokë poshtë në një kënd prej 45 gradë. Kokrrat e njomura do të shpërndahen në mënyrë të barabartë përgjatë mureve të kavanozit dhe fasha e garzës do t'i mbajë brenda. Pas disa orësh do të shfaqen fidanet e para. Pas kësaj, farat mund të hiqen, shpëlahen - produkti është gati për përdorim.

Vlen të përmendet se një skemë e ngjashme mund të përdoret për të mbirë pothuajse çdo kokërr.

Si ta përdorni produktin?

Trajtimi me grurë të mbirë po bëhet gjithnjë e më i popullarizuar sot. Ky produkt ngop trupin me vitamina dhe përballon shumë probleme. Megjithatë, kokrrat duhet të merren në mënyrë korrekte - kjo është mënyra e vetme për të llogaritur në rezultate pozitive.

Kokrrat e mbirë të grurit nuk duhet të përpunohen termikisht, pasi kjo çon në humbjen e shumicës së lëndëve ushqyese dhe lëndëve ushqyese.
Sasi ditore - një çerek ose gjysmë luge. Në disa raste, ky numër mund të rritet në 60-70 g.
Ekspertët rekomandojnë rritjen graduale të sasisë së produktit. Për shembull, mund të filloni me disa kokrra, duke e rritur gradualisht “dozën” në gjysmë luge.
Gruri i mbirë duhet të përtypet tërësisht, jo të gëlltitet. Është shumë më e lehtë për sistemin tretës të nxjerrë nga një produkt më i grimcuar.lëndë ushqyese.
Nëse për një arsye ose një tjetër një person nuk mund të përtypë kokrrat (kjo është e vërtetë kur bëhet fjalë për të moshuarit), atëherë filizat mund të kalohen përmes një mulli mishi ose të copëtohen në një blender.
Meqë ra fjala, mund t'i shtoni një gotë ujë kokrrave të grimcuara, t'i përzieni dhe më pas t'i kulloni. Do të merrni të ashtuquajturin qumësht gruri, i cili është gjithashtu shumë i shëndetshëm.
Sot, njerëzit po përdorin gjithnjë e më shumë jo drithërat, por lëngun nga filizat, i cili shtrydhet duke përdorur një pajisje speciale. Doza ditore në këtë rast është 25-30 ml. Nëse një person ka një formë të theksuar të mungesës së vitaminës, atëherë sasia e lëngjeve mund të rritet pak. Është vërtetuar se 30 ml lëng për sa i përket përmbajtjes së vitaminave dhe substancave të tjera të dobishme i korrespondojnë një kilogram fruta.

Shqyrtimet tregojnë se gruri i mbirë ka një shije specifike, por mjaft të këndshme. Nga rruga, një dozë e vetme e një "ilaçi" të tillë nuk mjafton për të ndjerë të paktën një përmirësim. Kursi i terapisë në shtëpi duhet të zgjasë rreth 2-3 muaj. Njerëzit që tashmë kanë arritur të provojnë një trajtim të tillë vetë thonë se ky produkt me të vërtetë ndihmon në përmirësimin e funksionimit të traktit tretës, eliminimin e hipovitaminozës dhe përmirësimin e funksionimit të zemrës dhe enëve të gjakut. Konsumimi i rregullt i drithërave ka një efekt të dobishëm në të gjitha sistemet e organeve.

A ka ndonjë kundërindikacion? Dëmi i mundshëm nga gruri

Ju tashmë e dini pse gruri i mbirë është kaq popullor. Përfitimet e përdorimit të rregullt janë të qarta. Temjo më pak, jo të gjithë njerëzit mund të futin drithërat në dietë.

Ky produkt nuk rekomandohet për fëmijët nën moshën dymbëdhjetë vjeç.
Lista e kundërindikacioneve përfshin intolerancën ose mbindjeshmërinë ndaj glutenit (pacientët me këtë diagnozë nuk duhet të hanë drithëra).
Pavarësisht vetive të dobishme të grurit të mbirë, personat me ulçerë stomaku dhe sëmundje të tjera inflamatore kronike të traktit tretës nuk duhet ta hanë atë, veçanërisht kur bëhet fjalë për fazën e përkeqësimit.
Gjithashtu, produkti është kundërindikuar tek personat që së fundmi i janë nënshtruar një operacioni në organet e zgavrës së barkut ose kraharorit. Në raste të tilla, së pari duhet të përfundoni një kurs të plotë rehabilitimi.

Sipas statistikave, njerëzit shpesh ankohen për rritje të formimit të gazit, dobësi, diarre me ashpërsi të ndryshme. Por, si rregull, këto simptoma shfaqen vetëm në fillim të trajtimit - pas disa ditësh, sistemi tretës përshtatet me drithërat. Shqetësimet e vogla nga marrja e grurit të papërpunuar nuk krahasohen me përfitimet e mëdha të këtij produkti për trupin.

Kur është koha më e mirë për të ngrënë grurë?

Ju tashmë dini për përfitimet e grurit të mbirë, si ta përdorni produktin. Megjithatë, ekspertët nuk rekomandojnë ngrënien e drithërave në mbrëmje. Fakti është se ky produkt aktivizon punën e pothuajse të gjithë trupit, kështu që mund të keni probleme me gjumin. Koha ideale për të marrë kokrra të mbirë është gjatë ose pas disa orëshpasdite.

Recetë e shijshme: grurë me arra dhe mj altë

Ju tashmë e dini se çfarë është gruri i mbirë. Përfitimet e tij janë të paçmueshme. Drithërat mund të hahen në formën e tyre të pastër, të grimcuar, lëng të shtrydhur, të shtuar në kokteje. Por i njëjti produkt përdoret për të përgatitur pjata të shijshme dhe të shëndetshme. Për të përgatitur një drekë të lehtë do t'ju duhet:

2 lugë gjelle embrion gruri;
lugë gjelle arra (ato fillimisht duhet të piqen lehtë dhe të copëtohen);
një lugë çaji mj altë.

Lakrat e grurit duhet të lahen mirë me ujë, më pas të kalohen në një mulli mishi (mund t'i grini edhe në blender). Përzieni produktin me mj altë dhe arra. Mëngjesi me vitamina ushqyese është gati. Kjo pjatë do t'ju ndihmojë të merrni sasinë ditore të lëndëve ushqyese.

Sallatë "Origjinale": si ta bëni?

Ka receta të tjera që përfshijnë përdorimin e grurit të mbirë. Sallata e frutave është e njohur. Për ta përgatitur atë, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

kivi me madhësi të mesme;
banane;
tre lugë gjelle kokrra shege;
dy lugë gjelle kokrra gruri (nëse dëshironi, mund të shtoni lakër luledielli);
gjysma e një limoni të vogël;
dy lugë gjelle mj altë (duhet të merrni një produkt natyral).

Të gatuash një sallate është e lehtë. Së pari, lakër duhet të lahen dhe të copëtohen duke përdorur një blender oseGrirës i mishit. Djathi grihet në një rende të imët. Qëroni frutat dhe priteni në kubikë të vegjël. Përziejini të gjithë përbërësit, rregulloni me lëng limoni dhe mj altë (nëse mj alti është shumë i trashë, mund ta ngrohni pak në një banjë uji). Sallata e shijshme është gati për t'u ngrënë. Mbetet vetëm ta spërkasim sipër me kokrrat e shegës. Kjo pjatë është e përkryer për mëngjes ose drekë. Ëmbëlsirë, nga rruga, përmban vetëm një sasi të madhe të vitaminave, mineraleve dhe lëndëve ushqyese. Për më tepër, kjo pjatë ndihmon të ngopet për një kohë të gjatë.

Vaj gruri

Nëse gruri i mbirë nuk ju përshtatet për një arsye ose një tjetër, atëherë mund të futni vajin e embrionit të grurit në dietën tuaj. Ky produkt, meqë ra fjala, mund të blihet pothuajse në çdo farmaci.

Vaji mund të konsumohet në formën e tij të pastër (një lugë çaji në ditë) ose të shtohet në pjata të ndryshme, duke u përdorur si salcë sallate. Është vërtetuar se përdorimi i rregullt i këtij produkti rrit efikasitetin, rrit qëndrueshmërinë fizike dhe mendore. Vaji rekomandohet për njerëzit, aktivitetet e të cilëve shoqërohen me tendosje intensive fizike. Produkti ndihmon për të përballuar sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut, përmirëson metabolizmin e karbohidrateve dhe yndyrave dhe parandalon zhvillimin e obezitetit dhe problemeve të lidhura me to.

Meqë ra fjala, vaji i farës së grurit konsiderohet më i sigurt dhe i përshtatshëm për njerëzit e moshuar që nuk janë në gjendje të përtypin mirë drithërat e papërpunuara. Gjithashtu besohet se ka shumë më pak gjasa të shkaktojë reaksione alergjike dhe probleme me tretjen.

Gruri dhe humbje peshe

Gruri i mbirë përdoret gjerësishtdhe për të luftuar obezitetin. Fakti është se ky produkt nuk është shumë i lartë në kalori. Një lugë çaji me kokrra ofron një ndjenjë të ngopjes afatgjatë. Për më tepër, gruri i siguron trupit të gjitha vitaminat dhe mineralet e nevojshme në sfondin e dietave strikte, duke parandaluar zhvillimin e beriberit dhe duke përmirësuar mirëqenien e një personi. Ekspertët thonë se kokrrat e grurit të mbirë janë një shtesë ideale për dietat me proteina.