Fakti që vitaminat dhe mineralet në sasi të caktuara janë të nevojshme për jetën normale të njeriut, askush nuk e vë në dyshim. Sidoqoftë, mosmarrëveshjet rreth burimit të këtyre substancave nuk janë zhdukur edhe sot e kësaj dite: cila është më e mirë - preparatet farmakologjike apo ushqimi natyral?
Pse na duhen vitamina shtesë?
Kishte një kohë kur ishte pothuajse e pamundur të bindeshin njerëzit për nevojën e marrjes shtesë të komplekseve të vitaminave dhe mineraleve. Sot, ne e dimë se ushqimi nga supermarketi është shumë më pak i pasur me vitamina se sa ishte gjysmë shekulli më parë, dhe për këtë arsye nuk mund të mbulojë nevojën e përditshme të njeriut për këto lëndë ushqyese.
Për shembull, 80 gram spinaq përmban të njëjtën sasi hekuri si 1 gram vetëm 50 vjet më parë. Sipas shkencëtarëve britanikë, 1 kalli i misrit i rritur në vitin 1940 përmbante aq lëndë ushqyese sa 19 kallinj modernë. E njëjta gjë vlen edhe për produktet e tjera:Gruri sot përmban gjysmën e proteinave të 50 viteve më parë.
Kjo për faktin se tokat janë varfëruar, dhe të korrat e kultivuara në to janë jashtëzakonisht të varfra në lëndë ushqyese dhe plotësisht të varura nga plehrat kimike. Si rezultat, ne hamë ushqim që praktikisht nuk ka vitamina dhe minerale. Shkarkimi i tokës shkaktohet nga një rritje e mprehtë e popullsisë së Tokës dhe, si rezultat, një krizë ushqimore. Pra, ne këmbyem cilësinë me sasinë.
Si rezultat, ne humbim rregullisht shumë lëndë ushqyese dhe vitamina nga ushqimi, prandaj në trup formohet mungesa kronike e tyre, e cila përfundimisht çon në formimin e sëmundjeve të ndryshme.
Kështu, nëse jeni banor i ndonjë vendi të zhvilluar industrialisht dhe shoqërisht të botës moderne, jeni të detyruar të paktën të merrni periodikisht komplekse mineral-vitamina.
Shikime
Mund të duket se nuk ka asgjë më të lehtë sesa të kompensoni mungesën e një ose një tjetër vitamine në trup. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të kuptoni saktësisht se cila substancë mungon, më pas bëni një pilulë që e përmban atë, ngjitni etiketën e duhur mbi të dhe keni mbaruar!
Në fakt, gjërat janë pak më të ndërlikuara. Këtu janë disa nga problemet më të spikatura:
- Vitamina natyrale dhe sintetike janë ende të ndryshme.
- Vitaminat dhe mineralet nuk gjenden të izoluara në natyrë. Ato janë të lidhura me komponentë të tjerë nga molekulare komplekselidhjet.
- Qelizat e trupit tonë kanë receptorë specifikë që reagojnë jo ndaj vetë vitaminave, por ndaj atyre substancave me të cilat lidhet molekula e tyre.
Sot, komplekset mineralo-vitamina ndahen në tre lloje kryesore: natyrale, sintetike dhe hibride.
Komplekset natyrale të vitaminave
Pothuajse asnjë nga barnat që blini në farmaci nuk është plotësisht natyral. Pse? Po, sepse vitaminat natyrale nuk prodhohen! Së pari, është tepër e shtrenjtë. Për shembull, qershitë, një nga burimet më të mira të vitaminës C, përmbajnë vetëm 1% të kësaj vitamine. Shumica e produkteve të etiketuara si "përmban vitaminë C nga qershitë" përmbajnë vetëm 1% vitaminë natyrale "qershi" dhe 99% acid askorbik sintetik. Dhe së dyti, është pothuajse e pamundur - do të duhet të shkatërrojmë të gjithë prodhimin e së njëjtës qershi në vend në mënyrë që të marrim të paktën një sasi të konsiderueshme të kësaj vitamine.
barna hibride
Këto komplekse farmakologjike mineralo-vitamine përmbajnë vitamina me origjinë bimore dhe shtazore. Ato përftohen nga biomaterial nga nxjerrja me tretës, distilimi, hidroliza dhe kristalizimi i mëvonshëm. Por nga pikëpamja e kimisë, vitaminat nuk pësojnë asnjë ndryshim kimik. Megjithatë, rezultatet e analizave tregojnë papastërti të konsiderueshme të heksanit (tretësi me të cilin është kryer nxjerrja e vitaminave nga lëndët e para biologjike), konservantët dhe të gjitha llojet epërbërës kimikë shtesë. Dhe asnjëra prej tyre nuk është e shënuar në paketim!
Vitamina sintetike
Vitamina sintetike përftohen si nga lëndët e para natyrore ashtu edhe nga sinteza kimike. Duhet kuptuar që trupi thith në rastin më të mirë 50% të vitaminave sintetike. Përveç kësaj, marrja e rregullt e vitaminave me prejardhje kimike mund të pengojë aftësinë e trupit për të absorbuar vitaminat natyrale nga ushqimi.
Vitamina sintetike dallohen lehtësisht me parashtesën L përpara emrit, që do të thotë levorotative (ato rrotullojnë dritën polarizuese majtas), ndërsa vitaminat natyrale gjithmonë kanë prefiksin D (djathtas-rrotullues). Vitamina E natyrale quhet D-alfa-tokoferol, ndërsa vitamina sintetike E quhet L-alfa-tokoferol. Meqë ra fjala, forma L e vitaminës E nuk absorbohet nga trupi i njeriut dhe në disa raste mund të pengojë përthithjen e D-alfa-tokoferolit natyral.
Çfarë marrim në të vërtetë kur blejmë vitamina në një farmaci
Praktikisht të gjitha komplekset mineralo-vitamina prodhohen nga kompani të mëdha farmaceutike ose kimike nga të njëjtat lëndë të para nga të cilat prodhojnë barnat e tyre të tjera (katran qymyri, tul druri, produkte të naftës, mbetje shtazore, etj.). Pra, vitamina D prodhohet kryesisht nga vaji i rrezatuar, vitamina E është nënprodukt i sintezës kimike të përbërjeve të tjera, vitamina P përftohet nga zierja e squfurit me asbest, përbërjet e kalciumit merren nga kockat e kafshëve ose guaska e butakeve.
Lidhur me fjalën "organike" nëemri i ilaçit, atëherë nuk duhet të mashtroni veten: organik nuk është sinonim për fjalët "natyrore, natyrale", është kimikisht organik, domethënë ka një atom karboni tetravalent në përbërjen e tij. Dhe jo më shumë!
Përveç vitaminave, të gjitha preparatet farmakologjike përmbajnë gjithmonë mbushës, konservues dhe kimikate të tjera (hidrokloride, nitrate, acetate, glukonate, etj.).
Problemi më i madh
Mjekësia moderne refuzon të perceptojë trupin e njeriut si një mekanizëm integral, por e konsideron atë si një shumë të pjesëve dhe detajeve individuale. E njëjta paradigmë vlen edhe për të ushqyerit. Me fjalë të tjera, ushqimi modern bazohet në konceptin se lëndët ushqyese kryesore mund të identifikohen dhe izolohen. Në realitet, gjithçka, për fat të keq, është pak më ndryshe.
Pesëmbëdhjetë vjet më parë ishte shumë në modë të merrje vitaminë C (acid askorbik). Më pas, papritur për konsumatorët, shkencëtarët publikuan të dhëna se acidi askorbik absorbohet mjaft dobët nga trupi i njeriut pa kombinim me rutinën (vitaminë P), bioflavonoidet dhe hesperedinën. Krejt papritur, të gjitha përgatitjet vitamina të acidit askorbik u "pa personelin" urgjentisht. Më pas u zbulua se edhe në prani të bioflavonoideve, rutinës dhe hesperidinës, vitamina C përthithet dobët nëse nuk ka kalcium. Menjëherë pati përsëri një modernizim të farmaceutikës.
Ngrihet pyetja: të gjithë njerëzit që kanë marrë acid askorbik përpara publikimit të këtyre studimeve, a e kanë bërë atë krejtësisht pa kuptim?Jo sigurisht në atë mënyrë! Në fund të fundit, ne ende marrim një pjesë të madhe të vitaminave së bashku me ushqimin. Dhe natyra fillimisht "paketon" gjithçka në mënyrë korrekte. Shega, grejpfruti, qershia përmbajnë vitaminë C në kombinim me të gjitha substancat e nevojshme për përthithjen e saj.
Beta-karoteni u zbulua disa vite më vonë. Dhe ai menjëherë mori popullaritetin më të gjerë! Gjithashtu u reklamua si një ilaç universal për të gjitha llojet e kancerit, më pas shkencëtarët vërtetuan se beta-karotina nuk shëron ose parandalon onkologjinë. Duke marrë parasysh që kjo substancë në tregun modern është bërë nga acetilen, ka gjithnjë e më shumë pyetje.
Tani harrojeni beta-karotenin! Shkencëtarët kanë zbuluar një tjetër karotenoid shërues - likopenin. Ai parandalon kancerin e prostatës, kështu që çdo kompleks vitaminash dhe mineralesh që respektojnë veten për meshkujt thjesht duhet të ketë likopen në përbërjen e tij. Pastaj luteina hyri në arenë, duke parandaluar degjenerimin makular në retinë. Por nëse i drejtohemi sërish natyrës, do të shohim se ajo i “paketoi” të gjitha karotenoidet së bashku. Alga deti Dunaliella salina, për shembull, përmban të gjithë karotenoidet "popullore" dhe disa më pak të njohur, alfa-karoten dhe zeaksantinë. Karota e njohur përmban, përveç beta-karotenit, edhe rreth 400 karotenoidë më shumë. E përsërisim edhe një herë: natyra “paketon” gjithçka në një kompleks!
Shembuj mund të vazhdojnë dhe vazhdojnë, të tilla si vitaminat B dhe vitamina E, ku shkenca ka dështuar vazhdimisht në identifikimin e faktorëve kryesorë që përcaktojnë efektivitetin. Çështja, megjithatë, është se nëNë natyrë, vitaminat nuk ekzistojnë të izoluara - ato ekzistojnë në komplekse të lidhura me molekulare.
Disa prodhues po përpiqen të zgjidhin problemin e ndërveprimeve molekulare të vitaminave me "paketimin" e tyre specifik - granulimin e veçantë. Pra, vitaminat antagoniste mund të konsumohen me një lëvizje. Një nga këto barna është Complivit, një kompleks vitaminash dhe mineralesh i krijuar për parandalimin afatgjatë të beriberit.
Dhe në përfundim, vërejmë: duke pasur parasysh nivelin dhe ritmin e zhvillimit të shkencës, është e mundur që një ditë shkencëtarët të hapin më në fund të gjithë listën e substancave të nevojshme për funksionimin dhe shëndetin e plotë të trupit të njeriut. Dhe kjo listë do të përmbajë disa dhjetëra mijëra artikuj. Por është e pamundur të përcaktohen të gjitha llojet e marrëdhënieve molekulare midis këtyre substancave!
Si të renditen komplekset vitamino-minerale?
Ndër asortimentin modern të tregut farmaceutik, është e lehtë të humbasësh edhe për një profesionist, jo si një konsumator i zakonshëm. Përveç kësaj, ka edhe aditivë biologjikisht aktivë. Dhe koncentratet e produkteve natyrale. Pra, si të zgjidhni komplekset e vitaminave dhe mineraleve? Shqyrtimet për të njëjtat barna janë shpesh shumë kontradiktore. Sigurisht, mund të kryeni një eksperiment dhe të provoni gjithçka vetë, por diapazoni është shumë i madh. Politika e çmimeve dhe marka e prodhuesit gjithashtu nuk garantojnë gjithmonë cilësinë e produktit.
Përveç kësaj, pyetja e mëposhtme mbetet e hapur: "Kompleksi më i mirë vitamino-mineral është ushqimi natyral ose analogët e tyre kimikë ngabarnatore?" Le ta ndajmë këtë pyetje në tre kategori të kushtëzuara: "optimale", "e pranueshme" dhe "shmang me çdo kusht".
Shmangni me çdo kusht
Komplekset vitaminë-minerale, përbërja e të cilave është e mbushur me komponime plotësisht sintetike, nuk është një opsion. Në rastin më të mirë, ato kanë efikasitet shumë të ulët, në rastin më të keq, kanë edhe shumë efekte anësore.
Pothuajse e pranueshme
Mund të gjeni komplekse të mira vitaminash-minerale në dyqanet e ushqimeve organike. Ato përfshijnë një kombinim të vitaminave natyrale dhe pa "sintetikë" fare. Problemi me preparate të tilla është ndërveprimi i vitaminave dhe mineraleve me njëra-tjetrën, të cilat nuk mund të merren plotësisht parasysh. Produkte të tilla përfshijnë kompleksin vitamino-mineral "Nga A në Zink", që përmban vitamina me origjinë natyrore, si dhe makro dhe mikroelemente, enzima, antioksidantë.
Mirë
Një zgjedhje e mirë është përdorimi i komplekseve të koncentruar të vitaminave-minerale me bazë ushqimore. Preparate të tilla mund të përmbajnë, për shembull, një ekstrakt të koncentruar mëlçie, majaje ose embrion gruri (Vitamax, Doppelherz Ginseng Active).
Më e mira
Alternativa më e mirë është një kombinim i koncentrateve ushqimore, duke përfshirë spirulinën, klorelën, polenin, grurin, majanë, elbin, panxharin etj. Sasia aktuale e vitaminave dhe mineraleve,do të jetë më pak, por biodisponibiliteti do të jetë më i lartë ("Comfrey with Vitamin E").
Kur zgjidhni një ilaç, ndiqni mbushësit. Ato cilësore janë të shtrenjta dhe prodhuesit shpesh përpiqen t'i zëvendësojnë me lecitinë dhe të ngjashme.
Zgjedhja perfekte
Në krye të renditjes së komplekseve vitamino-minerale është një vitaminë e rritur nga duart e veta. Në Evropë, llojet e mikroorganizmave të edukuar posaçërisht (bakteret - probiotikët ose kërpudhat mikroskopike të majave) janë bërë të njohura. Ata janë rritur në një mjedis ushqyes të krijuar posaçërisht dhe hahen. Kështu që ju merrni jo vetëm vitamina dhe minerale, por edhe enzima, aminoacide dhe substanca të tjera pa dyshim të dobishme. Përveç kësaj, mund të jeni të sigurt për origjinën e tyre - pa "sintetikë".
Çfarë për kë
Në varësi të moshës, gjinisë, stilit të jetesës ndryshon edhe nevoja për vitamina. Prandaj, shkencëtarët kanë zhvilluar një kompleks vitaminash-minerale për burrat, i cili tejkalon homologun e tij femëror për sa i përket sasisë së substancave të dobishme ("Alphavit", "Duovit", "Parity", "Velmen", etj.). Përsëri, ka komplekse të krijuara posaçërisht për atletët, gratë shtatzëna ("Pregnavit F") dhe kategori të tjera të popullsisë. Të gjitha ato janë krijuar duke marrë parasysh specifikat e secilës kategori të konsumatorëve. Pra, komplekset vitamina-minerale për fëmijë nuk përmbajnë ngjyra dhe aroma që mund të shkaktojnë alergji te pacientët e vegjël, por ato plotësohen.aromatizues dhe ëmbëlsues ("Multi-tabs Kid", "Multi-tabs Junior", etj.). Ndër vitaminat më të mira për gratë janë Centrum, Vitrum, Complivit.
