Vitet e fundit, alergjitë janë bërë një sëmundje e zakonshme në të gjithë botën. Kjo sëmundje prek njerëzit e të gjitha moshave. Por si ta mposhtim këtë alergji tinëzare? Ekspertët thonë se mund të shërohet vetëm nëse i përmbaheni rreptësisht menusë hipoalergjike. Por çfarë është ky ushqim? Si mund të shpëtoni nga kjo sëmundje për fëmijët e vegjël, nënat në gji, si dhe njerëzit që vuajnë nga dermatiti atopik dhe ekzema? Karakteristikat e një diete hipoallergjike, menyja për javën do të përshkruhen në artikullin tonë më poshtë.
Për fëmijët
Një reaksion alergjik tek një foshnjë mund të shfaqet absolutisht në çdo moshë, por shpesh vërehet gjatë vitit të parë të jetës. Gjatë kalimit në ushqime plotësuese, fëmija mund të përjetojë një reaksion alergjik ndaj ushqimit të konsumuar. Në këtë rast, është e nevojshme të organizoni dietën e foshnjës sipas parimit të një menuje hipoallergjike. Një sistem i tillëushqim i përshtatshëm për bebe të moshave të ndryshme, si dhe për të rritur.
Thelbi i menusë hipoalergjike është që të gjitha ushqimet me shumë alergji të përjashtohen nga dieta për një kohë. Pas 2 javësh, ushqimet e eliminuara gradualisht kthehen në dietë rreth një në çdo tre ditë. Nëse vërehet një reaksion alergjik i përsëritur ndaj një produkti të caktuar, atëherë ai duhet të përjashtohet përsëri nga menyja hipoallergjike. Ushqimet e mëposhtme futen pas zhdukjes së të gjitha simptomave të një reaksioni alergjik. Kështu përcaktohen produktet që shkaktojnë alergji në organizmin e fëmijëve.
Nëse një fëmijë ka një prirje ndaj një reaksioni alergjik, atëherë, përveçse të ndiqni një menu hipoalergjike për fëmijë, duhet të ndiqni disa këshilla:
- Mos e teproni.
- Hani më pak proteina.
- Minimizoni ose eliminoni nga dieta juaj ushqimet e skuqura, të yndyrshme, pikante dhe të tharta.
- Hani ushqime proteinike me perime që i mbajnë alergjenët jashtë qarkullimit të gjakut.
- Nuk mund të hani alergjenë nga i njëjti grup në të njëjtën ditë.
- Menyja duhet të përfshijë sa më shumë perime, pasi ato minimizojnë rrezikun e një reaksioni të dytë alergjik.
Për nënat gjidhënëse
Nëse foshnja ushqehet me gji, atëherë kur ai ka një reaksion alergjik, nëna duhet të rishikojë detyrimisht menunë e saj për një javë. Një dietë hipoallergjike është thelbësorenënat nëse fëmija ka alergji. Kjo sugjeron që ushqimet me shumë alergji janë të përjashtuara nga dieta. Foshnjat, nga mosha tre javë deri në gjashtë muaj, mund të përjetojnë dhimbje barku. Arsyeja kryesore për ta ende nuk është sqaruar. Megjithatë, disa ekspertë thonë se ato janë të lidhura me ushqimin e nënës.
Kjo është arsyeja pse një grua duhet t'i përmbahet menysë hipoalergjike për javën, e cila do të diskutohet më poshtë.
Nuk duhet të përfshini në dietën tuaj ato ushqime që provokojnë rritjen e formimit të gazrave. Falë kësaj, do të jetë e mundur të shmanget dhimbje barku tek foshnja. Produkte të tilla përfshijnë: misër, vezë, agrume, arra, çokollatë, kafe, soje, kikirikë, karavidhe, ëmbëlsira, speca të ëmbël, lloje të ndryshme të lakrës. Duke iu përmbajtur një menuje hipoallergjike, recetat e gatimit duhet të përfshijnë përdorimin e një kazani të dyfishtë. Menuja duhet të jetë e larmishme me perime të ziera dhe të ziera, produkte qumështi të thartë dhe mish pa dhjamë.
Për dermatitin atopik
Kjo sëmundje shoqërohet me kruajtje dhe skuqje në lëkurë. Arsyeja për këtë mund të jenë faktorët e jashtëm dhe produktet e përdorura. Sa i përket menysë hipoalergjike, ushqimet e mëposhtme nuk duhet të jenë në tryezë: qumështi, arrat, vezët, peshku, gruri, frutat dhe perimet me ngjyra të ndezura. Me ndihmën e një testi alergjie, ju mund të përcaktoni intolerancën individuale ndaj produkteve të tjera. Formimi i skuqjes gjatë një testi alergjie tregon praninë e një reaksioni alergjik ndaj një ose një tjetërprodukt. Dieta Ado është efektive për këtë sëmundje.
Çfarë të përjashtojmë?
Cilat ushqime duhen hequr nga dieta për të mbajtur të shëndetshëm trupin e të rriturve dhe fëmijëve? Menyja e dietës hipoalergjike Ado përfshin përjashtimin e ushqimeve të mëposhtme:
- Agrume: mandarina, portokall, grejpfrut, limon.
- Arra: bajame, lajthi, kikirikë.
- Produkte peshku dhe peshk: peshk i freskët i kripur, lëngje peshku, havjar, peshk i konservuar.
- Shpendët: rosë, patë, gjeldeti, pulë.
- Të gjitha produktet e çokollatës.
- Produkte të tymosura.
- Kafe.
- Majonezë, mustardë, uthull dhe erëza të tjera.
- Rrepkë, rrikë, rrepkë.
- Patëllxhan, domate.
- Vezë.
- Kërpudha.
- Qumësht.
- Luleshtrydhe, luleshtrydhe, ananas, pjepër.
- Brumë me gjalpë.
- Mj altë dhe produkte bletësh.
- pije alkolike.
Çfarë të përfshihet në meny?
Pra, kemi shqyrtuar se cilat produkte nuk duhen përdorur në menynë e një diete hipoallergjike për infermierët dhe njerëzit që vuajnë nga dermatiti. Menuja nënkupton edhe përdorimin e disa ushqimeve. Këto përfshijnë sa vijon:
- Mish viçi i zier pa dhjam.
- Supa dytësore me supë viçi: perime, drithëra, vegjetariane.
- Ulliri, gjalpi, vaj luledielli.
- patate të ziera.
- Qull: tërshërë, oriz, hikërror.
- Produkte qumështi njëditore: kefir, gjizë, qumësht i thartë.
- Majdanoz, kopër, tranguj të freskët.
- Shalqi, mollë të pjekura.
- Çaj.
- Kompote nga kumbullat, mollët, frutat e thata, qershitë, rrush pa fara.
- Bukë e bardhë pa dhjamë.
Për ekzemën
I mbushur me njolla të thata të lëngshme ose të kuqe në lëkurë tregojnë zhvillimin e ekzemës tek një i rritur ose fëmijë. Tek foshnjat, kjo sëmundje mund të zhvillohet për shkak të përdorimit të përzierjeve të qumështit. Në një situatë të tillë, ato zëvendësohen me ushqim të veçantë për fëmijë, i cili është i destinuar për përdorim në ekzemë. Për fëmijët më të rritur, është e nevojshme t'i përmbahen një diete hipoallergjike, menuja javore me receta për të cilat do të paraqitet më poshtë. Një dietë e tillë nënkupton edhe heqjen dorë nga përdorimi i ushqimeve pikante, frutave me ngjyra, ushqimeve të konservuara, ushqimeve të ëmbla dhe të tymosura. Menuja lejohet të përfshijë produkte qumështi të fermentuar, supa me perime, lëngje me kocka, zierje me perime, lëngje të holluara, karrota, patate, lakër.
Tani le t'i hedhim një vështrim më të afërt recetave hipoallergjike.
Menu për javën
Një listë e përafërt e pjatave do të dukej kështu.
e hënë:
- Mëngjesi: çaj, qull orizi, mollë.
- Drekë: qofte me makarona, supë perimesh me pak alergji, komposto.
- Darka: çaj pa sheqer, vinegrette.
e martë:
- Mëngjesi: çaj, mollë, qull gruri.
- Drekë: pure patate, supë me elbi perla, pres, komposto.
- Darka: pelte, puding me gjizë.
e mërkurë:
- Mëngjesi: çaj, qull hikërror.
- Drekë: qofte me lakër të zier, supë me lakër, komposto.
- Darka: supë qumështi me petë, puthje.
E enjte:
- Mëngjesi: qull bollgur, simite me marmelatë ose gjizë, çaj.
- Dreka: supë me vermiçel qumështi, koteletë me karota të ziera, komposto frutash.
- Darka: salcë kosi, ëmbëlsira me djathë, puthje.
E Premte:
- Mëngjesi: qull gruri, çaj.
- Drekë: supë perimesh, qofte, patate të ziera, komposto.
- Darka: kifle ose kek, kakao.
E shtunë:
- Mëngjesi: qull orizi, djathë me pak yndyrë, çaj.
- Drekë: lakër e zier me mish të grirë, borscht, komposto.
- Darka: patate të ziera me salcë kosi, pelte.
E diel:
- Mëngjesi: supë qumështi me vermiçel, çaj.
- Drekë: supë elb perimesh, perime të ziera me mish, komposto.
- Darka: pelte natyrale, vinegrette.
Recetë për tava
Është e nevojshme përgatitja e elbit, orizit ose tërshërës së lëngshme. Në formë të lyer me yndyrë, shtroni shtresa të bukës kafe në kubikë, si dhe feta të një molle jeshile. E gjithë kjo duhet të derdhet me qull të gatshëm. Piqeni tavën për 40 minuta.
Recetë simite me perime
Perimet e ziera duhet të bluhen në blender, të shtoni sheqer, kripë, vaj ulliri dhe miell. Formoni ëmbëlsira nga masa e përftuar dhe piqni për 30 minuta në letër speciale.
Recetë e pjekurmollë
Është e nevojshme të grihet tuli i mollëve, duke hequr paraprakisht thelbin. Sidoqoftë, forma e mollës, e përbërë nga një lëvozhgë me një shtresë të vogël të sipërme, duhet të ruhet. Kombinoni përzierjen që rezulton me sheqer dhe gjizë. Përzierjen e gjizës-mollës e vendosni në mollën jeshile që ka mbetur pas prerjes së bërthamës dhe tulit. Piqini frutat në furrë për 20 minuta në 180 gradë.
Recetë e supës me perime
Për të përgatitur këtë pjatë ju nevojiten: 300 gr lulelakër, 50 gr hercules, 1 litër ujë, 100 g përzierje qumështi të holluar, dy vezë thëllëza, gjalpë sipas shijes.
Lulelakra duhet të zihet dhe më pas grihet perimet me blender ose rende derisa të bëhet pure. Ziejeni herkulin në lëngun e mbetur të perimeve. Drithërat duhet të zihen për 10 minuta. Më pas shtoni lakrën e grirë dhe vezët e thajthit në lëng. Gjalpi dhe përzierja e qumështit të holluar shtohen pasi supa të vlojë.
Recetë për gjelin me hikërror
Ju lutemi, vini re se mund të ndryshoni recetat e gatimit, duke zëvendësuar disa produkte hipoallergjike me të tjera të ngjashme. Për të përgatitur këtë pjatë, do t'ju duhet fileto gjeldeti, qepë dhe hikërror. Hikërror duhet të lihet në ujë të vluar për një orë. Më pas duhet të zieni fileton e gjelit të detit dhe më pas të skuqni mishin e zier tashmë me qepë. Si përfundim, hikërrori kombinohet me përzierjen e mishit që rezulton.
Recetë me tavë me djathë
Për të përgatitur këtë hipoalergjiktava do t'ju duhen disa patate, 300 g brokoli dhe djathë i fortë me pak yndyrë. Ju mund të ndryshoni numrin e komponentëve në varësi të preferencave tuaja të shijes. Në fund të formularit, vendosen patate të prera hollë. Pastaj ju duhet të shtroni brokolin. Perimet sipër të spërkatura me djathë të fortë, të grira në një rende të imët. E pjekim enën në furrë për 40 minuta në temperaturën 180 gradë.
Receta e tortës dietike
Pak njerëz e dinë, por me një dietë hipoallergjike mund të hani edhe ëmbëlsira të ndryshme, por me kusht që të përgatiten nga përbërësit e duhur. Për shembull, për të bërë një tortë diete, do t'ju duhen biskota, pure frutash, gjizë me pak yndyrë, banane.
Së pari, duhet të rrihni në blender purenë e frutave, për shembull, mollën, si dhe gjizën. Masën e përftuar e vendosim në një shtresë biskotash, e cila vendoset në një enë pjekjeje. Bananet priten në rrathë mbi të gjithë përbërësit.
Përfundim
Një dietë hipoallergjike është një dietë që përjashton përdorimin e ushqimeve alergjike potencialisht të rrezikshme. Është përshkruar për një reaksion alergjik ushqimor për arsye të panjohura ose në rast të një reagimi ndaj ndonjë substance të panjohur, si p.sh. dermatiti atopik.
Thelbi i një diete të tillë është mjaft i thjeshtë: është e nevojshme të përjashtohet një produkt alergjik ushqimor që shkakton një reagim të ngjashëm në trup. Një dietë hipoallergjike do të thotë të ndiqni rregullat e të ushqyerit derisa simptomat të zhduken plotësisht.reaksion alergjik. Ju gjithashtu duhet të futni gradualisht produkte për të identifikuar potencialisht të rrezikshëm për trupin. Në fund, duhet të përpiloni saktë një dietë individuale, për të cilën do t'ju ndihmojë mjeku.
Parimi i një diete të tillë është mjaft i thjeshtë: duhet të hiqni plotësisht nga menyja ato ushqime që shkaktojnë reagime. Më pas ato futen gradualisht në dietë. Ato ushqime që përkeqësojnë gjendjen e një personi duhet të përjashtohen plotësisht nga menyja për jetën ose për disa kohë.
Për qëllime parandalimi, ekspertët rekomandojnë dietë për nënat me gji dhe gratë gjatë shtatzënisë. Falë kësaj, ju mund të shmangni shfaqjen e një reaksioni alergjik tek një fëmijë ose shfaqjen e dhimbjeve të zorrëve gjatë laktacionit.
