Kancerogjenët janë komponime kimike, efekti i të cilave në trupin e njeriut është një nga shkaqet kryesore të shfaqjes dhe zhvillimit të tumoreve malinje ose neoplazive beninje.
Vetitë e kancerogjenëve
Kancerogjeni është një agjent i dëmshëm që, për shkak të vetive të veta kimike dhe fizike, mund të çojë në dëmtime të pakthyeshme të aparatit gjenetik, gjë që kontribuon në humbjen e kontrollit të trupit mbi zhvillimin somatik të qelizave. Substancat toksike të dëmshme çojnë në ndryshime në qeliza në nivel gjenetik. Si rezultat, një qelizë më parë e shëndetshme pushon së kryeri funksionet e saj.
Ngopja e organizmit me substanca kancerogjene është një rrezik për shëndetin dhe jetën, pavarësisht nga natyra dhe përqendrimi i tyre. Në këtë rast, ndikimi negativ mund të mos shfaqet menjëherë. Megjithatë, kancerogjenët nuk janë vetëm përbërës kimikë të dëmshëm, por edhe faktorë të shumtë fizikë, rrezatim i padukshëm dhe disa mikroorganizma.
Pesticide
Ndoshta, nuk është një sekret i madh për askënd që në kultivimin e ushqimeve bimore gjithnjë e më shumë po përdoren kimikate për të shkatërruar sëmundjet e bimëve, dëmtuesit dhe të gjitha llojet e parazitëve. Substancat e tilla njihen si pesticide. Kancerogjenët kimikë si këto përmirësojnë rendimentet e të korrave, produktivitetin e bimëve dhe zgjasin jetëgjatësinë e produkteve përfundimtare.
Megjithatë, efektet e dëmshme të pesticideve nuk prekin vetëm organizmat parazitare në mënyrë negative. Substancat toksike priren të grumbullohen në bimë. Konsumimi i perimeve dhe frutave të trajtuara më parë me pesticide çon në një helmim të ngad altë të trupit të njeriut. Sipas të dhënave të fundit, kjo është një nga arsyet e zhvillimit të proceseve të kancerogjenezës, të cilat rezultojnë në formimin e tumoreve malinje.
Megjithatë, çdo vit përqendrimi i kimikateve të tilla në ushqimet bimore rregullohet gjithnjë e më shumë nga institucionet sanitare dhe epidemiologjike. Ndër të tjera, ekziston një listë e tërë e pesticideve shumë toksike, përdorimi i të cilave për trajtimin e bimëve të kultivuara është nën ndalimin më të rreptë.
Për t'u mbrojtur nga konsumimi i ushqimeve bimore që përmbajnë kancerogjenë të dëmshëm, mund të ndiqni këto rekomandime:
- Para se të blini perime ose fruta, duhet të pyesni se në çfarë kushtesh janë rritur.
- Blini produkte organike më të mira pavarësisht kostos së rritur.
- Ia vlen ta konsumoniushqim vegjetal i pastruar mirë pa lëvozhgë, pasi kancerogjenët janë të përqendruar në sipërfaqen e perimeve dhe frutave.
- Rekomandohet t'i kushtohet vëmendje produkteve shtazore me origjinë nga ferma të rritura në kullota.
Benzen
Një nga substancat më të dëmshme, potencialisht të rrezikshme për shëndetin e njeriut është benzeni. Helmimi me benzen mund të ndodhë jo vetëm nëpërmjet thithjes, por edhe përmes përthithjes së substancës përmes poreve të lëkurës së pambrojtur.
Edhe ndikimi i një substance në trup në sasi të vogla mund të çojë në ndryshime të pakthyeshme në strukturën e tij. Nëse flasim për helmim kronik me benzen, atëherë në këtë rast, kancerogjeni më së shpeshti bëhet shkaku kryesor i sëmundjeve të tilla të rënda si anemia dhe leuçemia.
Helmimi me benzen mund të ndodhë gjatë thithjes së avujve të benzinës, i cili nuk është vetëm lëndë djegëse për makineri, por përdoret gjerësisht edhe në fusha të ndryshme të prodhimit industrial. Ajo vepron si bazë e lëndës së parë në prodhimin e plastikës, ngjyrave, gomës etj.
Nitrate
Trupi i njeriut çdo ditë është i ekspozuar ndaj një sasie mbresëlënëse të komponimeve toksike të nitrateve që gjenden në ujë, perime dhe fruta dhe produkte shtazore. Substanca të tilla të dëmshme toksike janë të rrezikshme, para së gjithash, nga aftësia për t'u shndërruar në komponime të ndryshme nitro, të cilat çojnë në formimin e tumoreve të një shumëllojshmërie të gjerë të brendshme.organet.
Ju mund ta mbroni trupin nga efektet kancerogjene të nitrateve duke reduktuar konsumin e ushqimeve të konservuara, si dhe të produkteve me jetëgjatësi artificialisht të zgjatur.
Sa i përket ujit, një person konsumon rreth 20% të përbërjeve të nitrateve prej tij. Prandaj, rekomandohet fuqimisht përdorimi i ujit të pranverës, mineralit ose i filtruar me karbon.
Procesi i shndërrimit të nitrateve në kancerogjenë kimikë të rrezikshëm ngadalësohet ndjeshëm kur ushqimi ruhet i ngrirë ose në frigorifer.
Dioksidet
Kancerogjenët e dioksidit përfshijnë një gamë të gjerë substancash potencialisht të dëmshme që janë pjesë e grupit të ndotësve të qëndrueshëm. Në këtë rast, kancerogjenët janë substanca të rrezikshme teknogjene që praktikisht nuk ekskretohen nga trupi, duke u ndarë në toksina nga indet yndyrore.
Efektet negative të kancerogjenëve të dioksidit në trup:
- shtypja e vetive mbrojtëse, imune të trupit;
- shkatërrim dhe ndryshim i strukturës qelizore gjenetike;
- rrit gjasat e zhvillimit të tumoreve dhe shfaqjes së çrregullimeve mendore;
- ulje e niveleve të hormoneve mashkullore, impotencë.
Ulni rrezikun e akumulimit dhe zbërthimit të dioksideve në organizëm duke reduktuar konsumin e yndyrave shtazore, produkteve të qumështit me origjinë të dyshimtë. Ndihmon në reduktimin e grumbullimit të dioksideve në trup Një dietë e ekuilibruar dhe e larmishme.
Metalet e rënda
Për kancerogjenët që janë të pranishëm në mjedis në formëmetalet e rënda përfshijnë plumbin, nikelin, merkurin, arsenikun, kadmiumin, kob altin, asbestin. Fotot e këtij lloji ndotjeje janë thjesht të pamundura të mos shihen kudo.
Burimet kryesore të formimit të metaleve të rënda që hyjnë në trupin e njeriut janë ndërmarrjet industriale, në veçanti, përpunimi i kontejnerëve plastikë dhe metalikë, gazrat e shkarkimit të makinave dhe tymi i duhanit.
Ngopja e ushqimit me metale të rënda kancerogjene vjen si nga ajri ashtu edhe nga uji. Kancerogjenët e metaleve janë kryesisht substanca që shkaktojnë kancer të lëkurës, tumore malinje në mushkëri, mëlçi dhe organe dhe sisteme të tjera vitale.
Aflatoksinat
Substancat biologjike, aflatoksinat, i përkasin një kategorie të veçantë kancerogjenësh. Ato janë marrë nga disa lloje të kërpudhave që rriten në drithëra, fara bimore dhe fruta me përmbajtje të konsiderueshme vaji.
Aflatoksinat janë kancerogjenët më të fuqishëm biologjikë që çojnë në shkatërrimin e qelizave të mëlçisë. Ngopja kronike e trupit me aflatoksinë ose marrja e tyre një herë në një sasi të përqendruar çon në vdekje brenda pak ditësh si rezultat i dëmtimit të pakthyeshëm të mëlçisë.
Glutamate
Kancerogjenët janë gjithashtu aditivë të ndryshëm ushqimorë, përmirësues të shijes, konservues dhe ngjyra. Nuk rekomandohet rreptësisht konsumimi i ushqimeve që përmbajnë glutamat monosodium. Për të shmangur vizatimindëm i pariparueshëm për shëndetin, mjafton të shmangni blerjen e produkteve që përmbajnë substanca me emërtimin E.
Aktualisht, glutamatet mund të jenë të pranishme në produktet më të papritura. Për shkak të ngopjes së produkteve ushqimore me glutamate, prodhuesit jo vetëm që po përpiqen të përmirësojnë shijen e tyre dhe t'i bëjnë ato më tërheqëse për konsumatorin, por edhe të "varësojnë" popullsinë ndaj llojeve të caktuara të produkteve të reja. Prandaj, kur blini ushqime në supermarkete, duhet të njiheni me përbërjen e produkteve dhe të qëndroni gjithmonë vigjilentë.
