Të gjitha manaferrat janë të shëndetshme. Çfarë dini për qershinë? Frutat e saj janë paksa ekzotike për shumë, pavarësisht se kjo kaçubë e madhe është mjaft e zakonshme në vendin tonë. Dhe frutat e qershisë së zakonshme (të zezë) ose të kuqe të shpendëve janë të dobishme për shumë sëmundje, dhe ky është vetëm një përbërës i shkëlqyer për receta të ndryshme të kuzhinës. Ju ftojmë të njihni më mirë kokrrat e qershisë së shpendëve: si duken, çfarë shije kanë, për çfarë përdoren.
Fruti i qershisë së shpendëve
Follat e vogla të qershisë së errët (foto më poshtë) piqen në fillim të gushtit. Mbledhja e tyre është mjaft e lehtë me dorë. Është më mirë të zgjidhni mot të thatë për këtë dhe orën e mbrëmjes ose të mëngjesit.
Kaferrat e korrur duhet të përpunohen brenda katër orëve nga vjelja. Ruani ato në një vend të freskët dhe të thatë. Mund të ngrihet në frigorifer, në një enë të veçantë. Afati i ruajtjes së manave është tre deri në pesë vjet.
Kokrrat e qershisë (fotot i tregojnë qartë) janë mjaft të ëmbla. Edhe pse frutat jo mjaft të pjekura do të jenë pak tortë. Prandaj, rekomandohet të konsumohen manaferrat tashmë plotësisht të pjekura.
Për çfarë përdoret?
Kokrrat e qershisë së shpendëve përdoren rrallë nëformë e papërpunuar e papërpunuar. Ato i nënshtrohen përpunimit të ndryshëm, duke rezultuar në:
- reçel vishnje, i cili mund të hahet me çaj;
- manaferrat e thata, të cilat më pas përdoren për gatimin e kompostove;
- zierje ose komposto;
- miell i bërë nga manaferrat e thata, të cilat më pas mund t'i shtohen brumit ose madje të bëjnë mbushje për byrekë, biskota, ëmbëlsira e kështu me radhë;
- infuzione shëruese të përdorura për qëllime mjekësore.
Çfarë përmbajnë manaferrat?
Qershia e shpendëve (manaferrat) është një produkt unik në përbërjen e saj. Lista e elementeve dhe substancave të përfshira në frutat e qershisë së shpendëve është paraqitur në tabelë.
| Përbërja | Sasi në njëqind gram manaferra |
| Yndyrë | - |
| Proteinat | 8, 44g |
| Karbohidratet | 16, 87g |
| Vitamina C | 200mg |
| Potasium | 13, 40 mg |
| Kalcium | 2, 2 mg |
| Magnez | 22 g |
| Hekur | 0.04mg |
| Mangan | 1, 2 mcg |
| Bakër | 25g |
| Kob alt | 7 mcg |
| Chrome | 0, 28 mcg |
| Alumin | 27, 40 mcg |
| Selenium | 0,05 mcg |
| Nikeli | 3,08 mcg |
| Strontium | 0,8 mcg |
| Zink | 15, 6g |
| Lead | 1, 8 mcg |
| Jod |
0, 42 mg |
Gjithashtu, frutat e qershisë përmbajnë:
- acid citrik;
- acid malik;
- gjalpë bajame;
- glikozide;
- provitamin A;
- taninat (deri në pesëmbëdhjetë përqind).
Vlera energjetike e njëqind gramë kokrra të qershisë së shpendëve është njëqind kalori.
qershia e shpendëve kokrra të kuqe: veti të dobishme
Frutat e qershisë së shpendëve, për shkak të vetive të tyre kuruese, përdoren gjerësisht në mjekësinë popullore. Lëvorja, lulet dhe frutat e qershisë së shpendëve kanë një efekt terapeutik. Lulet mblidhen në maj dhe thahen. Edhe frutat thahen. Kjo ndihmon në përdorimin e vetive të tyre shëruese për një periudhë të gjatë.
Zierja e qershisë së shpendëve ndihmon:
- për probleme me traktin gastrointestinal (dispepsi, diarre);
- për të rritur fuqinë mashkullore;
- për dhimbje dhëmbi.
Qershia e shpendëve ndihmon gjithashtu në normalizimin e metabolizmit. Për këto qëllime, është më mirë të mos merren manaferrat, por lulet e krijuara me ujë të valë. Përqindjet: 1 me 1. Duhet të këmbëngulësh tridhjetë minuta.
Kokrrat e qershisë së shpendëve përdoren gjithashtu për të trajtuar sëmundje të tjera:
- reumatizma;
- ftohjet;
- ethe;
- përdhes;
- konjuktivit (larja e syve me infuzion);
- stomatiti dhe gingiviti (shpëlajeni gojën me infuzion);
- angina (gargarë me infuzion);
- për ftohjet e ndryshme përdoren më shpesh kokrrat e kuqe të qershisë së shpendëve;
- ulcerat, plagët që acarohen dhe inflamohen (aplikoni lëngun e manave).
Ngrënia e qershisë së shpendëve dhe produkteve prej saj (për shembull, reçeli) do t'ju ndihmojë të forconi muret e enëve të gjakut, të shpëtoni nga tensioni nervor dhe të qetësoni sistemin nervor.
Dhe gratë mund të bëjnë maska për fytyrën nga mielli i qershisë së shpendëve. Ato ndihmojnë në tonifikimin dhe freskimin e lëkurës.
Receta medicinale dhe gatimi nga manaferrat e qershisë
Tinkturë për dizenteri:
- një lugë gjelle manaferra të thata hidhet me një gotë ujë të valuar;
- gjithçka vihet në zjarr për pesë deri në dhjetë minuta;
- e vendose përzierjen në një vend të errët për dy orë.
Hani gjysmë gote tridhjetë minuta para ngrënies.
Tinkturë për çrregullimet e traktit gastrointestinal dhe për të rikthyer fuqinë:
- qershi (manaferrat) - një kilogram e gjysmë;
- ujë i valuar - një gotë.
Përziejini gjithçka dhe vendoseni në një vend të errët për njëzet minuta për të mbushur lëngun. Pas kësaj, infuzioni mund të pihet dy lugë gjelle trekatër herë në ditë.
Pelte qershie zogjsh: Zieni një gotë manaferra në katër gota ujë së bashku me dy lugë sheqer dhe një niseshte.
Reçel qershie zogu:
- receta e parë: manaferrat mbulohen me sheqer në bazë të proporcioneve 1 me 1 dhe lihen mënjanë për dymbëdhjetë orë, pas së cilës lëngu kullohet, zihet, hidhet përsëri në manaferrat, të cilat më pas zihen. derisa të gatuhet plotësisht;
- receta e dytë: përgatitet shurupi i sheqerit (një kilogram e gjysmë sheqer dhe një ose dy gota ujë), më pas derdhen me kokrra të qershisë së shpendëve (një kilogram), masa zihet derisa të gatuhet plotësisht.
Tortë me qershi të shpendëve:
- bluajini frutat e qershisë së shpendëve (ju duhet një gotë e plotë miell qershie);
- mielli që rezulton hollohet në një gotë qumësht të ngrohtë;
- përzierja injektohet për tre deri në katër orë;
- një vezë bluhet me një gotë sheqer, pas së cilës shtohet një lugë çaji sodë dhe një përzierje qumështi dhe mielli i qershisë;
- zie brumin dhe piqet në furrë për tridhjetë minuta;
- kur të jetë gati, nxirreni tortën nga furra; keku i ftohur mund të pritet dhe të lyhet me salcë kosi, gjalpë ose krem tjetër.
Kundërindikacione
Me të gjitha vetitë e saj të dobishme dhe një listë mjaft të gjerë sëmundjesh për trajtimin dhe parandalimin e të cilave përdoren frutat, qershia e shpendëve është kundërindikuar tek gratë që mbajnë ose ushqejnë me gji një fëmijë dhe gjithashtu kanë probleme me ngjizjen.
GjithashtuKonsumimi i tepërt i manave dhe produkteve prej tyre mund të shkaktojë helmim të rëndë të trupit. Infuzionet dhe zierjet e manave, të cilat ruhen për një kohë mjaft të gjatë, gjithashtu mund të dëmtojnë shëndetin. Gjithashtu rekomandohet të reduktohet sasia e konsumit të qershisë së shpendëve në minimum për njerëzit e prirur ndaj reaksioneve alergjike.
Këto masa paraprake janë për faktin se farat e kokrrave të qershisë së shpendëve përmbajnë acid hidrocianik, i cili është i dëmshëm për trupin e njeriut (rezultat i zbërthimit të një substance të quajtur amigdalinë). Prandaj, mos abuzoni me frutat e qershisë së shpendëve dhe produktet që e përmbajnë atë.
Ju urojmë shëndet të mirë!
