Ka shumë adhurues të ushqimeve të detit në botë dhe ata kanë qenë ushqimi më i njohur për më shumë se një vit. Sushi, rrotullat, gocat e detit dhe midhjet janë padyshim jashtëzakonisht të shijshme, por jo gjithmonë të sigurta. Kohët e fundit, për shkak të problemeve mjedisore, mirëmbajtjes jo të duhur të jetës detare, janë bërë më të shpeshta rastet e helmimit nga frutat e detit. Ndonjëherë lloje të ndryshme sëmundjesh mund të çojnë në pasoja të rënda.
Arsyet
Dehja e organizmit ndodh si pasojë e shkeljes së rregullave të ruajtjes, përgatitjes së produktit. Prodhuesit e paskrupullt neglizhojnë kërkesat themelore të higjienës, duke shkaktuar kështu dëm të pariparueshëm për konsumatorët e mundshëm.
Mund të ketë arsye të tjera për helmimin nga ushqimet e detit:
- Prania e një reaksioni alergjik - banorët e detit janë një alergjen i fuqishëm. Për shkak të pranisë në përbërjen e përbërësve të ndryshëm që ndikojnë në receptorët e histaminës, ndodh një reagim. Mund të ketë pasoja në formën e skuqjeve të lëkurës ose të përziera, diarre.
- Ngrënia e tepërt - shpesh porcione të mëdha shkaktojnë pasoja të rënda në formën e helmimit. Proteina në trup shpërbëhet për një periudhë të gjatë, kështu që një sasi e madhe e saj përpunohet edhe më gjatë dhe kjo shkakton rëndim në stomak. Produkti fillon të dekompozohet, shfaqen siklet, nauze.
- Toksinat janë shkaktari më i zakonshëm i helmimit nga ushqimet e detit. Për shembull, karkalecat janë të pasura me kimikate dhe kallamarët janë të pasur me merkur. Gaforret përmbajnë shumë E. coli sepse hanë shumë ushqime të dekompozuara dhe gjëra të tjera. Është e rëndësishme të dini se si të hani gaforre, si ta gatuani atë në mënyrë që të shmangni helmimin.
Ushqime deti të rrezikshme
Përveç përfaqësuesve të mësipërm të detit, ka edhe peshq shumë toksikë. Ato duhet të përgatiten siç duhet në mënyrë që substancat toksike të mos hyjnë në enë. Këto lloje përfshijnë peshkun e famshëm puffer. Nëse shefi i kuzhinës është i papërvojë dhe bën edhe gabimin më të vogël, kjo do të çojë në vdekjen e pashmangshme të konsumatorit.
Përveç peshkut dhe butakëve, të rrezikshme janë edhe salcat që e shijojnë pjatën e gatshme. Duhet t'u kushtoni vëmendje, pasi shpesh nevojitet një salcë shumë pikante dhe e tepruar për të fshehur prishjen e ushqimeve të detit. Kjo është e rëndësishme, sepse gjendja njerëzore varet nga një njohuri e tillë. Ai ndoshta nuk do ta ndjejë ndryshimin dhe pasojat do ta kapin pas një kohe. A mund të shfaqet helmimi nga ushqimet e detit brenda një dite? Sigurisht po. Sidomos nëse është ngrënë shumë. Një pjatë e prishur mund të fillojë vetëm të ndahettë nesërmen, dhe më pas do të ketë edhe keqardhje dhe vjellje.
Simptomat
Simptomat e helmimit nga ushqimet e detit janë një tregues se nevojitet kujdes urgjent mjekësor. Shenjat primare përfshijnë temperaturë të lartë, frymëmarrje me aceton, dhimbje koke, gojë të thatë.
Më pas vjen një sërë simptomash serioze, të cilat janë fakt qind për qind që një person është helmuar.
- Stomaku gjëmon vazhdimisht, ndodhin të vjella dhe diarre.
- Dobësi serioze.
- Sëmundje neurologjike që shprehen me ton muskulor.
- Regjioni epigastrik vazhdimisht dhemb dhe dhemb.
Rastet veçanërisht të rrezikshme shkaktojnë takikardi, presion të ulët të gjakut. Një person në tërësi nuk mund ta perceptojë siç duhet realitetin. Sa kohë shfaqet helmimi nga ushqimet e detit varet nga sa është ngrënë. Është e rëndësishme që karkalecat ose midhjet mund të ndikojnë në gjendjen e një personi mjaft shpejt.
Pjesa tjetër e jetës detare ndikon në trup pas një periudhe të caktuar kohe, mesatarisht çdo ditë.
Ndihma e Parë
Çfarë duhet të bëni në rast të helmimit nga ushqimet e detit? Gjëja e parë që një person duhet të bëjë është të marrë masat themelore të vetë-ndihmës. Këto përfshijnë lavazhin e stomakut. Është e nevojshme të armatoseni me ujë të zakonshëm të pastër ose kripë, permanganati i kaliumit është gjithashtu efektiv. Pas kësaj, konsumoni këtë lëng në sasi prej 1.5 litra. Më tej, është e nevojshme menjëherënxisni të vjella në mënyrë që të dalë i gjithë lëngu. Për një periudhë kohe përpara mbërritjes së një ambulance ose marrjes së ilaçit të radhës, efekti i pastrimit është i mjaftueshëm. Personi duhet të ndihet më mirë.
Hapat kyç në ofrimin e PHC
Pasi identifikoni shenjat kryesore të helmimit nga ushqimet e detit, duhet të shkoni në spital. Trajtimi në spital, si dhe në shtëpi, duhet të përbëhet nga tre faza.
- Sorbentët - përfshihen në grupin e mjeteve bazë që ndihmojnë në pastrimin e stomakut nga toksinat. Karboni i aktivizuar, "Smekta" ose "Polysorb" do ta bëjnë punën në mënyrë të përsosur.
- Terapia e rihidrimit - për të rivendosur ekuilibrin e ujit në trup, duhet të pini një tretësirë të veçantë të përbërë nga ujë, sheqer dhe kripë. Mund ta blini edhe në farmacinë Regidron.
- Terapia simptomatike - nëse temperatura rritet ndjeshëm, duhet të pini Paracetamol. Me kusht që të përzierat dhe të vjellat të mos largohen, mund të përdorni Cerucal.
Vetëndihma e parë lejohet vetëm për të rriturit e shëndetshëm. Nëse helmimi nga ushqimet e detit kapi një vajzë ose fëmijë shtatzënë, atëherë duhet të shkoni urgjentisht në spital ose të telefononi një mjek në shtëpi. Ndihma mund të ofrohet nëse gjendja është shumë kritike. Por është mirë që gjatë telefonatës të kontrolloni gjithçka me mjekun, për të mos dëmtuar edhe më shumë.
Trajtim
Trajtimi për helmimin nga ushqimet e detit fillon pas një vlerësimi të përgjithshëm të gjendjes së dikujt. Përdorni antibiotikë vetëm nësetrupi ka një infeksion. Si rregull, kjo shprehet me temperaturë të lartë. Me të vjella të forta pinë preparate speciale dhe bëjnë larje. Por kjo është e pranueshme për helmim të lehtë.
Në raste të rënda, personi duhet të shtrohet në spital. Spitali tashmë po kontrollon trupin për praninë e E. coli, sipas rezultatit është përshkruar një serum special.
Produkte në rrezik
Helmimi nga ushqimet e detit është shpesh për shkak të këtyre llojeve të jetës detare:
- Midhjet - mishi i tyre është shumë i dobishëm për njerëzit, pasi është i mbushur me elementë dhe acide të dobishme. Gjatë gatimit, produkti i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë, kështu që substancat e dëmshme zhduken. Midhjet e papërpunuara kanë tendencë të përmbajnë shumë papastërti dhe infeksione pasi filtrojnë ujin e detit. Nga ky opsion, ju mund të helmoheni lehtësisht dhe jo vetëm.
- Perle - produkti përbëhet nga një sasi e madhe e acideve të pangopura, të cilat kanë një efekt pozitiv në funksionimin e trupit të njeriut. Ato konsumohen të gjalla, ndaj helmimi është dukuri e rregullt në këtë rast. Goca duhet të jetë ende gjallë. I vdekuri shkakton një sërë pasojash që lidhen me punën e stomakut.
- Gaforret – përmbajnë shumë bakër dhe vitaminë B. Ndikojnë pozitivisht në punën e zemrës, në shikim. Ato duhet të konsumohen, por është e rëndësishme të dini se si t'i hani gaforret, si t'i gatuani ato në mënyrë që të mbroni veten nga helmimi.
- Fiston - përmbajnë shumë elementë gjurmë të ndryshëm, si dhe substanca të dobishme si fosfor, magnez dhe jod. ndikojnë në normalekonsumi për punën e aparatit tretës është pozitiv. Produkti i paprishur ka një ngjyrë të këndshme rozë dhe ka erë si deti. Nëse dëshironi t'i hani ato të gjalla, atëherë përparësi duhet t'u jepet fistonëve të gjallë.
- Kallamar - të dobishëm për probleme serioze me punën e zemrës, sepse përmbajnë një sasi të madhe kaliumi. Kallamari ndihmon në rritjen e imunitetit për shkak të argininës dhe lizinës, kështu që produkti shpesh u jepet fëmijëve. Për këtë arsye, është e rëndësishme të dini se si t'i hani ato në mënyrë që të mos helmoni fëmijën në asnjë mënyrë. Mishi i kallamarit duhet të jetë i bardhë. Për të kuptuar nëse një produkt është vërtet i freskët para një personi, mjafton vetëm ta gatuani atë. Nëse shfaqet shumë shkumë, atëherë kallamari është shkrirë dhe ngrirë në mënyrë të përsëritur shumë herë. Një shije e hidhur flet edhe për korrupsionin.
Komplikime dhe pasoja
Nëse nuk i ofroni ndihmë mjekësore në kohë viktimës, gjendja mund të ndryshojë shpejt për keq. Ka situata kur helmimi arrin një shkallë të tillë që një person bie në koma dhe më pas vdes.
Mund të zhvillohen gjithashtu sëmundje të rënda si pankreatiti akut kronik, inflamacioni i mëlçisë, dështimi i veshkave dhe patologjitë që lidhen me fshikëzën e tëmthit. Lodhje e mundshme.
Mund të ketë shqetësime në trup në formën e dëmtimit neurologjik. Aktiviteti i trurit përkeqësohet dukshëm, personi bëhet i pamend dhe apatik.
Nëse shfaqet një alergji, atëherë edema e Quincke ose shoku anafilaktik është gjithashtu e mundur, duke mbuluar të gjithëorganizëm. Gjendja është shumë e rrezikshme dhe kërkon kujdes të menjëhershëm mjekësor.
Helmimi është veçanërisht i vështirë për gratë shtatzëna dhe fëmijët.
Parandalimi
Për të shmangur helmimin e papritur, duhet të shikoni se çfarë saktësisht futet në ushqim. Kur blihet një produkt, është mirë të studiohen certifikatat e tij të cilësisë, të cilat duhet të ketë shitësi. Gjithashtu duhet të monitoroni me kujdes datën e skadencës së produktit.
Prodhimet cilësore dhe të freskëta të detit nuk janë të lira. Një kosto e ulët tregon se produkti ka të ngjarë të ketë skaduar. Është më mirë të siguroheni për cilësinë e ushqimeve të detit sesa të jeni përgjegjës për këtë lëshim me shëndetin tuaj.
