Të gjithë e dinë se foshnjat kanë nevojë për qumësht. Ai i dërgon trupit të fëmijës gjithçka të nevojshme për rritjen dhe zhvillimin normal. Por në disa raste, foshnja nuk mund të pijë qumësht ose të hajë produkte që e përmbajnë atë. Për 10% të foshnjave, kjo pije e shëndetshme bëhet helm, duke shkaktuar një reaksion të rëndë alergjik. Më shpesh, kjo është intoleranca ndaj proteinave të qumështit, njëra prej të cilave është beta-laktoglobulina.
Alergji ndaj proteinave të qumështit
Intoleranca ndaj ushqimeve të ndryshme po bëhet gjithnjë e më e zakonshme tek fëmijët tani. Trupi reagon veçanërisht fuqishëm ndaj proteinave të huaja, siç janë proteinat e qumështit. Alergjia ndaj qumështit prek një të pestën e të gjitha foshnjave nën një vjeç. Për më tepër, reagimi negativ shtrihet tek qumështi i lopës, deles dhe madje edhe dhisë, si dhe produktet e bazuara në to.
Kjo për shkak të veçorive të sistemit tretës të foshnjave. Mikroflora e traktit tretës nuk është formuar ende, kështu që muret e stomakut janë të depërtueshme ndaj alergeneve, gjë që mund të shkaktojë një reagim të fortë negativ. Përveç kësaj, foshnjat nuk kanë ende enzima për t'i zbërthyer atoproteinat komplekse në aminoacide të thjeshta. Këto enzima shfaqen tek fëmija pas një viti, ndaj vetëm 2% e të rriturve vuajnë nga alergjia ndaj qumështit, kryesisht personat me patologji të sistemit imunitar.
Qumështi ka një strukturë komplekse. Përveç mikroelementeve dhe vitaminave të dobishme, ai përmban një numër të madh të proteinave antigjene që mund të shkaktojnë një reaksion alergjik në trup. Por nga pothuajse tre duzina proteina, vetëm katër shkaktojnë më shpesh alergji. Kjo është kazeina, e cila përmban 80% në qumësht, albuminën e serumit, alfa-laktoglobulinën dhe beta-laktoglobulinën. Alergjia ndaj kësaj të fundit shfaqet më shpesh, por kjo patologji nuk vazhdon aq seriozisht sa të tjerat. Për më tepër, në shumicën e rasteve, intoleranca ndaj kësaj proteine zhduket vetvetiu pas një viti.
Çfarë është beta-laktoglobulina
Kjo është një nga proteinat e qumështit. Përmban rreth 10% në qumësht, në këtë drejtim renditet i dyti pas kazeinës. Beta-laktoglobulina gjendet në të gjithë qumështin, përveç qumështit të gjirit. Ai gjendet pothuajse në të gjitha produktet e qumështit, madje edhe në ushqimin për fëmijë. Një tipar i kësaj proteine është se ajo shkatërrohet gjatë ngrohjes së zgjatur dhe fermentimit laktik. Prandaj, njerëzit me ndjeshmëri ndaj tij mund të konsumojnë në mënyrë të sigurt djathë të fortë.
Shkaktarët e Alergjisë
Arsyeja kryesore e intolerancës ndaj kësaj proteine qumështi është papjekuria e sistemit tretës të fëmijës. Pas lindjes së foshnjës, ajo përshtatet vetëm me tretjen e qumështit të gjirit. Dhe pjesa tjetër e ushqimit perceptohet nga trupi si e huaj, prandajndodh një përgjigje imune. Zakonisht, në moshën 2 vjeçare, kur formohet mikroflora dhe trupi ka enzima për tretjen e proteinave, alergjia zhduket. Por megjithatë, rreth 2% e të rriturve vuajnë nga intoleranca e qumështit gjatë gjithë jetës.
Rreziku i zhvillimit të reaksioneve alergjike rritet nëse shtatzënia e nënës ka vazhduar me patologji, toksikozë të rënda, nëse nëna nuk ka ngrënë siç duhet gjatë mbajtjes së fëmijës, si dhe nëse familja jeton në një zonë ekologjikisht të pafavorshme ose të afërm të afërt gjithashtu. vuajnë nga alergjitë. Përveç kësaj, një patologji e tillë gjendet shpesh tek foshnjat që janë hequr herët nga gjiri, janë ushqyer me përzierje të cilësisë së dobët ose kanë filluar të futin ushqime plotësuese shumë herët.
Tek fëmijët pas një viti dhe të rriturit, një alergji ndaj beta-laktoglobulinës mund të zhvillohet për arsyet e mëposhtme:
- predispozicion trashëgues;
- të jesh alergjik ndaj substancave të tjera;
- mungesë enzime;
- sëmundja inflamatore e zorrëve;
- imunoglobulina specifike e tepërt në gjak.
Si manifestohen alergjitë
Proteinat e qumështit absorbohen nga trupi vetëm pasi i ndajnë ato në zinxhirë më të thjeshtë të aminoacideve. Nëse kjo nuk ndodh dhe molekulat komplekse të proteinave hyjnë në qarkullimin e gjakut, ndodh përgjigja imune e trupit. Më shpesh, alergjia e një fëmije ndaj beta-laktoglobulinës manifestohet me çrregullime gastrointestinale:
- te foshnjat është pështymë e shpeshtë, tek fëmijët më të rritur është të vjella;
- karrige për fëmijë bëhetlëng me copa ushqimi të patretura ose qumësht të gjizë;
- ka dhimbje në bark, kështu që fëmija vazhdimisht qan;
- për shkak të shkeljes së mikroflorës, shpesh zhvillohen infeksione të zorrëve.
Shenjat karakteristike të alergjisë ndaj proteinave të qumështit janë patologjitë e lëkurës. Mund të jetë dermatit atopik, ekzemë, kore në kokë, urtikarie. Në rastet më të rënda, zhvillohet edema e Quincke. Sistemi i frymëmarrjes gjithashtu preket shpesh tek fëmijët. Fëmija teshtin, ka hundë të lëngshme, gulçim. Është e rrezikshme nëse zhvillohet laringospazma. Përveç kësaj, një alergji ndaj proteinave të qumështit mund të jetë një nxitës për zhvillimin e astmës bronkiale tek një foshnjë.
Diagnoza
Për të kuptuar se një fëmijë është alergjik ndaj beta-laktoglobulinës, dhe jo, për shembull, ndaj intolerancës ndaj laktozës, duhet të shkoni te mjeku. Një specialist me përvojë, pasi të bisedojë me prindërit dhe të analizojë simptomat, mund të bëjë menjëherë një diagnozë. Por zakonisht përshkruhen edhe metoda shtesë ekzaminimi:
- coprogram;
- analiza fekale për disbakteriozën;
- test gjaku për imunoglobulinat;
- test shpimi i lëkurës.
Beta-laktoglobulina: çfarë ushqimesh përmbajnë
Një fëmijë me intolerancë ndaj kësaj lloj proteine duhet të hiqet nga dieta e të gjitha produkteve që përmbajnë qumësht apo edhe gjurmë të tij. Vetëm djathrat e fortë konsiderohen të padëmshëm, ndonjëherë lejohet gjizë ose kefirgatimin e vet. Një nënë që ushqen me gji një fëmijë duhet gjithashtu t'i refuzojë këto produkte. Foshnjat e ushqyera me formulë duhet të kalojnë në formulat e hidrolizimit. Përveç kësaj, ju duhet të dini se ku mund të gjendet beta-laktoglobulina tjetër. Cilat produkte përmbajnë këtë proteinë, nënat nuk e imagjinojnë gjithmonë, megjithëse tani prodhuesit duhet të tregojnë një informacion të tillë në paketim. Çfarë lloj ushqimi mund të jetë i rrezikshëm për një person me alergji ndaj beta-laktoglobulinës? Lista përfshin:
- biskota, ëmbëlsira, bukë, pasta;
- gjalpë;
- marshmallows, akullore, çokollatë dhe disa ëmbëlsira të tjera;
- ndonjë ëmbëlsirë qumështi;
- qumësht pluhur dhe qull qumështi për bebe.
Çfarë duhet të bëni nëse fëmija juaj është alergjik ndaj proteinave të qumështit
Kur shfaqet intoleranca ndaj beta-laktoglobulinës, para së gjithash, duhet të ndryshoni dietën tuaj, duke hequr të gjitha produktet e qumështit prej saj. Nëse fëmija ushqehet me gji, këtë duhet ta bëjë nëna, por qumështi i gjirit nuk duhet të refuzohet. Në raste të rënda, kur shfaqet ënjtje, kruajtje e rëndë ose dështim i frymëmarrjes, duhet të konsultoheni me një mjek. Në fund të fundit, vetëm me ndihmën e barnave speciale mund të shpëtoni nga simptoma të tilla.
