Kush nuk i pëlqente të hante fruta të shijshme dhe të shëndetshme të arrave në moshë shumë të re? Në rajonet jugore ruse, kjo pemë unike u rrit pothuajse në çdo oborr. Në Kaukaz, një traditë shekullore është ruajtur deri më sot për të mbjellë një arrë jeshile në lindjen e një fëmije. Vetitë e dobishme të kësaj "peme të jetës" unike njerëzit mësuan të nxjerrin jo vetëm nga frutat e saj, por edhe nga rrënjët, degëzat dhe gjethet.
Pak histori…
Që nga kohra të lashta, njerëzit kanë mësuar të përmirësojnë shëndetin, të fitojnë energji dhe vitalitet duke zbuluar vetitë e mrekullueshme të kësaj bime mahnitëse. Në Babiloninë e lashtë, priftërinjtë ndaluan konsumimin e arrave nga banorët e klasës së ulët, pasi ato ishin të destinuara vetëm për elitën. Irani, Azia e Vogël dhe Azia Qendrore, Transkaukazia konsiderohet atdheu i arrës Volosh. Ajo u soll në Rusi nga Greqia, prej nga mori emrin e dytë.
Me çfarë lëndësh ushqyese të mrekullueshme janë të pasura arrat jeshilearre?
Vetitë e dobishme të frutave të pjekura njihen prej kohësh: kokrra të shijshme, vaj arre, të pasura me acide yndyrore të pangopura, përdoreshin në gatim, kozmetologji dhe mjekësi. Shpesh hahen jo vetëm fruta të pjekura, por edhe arra me pjekje qumështi. Ato mund të konsumohen si të papërpunuara ashtu edhe të përdoren në përgatitjen e pjatave kombëtare, pjekjen, përgatitjen dhe dekorimin e ëmbëlsirave. Cili është përfitimi i arrës së gjelbër? "Ushqimi i perëndive" u quajt ky produkt i mrekullueshëm, përbërja e të cilit është e pasur me yndyrna të shëndetshme, proteina, vitamina: A, E, C, PP dhe grupi B, acide folike dhe nikotine, kripëra minerale dhe substanca të tjera jetike: magnez., kalium, hekur, jod, fosfor. Arrat jeshile janë veçanërisht të pasura me antioksidantë të ndryshëm.
Vetitë e dobishme të frutave të papjekura janë përshkruar në shkrimet e Hipokratit dhe Avicenës. Përmbajtja e vitaminës C në lëvozhgën e gjelbër të arrës është 8 herë më e lartë se në rrush pa fara të zeza dhe 50 herë në limonët e famshëm dhe agrumet e tjera. Kjo “vitaminë e rinisë” jo vetëm që nxit rigjenerimin e qelizave, por gjithashtu stimulon sistemin imunitar, rrit elasticitetin e enëve të gjakut, parandalon brishtësinë e kapilarëve dhe është i përfshirë në prodhimin e hormoneve të tiroides. Arrat e papjekura janë të pasura me karbohidrate - një burim energjie dhe vitaliteti, duke u pjekur, ato kthehen në yndyrna bimore, të cilat kanë aftësinë të forcojnë sistemin imunitar, të ulin kolesterolin, të pastrojnë trupin ngaradikalet e lira, ruajnë lëkurën rinore dhe të bukur, flokë të shëndetshëm dhe thonj të fortë.
Me çfarë tjetër janë të pasura arrat jeshile?
Përfitimet e domosdoshme të arrës së gjelbër në luftën kundër shumë sëmundjeve. Dhe gjithçka falë përmbajtjes në lëvozhgën e frutave, gjetheve, rrënjëve dhe kërcellit të një antibiotiku natyral - juglone, i cili ka një efekt të fuqishëm antibakterial dhe antimykotik. Kudo që rritet një arrë e gjelbër, vetitë e saj të dobishme kanë një efekt baktericid në mjedis, pasi fitoncidet pastrojnë hapësirën nga bakteret patogjene. Frutat e arrës në periudhën e pjekurisë qumështore janë të ngopura me jod natyral. Kjo bimë, ndryshe nga të tjerat, jo vetëm stimulon prodhimin e hormoneve të tiroides në hipotiroidizëm, por normalizon sasinë e tyre në rast të rritjes së sekretimit, duke neutralizuar jodin radioaktiv. Kjo veti ndihmon për të përmirësuar aftësitë intelektuale dhe për t'i rezistuar në mënyrë aktive stresit.
Çfarë ushqimesh mund të bëhen me arra jeshile?
Ilaçi për një mijë sëmundje quhet tinkturë, përbërësi kryesor i së cilës është një arrë jeshile. Vetitë e dobishme të këtij "ilaçi të shtrigës" ndihmojnë në problemet me traktin gastrointestinal dhe sistemin gjenitourinar, ndihmojnë në pastrimin e trupit të njeriut dhe normalizimin e metabolizmit.
Reçeli i papjekur nga arrat nuk është vetëm një delikatesë e preferuar, por edhe një burim vitaminash dhe shëruesprodukt. Komposto përgatitet nga fruta unike, ato bluhen me mj altë dhe sheqer. Të gjitha produktet e bëra nga arrat jeshile kanë një efekt tonik dhe anti-inflamator, pastrues të gjakut dhe koleretik, antiparazitar dhe hepatoprotektiv, antitumor dhe qetësues.
