Alergjitë ushqimore janë çdo manifestim alergjik i trupit ndaj ushqimeve të zakonshme. Procese të tilla provokojnë trupin të prodhojë antitrupa që tejkalojnë normën. Si rezultat i një ekspozimi të tillë, sistemi imunitar percepton edhe një proteinë të padëmshme sikur të ishte një agjent infektiv vdekjeprurës.
Informacion i përgjithshëm
Alergjia është një sëmundje e shumëanshme dhe shumë individuale. Ajo manifestohet ndryshe në çdo pacient. Për disa, trupi mund të mos përgjigjet në mënyrë adekuate ndaj polenit, për disa - ndaj pluhurit të pranishëm në ajër, por për dikë që vuan nga simptomat e alergjisë ushqimore.
Meqë ra fjala, patologjitë e shkaktuara nga produktet ushqimore janë më të vështirat në alergologji. Kjo është për shkak të shpeshtësisë së lartë të shfaqjes së tyre, veçanërisht te fëmijët e vegjël. Ky proces mund të shkaktohet nga një listë e madhe alergjenësh dhe të ketë shumë manifestime.
Të gjithë alergjenët ndahen në endoalergjenë (të formuar në vetë organizmin) dhe ekzoalergjenë (që vijnë nga jashtë). Grupi i dytë i substancave mund të jetë infektues ose joinfektiv. Alergjenët mund të hyjnë në trup nëpërmjet frymëmarrjes (inhalimit) ose nëpërmjet ushqimit (enteral).
Nga ana tjetër, alergjitë ushqimore tek fëmijët (foto më poshtë) dhe tek të rriturit mund të jenë të vërteta ose të rreme. Sipas manifestimeve, të dyja këto forma mund të kenë manifestime identike, prandaj, në diagnozë, vështirësitë janë të mundshme. Më shpesh, reaksionet pseudo-alergjike ndodhin në sfondin e dysbakteriozës, patologjive të sistemit të tretjes dhe sëmundjeve të organeve sekretuese.
Si rregull, simptomat e një alergjie të rreme shfaqen në mënyrë të papritur. Por jo shpejt. Nëse simptomat shfaqen brenda një periudhe kohore nga 4-5 deri në 24 orë, atëherë bëhet fjalë për pseudopatologji. Mund të flitet për një sëmundje të vërtetë vetëm nëse simptomat e padëshirueshme shfaqen brenda dy orësh pas ngrënies.
Për shfaqjen e një alergjie të vërtetë është karakteristike prania e llojeve të tjera të reaksioneve alergjike (simptomat e etheve të barit, alergjitë nga pickimi i insekteve etj.). Krahasuar me të vërtetën, pseudo-alergjia është shumë më e zakonshme. Zakonisht manifestimet e alergjive të vërteta ndodhin tek të rinjtë e moshës 20-25 vjeç. Tek fëmijët (diateza) dhe të moshuarit, reagimet e rreme të trupit janë shumë më të zakonshme.
Alergjitë e vërteta ushqimore janë mjaft të rralla: sipas statistikave, vetëm 2% e popullsisë së botës vuan nga manifestimet e saj. Më shpesh, kjo ndodh për shkak të një predispozicioni gjenetik. Tek të porsalindurit, një patologji e tillë zbulohet në muajt e parë të jetës dhe në shumicën e rasteve, fëmijët e “rriten” në moshën 5-7 vjeç.
Midis të rriturve qëbesojnë se vuajnë nga alergjitë ushqimore, shumica e pacientëve përjetojnë një patologji false.
Sot, ka shumë ilaçe që ndalojnë treguesit e padëshiruar të sëmundjes. Pavarësisht se simptomat e alergjive ushqimore në shumicën e rasteve trajtohen me medikamente, ende nuk ka një terapi të plotë për këto manifestime. Mjetet e atyre që mund të shpëtojnë një herë e mirë një person nga intoleranca ndaj produkteve të caktuara nuk janë gjetur ende.
Çfarë vjen nga
Kërkimet në fushën e mekanizmave të shfaqjes së reaksioneve të trupit ndaj efekteve të alergeneve janë ende në vazhdim. Sidoqoftë, sot mjekësia deklaron me besim se zhvillimi i manifestimeve të mundshme të alergjive fillon menjëherë pas lindjes. Shkaqet më të zakonshme të alergjive ushqimore tek fëmijët janë:
- Ushqyerja jo e duhur e një gruaje shtatzënë.
- Patologjitë e zhvillimit intrauterin.
- Ushqyerja jo e duhur gjatë laktacionit (transmetimi i antitrupave me qumësht).
Provokimi i zhvillimit të alergjive mund të jetë ushqyerja me gji afatshkurtër, në të cilën formulat e qumështit dhe produktet e qumështit të zgjedhura në mënyrë jo të duhur u futën si ushqime plotësuese. Fakti është se proteina e pranishme në qumështin e lopës shpesh shkakton një përgjigje negative nga trupi.
Një tjetër faktor rreziku është vëllimi i madh dhe shumëllojshmëria e ushqimeve të para. Futja e një diete të re është një moment vendimtar për një organizëm të vogël, ndaj çdo ushqim duhet futur një nga një, duke filluar nga ato të voglat.porcionet. Në këtë fazë, është e rëndësishme të monitorohet reagimi i trupit të fëmijës: gjendja e lëkurës, jashtëqitjes, shfaqja e rrjedhjes së hundës ose kollës.
Alergjia ushqimore (fotot e formave të ndryshme të rrjedhës së procesit patologjik zakonisht paraqiten në postera faktmbledhës dhe në broshurat për nënat e reja), kërkon trajtim dhe kontroll të detyrueshëm. Kjo është një patologji mjaft serioze që mund të shkaktojë dëm të konsiderueshëm në trup si në foshnjëri ashtu edhe në moshë madhore.
Predispozicion
Reaksionet alergjike për shkak të ushqimit mund të ndodhin si rezultat i një predispozicioni gjenetik ose të fitohen. Alergjenët ushqimorë më të zakonshëm janë ushqimet e detit, çokollata, arrat. Si dhe mj alti, vezët e pulës, frutat dhe manaferrat.
Alergjitë ushqimore janë dy herë më të zakonshme tek një fëmijë, prindi i të cilit vuan nga simptomat e alergjisë, sesa tek fëmijët, prindërit e të cilëve nuk janë alergjikë. Mundësia e simptomave të ngjashme tek foshnjat, të dy prindërit e të cilëve vuajnë nga kjo patologji, në shumicën e rasteve është 100%. Në të njëjtën kohë, substancat që shkaktojnë një efekt të padëshirueshëm mund të jenë krejtësisht të ndryshme nga alergjenët e prindërve.
Ndonjëherë ka një alergji të kryqëzuar që shfaqet si pasojë e reagimit të trupit ndaj çdo alergjeni. Kështu, për shembull, pacientët që janë alergjikë ndaj arrave mund ta marrin atë për bishtajore. Përfshirë bizelet, sojën, thjerrëzat. Një alergji ndaj pjeprit mund të kthehet në një intolerancë ndaj trangujve dhe kungujve, dhe një reagim ndaj karkalecave zhvillohet nëndjeshmëri ndaj çdo ushqim deti.
Manifestimet e alergjive ushqimore
Reagimi agresiv i organizmit ndaj ushqimeve të patolerueshme shoqërohet me një prodhim të fuqishëm të histaminës. Është ky proces që provokon manifestime të ndryshme të procesit patologjik. Më shpesh, manifestimet e mbindjeshmërisë së trupit ndaj produkteve të caktuara zhvillohen në moshë të re, por shpesh shfaqen tek të rriturit.
Për sa i përket intensitetit, simptomat e alergjisë ndahen në të jashtme dhe të brendshme, që shpesh kërkojnë kujdes mjekësor urgjent. Zakonisht, reagimet e trupit ndaj disa alergjenëve në ushqim ndodhin në një periudhë kohore nga disa minuta deri në dy orë. Megjithatë, në format e rënda të patologjisë, një reagim mund të ndodhë edhe nga një prekje ose një erë e vetme e një produkti të patolerueshëm.
Simptomat e hershme tipike të një reaksioni negativ të trupit ndaj një produkti janë ënjtja dhe kruajtja (më shpesh buzët, gjuha dhe fyti). Alergjitë ushqimore tek të rriturit dhe fëmijët, kur ushqimi intolerant hyn në traktin tretës, shkakton nauze, të vjella, parehati abdominale ose diarre. Mund të shfaqen skuqje dhe skuqje të lëkurës. Një tjetër simptomë e një alergjie ushqimore mund të jetë riniti alergjik.
Ka shumë forma të alergjive, që do të thotë se simptomat e sëmundjes mund të jenë gjithashtu të ndryshme. Shenjat e një sëmundjeje të padëshiruar ngatërrohen lehtësisht me sëmundje të tjera që kanë simptoma të ngjashme.
Alergji e vonuar ushqimore (trajtimi për këtë lloj alergjie ushqimore është zakonisht simptomatik)mund të ndodhë në periudhën nga disa orë deri në disa ditë nga momenti i përdorimit të alergjenit. Në këtë rast, simptomat e patologjisë nuk janë shumë të theksuara dhe mund të përfshijnë kollë, rrjedhje hundësh, urtikarie, dermatit ose ekzemë.
Një gjendje e rrezikshme për jetën e njeriut është shoku anafilaktik, i cili ndodh kur trupi refuzon me shpejtësi alergjenin. Kjo është një gjendje e rrallë në të cilën ka një shkelje të aktivitetit të disa sistemeve dhe organeve të pacientit menjëherë. Manifestimet kryesore të këtij procesi janë kruajtje, ënjtje, urtikarie, djersitje, pështymë e tepërt dhe lot, ënjtje e mukozave, vështirësi në frymëmarrje, ulje e mprehtë e presionit të gjakut.
Nëse këto simptoma të alergjisë ushqimore tek të rriturit dhe fëmijët nuk trajtohen menjëherë, situata mund të çojë shpejt në humbje të vetëdijes, koma dhe vdekje pasuese.
Diagnoza
Më shpesh, diagnoza e alergjisë ushqimore bazohet në anamnezën dhe ankesat e pacientit, ekzaminimin dhe rezultatet laboratorike. Në këtë rast, është jashtëzakonisht e rëndësishme të përcaktohet ndikimi negativ i një produkti të caktuar në trupin e pacientit, për të përcaktuar natyrën e manifestimit dhe dëmtimit të traktit gastrointestinal, organeve të frymëmarrjes dhe lëkurës.
Së pari, krijohet një sfond alergjik familjar dhe personal. Kur ekzaminohet nga një mjek - pajtueshmëria me treguesit fizikë dhe normat e moshës, gjendja e muskujve dhe indit nënlëkuror, prania e skuqjeve të lëkurës dhe shkalla e dëmtimit të sistemit të frymëmarrjes.
Për të përjashtuar patologjitë shoqëruesepacientit i caktohet një ekzaminim klasik pulmonologjik, duke përfshirë një radiografi të gjoksit, analizën e pështymës dhe një studim të funksionit të frymëmarrjes së jashtme. Testet laboratorike të gjakut zbulojnë rëndësinë e nivelit të antitrupave IgE në mungesë të helminthiasis. Tejkalimi i këtij treguesi tregon praninë e një procesi të vërtetë patologjik.
Ekzistojnë disa metoda të hulumtimit laboratorik që përjashtojnë reaksionet pseudo-alergjike. Ato përfshijnë metoda të ndryshme testimi dhe analize të përdorura për të përcaktuar fajtorin e vërtetë të një reagimi joadekuat të trupit.
Si të trajtojmë
Alergjitë ushqimore tek të rriturit (fotot e produkteve që më së shpeshti shkaktojnë shfaqjen e sëmundjes janë paraqitur këtu), trajtohen në mënyrë gjithëpërfshirëse. Ndikimi fillon me përjashtimin e produkteve alergjene nga dieta, megjithatë agjërimi pa mbikëqyrje mjekësore nuk lejohet. Nëse manifestimi i procesit patologjik përkeqësohet nga vështirësia në frymëmarrje, atëherë duhet menjëherë:
- thirrni një ambulancë;
- merr një antihistamine;
- siguroni qarkullimin e lirë të ajrit të pastër.
I njëjti parim i ndihmës së parë duhet të jetë për edemën e Quincke dhe shokun anafilaktik. Pika kryesore këtu është ofrimi i kujdesit mjekësor nga specialistët.
Regjimi i trajtimit për alergjitë ushqimore (fotot e disa manifestimeve dhe shenjave të sëmundjes tek fëmijët dhe të rriturit janë paraqitur këtu) zgjidhet nga mjeku që merr pjesë në përputhje me gjendjen fizike të pacientit, karakteristikat e tij individuale dhe moshën. Pacienti duhet të qartëndiqni të gjitha rekomandimet e mjekut, ndiqni të gjitha recetat e mjekut. Përveç antihistamines, pacientët shpesh këshillohen të:
- droga-dekongestantë;
- barna që pengojnë prodhimin e leukotrieneve (frenuesit);
- sorbents;
- spërkatje të bëra me hormone steroide.
Medikamente
Është e pamundur të shërohesh plotësisht nga manifestimet e padëshiruara vetëm me ndihmën e barnave. Terapia me ilaçe është efektive vetëm në trajtimin e simptomave të alergjive ushqimore dhe përmirësimin e gjendjes së përgjithshme të pacientit. Ekspozimi ekskluzivisht ndaj barnave përdoret vetëm kur trupi reagon ndaj një numri të madh alergjenësh ose në rastet kur mjekët nuk mund të përcaktojnë fajtorin e vërtetë të patologjisë. Në këto raste përdoren medikamente të ndryshme.
Mund të jetë jashtëzakonisht e vështirë të njohësh një sëmundje, prandaj, një alergolog duhet të merret me diagnostikimin dhe trajtimin e manifestimeve të tilla tek të rriturit dhe një pediatër tek fëmijët. Vetëm këta specialistë jo vetëm që mund të diagnostikojnë saktë, por edhe të ndihmojnë në përballimin e sëmundjes. Një ekzaminim gjithëpërfshirës i pacientit ndihmon në zgjedhjen e trajtimit të duhur. Është e rëndësishme këtu të identifikohen sëmundje të tjera shoqëruese, duke përfshirë ato kronike.
Pas kryerjes së një sondazhi, specialisti përshkruan trajtimin e nevojshëm simptomatik dhe e drejton pacientin në ekzaminimin e nevojshëm. Analizat speciale të përfshira në planin e ekzaminimit do t'ju lejojnëidentifikoni alergjitë ushqimore.
Antihistamines
Në shenjën e parë të një alergjie ushqimore, mjekët rekomandojnë marrjen e një antihistamine. Kjo ju lejon të ndaloni sulmin dhe të eliminoni simptomat.
Për manifestimet e skuqjeve të lëkurës, antihistaminet përshkruhen në formën e pomadës, kremit ose xhelit. Mjeku mund të përshkruajë pilula, por kursi i marrjes së pilulave nuk mund të jetë më shumë se dy javë.
Shpesh pacientëve alergjikë u përshkruhen stabilizues të membranës së qelizave mast, të cilët bllokojnë prodhimin e histaminës në trup. Teknika të ngjashme përdoren jo vetëm në trajtimin e ushqimit, por edhe lloje të tjera të manifestimeve alergjike.
Në situata urgjente, me gjasa për të zhvilluar shoku anafilaktik, pacientëve u jepet urgjentisht një injeksion adrenalinë dhe u përshkruhen barna glukokortikosteroide.
Metoda e hiposensibilizimit në luftën kundër alergjive ushqimore
Fotot e reaksioneve alergjike në faza të ndryshme të kursit tregojnë se metoda të ndryshme terapeutike japin rezultate të ndryshme. Një nga metodat efektive të ekspozimit, e cila është pjesë e kompleksit të terapisë, është hiposensitizimi. Thelbi i kësaj teknike është futja e vazhdueshme dhe e zgjatur e një sasie të vogël të alergjenit në trup. Me grumbullimin gradual të substancës provokuese zvogëlohet mbindjeshmëria e organizmit.
Megjithatë, një teknikë e ngjashme përdoret në rastet kur terapia me ilaçe nuk sjell rezultatin e pritur. Kjo imunoterapi përdoret vetëm në një mjedis spitalor, pasi ekziston rreziku i pamjaftueshmërisëpërgjigja e trupit.
Dietë terapeutike
Trajtimi i alergjive ushqimore tek të rriturit dhe fëmijët përfshin përdorimin e dietave të veçanta terapeutike. Zakonisht kjo qasje jep një rezultat pozitiv, por këtu është jashtëzakonisht e rëndësishme të ndiqni të gjitha rekomandimet e mjekut.
Një dietë eliminuese nënkupton përjashtimin e plotë të alergeneve nga dieta e pacientit. Ato zëvendësohen nga lëndë të tjera ushqyese ndaj të cilave trupi nuk reagon. Mjeku ndihmon për të bërë një menu ditore. Vetëm një specialist mund të zgjedhë një dietë që përfshin elementë gjurmë vitalë.
Shkenca moderne ka vërtetuar se disa njerëz janë plotësisht të çliruar nga manifestimet e padëshiruara nëpërmjet respektimit të ndërgjegjshëm ndaj dietave të dizajnuara posaçërisht. Sipas studimeve, rezultoi se organizmit të pacientit i duhen 1-2 vjet kufizim të përdorimit të një produkti të caktuar për të mposhtur plotësisht sëmundjen e tij.
Parandalimi
Parandalimi i të gjitha llojeve të reaksioneve alergjike bazohet në parandalimin e çdo kontakti me produktin që shkakton alergji. Natyrisht, në rast reagimi ndaj një produkti ushqimor, është shumë e vështirë të kontrollohet ecuria e një alergjie, prandaj, në rast të ndonjë manifestimi të padëshiruar, është e nevojshme të kontaktoni një alergolog-nutritionist.
Jini të qartë për atë që hani në dietën tuaj. Menuja duhet të përmbajë vetëm produkte ushqimore të njohura dhe të provuara. Përbërësit e konservuar, turshi ose të thata duhet të shmangen. më e miraVeprimi parandalues për shumicën e njerëzve me simptoma alergjie është ndjekja e dietave speciale terapeutike. Pika e rëndësishme këtu është të hiqni qafe sendet shtëpiake të leshta, jastëkët dhe pastërtinë.
