Në Rusi, tërshëra është mbajtur gjithmonë me një vlerësim të lartë. Ajo u përdor nga paraardhësit tanë në jetën e përditshme, pasi praktikisht nuk kishte asgjë: as patate, as misër, as kultura të tjera që janë të zakonshme tani. Por arat ishin mbjellë me grurë, tërshërë, thekër dhe li. Secila prej këtyre specieve bimore ka vetitë e veta medicinale. Por ne do t'i kushtojmë temën tërshërës, trajtimi i së cilës çon domosdoshmërisht në rezultate pozitive. Pasi të lexoni këtë material, do të mësoni:
- pse ky produkt është kaq i dobishëm;
- si ta përdorni;
- çfarë shëron.
Aktualisht, shumë njerëz flasin për vetitë e mrekullueshme të tërshërës, dikush e ka provuar vetë. Por ka skeptikë që besojnë se të gjitha këto përgjigje lavdëruese për një drithë kaq të zakonshme janë vetëm një marifet marketingu nga ana e kompanive që prodhojnë "ushqim të shëndetshëm". Le të shpërndajmë dyshimet menjëherë: tërshëra janë mjaft të lira, ato mund të blihen në shumë vende. Prandaj, nuk ka kuptim ta reklamoni dhe ta promovoni atë në mënyra PR. Le të shohim se për çfarë vlerësohet kaq shumë kjo drithëra dhe më pas të fillojmë ta gatuajmë atë!
Përbërja kimike
Tërshëra përmban pothuajse të gjithë elementët mikro dhe makro,të nevojshme për funksionimin e plotë të të gjithë organizmit. Siç e dini, nëse të paktën një element është i mangët në trupin e njeriut, atëherë shëndeti gradualisht do të shembet. Në të vërtetë, për punën e koordinuar të çdo organi, ene, nervi, për të gjitha qelizat dhe indet, nevojitet materiali i nevojshëm "ndërtues" dhe "riparues".
Tabela tregon se sa përmban 100 gram tërshërë të disa elementeve, vitaminave. Përveç kësaj, ajo ka një kombinim të shkëlqyer të proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve. Lexuesi le të mos ngatërrohet nga fakti që ka niseshte në kokrra. Në fakt, ajo është gjithashtu e nevojshme për trupin, megjithëse jo në sasi të mëdha. Siç thonë ata: çdo gjë është e dobishme në moderim.
Mono-, disakaridet, fibrat dietike dhe hiri kanë një efekt pozitiv në traktin tretës. Prandaj, konkludojmë: trajtimi me tërshërë është i justifikuar dhe mund të përdoret edhe në jetën e përditshme dhe për parandalim. Në fund të fundit, në Rusi kjo drithëra ishte e kursyer për paraardhësit tanë edhe në kohë zie.
Pse ka kaq besim te drithërat?
Le të japim një shembull real nga mjedisi ortodoks. Një herë një famullitar erdhi te prifti dhe pyeti se çfarë të hante, sepse ushqimet moderne janë të papërshtatshme për agjërim? Si të agjëroni nëse kjo ngjarje prish shëndetin dhe nuk shëron? Prifti u përgjigj kështu: “Shikoni kalin. Ajo ushqehet vetëm me tërshërë dhe është e fortë, e bukur dhe e shëndetshme!”.
Dhe në të vërtetë, ku ka një kalë kaq shumë forcë dhe shëndet? Ndoshta ia vlen të merret një shembull prej saj. Njeriut i jep nga natyra edhe drithërat, duke përfshirë edhe tërshërën. Prandaj nuk ështëju mundeni vetëm, por edhe ju duhet të hani vazhdimisht. Ja se si, ne do të flasim për të më poshtë. Ka shumë receta për trajtimin e tërshërës dhe rezultati është një - shërim ose të paktën përmirësim në gjendjen e lënë pas dore të sëmundjes.
Metodat e gatimit të tërshërës
Ka një numër të madh opsionesh për gatimin e tërshërës:
- qull,
- zierje,
- infuzione,
- kvass.
Secila prej këtyre specieve ka veti shëruese, pasi të gjitha lëndët ushqyese ruhen nëse gatuhen siç duhet.
Vlen të përmendet se, ndryshe nga lëndët e para medicinale, si liri, senna, gjembaku i qumështit me njolla, tërshëra mund të përdoret çdo ditë, por vetëm në mënyra të ndryshme. Megjithatë pjata klasike është qull. Secili prej nesh (jo vetëm britanikët) e di se është mirë të hamë tërshërë në mëngjes.
Në shekujt e kaluar, ata përgatitën kvas të vërtetë shërues, i cili ishte pothuajse në çdo kasolle fshatarësh. Prandaj, mund të themi se drithërat ishin atëherë një nga produktet ushqimore më themelore së bashku me ujin, qumështin dhe bukën. Në atë kohë, me siguri, askush nga fshatarët nuk mendonte se mund të trajtohej mëlçia me tërshërë, sepse falë saj organi ishte i shëndetshëm për të gjithë.
Dithëra të shëndetshme për mëngjes
Të dy kokrrat e rafinuara dhe thekonet janë të përshtatshme për qull. Vetëm këtë të fundit është më mirë ta blini në dyqanet e ushqimeve të shëndetshme. Sigurohuni t'i kushtoni vëmendje, etiketa duhet të lexojë diçka si kjo: "E shtypur, e papërpunuar". Ajo që shohim çdo ditë në ushqimoredepartamentet e dyqaneve, është një drithëra e përpunuar termikisht. Substancat e dobishme, ndoshta, ruhen në një sasi të caktuar, por vitaminat nuk janë më atje. Një tjetër mundësi është blerja e drithërave të rafinuara.
Për të përgatitur qull, është mirë që të mos trajtoni me nxehtësi: merrni aq thekon ose kokrra që ju nevojiten, mbushni me ujë të pastër të filtruar ose burimi në mënyrë që produkti të mbulohet mezi me të (më shumë nëse ju pëlqen qull i hollë). Në 8-10 orë, tërshëra do të fryhet mjaftueshëm, do të zhytet në lagështi dhe do të zbutet. Mund të shërbehet në tryezë. Rekomandohet të diversifikoni pjatën: në mbrëmje shtoni rrush të thatë, kajsi të thata ose kumbulla të thata, manaferra të thata (çfarëdo që ju pëlqen) në tharjen e drithërave. Në mëngjes edhe ato do të zbuten. Në këtë mënyrë, mund të arrihet shërimi i vërtetë. Tërshëra shkon mirë me manaferrat, frutat ose mj altin.
zierje tërshëre
Për të bërë një zierje, secili do të rekomandojë metodën e tij personale. Bollëku i recetave mund të jetë konfuze. Prandaj, është më mirë të zgjidhni opsionin që ju përshtatet. Cilado mënyrë që një person zgjedh, për shembull, për të trajtuar mëlçinë, tërshëra do të përfitojë patjetër.
Por mënyra më e zakonshme dhe mesatare është si më poshtë:
- Merrni një gotë tërshërë, shpëlajeni.
- Hidhni 5 gota ujë të pastër të filtruar, burimi ose të distiluar për 4-5 orë.
- Pas 4-5 orësh vendosim kapakun që të vlojë.
- Kur të vlojë, vini re kohën (15-30 minuta në varësi të ngopjes që dëshironi të bëni lëngun).
- Hiqeni nga zjarri dhe lëreni për rreth 45 minuta.
Ka shumë nuanca në lidhje me një udhëzim të tillë: dikush mbyll lëngun, dikush gatuan për gati 2 orë. Gjithashtu, vëllimi i supës së gatshme: gjithçka varet nga mosha, pesha dhe numri i njerëzve që duan të pinë një pije shëruese gjatë ditës.
Përgatitja e infuzionit
Më lart, ne folëm saktësisht se si të krijojmë tërshërë për trajtim, dhe tani do të diskutojmë recetën e përgatitjes së infuzionit, domethënë, në këtë rast, sobë nuk është e nevojshme. Mjafton të zieni kazanin dhe të derdhni kokrrat, të mbulohen me kapak. Mund ta mbështillni ose me material të ngrohtë, ose ta vendosni në një termos. Është më mirë të insistoni 8-12 orë (gjithë natën).
Për 0,5-1 gotë tërshërë (më shumë e mundur), duhet të përgatisni 0,5 litra ujë të vluar.
Kvas shërues
Le të vazhdojmë bisedën tonë për trajtimin me tërshërë. Si të bëni kvass të shëndetshëm, i cili do të duket si bukë? Këtu, si me një zierje, ka gjithashtu shumë opsione, gjithçka varet nga shija juaj: dikush shton sheqer, dikush shton mj altë ose fruta të thata, maja. Por ju mund të bëni më të thjeshtën:
- Merrni një kavanoz të çdo madhësie (të themi një kavanoz prej tre litrash), shpëlajeni mirë dhe derdhni ujë të vluar nga brenda në mënyrë që të mos ketë baktere mbi të.
- Përgatitni sasinë e nevojshme të tërshërës në lëvore (këtu është më mirë të përqendroheni në shijen tuaj, sa më shumë tërshërë në fund të kavanozit, aq më e fortë do të jetë pija), por standardi është 1/3 -1/5 kanaçe.
- Shpëlajeni tërshërën tërësisht me ujë të pastër dhe dërgojeni në një kavanoz.
- Hidhni ujë të pastër të filtruar, burimi ose të zier pothuajse deri në buzë.
- Mbulojeni me garzë dhe vendoseninjë vend i përshtatshëm në dhomë, në kuzhinë ose në qilar. Lëreni pijen të piqet për 3-5 ditë (shumë adhurues të kvass preferojnë ta mbushin për 4 ditë).
- Kvass është gati, mund ta pini.
Ndoshta kjo është receta më e thjeshtë, nga e cila nuk do të ketë më pak përfitim se qull, zierje ose infuzion.
Tërshëra në mjekësinë popullore
Për shkak të pranisë së pothuajse të gjithë elementëve mikro dhe makro të nevojshëm, disa vitamina vitale, aminoacide, tërshëra përdoren në trajtimin e shumë sëmundjeve, dhe për të qenë më të saktë, organeve, gjëndrave dhe sistemeve:
- mëlçia dhe fshikëza e tëmthit;
- trakti gastrointestinal, duke përfshirë pankreasin;
- zemra dhe enët;
- truri;
- nyje;
- sistemi riprodhues;
- gjëndra tiroide;
- shpretkë;
- veshkat;
- sistemi gjenitourinar;
- sistemi limfatik.
Trupi pastrohet nga shumë substanca dhe mikrobe të dëmshme, viruse dhe disa lloje parazitësh. Sigurisht, nuk duhet të mbështeteni në faktin se për të gjitha sëmundjet do të ketë një kurë, por përmirësimi do të jetë i sigurt.
Shumë bashkëkohës pyesin se si të krijojnë tërshërë për të trajtuar mëlçinë dhe fshikëzën e tëmthit, stomakun dhe pankreasin. Ju mund të bëni si një zierje, e cila përshkruhet në artikullin e mësipërm, dhe një infuzion apo edhe kvass. Por ose një gastroenterolog ose një mjek alternativ do të japë një përgjigje më të saktë.
Kohëzgjatja e trajtimit
Nëse planifikoni të bëni një pije nga tërshëra për qëllime mjekësore, atëherë ju duhetpërgatituni për faktin se përgatitjet duhet t'i bëni çdo ditë për 1 muaj. Nuk rekomandohet të hiqni dorë nga ajo që keni filluar - nuk do të ketë asnjë efekt. Prandaj, duhet të jeni të durueshëm dhe të shkoni deri në fund përmes përtacisë, ngarkesave dhe dhimbjeve të mundshme, shqetësimit.
Për sa i përket dy të fundit, në prani të disa sëmundjeve (për shembull, rëra dhe gurët në fshikëz e tëmthit, veshkat, problemet e mëlçisë), janë të mundshme përkeqësime që duhen duruar (me tendencë për formimin e gurëve përpara kërkohet fillimi i trajtimit me ultratinguj dhe konsultimi me mjekun!).
Trajtimi i tërshërës pankreatike mund të zgjasë shumë më gjatë, veçanërisht në rastet e avancuara. Përmirësimet mund të vijnë edhe pas disa muajsh.
Kundërindikacione
Ndryshe nga ushqimet e tjera të shëndetshme, bimët e tërshërës konsiderohen si një nga më të padëmshmet. Por, për fat të keq, ekologjia moderne, përzgjedhja kanë përkeqësuar disa veti të drithërave. Tërshërën nuk duhet ta blini në tregjet e fermerëve, pasi mund të trajtohet me kimikate. Në këtë rast, produkti do të kundërindikohet kryesisht për gratë shtatzëna dhe fëmijët e vegjël.
Por nëse tërshëra është e pastër, e blerë në një qese të veçantë të shënuar "për mbirjen dhe drithërat", atëherë mund të hahet në mënyrë të sigurt.
Është shumë e rrallë të jesh alergjik ndaj tërshërës, ose më saktë ndaj një komponenti të tillë si gluteni, i cili gjendet në çdo drithë. Vetëm tani, disa biokimistë po arrijnë në përfundimin se nuk ka alergji ndaj glutenit, në fakt, trupi nuk ka enzima të mjaftueshme për ta përpunuar atë. Prandaj, duhet të kërkoni shkakun në tretje.
Trajtimzierja e tërshërës dhe infuzioni është kundërindikuar për gurët e mëdhenj në fshikëzën e tëmthit, veshkat, pasi pija ka veti diuretike dhe koleretike.
Në lëvore ose të qëruar
Për të përgatitur një zierje, infuzion dhe pelte, është më mirë të blini tërshërë vetëm në lëvore. Ai gjithashtu përmban shumë substanca të dobishme. I pastruar merret vetëm për drithërat. Nëse është e mundur dhe me mjete speciale, mund ta bëni vetë Hercules.
Ka dy mënyra më interesante për të përgatitur tërshërën për trajtim: pelte sipas Izotov dhe mbirje e drithërave të plota. Vetëm e para është mjaft e vështirë për t'u gatuar, kërkon shumë kohë dhe këmbëngulje.
Mbija e tërshërës është më e lehtë: blini një qese tërshërë në lëvozhgë në një dyqan ushqimesh shëndetësore, njomni dhe pas pak shfaqen filiza. Zarzavatet mund të hahen.
Kjo tërshërë është kaq e vlefshme! Trajtimi me to nuk është më pak efektiv se ilaçet e tjera natyrale. Paraardhësit tanë i trajtonin me sëmundje të ndryshme sipas recetave të shëruesve dhe shëruesve.
Në çdo rast, nëse ka sëmundje serioze, është më mirë të konsultoheni me një mjek për kombinimin e trajtimit bazë me mjekësinë tradicionale. Por nëse jeni i sigurt se nuk keni kundërindikacione, nuk përdorni vazhdimisht barna farmaci, atëherë mund të përdorni me siguri zierje dhe infuzione. Por ju mund të hani qull çdo ditë në mëngjes gjatë gjithë jetës tuaj.
