Mijëra njerëz çdo ditë pyesin veten nëse duhet të bëhen vegjetarianë. Shumë janë ndalur nga fakti se kjo lloj diete mund të ketë një ndikim serioz në stilin e tyre të jetesës. Nuk dihet se çfarë dëmi mund të shkaktojë trupi nga kequshqyerja, ndaj duhet të dini se për çfarë vitaminash ka nevojë një vegjetarian. Ata që tashmë një herë janë përpjekur të heqin dorë nga produktet shtazore, vërejnë se ky stil i të ngrënit nuk është gjithmonë i përshtatshëm për t'u përmbajtur. Por nëse synimi për t'u bërë vegjetarian është i fortë si guri, duhet ta studioni plotësisht këtë çështje në mënyrë që të shmangni problemet shëndetësore.
Vitamina B12
Pse është kaq i rëndësishëm për shëndetin? Çfarë produktesh përmbajnë? Cilat janë pasojat për vegjetarianët nëse nuk i kushtojnë vëmendje vitaminës B12?
Vegjetarianët janë vërtetuar se kanë mungesë të vitaminës B12. Gjendet kryesisht në mëlçinë e kafshëve. Besohet se është e pamundur të merret nga ushqimet bimore.
Nëse konsumohetduke ngrënë ushqime që përmbajnë vitaminë B12, ato do të nxisin prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut, gjë që parandalon aneminë. Kjo substancë është gjithashtu e përfshirë drejtpërdrejt në ndërtimin dhe funksionimin e indit nervor. Pa vitaminë B12 përthithja e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve nga trupi prishet. Nëse ushqimet e pasuruara me B12 nuk hyjnë në trup për një kohë të gjatë, fillojnë ndryshime të pakthyeshme në funksionimin e qelizave nervore. Nuk është çudi që studimi i strukturës së tij kimike u nderua dy herë me Çmimin Nobel në 1934 dhe në 1964. Ushqimet që përmbajnë B12 janë vërtetuar se përdoren në trajtimin e anemisë dëmtuese.
Baza e vitaminës janë bakteret, majaja, myku dhe algat. Janë ata që sintetizojnë B12. Për shkak të përmbajtjes së elementit kimik kob alt në të gjitha format e vitaminës, emri i zakonshëm i grupit është kobalamina. Ajo hyn në trupin e njeriut kryesisht si cianokobalaminë. Përthithet vetëm në prani të një lënde të dytë që gjendet në stomak. Kjo është një proteinë e veçantë që e përcjell vitaminën në të gjitha organet dhe sistemet.
Pse është kaq i rëndësishëm roli i substancës në formimin e rruazave të kuqe të gjakut? Fakti është se molekulat e ADN-së formohen në qelizat e kuqe të gjakut, bërthama e të cilave përmban informacion gjenetik.
Pa B12 sinteza e ADN-së është e pamundur. Informacioni i nevojshëm për prodhimin e rruazave të kuqe të gjakut nuk jepet dhe zhvillohet anemia pernicioze.
Në ndërtimin e qelizave nervore B12 është përgjegjës për mbështjellësin e mielinës, i cilikryen funksionin më të rëndësishëm të përcjelljes së impulseve nervore në tru dhe palcë kurrizore. Nëse membranat kanë shqetësime strukturore, kjo ndikon në procesin e lehtësimit të dhimbjes dhe trajtimin e çrregullimeve të tjera të sistemit nervor. Pasojat e shkeljes së strukturës së membranave nervore: keqfunksionime në punën e lëvizshmërisë neuromuskulare dhe ndjesi shpimi gjilpërash në gjymtyrë.
Me mungesë vitamine te vegjetarianët, aminoacidet nuk përdoren, metabolizmi i karbohidrateve-yndyrave është i shqetësuar.
Pra, B12 rregullon metabolizmin e proteinave, nxit prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut dhe ndikon në aktivitetin e trurit. Përmbajtja e një elementi kaq të rrallë si kob alti në vitaminë e bën atë dyfish të domosdoshëm. Vegjetarianët që nuk e plotësojnë këtë vitaminë shpesh vuajnë nga anemia dhe rënia e presionit, ata kanë muskuj të dobët dhe kocka të pazhvilluara tek fëmijët. Pa mjaftueshëm vitaminë B12 mund të zhvillohet depresioni dhe pagjumësia.
Shenjat kryesore të anemisë së mungesës së vitaminës:
- Përgjumje dhe letargji.
- Një çrregullim i gjakderdhjes.
- Reflekse të pakësuara.
- Tringëllimë në veshët, marramendje.
- Probleme me ciklin menstrual.
- Kujtesë e keqe.
- Gjendjet depresive.
- Dëmtimi i shikimit.
- Aritmi dhe takikardi.
- Shkelje e funksionit respirator të organizmit.
- Mungesë oreksi, çrregullime të stomakut.
- Gjakderdhje e mishrave të dhëmbëve, inflamacion i mukozës së gjuhës.
- Zbehtësia e integumentit.
- Humbje e ndjeshmërisë në gjymtyrë.
- Humbje e shpeshtë e koordinimit.
Nga çrregullime më pak serioze: zbokth, vështirësi në gëlltitje, puls i dobët, zbehje, dhimbje ose gjuha e kuqe.
Mungesa e vitaminës B12 mund të ndodhë jo vetëm për shkak të marrjes së pamjaftueshme nga ushqimi, por edhe për shkak të sëmundjeve inflamatore të stomakut. Qelizat e sëmura ndalojnë së prodhuari proteinën e nevojshme për transportimin e vitaminës dhe ndodh një mangësi. Në rast të shkeljes së funksionit sekretues të stomakut, kur prodhohet shumë pak lëng stomaku, vitamina gjithashtu nuk absorbohet. Acidi që përmbahet në sekretimin e stomakut nuk është i mjaftueshëm për të çliruar proteinat që mbartin substancën.
Duhet gjithashtu të dini se vitamina B6 nevojitet për përthithjen e duhur të B12. Pa të, përthithja e të parit është e shqetësuar. Vitamina E kërkohet që vitamina B1212 të ndryshojë nga forma e saj biologjike joaktive në formën aktive. Kjo duhet të merret parasysh nga të gjithë vegjetarianët.
Për çështjen e mungesës së vitaminës B12 mes vegjetarianëve, mosmarrëveshjet ende nuk ulen. Ekziston një mendim, i mbështetur nga një prej shkollave dietike, se një person që ka ngrënë mish për një kohë të gjatë ka një rezervë prej B12 të grumbulluar në mëlçi për më shumë se 20 vjet. Sasia e vitaminës në ushqimet bimore varet nga toka në të cilën është rritur. Bakteret, majaja dhe myku që ndodhen në sistemin rrënjor e prodhojnë atë, kështu që substanca hyn në atë pjesëbimët që përdoren për ushqim. Sa më e pasur të jetë toka në këta mikroorganizma, aq më të vlefshme janë vetitë e bimëve.
Si kalon vitamina te kafshët? Ata hanë bimë së bashku me B12 të akumuluar në to dhe me baktere dhe kërpudha myku, të cilat gjithashtu tolerojnë vitaminën e sintetizuar. Ndryshe nga bimët, kafshët grumbullojnë dhe ruajnë B12 në trupat e tyre në sasi të mëdha. Sidomos shumë në mëlçinë dhe veshkat e viçit, si dhe në purtekë. Është e garantuar për të marrë vitaminën nga merluci, shojza, sardele, fiston, karkaleca dhe salmoni. Një sasi e madhe e tij gjendet tek viçi, qengji dhe gjahu. Por te bimët, sasia e vitaminës B12 është e vogël dhe akumulohet në mënyrë të paqëndrueshme. Mund të dallojmë lloje të tilla si majaja e birrës, miso, tofu, leshterik.
Ka ushqime të fortifikuara për vegjetarianët që ofrojnë sasi të mjaftueshme të vitaminës B12. Ato mund të blihen në dyqane të specializuara. Këtu përfshihen vajrat vegjetale, misri i mëngjesit, qumështi i sojës, ekstraktet e majave, mishi i sojës, çokollata, produktet e drithërave, pijet energjetike, kubikët e bujonit dhe aditivë të tjerë specialiteti.
Vitamina B12 ndihmon në trajtimin e sëmundjeve të tilla si alkoolizmi, anemia, astma, ateroskleroza, artriti, kanceri, dermatiti, leucemia, lupusi, degjenerimi neuromuskular dhe skleroza e shumëfishtë..
Vitamina të tjera
Vegjetarianët shpesh kanë mungesë të acideve yndyrore omega-3. Ato parandalojnë shfaqjen e aterosklerozës, kontrollojnë densitetin e gjakut,marrin pjesë në ndërtimin e membranës lipidike të qelizave, e cila, nga ana tjetër, rrit funksionin mbrojtës të trupit. Ato parandalojnë zhvillimin e çrregullimeve mendore. Vegjetarianët mund të marrin acide yndyrore omega-3 nga vaji i spirulinës ose vaji tjetër i algave, si dhe vaji i farave të lirit pa trajtim termik.
Mungesa e hekurit shkakton probleme në lëvizjen e oksigjenit nëpër gjak. Në një person në këtë rast, ka një rënie të imunitetit dhe zhvillim të anemisë. Zhvillohet lodhja kronike. Edhe pse, hekuri gjendet në sasi të mjaftueshme edhe në ushqimet bimore. Rekomandohet të konsumoni rregullisht bishtajore, drithëra, arra dhe misër. Ju mund të lexoni se cilat vitamina duhet të pini për vegjetarianët me hemoglobinë të ulët më poshtë në përshkrimin e prodhuesve kryesorë.
Mungesa e kalciumit është gjithashtu e vështirë për t'u përballuar. I bën kockat të brishta dhe i varfëron indet e muskujve. Muret e enëve të gjakut dhe sistemi nervor vuajnë. Hormonet dhe enzimat nuk sintetizohen siç duhet.
Vitamina D për vegjetarianët nuk është më pak e rëndësishme se të gjithë të tjerët. Është e nevojshme për fëmijët në mënyrë që rakitat të mos zhvillohen, dhe për të rriturit - për të shmangur patologjitë e lëkurës. Mund ta merrni nga kërpudhat e pyllit, nëse është e mundur, të rritura në diell. Nuk gjendet në kërpudhat serrë.
Shenjat e mungesës së vitaminës:
- Dhimbje në kocka dhe muskuj.
- ulja e funksioneve mbrojtëse të trupit.
- Çrregullime në funksionimin e sistemit nervor.
Vegjetarianët dhe veganët e rreptë kanë nevojë për kalcium. Mund ta merrni nga lakra e Pekinit, soja, mustarda. Por edhe nëse i përdorni këto produkte çdo ditë, ju prapëdo t'ju duhet të shtoni komplekse vitaminash që përmbajnë kalcium. Ushqimet e pasura me kalcium duhet të shtohen në të gjitha vaktet në vend që të hahen në një porcion. Kështu minerali do të përthithet më mirë.
Vitaminat për vegjetarianët shiten në dyqane të specializuara, të cilat garantojnë mungesën e përbërësve shtazorë dhe në farmaci. E gjitha varet nga preferencat ushqimore dhe ashpërsia e dietës. Cilat vitamina për vegjetarianët të zgjedhin vetë: nga një farmaci apo nga një dyqan furnizimesh vegan? Mund të provoni gjithçka. Gjëja kryesore është të monitoroni gjendjen shëndetësore dhe t'i nënshtroheni rregullisht ekzaminimeve me mjekët.
Çfarë nuk mund të bëjnë bimët?
Është e qartë se vegjetarianëve u mungojnë vitaminat dhe cilat prej tyre varet nga lloji i ushqimit të zgjedhur. Jo të gjithë kanë nevojë për suplemente biologjike.
Lakto-vegjetarianët hanë një dietë të kursyer që përfshin të gjitha produktet e qumështit. Ata refuzojnë plotësisht vetëm mishin, peshkun dhe vezët. Prania e produkteve të qumështit në ushqim i lejon ata të mos përjetojnë mungesë të vitaminave. Qumështi është produkti më i vlefshëm. Vitamina B12 përmbahet në të në masën 7,5 mg/kg, dhe nevoja ditore është 1 mg. Vitamina nuk vdes edhe kur nxehet në 120 ° C. Një dietë lakto-vegjetariane nuk shkakton anemi apo moszhvillim të trurit tek fëmijët.
Ovo-vegjetarianët nuk hanë mish, qumësht apo peshk, por vezët i shohin si një përfitim të veçantë. Për sa i përket vlerës ushqyese, ato mund të krahasohen me havjar të zi dhe të kuq. Ky produkt dietik i vlefshëm është një vakt i plotëdhe pothuajse plotësisht absorbohet nga zorrët, pa formuar toksina. E verdha normalizon metabolizmin e yndyrës për shkak të lecitinës së përfshirë në të. Me vezë, vegjetarianët marrin vitaminat A, B, duke përfshirë B12, vitaminën D, E, H dhe kolinën.
Po bëhet më e vështirë të takosh vegjetarianë tradicionalë çdo ditë. Ata nuk hanë mish, peshk, vezë, produkte qumështi, xhelatinë dhe mj altë. Pavarësisht shumëllojshmërisë së dukshme të produkteve, dieta e tyre është e varfër me vitamina dhe nuk funksionon pa suplemente speciale. Farmacitë dhe dyqanet paraqesin një përzgjedhje të madhe të vitaminave për vegjetarianët. Ju vetëm duhet të kuptoni se çfarë është e nevojshme për të ruajtur shëndetin.
Doppelhertz
Vitaminat për vegjetarianët nga kjo kompani janë krijuar për të udhëhequr një mënyrë jetese aktive dhe shëndet të shkëlqyer për çdo ditë. Kujdesi për bukurinë dhe shëndetin është në krye të kësaj marke.
Prodhuesi mori parasysh se çfarë vitaminash u mungojnë vegjetarianëve dhe krijoi kompleksin më të ekuilibruar që përmban të gjithë përbërësit e nevojshëm për një jetë të plotë. Vitaminat "Doppelgerz Active për Vegjetarianët" janë një zgjidhje e thjeshtë në zgjedhjen e një preparati kompleks. Ju duhet vetëm një kapsulë në ditë. Merrni ilaçin me ushqim.
Deva
Parimet kryesore të kompanisë janë një zgjedhje e gjerë, cilësi dhe disponueshmëri. Kompania është anëtare e lëvizjes për të drejtat e kafshëve.
Suplement mineral dhe multivitamin i përshtatshëm për veganët dhe vegjetarianët. ATpako me 90 tableta. Formula e barit është plotësisht e ekuilibruar dhe përmban pluhura perimesh dhe përzierje bimore. Vitaminat Vegjetarian Deva janë pa OMGJ, sheqer, maja, kripë dhe gluten. Tabletat janë të veshura me spirulinë për lehtësinë e gëlltitjes dhe përmbajnë B12 dhe hekur. Ju duhet t'i merrni ato një në ditë.
Naturelo
Produktet nuk përmbajnë OMGJ, gluten, ngjyra artificiale ose konservues. Mbështet imunitetin, përmban antioksidantë dhe kalcium, të nxjerrë jo nga guri gëlqeror, por nga algat.
Kompania prodhon vitamina për gratë dhe burrat vegjetarianë veçmas.
Droga përmirëson funksionimin e trurit dhe të sistemit kardiovaskular. Merrni Naturelo Vegjetarian Vitamins katër kapsula në ditë me një vakt dhe një gotë të plotë me ujë.
Shtatë dete
Investon shumë në kërkim dhe zhvillim dhe ka një prodhim modern progresiv. Është një markë lider në tregun e shtesave ushqimore në Evropë, Afrikë, Lindjen e Mesme dhe të Largët dhe Karaibe.
Formula Omega-3 mbështet funksionin e muskujve. Gjithashtu përmban mangan për kockat dhe vitaminë C për të nxitur formimin e kolagjenit për forcë, elasticitet dhe mbështetje të kërcit.
VegLife
Ofroni të jeni në harmoni me veten. I njëjti parim vlen edhe për zhvillimin dhe pozicionimin e produkteve të kompanisë.
Produkttestuar nga koha. Këto multivitamina janë me origjinë bimore dhe nuk përmbajnë një element të tillë gjurmë si hekuri. Një tabletë merret në ditë me ushqim. Ato duhet të merren me një gotë të tërë ujë. Për fëmijët, multivitamina janë të disponueshme në formë të përtypshme me shije kokrra të kuqe.
Kopshti i Jetës
Refuzohet nga përbërësit sintetikë dhe OMGJ. Motoja e tyre është gjithçka është e natyrshme! Të gjitha vitaminat dhe mineralet vijnë vetëm nga bimët.
Duhet të theksohet se "vitamina të gjalla" përmbajnë probiotikë. Merrni dy kapsula 30 minuta para ngrënies në mëngjes dhe në mbrëmje. Nëse ka sëmundje të traktit gastrointestinal, atëherë ilaçi merret më së miri me vakte.
Jeta në vend
Këta prodhues promovojnë parimin e ndershmërisë duke renditur 100% përbërësit e ilaçit. Vetëm përbërës të freskët dhe formulë konsistente.
Cilësia e produkteve të kompanisë është vërtetuar nga teste të shumta. Çdo paketë vjen me një ngjitëse të veçantë të certifikatës së cilësisë. Produktet prodhohen sipas standardeve GMP. Country Life është prodhuesi kryesor i vitaminave për gratë. Ndër produktet më të mira të kompanisë është edhe një kompleks vitaminash për vegjetarianët.
Mjeku më i mirë
Këto janë suplemente dietike të bazuara në shkencë që përdorin vetëm përbërës të rritur në plantacionet tona. Kompania ka fabrikat e veta. Ekziston një certifikatë GMP. Prodhuesi fton studentëtdhe nxënësit e shkollave në laboratorët e tyre për të marrë pjesë në seminare dhe konferenca.
Produktet e kësaj kompanie konsiderohen si një nga më të përballueshmet. Kompleksi i vitaminave për vegjetarianët përmban të gjitha substancat e nevojshme. Doza e rekomanduar është tre kapsula në ditë. Merrni me ushqim, pini një gotë ujë.
A mund të jetë e ekuilibruar një dietë vegjetariane?
Pasi të keni zgjedhur vitaminat, nuk duhet të mbështeteni në faktin se nuk do t'ju duhet të monitoroni ushqimin, dhe të gjitha substancat e nevojshme do të hyjnë në trup me barnatore dhe përgatitje të dyqaneve. Ju duhet të hani rregullisht dhe në kohë, të shpërndani vaktet në mënyrë të barabartë gjatë gjithë ditës, të prezantoni ushqime të lehta. Kjo është baza e një diete të ekuilibruar. Por çfarë ndodh me llogaritjen e normës ditore të proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve?
Nëse thjesht hiqni dorë nga mishi dhe e zëvendësoni atë me produkte soje, nuk do të jeni në gjendje të mbani një dietë të plotë. Për të kaluar në një dietë vegjetariane, duhet të jeni të vetëdijshëm se disa ushqime do të duhet të braktisen përgjithmonë, ndërsa të tjerat do të duhet të futen në dietë në mënyrë të vazhdueshme. Për shembull, për njerëzit që merren aktivisht në sport, është e rëndësishme të konsumojnë ushqime që mund të zëvendësojnë proteinat shtazore: bishtajore, të gjitha llojet e kërpudhave, arra, perime dhe drithëra. Proteina e mishit zëvendësohet me sukses nga produktet e qumështit. Sigurohuni që të konsumoni mjaft karbohidrate. Por me vegjetarianizëm të rreptë, nuk mund të bëni pa përdorimin e suplementeve të veçanta vitaminash.
Ekziston një model i caktuar sipas të cilitmenu vegjetariane. Ndihmon për të balancuar ushqimin dhe për të përcaktuar rëndësinë e disa ushqimeve për trupin. Piramida klasike vegjetariane duket kështu:
- Ka ujë në nivelin e parë. Është më e rëndësishmja për trupin.
- Në të dytën - perimet. Baza e bazave të të ushqyerit vegjetarian.
- Në të tretën - fruta. Si pa ëmbëlsirat?
- Shteti i katërt është i mbushur me grurë, patate dhe patate të ëmbla. E shijshme, por vegjetarianët nuk do të abuzojnë me këto produkte.
- Klasi i pestë - disa fasule, kërpudha dhe sojë. Është e pamundur të mos pajtohesh! Këto janë ushqime të rënda që nuk priten mirë nga mëlçia.
- Klasi i gjashtë - parajsa e arrave. Duhet mbajtur mend se këto produkte janë të përshtatshme vetëm për snacking. Një numër i madh i tyre shkaktojnë çrregullime në traktin gastrointestinal.
- Shteti i shtatë - vajra bimore. E mirë në një sasi të vogël në një sallatë në vend të majonezës.
- Klasi i tetë - produktet e qumështit. Shënim për lakto-vegjetarianët: mos e teproni me ushqimin tuaj të preferuar.
- Dhe maja e piramidës - ecni në ajër të pastër dhe bëni banja dielli. Fakti është se pa aktivitet dhe vitaminë D, një dietë e shëndetshme nuk ka një fuqi të tillë. Është e rëndësishme të planifikoni jo vetëm vaktet, por edhe një rutinë ditore që përfshin aktivitetin fizik.
Cilave komente t'u besoni?
Shqyrtimet e vitaminave për vegjetarianët janë të ndryshme. Shumë janë të mendimit se nuk duhet të merren përgatitje komplekse për faktin se prodhuesit nuk marrin parasysh përputhshmërinë e elementeve. Eshte me mireblini gjithçka veç e veç. Vitaminat më themelore për vegjetarianët janë B12 dhe vitamina D. Sipas rishikimeve, ato do të jenë mjaft të mjaftueshme për të ruajtur shëndetin. Këto dy vitamina për gratë vegjetariane duhet të plotësohen me hekur.
Të tjerë pohojnë se jetojnë pa asnjë vitaminë dhe nuk ndjejnë asnjë shqetësim. Ata që blenë preparate komplekse, siç janë vitaminat Doppelherz për vegjetarianët, vërejnë se megjithëse preparati përmban një numër të madh përbërësish, kursi mujor i administrimit nuk ndikoi në asnjë mënyrë në gjendjen e tyre fizike. Vërtetë, duhet pasur parasysh se ky është një opinion thjesht privat.
