Prodhimi i çdo produkti ushqimor në kohën tonë nuk është i plotë pa aditivë të veçantë. Në të vërtetë, me ndihmën e këtyre përbërjeve kimike, zgjatet jetëgjatësia e produktit, përmirësohet ngjyra, konsistenca dhe aroma e tij. Çfarë është dioksidi i titanit? Kohët e fundit, suplementi ushqimor i mësipërm mund të gjendet shpesh në përbërjen e shumë peshkut, mishit dhe produkteve të bukës, ëmbëlsirave dhe çokollatës së bardhë.
Përshkrim i shkurtër i dioksidit të titanit
E171 është një aditiv që përmban disa kristale pa ngjyrë që zverdhen kur nxehen.
Ky përbërje kimike përftohet me metoda sulfate (nga koncentrati ilmenit) ose klorur (nga tetrakloridi i titanit).
Veçoria E171:
- jo toksike;
- nuk tretet në ujë;
- Rezistent ndaj kimikateve;
- fuqi e lartë zbardhuese;
- rezistente ndaj atmosferës dhe lagështisë.
Ngjyra me dioksid titaniumi nuk ndikon në shijen e produktit. Detyra e tij kryesore është t'i japë atij një pamje të bardhë borë.
Përdorimi i dioksidit të titanit
Ky përbërje kimike përdoret në mënyrë aktive në industri të tilla si:
- prodhimi i bojrave dhe llaqeve, plastikës dhe letrës;
- industria ushqimore.
Dioksidi i titanit përdoret gjithashtu në kozmetikë. I shtohet sapunëve, kremrave, aerosoleve, buzëkuqëve, pudrave dhe hijeve të ndryshme.
E171 në industrinë ushqimore përdoret për prodhimin e mëngjeseve të shpejta, produkte pluhur, qumësht pluhur, shkopinj gaforre, majonezë, çamçakëz, çokollatë të bardhë, ëmbëlsira.
E171 përdoret gjithashtu për zbardhjen e miellit. Masës i shtohet sasia e nevojshme e bojës së bashku me miellin dhe brumi përzihet mirë për shpërndarje maksimale të lëndës. Doza është: 100 deri në 200 gram për 100 kg miell.
Dioksidi i titanit përdoret gjithashtu në industrinë e përpunimit të mishit. Në fund të fundit, përbërja kimike e mësipërme ka shpërndarje të shkëlqyeshme. Përveç kësaj, E171 zbardh patatet, proshutën dhe produkte të tjera ushqimore.
Gjithashtu, aditivi i mësipërm përdoret në prodhimin e ushqimeve të konservuara me perime për të lehtësuar rrikën e vjetëruar.
Dioksid titani: i dëmshëm
Studimet e kryera nga shkencëtarët për ndikimin negativ të aditivëve të mësipërm ushqimor konfirmojnë: E171 nuk tretet në lëngun e stomakut dhe nuk përthithet nga trupi përmes murit të zorrëve. Prandaj, sipas mendimit të përfaqësuesve të mjekësisë zyrtare, dioksidi i titanit nuk ndikon negativisht në shëndetin.person. Bazuar në këto të dhëna, lejohet përdorimi i aditivit të mësipërm ushqimor në prodhimin e ushqimit (SanPin 2.3.2.1293-03).
Por megjithatë, ka sugjerime në lidhje me rrezikun e mundshëm që mund të mbartë dioksidi i titanit. Dëmet e shkencëtarëve të tij hetuan si më poshtë: u kryen teste te minjtë që thithën këtë pluhur. Rezultatet e testit: Dioksidi i titanit është kancerogjen për njerëzit dhe mund të shkaktojë kancer.
Disa shkencëtarë pohojnë se suplementi E171 është i aftë të shkatërrojë trupin e njeriut në nivel qelizor. Ky informacion konfirmohet vetëm nga eksperimentet mbi brejtësit.
Megjithë pohimin e përfaqësuesve të mjekësisë zyrtare se dioksidi i titanit është i padëmshëm, megjithatë, eksperimentet mbi të vazhdojnë. Ekspertët nuk rekomandojnë tejkalimin e dozës së suplementit ushqimor E171 (1% në ditë) për njerëzit me sistem imunitar të dobësuar.
Dioksid titani në kozmetikë
Aditiv i mësipërm përdoret në prodhimin e produkteve të kujdesit të lëkurës. Fakti është se dioksidi i titanit ka vetinë e mëposhtme: zvogëlon efektet negative të rrezeve të diellit në lëkurën e njeriut. Kjo do të thotë, E171 është një filtër ultravjollcë.
Neutraliteti kimik është një tjetër veti, jo më pak e rëndësishme e këtij përbërësi kimik. Kjo do të thotë se dioksidi i titanit nuk reagon me lëkurën dhe nuk shkakton alergji.
E171 ekskluzivisht shumë i purifikuar, me strukturë të hollë, përdoret për prodhimin e kozmetikës.
Dioksidi i titanit është një aditiv që përdoret në mënyrë aktive si në industrinë ushqimore ashtu edhe në prodhimin e kozmetikës dhe produkteve të tjera. Pajtueshmëria me dozën e E171 nuk dëmton shëndetin. Tejkalimi i sasisë së përbërjes kimike të mësipërm mund të shkaktojë probleme serioze në trupin e njeriut.
