Trajtimi i diabetit mellitus kërkon kontroll të kujdesshëm të dietës dhe kufizon ndjeshëm zgjedhjen e produkteve të pranueshme për pacientin. Megjithatë, ekziston një mënyrë e këndshme dhe pa dhimbje për ta trajtuar këtë sëmundje me një perime natyrale dhe të shijshme. Angjinarja e Jerusalemit përdoret në diabet si burim i inulinës, e cila redukton ndjeshëm numrin e injeksioneve të nevojshme.
Çfarë është Angjinarja e Jerusalemit?
Emri latin i bimës është "Helianthus tuberosus", i njohur gjerësisht si dardha e tokës, luledielli i egër, rrepa ose llamba. Ngjashmëria e angjinares së Jeruzalemit me një luledielli qëndron edhe në emrin e saj shkencor, që përkthehet si "luledielli tuberoz". Pjesa e jashtme e tokës përbëhet nga një kërcell i dendur i gjatë, gjethe të vogla dhe degë me lule të verdha në majë. Janë lulëzimet e verdha të ndezura të shportës që e bëjnë angjinarin e Jerusalemit të duket si një luledielli.
Periudha e lulëzimit zakonisht bie në fund të shtatorit - fillimitetor. Pas kësaj vjen koha optimale për vjeljen e kulturave rrënjësore. Zhardhokët e artichokës së Jeruzalemit i ngjajnë patateve me formën e tyre të zgjatur dhe ngjyrën e lëkurës kafe. Në tokë, ata tolerojnë mirë të ftohtin, por ndryshojnë përbërjen e tyre kur ekspozohen ndaj ngricave. Frutat që mbeten në tokë për dimër mbijnë me fillimin e vapës dhe prodhojnë një kulture të re në vjeshtë.
Përbërja fetale
Elementet kimike që përmban angjinarja e Jerusalemit mund të sjellin shumë përfitime në diabetin. Përveç kësaj, përbërësit e tij mund të ndikojnë pozitivisht në tretje dhe proceset metabolike në një trup relativisht të shëndetshëm të njeriut. Dardha e bluar përmban:
- 16 aminoacide thelbësore, duke përfshirë esenciale dhe jo thelbësore, si: leicina, valina, lizina, arginina dhe të tjera;
- acidet yndyrore që nxisin metabolizmin e shpejtë dhe tretjen normale;
- karbohidratet, ndër të cilat inulina është një element kyç për përdorimin e angjinares së Jeruzalemit në diabet. Inulina stimulon prodhimin e hormonit të insulinës, i cili është jetik për diabetikët;
- gamë e gjerë vitaminash duke përfshirë C, E, K, B1 dhe më shumë;
- substanca nitroze;
- makro dhe mikronutrientë;
- ujë.
Një përbërje kaq e pasur e angjinares së Jeruzalemit e bën atë një produkt ushqimor të domosdoshëm dhe një burim lëndësh ushqyese për trupin.
Ndikimi i inulinës në trup: përfitimet dhe dëmet
Elementi më i vlefshëm i dardhës së bluar për diabetikët është inulina. Përdorimi i tij mund të zvogëlojë ose eliminojë plotësisht nevojën për insulinë. falëFakti që përmbajtja e tij në perime është 16-18 për qind, efekti ndihet mjaft shpejt.
Duke ndarë në elementë angjinarin e Jeruzalemit, trupi dërgon një pjesë të inulinës së marrë në mëlçi, ku shndërrohet në fruktozë. Është në këtë formë që kjo substancë hyn në gjak, nga e cila tashmë është zhytur në qeliza në formën e glukozës. Në të njëjtën kohë, fruktoza e mbetur në mëlçi ndihmon në prodhimin e glikogjenit.
Pjesa e inulinës që nuk ka hyrë në mëlçi, duke kaluar përmes sistemit të tretjes, ka një efekt të dobishëm në traktin gastrointestinal. Meqenëse problemet me zorrët mund të jenë shkaku i sëmundjeve të rënda ose pasojat e tyre, angjinarja e Jeruzalemit është një mjet i shkëlqyer për parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve të kësaj natyre. Pasi të hyjë në zorrë, inulina mund të:
- normalizon dhe madje përmirëson mikroflorën e zorrëve, duke ndikuar në gjendjen e përgjithshme të trupit dhe mirëqenien e njeriut;
- rrit imunitetin dhe përshpejton luftën e trupit kundër viruseve dhe sëmundjeve;
- normalizoni jashtëqitje duke eliminuar kapsllëkun;
- kontribuojnë në trajtimin e proceseve inflamatore të traktit gastrointestinal;
- përshpejton përthithjen e vitaminave;
- luftoni mikroflora patogjene.
Edhe numri i madh i vetive të dobishme të angjinares së Jeruzalemit nuk përjashton problemet nga abuzimi i saj. Ngrënia e angjinares së Jeruzalemit me diabet të tipit 2 duhet të bëhet me kujdes dhe vetëm pasi të këshilloheni me mjekun tuaj. Është gjithashtu e padëshirueshme që të trajtohet njëkohësisht diabeti me injeksione insuline dhe të përfshihet në dietë një dardhë b alte.
Efekti i inulinës në aktivitetin e baktereve nëzorrët mund të shkaktojnë përkeqësim te njerëzit që vuajnë nga fryrje dhe fryrje. Në këtë rast, duhet të jeni shumë të kujdesshëm kur shtoni në ushqim angjinarjen e Jerusalemit. Përveç kësaj, perimet me rrënjë të papërpunuara kanë një strukturë mjaft të ngurtë dhe mund të dëmtojnë muret e një zorrë të pashëndetshme nëse gëlltitet në sasi të mëdha.
Në çdo rast individual, përfitimet dhe dëmet e angjinares së Jeruzalemit në diabetin mellitus përcaktohen nga karakteristikat individuale të këtij organizmi. Është shumë e rëndësishme të kërkoni këshilla mjekësore përpara se të përdorni këtë lloj trajtimi. Është e nevojshme të merren parasysh sëmundjet e sistemit tretës dhe të mbani mend për moderimin, vetëm në këtë mënyrë përfitimet e angjinares së Jeruzalemit në diabetin do të jenë maksimale.
Lëng
Zardhokët e grirë të angjinares së Jeruzalemit ose lëngu i perimeve mund të sjellin përfitimin më të madh dhe dëmin më të vogël për trupin. Përgatitja e pjatave të tilla nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje, dhe efektiviteti i produktit mbetet në nivel.
Lëngu i angjinares së Jeruzalemit mund të merret në disa mënyra:
- kaloni zhardhokët nëpër shtrydhëse frutash e perimesh;
- grini rrënjët në një blender ose mulli mishi dhe shtrydhni lëngun përmes një sitë të imët ose garzë;
- bëni lëng në një shtrydhëse frutash e perimesh.
Meqenëse angjinarja e papërpunuar e Jeruzalemit mund të shkaktojë fryrje dhe fryrje, një shtrydhëse frutash është alternativa më e sigurt
Shurup
Në diabetin mellitus, shurupi i angjinares së Jerusalemit konsumohet para ushqimit. Përgatitet nga frutat e qëruara dhe të lara. Thërrmohen në një blender ose mulli mishi, dhe më pas derdhen me ujë të nxehtë në masën: 1 litër ujë për 4 lugë gjelle kokrra angjinareje të Jeruzalemit. Të tillëpija lihet të injektohet për 3-4 orë dhe sipas dëshirës shtohet stevia për ëmbëlsi.
Shurupi i gatshëm mund të blihet edhe në farmaci. Gjatë përgatitjes së tij, farmacistët respektojnë regjimin e duhur të temperaturës. Falë kësaj, mjeti ruan të gjitha vetitë e dobishme të angjinares së Jeruzalemit.
Çaj
Zierje ose çaj përgatitet nga gjethet, lulet dhe degët e bimës. Ata duhet të lahen dhe të copëtohen plotësisht, dhe më pas të derdhen me ujë të valë në masën: 1 filxhan ujë të valë për 1 lugë çaji lëndë të parë. Ky çaj duhet të zihet për të paktën 10 minuta. Lulet dhe gjethet e freskëta dhe të thata janë të përshtatshme për këtë pije.
Angjinarja e zier Jerusalemi
Kur zihet, vetitë e dobishme të angjinares së Jeruzalemit ruhen në mënyrë perfekte. Në diabetin, marrja e inulinës që përmban perimet mund të diversifikohet duke zier angjinarin e Jeruzalemit në ujë të kripur ose me shtimin e qumështit. Në të njëjtën kohë, ngjashmëria e shijes së pjatave me patatet e zakonshme ju lejon të hani pure patatesh dhe sallata nga kulturat rrënjë të ziera. Mund të zëvendësoni edhe patatet me dardhë të bluar në sallata të tilla si: vinegrette, sallatë ruse ose harengë nën një pallto.
Për të bërë angjinaren e grirë të Jeruzalemit, duhet të merrni 3-4 fruta mesatare, të lani, qëroni dhe të hidhni ujë të nxehtë. Pasi të ziejë, shtoni një qepë të vogël dhe gjethe dafine. Kur frutat janë gati, uji kullohet së bashku me gjethen e dafinës dhe angjinarja e Jeruzalemit me qepën shtypet me dorë ose duke përdorur një blender. Mund të shtoni kripë, barishte, si dhe koriandër dhe qimnon në gjellë, të cilat ndihmojnë në përmirësimintretje.
Zonat
Zyrja e angjinares së Jerusalemit është e lehtë, mund të përdorni recetën e zakonshme për patatet. Si rezultat, pjata do të ketë një strukturë më delikate dhe një amëz të ëmbël. Dardha e bluar shkon shumë mirë me mbushjet me kosi dhe salcat. Një opsion i shkëlqyeshëm për diabetikët është zierja e zier me angjinarin e Jerusalemit.
Kjo pjatë do t'i përshtatet kombinimeve të ndryshme të perimeve dhe erëzave. Mund të merrni 1 karotë, 1 qepë, 1 spec të ëmbël zile, 500 gram angjinarja Jerusalemi, 1 patate, 200 gramë kungull, ullinj ose gjalpë për skuqje, kripë dhe erëza për shije.
Të gjithë përbërësit priten në kubikë prej rreth 0.5 cm dhe skuqen lehtë në një tigan ose tenxhere të thellë me pak vaj. Në të njëjtën kohë, çdo perime tjetër shtohet në tigan në atë të mëparshme në sekuencën vijuese: qepë, karrota, piper, angjinarja e Jeruzalemit, kungull. Kur të gjitha produktet të jenë skuqur, derdhen me ujë të valuar në mënyrë që t'i mbulojë. Në të njëjtën fazë, duhet të shtoni erëza, por mos shtoni kripë. Pjata është më mirë të kriposet pasi të jetë hequr nga zjarri. Dhe duhet ta zieni për 5-7 minuta në zjarr të ulët.
Angjinarja e pjekur e Jeruzalemit
Përdorni angjinarin e Jeruzalemit për diabetin pasi një tavë është jo vetëm shumë efektive për trajtimin e sëmundjes, por edhe shumë e shijshme. Kur piqen, pothuajse të gjitha perimet ruajnë maksimumin e substancave të dobishme dhe karakteristikave të shijes, duke ju lejuar të krijoni pjata të reja dhe të kënaqeni me shumëllojshmërinë.
Njënjë nga mënyrat më të njohura për të gatuar angjinaren e Jeruzalemit për diabetin është në furrë, ky opsion përfshin një minimum përbërësish dhe përpjekjesh. Produktit kryesor i shtohen vetëm djathë, erëza dhe barishte, do t'ju duhet edhe pak vaj për të lyer enën e pjekjes dhe disa lugë ujë. Zhardhokët qërohen, lahen dhe priten në kubikë 1 cm, më pas duhet të zihen rreth 15 minuta, pastaj vendosen në një kullesë dhe lihen të qëndrojnë që të rrjedhë i gjithë uji.
Ndërkohë, enën e pjekjes mund ta përgatisni duke e lyer me çdo vaj. Angjinarja e Jerusalemit shtrihet në një formë të lyer me yndyrë dhe sipër fërkohet djathi i fortë ose gjysmë i fortë në mënyrë që një shtresë djathi të mbulojë rrënjët. Pjata piqet për 10-15 minuta në temperaturën 180°C. Sapo gatuhet gjella, spërkatet me erëza dhe barishte.
Sups
Angjinarja e Jerusalemit mund të jetë një shtesë e mirë për supat, ashtu si edhe patatet. Këto dy produkte mund të kombinohen ose zëvendësohen në varësi të preferencave të shijes. Një teksturë veçanërisht delikate përftohet nëse gatuani supë pure me angjinaren e Jerusalemit në vend të patateve. Dardha e bluar shkon mirë me supën me djathë.
Mund të shtoni selino dhe hudhër në supën e angjinareve të Jerusalemit. Në këtë rast, hudhra duhet të skuqet lehtë në një tigan derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe vetëm më pas të shtohet në gjellë.
Flatcakes
Ushqimet e skuqura nuk i bëjnë shumë mirë trupit, por nëse shëndeti juaj ju lejon të hani herë pas here ushqime të tilla, atëherë mund ta trajtoni veten me petulla me përmbajtje të lartëinulin.
Për të përgatitur këtë gjellë, angjinarja e Jeruzalemit duhet të lahet, të qërohet dhe të grihet në rende të imët. Mund të shtoni kopër të grirë hollë dhe qepë të grirë në të. Kriposeni përzierjen dhe shtoni erëza. Pas kësaj, gradualisht shtoni miell në përzierje. Kur brumi të arrijë gjendjen e kosit të trashë, duhet lënë të injektohet për 10-15 minuta.
Për më pak dëm, këto petulla mund të gatuhen në një tigan petullash që nuk ngjit. Në këtë rast, sasia e kërkuar e vajit është minimale, dhe ndonjëherë mund të bëni fare pa të. Zjarri duhet të ulet në mesatare ose minimale në mënyrë që gjella të gatuhet brenda. Pancakes shërbehen me salcë kosi dhe barishte.
Angjinarja Jerusalemi nga farmacia
Meqenëse kulturat rrënjësore ruhen dobët të freskëta dhe përdorimi i tyre është mjaft i gjerë, disa kompani farmaceutike prodhojnë suplemente dietike (BAA) të bazuara në këtë perime. Ato kanë të njëjtat veti si një dardhë e bluar e freskët, por kanë një jetëgjatësi më të gjatë.
Lehtësia e përdorimit të kësaj forme të angjinares së Jeruzalemit është të kurseni kohë dhe përpjekje për kultivimin, mbledhjen dhe përgatitjen e saj. Megjithatë, ia vlen të kujtojmë përmbajtjen e kimikateve shtesë ndihmëse në kapsula ose tableta me angjinarin e Jerusalemit.
Tani ju e dini se si ta përdorni angjinarin e Jerusalemit në diabet. Një shumëllojshmëri metodash gatimi dhe një përbërje e pasur kimike e bëjnë perimin një mjet të shkëlqyer për të luftuar sëmundjen. Në diabetin e tipit 2, angjinarja e Jerusalemit mund të zvogëlojë numrin e injeksioneve të insulinës që nevojiten dhe të përmirësojë gjendjen e trupit. e dobishmeefekti i inulinës nga angjinarja e Jeruzalemit në traktin gastrointestinal përmirëson imunitetin dhe pastron mikroflora.
