Elementët gjurmë dhe vitaminat janë ato që i duhen një personi çdo ditë, pa to funksioni normal i trupit është thjesht i pamundur. Ju duhen shumë pak prej tyre dhe ato vijnë, më së shpeshti, së bashku me produkte me origjinë organike, të cilat mund të treten lehtësisht. Një element gjurmë është një element kimik që kërkon vetëm një të dhjetëmijëtën e gramit. Përveç ushqimit, ato hyjnë në trup me ajër, ujë dhe grumbullohen në organe të ndryshme.
Pse nevojiten?
Funksioni që kryejnë makro- dhe mikroelementet është i ndryshëm, kërkohen vetëm më shumë makronutrientë, rreth të qindtat e gramit. Enzimat dhe aktivizuesit e tyre janë shumë të rëndësishëm në trupin e njeriut, me ndihmën e tyre kryhen të gjitha proceset jetësore. Aktivizuesit e enzimës janë vetëm mikroelementë, nga të cilët njihen më shumë se dyqind. Nëse ndodh një çekuilibër në trup, përmbajtja e elementëve gjurmë zvogëlohet, dhe si rezultat,ndodhin lloje të ndryshme sëmundjesh.
Metalet
Ka shumë metale në tabelën periodike dhe pothuajse të gjitha i nevojiten trupit për funksionimin normal. Mbi të gjitha në trupin e kripërave të kaliumit, është ai që nevojitet për punën e organeve të brendshme, enëve të gjakut, me ndihmën e tij largohet uji i tepërt. Pa të, puna e muskujve dhe muskulit më themelor të trupit, zemrës, është thjesht e pamundur. Shumica e kaliumit gjendet në spinaq dhe majdanoz, kajsi të thata dhe rrush të thatë, si dhe perime dhe fruta të tjera.
Zinku është i përfshirë në formimin e kockave, dhe gjithashtu nxit shërimin e plagëve. Ka shumë në krunde, grurë të mbirë gruri, bukë integrale.
Hekuri është pjesë e hemoglobinës dhe merr pjesë në transferimin e oksigjenit, humbja e tij ndodh vazhdimisht, si pasojë zhvillohet anemia. Ka shumë në miell integral, bukë të zezë, drithëra, zarzavate, marule, perime dhe lakër.
Bakri ndihmon që hekuri të përthithet nga trupi, dhe është gjithashtu pjesë e mielinës, është ai që rrethon fijet nervore. Ky mikroelement gjendet në ushqimet e detit, si dhe te perimet dhe buka integrale.
Litiumi më parë ka ndihmuar njerëzimin në trajtimin e përdhes dhe ekzemës, sot përdoret në psikiatri në trajtimin e depresionit. Është në gjendje të parandalojë sklerozën, si dhe sëmundjet e zemrës. Litiumi hyn në trup me ujërat minerale, por jo të gjithë, por disa, si dhe me kripë deti ose guri, ai gjendet në domate dhe patate.
Kalciumi zë një vend shumë të rëndësishëm në trup, me ndihmën e tij formohen kockat dhe dhëmbët, koagulohet gjaku,kryhet një impuls nervor, merr pjesë në punën e zemrës, ndihmon në zbërthimin e yndyrave dhe karbohidrateve dhe në formimin e një përgjigje adekuate imune. Përthithet nga zorrët me ndihmën e drejtpërdrejtë të vitaminës D dhe gjëndrat paratiroide janë përgjegjëse për shkëmbimin e saj në trup. Përmbajnë qumësht me kalcium dhe produkte qumështi, bizele jeshile, mollë, drithëra gruri, tranguj të freskët, lakër të të gjitha varieteteve, rrepka.
Kromi në organizëm është një mikroelement i rëndësishëm, është rregullues i metabolizmit të komponimeve të karbohidrateve dhe teprica e tij në pluhur mund të shkaktojë astmë bronkiale. Burimi kryesor i saj është majaja e birrës, si dhe mëlçia.
Jonmetale
Seleni është konsideruar prej kohësh një helm, dhe është, por njëqind e mijëta e gramit të këtij elementi është një antioksidant, përmirëson imunitetin, ndikon në funksionimin e zemrës dhe enëve të gjakut. Ajo hyn në trup me maja birre dhe hudhër.
Funksioni i magnezit është pjesëmarrja në sistemin imunitar, është në gjendje të ofrojë efekte antitoksike, antistres, antialergjike dhe anti-inflamatore. Ky mikroelement është një katalizator që ndihmon trupin të absorbojë vitaminën B6. Me mungesën e magnezit zhvillohen çrregullime mendore dhe me mungesën e tij fillon të vijë nga kockat. Me burim nga arrat dhe zarzavatet me gjethe, tërshëra, bizelet, çokollata, kakaoja dhe misri.
Kob alti është pjesë e qelizave të gjakut dhe gjithashtu merr pjesë në punën e pankreasit, rregullon proceset metabolike dhe përmbajtjen e adrenalinës në gjak, përfshihet nëPërbërja e shumë vitaminave, si B12. Falë tij, bakrit dhe manganit, flokët më vonë bëhen gri, trupi kthehet më mirë pas një sëmundjeje të rëndë. Në thelb, ky mikroelement vjen me qumësht të thartë, veshka, vezë, grurë, hikërror, kakao, misër.
Forca e eshtrave dhe e dhëmbëve nuk mund të imagjinohet pa praninë e fluorit në to, mungesa e të cilit shkakton karies, ndërsa teprica, përkundrazi, kontribuon në rritjen e tepërt të eshtrave në formë rritjeje. Ajo hyn në trup me shumë produkte, e në veçanti me çaj.
Arseniku mund të jetë edhe helm edhe ilaç, mungesa e tij shkakton alergji. Ajo hyn në trup me disa lloje butake dhe peshqish, si dhe me të gjitha produktet përveç sheqerit të rafinuar.
Me ndihmën e manganit, qelizat e trupit zhvillohen në mënyrë korrekte dhe përthithet vitamina B1, hekuri dhe bakri, të cilat janë të përfshira në hematopoiezën. Ky element gjithashtu ka një efekt antitoksik, dhe hyn në trup me boronicat, gështenjat dhe specat.
Silikon, ose silikoni, kontribuon në rritjen normale të kockave, është pjesë e indit lidhës. Mungesa e tij shkakton lëkurë të thatë, flokë dhe thonj të brishtë, humor dhe mirëqenie reduktohet. Vepron në kapilarët, duke zvogëluar përshkueshmërinë dhe brishtësinë e tyre. Një sasi e madhe silikoni gjendet në bishtin e kalit, si dhe bimë të tjera medicinale, si kërpudha, hithra, bari i grurit. Infuzioni i tyre ndihmon për të kompensuar mungesën e silikonit në trup. Ka silikon në krunde, tërshërë dhe bukë të zezë, domate, qepë,rrepa, farat e lulediellit dhe selino.
Vanadiumi ndikon në sistemin imunitar, falë tij fagocitet, qelizat që mbrojnë trupin nga mikrobet, janë në gjendje të migrojnë në inde. Ai hyn në trup së bashku me orizin kaf, rrepka, karota, thekër, panxhar, qershi, luleshtrydhe, hikërror, marule dhe patate të papërpunuara.
Më i famshmi
Fakti që trupi ka nevojë për jod, të gjithë e dinë nga shkolla, është ai që është i përfshirë në sintezën e hormoneve të tiroides. Mungesa e tij çon në zhvillimin e shumë sëmundjeve që lidhen me këtë organ dhe ndikojnë në gjendjen e përgjithshme të të gjithë organizmit. Jodi vjen me ushqim deti, kryesisht me alga deti ose kripë të veçantë. Ky mikroelement është pjesëmarrës në të gjitha proceset energjetike në të cilat përfshihen hormonet tiroide.
Metalet e çmuara
Ari dhe argjendi janë mikroelementë fisnikë, kërkojnë shumë pak. Ari është në gjendje të përmirësojë efektin baktericid të argjendit, ai gjithashtu është i përfshirë në funksionimin normal të sistemit imunitar. Argjendi është i njohur që nga kohërat e lashta për vetitë e tij baktericid, antiseptik dhe anti-inflamator. Shumica e baktereve të njohura për njeriun inaktivizohen nën ndikimin e tij, është efektiv kundër viruseve dhe protozoarëve.
