Ushqyerja për aterosklerozën është një pjesë e rëndësishme e trajtimit kompleks. Shkaku i sëmundjes është depozitimi i yndyrave të dëmshme në muret e enëve të gjakut, gjë që shkakton formimin e pllakave. Kjo prish rrjedhjen e gjakut dhe mund të çojë në komplikime serioze si goditje në tru ose atak në zemër. Është e pamundur të përballosh aterosklerozën vetëm me metoda mjekësore, pa ndjekur një dietë. Pacienti duhet jo vetëm të përjashtojë ushqimin që përmban yndyrna të dëmshme nga dieta. Është shumë e rëndësishme të hani ushqime që ulin kolesterolin dhe pastrojnë enët e gjakut. Duhet të ndiqni një dietë për një kohë të gjatë, ndonjëherë edhe gjatë gjithë jetës.
A është kolesteroli gjithmonë i keq
Pacientët me aterosklerozë janë të vetëdijshëm për rreziqet e kolesterolit. Por a çojnë lipidet gjithmonë në një përkeqësim të kalueshmërisë vaskulare? Në mjekësi dhe ushqim, yndyrnat ndahen në të dëmshme dhe të dobishme. Lipidet me densitet të ulët kontribuojnë në formimin e depozitave në muret e enëve të gjakut, gjë që çon në aterosklerozë. Yndyrnat me densitet të lartë parandalojnëformimi i pllakave. Ato ndihmojnë në largimin e kolesterolit të keq nga trupi.
Përbërjet e yndyrës me densitet të ulët gjenden kryesisht në ushqim. Prandaj, pacienti duhet të shmangë ngrënien e ushqimeve me përmbajtje të lartë të substancave të tilla. Ky është një nga parimet kryesore të të ushqyerit në aterosklerozë.
Kolesteroli me densitet të lartë prodhohet nga qelizat e mëlçisë dhe praktikisht nuk ekziston në ushqim. Megjithatë, ka lloje ushqimesh që ndihmojnë në rritjen e sasisë së lipideve të dobishme në trup. Ju duhet t'i përfshini rregullisht këto ushqime në dietën tuaj. Pastrimi i enëve të gjakut dhe uljes së kolesterolit do të diskutohen në vijim.
Rregullat e përgjithshme të ushqyerjes për aterosklerozën
Për sëmundjet kardiovaskulare, mjekët përshkruajnë tabelën numër 10. Kjo është një dietë e përgjithshme, shumë nga rekomandimet e saj vlejnë edhe për të ushqyerit në aterosklerozë. Por me formimin e pllakave lipidike në enët, duhet të respektohen kufizime edhe më të rrepta. Pacientët që vuajnë nga ateroskleroza duhet të përjashtojnë nga menyja e derrit të prerë, si dhe disa lloje drithërash (oriz i qëruar, bollgur), makarona. Enët me vezë mund të hahen jo më shumë se 2 herë në javë.
Kjo dietë quhet tabela numër 10-a dhe është e përshkruar për aterosklerozën. Karakteristikat e kësaj diete janë si më poshtë:
- Është e nevojshme të kufizohet në mënyrë drastike konsumi i yndyrës shtazore. Janë këto produkte që përmbajnë një sasi të madhe lipidesh të dëmshme. Sa i përket yndyrave bimore, mjekët nuk vendosin një ndalim të rreptë për përdorimin e tyre, madje disa lloje të ushqimeve të tilla janë të dobishme.
- Nevojëzvogëloni konsumin e vezëve. Megjithatë, ky produkt nuk duhet të përjashtohet plotësisht nga dieta, sepse përmban shumë substanca të dobishme. Mund të hani 2-3 vezë pule në javë, kjo nuk do të dëmtojë trupin. Produkti përmban acide yndyrore dhe lecitinë, të cilat madje mund të ofrojnë përfitime. Ju nuk duhet të abuzoni vetëm me këtë pjatë. Është më mirë të refuzoni vezët e thëllëzave, pasi ato përmbajnë edhe më shumë kolesterol se vezët e pulës.
- Ju gjithashtu nuk duhet të tërhiqeni nga përdorimi i mëlçisë, ky produkt është i pasur me yndyrna jo të shëndetshme.
- Gjalpi duhet të përjashtohet plotësisht nga menyja, si çdo yndyrë tjetër me origjinë shtazore. Ushqimi për një pacient me aterosklerozë gatuhet në vaj vegjetal.
- Është mirë të hani mish shpendësh, disa lloje peshku, ushqim deti.
- Duhet të përpiqeni të hani sa më shumë perime.
- Kur përdorni drithëra, përparësi duhet t'u jepet varieteteve të parafinuara.
- Jo ushqim pikant.
- Nuk rekomandohet skuqja e perimeve, peshkut dhe mishit. Preferohet zierja ose zierja e ushqimeve. Ju gjithashtu mund të gatuani ushqim në një kazan të dyfishtë ose ta piqni në furrë.
- Kripa duhet të mbahet në minimum.
- Menyja duhet të jetë e dizajnuar në atë mënyrë që ushqimi të përmbajë një sasi të mjaftueshme të substancave të dobishme.
Parimet e të ushqyerit në aterosklerozë sigurojnë një reduktim të përmbajtjes kalorike të dietës në 2500 kcal në ditë. Kjo është e nevojshme për të parandaluar obezitetin. Nëse pacienti tashmë është mbipeshë, atëherë përmbajtja e kalorive duhet të jetëkufiri në 2000 kcal në ditë.
Me aterosklerozë, duhet të hani shpesh. Në të njëjtën kohë, pjesët e pjatave duhet të jenë të vogla. Nëse një person ha rrallë dhe me bollëk, atëherë ushqimi përthithet më keq dhe lipidet e dëmshme vendosen në enët e gjakut.
Sasia kryesore e ushqimit duhet të merret në mëngjes dhe pasdite. Në mbrëmje, mund të gatuani një darkë të lehtë nga pjatat që përthithen mirë nga trupi (peshk, ushqim deti dhe produkte qumështi). Vakti i fundit duhet të jetë 1,5-2,0 orë para gjumit.
Ushqime të Lejuara
Çfarë mund të hani me aterosklerozën? Në dietologji, është zakon të dallohen ushqimet e lejuara, të lejuara me kusht dhe të ndaluara. Për sëmundjet vaskulare, produktet e mëposhtme konsiderohen të dobishme dhe të padëmshme:
- Supa vegjetariane me lëngje perimesh. Pjata e parë duhet të shërbehet në tryezë me barishte të freskëta. Majdanozi dhe kopra ndihmojnë në uljen e edemës, nga e cila shpesh vuajnë pacientët. Menuja për aterosklerozën duhet të përfshijë supë me panxharë vegjetariane, kjo pjatë është e pasur me fibra dhe vitamina.
- Mish diete. Ju duhet të ndaloni së ngrëni viçi, qengji, derri, veçanërisht varietetet yndyrore. Është e dobishme të përfshini mishin e shpendëve (pule, gjeldeti), lepurin në meny. Ndonjëherë mund të hani mish viçi pa dhjamë. Mishi duhet të jetë i zier, i zier ose i pjekur.
- Peshku. Ky produkt duhet të përfshihet në dietë, pasi është burim i proteinave dhe acideve të dobishme omega. Çfarë lloj peshku mund të hahet me aterosklerozë të enëve? Preferenca duhet t'u jepet llojeve me pak yndyrë. Peshku i detit është më i dobishëm se ai i lumit.
- Pjata me perime nga panxhari, lakra, kungull i njomë,patëllxhan. Ato mund të zihen ose zihen. Ushqimi për aterosklerozën përfshin konsumimin e përditshëm të perimeve të papërpunuara. Sallatat e dobishme me kastraveca dhe domate, por ato nuk duhet të aromatizohen me majonezë. Vajrat vegjetale duhet të përdoren si salcë.
- Produkte nga drithëra të parafinuara. Ato mund të konsumohen në formën e drithërave dhe enëve anësore.
- Pije frutash, komposto, lëngje (përveç rrushit). Gjithashtu lejohet pirja e çajit të zi ose jeshil të dobët.
- Fruta. Ky produkt është i dobishëm pasi është një burim vitaminash. Megjithatë, frutat e ëmbla nuk duhen abuzuar.
- Produkte qumështi. Këto ushqime duhet të përfshihen në dietën tuaj të përditshme. Megjithatë, duhet të kujtojmë se qumështi, gjiza ose kosi me përqindje të lartë yndyre në aterosklerozë janë të dëmshëm.
Ushqimi i lejuar me kusht
Disa pjata me aterosklerozë lejohen të hahen në sasi të kufizuar. Nuk janë të ndaluara, por nuk duhen keqpërdorur. Ato duhet të përfshihen herë pas here në dietë në mënyrë që pacienti të mos përjetojë urinë. Këto lloje ushqimesh përfshijnë:
- Full deti. Pacienti mund të konsumojë midhje, kallamar ose lakër deti në sasi të vogla. Kjo do ta pasurojë trupin me jod.
- Vezë. Proteinat mund të hahen çdo ditë, ato nuk përmbajnë lipide të dëmshme. Sa për të verdhat, ato përfshihen në dietë jo më shumë se 2-3 herë në javë.
- Peshku i yndyrshëm i detit. Ky lloj ushqimi rekomandohet për lezionet e aortës. Nëse pacienti ka aterosklerozë të enëve cerebrale, atëherë një produkt i tillëpërjashtuar nga menyja.
- Produkte të bukës thekre. Ato mund të hahen me moderim.
- Pihet nga çikorja. Pacientëve me aterosklerozë u ndalohet rreptësisht kafeja. Kjo pije rrit presionin e gjakut dhe ndikon negativisht në enët e gjakut. Nëse pacienti është mësuar me shijen e kafesë, atëherë mund të përdoret një zëvendësues i çikores.
- Djathë. Ky produkt lejohet të hahet në sasi shumë të vogla. Në këtë rast, ju duhet të zgjidhni varietetet e buta.
- Fruta. Pacientët me aterosklerozë nuk duhet të hanë ëmbëlsira: çokollatë, akullore, ëmbëlsira. Prandaj, shumë pacientë nuk kanë sheqer të mjaftueshëm. Për të kompensuar këtë deficit, futen në dietë një sasi e vogël frutash të ëmbla dhe fruta të thata: banane, dardha, kumbulla të thata, kajsi të thata.
- E gjelbërta. Majdanozi dhe kopra janë të dobishëm për aterosklerozën, por spinaqi, lëpjetë dhe qepët e papërpunuara duhet të hidhen poshtë. Hudhra në përgjithësi nuk rekomandohet. Megjithatë, me aterosklerozën, mjekët këshillojnë përdorimin e tretësirës së hudhrës në doza të moderuara. Ky është një ilaç popullor për pllakën në enët.
Shumë pacientë janë të interesuar nëse është e mundur të hanë patate me aterosklerozë. Për sëmundjet vaskulare, mjekët zakonisht rekomandojnë ngrënien e perimeve. Por duhet të mbani mend se patatet janë ushqime mjaft kalori. Prandaj, duhet të hahet me moderim, pasi është e padëshirueshme që një pacient me aterosklerozë të fitojë peshë. Patatet gatuhen në formë të zier ose të pjekur. Nuk duhet ta skuqni këtë perime, një ushqim i tillë është i dëmshëm. Është shumë e dobishme të pini lëng patate, është një ilaç i mirë popullor për trajtimin e aterosklerozës.
Ushqime të ndaluara
Disa produkte për aterosklerozën janë rreptësisht të ndaluara. Këto përfshijnë llojet e mëposhtme të ushqimeve:
- ndonjë konservim;
- perime turshi;
- kifle;
- peshk i kripur (si harenga);
- salsiçe (veçanërisht të tymosura dhe me yndyrë);
- lardo dhe yndyrë të tjera shtazore;
- supa me lëng të pasur, lëngje mishi të yndyrshëm;
- mish i tymosur dhe produkte peshku.
Alkooli është kundërindikuar për të gjithë pacientët me patologji vaskulare. Duhet të shmanget edhe kafeja dhe çaji i zi i fortë. Këto pije shpesh çojnë në hipertension.
Cili ushqim pastron enët e gjakut?
Disa ushqime rrisin sasinë e lipideve të dobishme në trup. Kjo ndihmon në pastrimin e enëve të gjakut nga pllakat. Këto lloje ushqimesh përfshijnë produktet e mëposhtme:
- Peshku. Është e dobishme të përfshini ushqimet me salmon, skumbri dhe ton në meny. Këto lloj peshqish janë të pasur me acide yndyrore omega-3. Këto substanca ulin sasinë e triglicerideve të dëmshme dhe rrisin prodhimin e lipideve me densitet të lartë.
- Vaj ulliri. Ky produkt rekomandohet për sezonin e sallatave me perime. Vaji i ullirit përmban acid oleik, i cili rrit nivelet e kolesterolit të mirë.
- Brokoli me lakër. Përbërja e perimeve përfshin aminoacide që parandalojnë formimin e pllakave në enët e gjakut.
- Arra. Ato janë të pasura me acide omega dhe janë në gjendje të zvogëlojnë nivelin e lipideve të dëmshme dhe të rrisin sasinë e atyre të dobishme.
- Çaj jeshil. Pija përmban substanca të ngjashme me vitaminat - katekina. Ato ndihmojnë trupinpërpunojnë kolesterolin dhe pastrojnë enët e gjakut. Çaji i bardhë është edhe më i pasur me katekina, por kjo pije është mjaft e rrallë.
- Hurmë. Ai përmban polifenole, të cilat reduktojnë sasinë e yndyrës në trup. Ky frut ka një shije të ëmbël, por mund të hahet pa frikë. Hurma nuk shkakton rritje të nivelit të glukozës në gjak dhe ka pak kalori.
- Borronicat. Kokrra e kuqe është e pasur me kalium. Ky element kontribuon në prodhimin e lipideve të dobishme në trup.
Duhet të përpiqeni t'i përfshini këto ushqime në dietën tuaj sa më shpesh që të jetë e mundur. Zakonisht, me aterosklerozë, mjekët përshkruajnë ilaçe që ulin kolesterolin. Terapia me ilaçe, e kombinuar me dietë dhe produkte për pastrimin e enëve të gjakut, mund të japë rezultate të mira.
Yndyrna
A duhet që një pacient me aterosklerozë të ndalojë plotësisht të hajë yndyrë? Lipidet janë thelbësore që trupi të funksionojë siç duhet. Prandaj, nuk është e këshillueshme që të eliminohen plotësisht yndyrnat nga dieta.
Thjesht duhet të siguroheni që dieta të përmbajë sa më pak lipide të dëmshme shtazore. Ato gjenden në ushqime të tilla si salloja, gjalpi, mishrat me yndyrë. Në të njëjtën kohë, ju mund të mbushni me siguri enët me vaj ulliri, të hani avokado, peshk, midhje. Këto ushqime përmbajnë yndyrna të shëndetshme.
Karbohidratet
Dëmi për trupin në aterosklerozë shkaktohet nga ushqimet me përmbajtje të lartë niseshte dhe karbohidrate të thjeshta. Këto përfshijnë sheqerin dhe ëmbëlsirat. Megjithatë, niseshte e dëmshmemund të zëvendësohet me produkte fibrash. Ata japin një ndjenjë të ngopjes. Këto janë pjata nga patatet dhe perimet e tjera, buka e bërë nga mielli i bardhë.
Proteinat
Proteina është e nevojshme për trupin për fuqinë e sistemit musculoskeletal. Ju duhet të përpiqeni të përfshini në meny produkte që përfshijnë këto substanca. Por është e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje përmbajtjes së kolesterolit. Preferenca duhet t'i jepet mishit të bardhë të shpendëve (fileto, gjoks pule ose gjeldeti). Ky produkt përmban mjaft proteina, por pak lipide. Substanca të dobishme gjenden edhe në produktet e qumështit me pak yndyrë dhe në ushqimet nga fasulet (bizele, fasule).
Vitamina
Dieta e pacientëve duhet të jetë e pasur me vitamina. Këto substanca janë antioksidantë. Ato largojnë produktet e oksidimit nga trupi dhe në këtë mënyrë ndihmojnë në pastrimin e enëve të gjakut.
Vitaminat për aterosklerozën janë një pjesë e rëndësishme e trajtimit kompleks. Ato përdoren si në formë medikamenti ashtu edhe me ushqim. Rekomandohet vitamina B6, C, E, si dhe acidi nikotinik. Këto substanca gjenden në peshk, mish, fruta dhe perime.
Kujdesi infermieror
Kujdesi infermieror për aterosklerozën ofrohet gjatë qëndrimit në spital. Detyra e stafit infermieror përfshin jo vetëm monitorimin e higjienës së pacientit dhe marrjen në kohë të medikamenteve të përshkruara. Është shumë e rëndësishme t'i shpjegohet një personi me aterosklerozë nevojën për të ndjekur një dietë. Gjithashtu, infermierja duhet të zhvillojë një bisedë me të afërmit e pacientit dhe t'u tregojë atyre për parimet e të ushqyerit për sëmundjet vaskulare. shpeshherëndodh që pacienti pas daljes nga spitali të pushojë së respektuari dietën e rekomanduar, gjë që çon në komplikime të rrezikshme. Është e nevojshme t'i tregohet pacientit për papranueshmërinë e ngrënies së ushqimeve të yndyrshme, sepse ateroskleroza më së shpeshti është rezultat i kequshqyerjes.
